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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
51939396
開飯介紹
裝潢簡約雅緻，充滿日式風情；主打廚師發板及特色日本料理，如自家烘焙鮟鱇魚肝泡芙選用北海道鮟鱇魚肝；日本雪花刨冰則以150米深的日本地下水製作，呈獻細膩的菜餚。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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為食🐑最近探訪一間壽司店，人均唔駛$500就食到廚師發辦，真係好吸引，到底套餐包啲咩⁉️🍣蒼-廚師發板 $498沙律🥗 Salad充滿柚子醋嘅沙律令大家更開胄，準備食大餐！🥚茶碗蒸Steamed Egg Custard入口嫩滑，入面仲有螢光魷魚同埋秋葵！🐟刺身4款 4 Pieces of Sashimi有啲驚喜嘅四件刺身，本身以為係魚肉一片片，點知係四款不同種類嘅刺身：🩷真鯛魚 上面帶些少梅果香氣大分縣生蠔🦪本身味道好鮮甜，加咗呢隻松露燒汁，味道非常之衝擊，將生蠔嘅海水味帶咗出嚟！🤍煙燻鰆魚幾特別，入口充滿煙燻味！🤎自家烘焙鮟鰜魚肝泡芙最鐘意呢個‼️泡芙入面充滿北海道天塩鮟鰜魚肝，味道鹹鹹香香，質感似慕絲，呢個配搭第一次食，幾有心思！🍣壽司8件 8 Pieces of Sushi非常豐富嘅八件壽司🍣，從淡味食到濃味，清淡食到濃香！🤍魷魚竹炭鹽🍣鰤魚：紅肉，質感似呑拿魚❤️赤身：比平時嘅赤身更鮮紅色，肉質好柔軟，無根味道幾好！🤍比目魚:味道較清雅，肉質比較煙靭！💖鰈魚群邊: 經過火炙迫晒啲魚香出來，上面仲有櫻花蝦，濃郁嘅味道非常滋味！🤍貝柱🧡海膽: 至愛之一，味道濃郁唔腥!💖拖羅:必食‼️入口即化魚香肥郁！✨重點 ⁉️手卷Hand Roll（升級彩羽太卷＄120/ 追加彩羽太卷$125）彩羽太卷：我會叫佢做龍珠卷，入面充滿粒醬油蛋黃漬、海膽、拖羅同埋青瓜。餡料極豐富，一啖食晒口感最好，但係完全食唔晒呀，口感好豐富，難怪係呢度招牌手卷！💛玉子燒 Japanese Omelet味道超香甜，鍾意佢細細粒Q彈容易食！🥣麵豉湯 Miso Soup甜品Dessert🧊追加細刨冰 🍧$60🍧第一次係香港見到即場整刨冰，口感真係唔同啲，比平時嘅綿花冰更加入口即化，初初怕煉奶好甜，但係入口更加似椰奶，再加埋少少蜜瓜汁，味道清新唔會太漏，蜜瓜🍈清甜，唔會太化學味，所以成個食晒！🥩鹿兒島A4和和牛紙火鍋 $230日本和牛🐃永遠都唔會令人失望，配咗一個飯🍚，食完大滿足！
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最近去咗位於灣仔嘅彩羽壽司🍣食lunch，我哋一人叫咗lunch omakase、一人叫咗牛肉壽喜燒🍲，超抵食😋！🌟 蒼 Aoi $498 🌟呢個lunch omakase叫蒼，$498就好多嘢食，CP值爆燈🥳沙律🥗魷魚茶碗蒸🍳首先前菜有沙律同茶碗蒸😚🌟刺身鯛魚片🐠松露燒汁生蠔🦪煙薰鰹魚🐟鮟鱇魚肝🥯刺身都好特別同好好味😋 鮟鱇魚肝好似泡芙咁，一咬開超creamy😍 生蠔配上松露燒汁都好正🥳🌟壽司魷魚壽司🦑鯛魚壽司🐟池魚壽司🍣炙熱左口魚邊壽司❤️🔥小柱壽司🍱吞拿魚壽司🍣海膽壽司✨拖羅壽司🐠之後有八件壽司🍣，超滿足！炙燒左口魚邊好肥美，油脂香、海膽同拖羅都好新鮮好正😚彩羽太卷🌯之後係餐廳特色嘅彩羽太卷，卷入面有吞拿魚、海膽、蛋黃等，食材豐富，一啖食晒勁滿足🥰玉子燒🍳柚柑刨冰🍧最後仲有玉子燒同刨冰，刨冰有三隻味揀，我哋食嘅柑桔味🍊清甜好味，正好可以清新口腔😆🍜 牛肉壽喜燒我哋仲另外食咗鹿兒島A4和牛壽喜燒定食，個壽喜燒用紙盤燒，好有feel🥰 牛肉大大塊，好肥美😋 裏面仲有菇、豆腐等多種蔬菜🥬 定食仲有麵豉湯同白飯🍚
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因彩羽太卷而聞名的Omakase !!位於灣仔美食街 謝斐道 門口相當唔顯眼！大家要留神先得！🐰上菜節奏速度算快！而且晚市算平價💓$580 就已經有套餐食！前菜：北海道粟米&水果蕃茄 ✨利用冷凍乾燥技術處理！口感好特別之餘都幾美味蒸蛋✨冷盤！ 酸酸地好開胃北海道地蜆茶碗蒸配秋葵粒✨熱食！北海道地蜆鮮甜、蒸蛋好香好滑溜！刺身：黑松露汁大分縣生蠔 ✨好中意呢個爽口口感！食到最後有啲creamy！黑松露汁好香 整體而言好好味！梅子醬真鯛 ✨酸酸地 真鯛好薄切爽口！煙燻鰹魚✨配上蒜蓉蔥、味道咸咸地 鰹魚質感厚實鮟鱇魚肝泡芙✨超好食😋！魚肝味道濃郁～～～串燒：豚肉、雞心、牛舌、蕃茄仔、青椒仔✨雞心好食到不得了！牛舌都係！主菜：壽喜燒✨甜甜的壽喜燒醬油味 配上日式牛肉沾蛋漿食好正🙌🏻粉絲吸收曬湯底精華好入味！ 彩羽太卷 ✨就係為咁佢而來！！！😭 裡面有醬油漬蛋黃、大中拖羅 、赤身、宮城縣青瓜等！ 師傅建議一啖食曬！不過對於我來講好困難😂期待下次會有七龍珠出現！！！ 壽司：金線鯛 ✨紅衫魚的一種！金線鯛表面經過火灸、口感鮮甜嫩滑！鰤魚✨屬當季月份很肥美且入口即化！超愛超愛！😻大王醬魷魚✨比想像中更重海水味！！ 外表好晶瑩剔透！醋鯖魚✨用了醋味噌、醋昆布等製成! 呢個鯖魚好開胃！喜歡！赤身✨肉質厚實、有咬口！左口魚配左口魚邊✨經火灸後油脂味更重更香！ 麵豉湯✨玉子燒✨甜品：熊仔雲呢拿雪糕✨黑提好甜！雲呢拿雪糕好香甜、熊仔餅乾好脆！黑糖刨冰✨師傅會在現場親自製作！全過程都透明公開！每一層冰都加入了黑糖漿！最後加上水信玄餅😍質地好晶瑩剔透又清涼！ 黑糖刨冰清甜！！
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之前聽朋友講灣仔呢間日本餐廳嘅午市廚師發辦竟然$498起就可以食到Omakase，而且超豐富😋包沙律、茶碗蒸、刺身、壽司、手卷、玉子燒、麵豉湯同甜品，真係性格比好高。Omakase套餐由沙律打頭陣，菜爽脆開胃。茶碗蒸好足料，好多海鮮，滑溜又鮮甜。刺身有煙燻鰹魚、梅子醬真鯛、黑松露酸汁配大分縣生蠔同自家製鮟鱇魚乾泡芙，每款新鮮有特色，特別係煙燻鰹魚打卡一流😍同自家製鮟鱇魚乾泡芙，非一般的泡芙一定要試😋。壽司有八款，包括魷魚、鰤魚、赤身、醋鯖魚配昆布醬、火炙櫻花蝦左口魚、中拖羅、海膽、小貝柱，全部新鮮，海膽同中拖羅特別鮮甜，入口即溶。玉子燒微甜同麵豉湯都好有水準。另外升級彩羽太卷（+$120）餡料勁多，滿滿的拖羅同海膽同自家醃漬蛋黃蛋，打卡一流。師傅建議一口食，超澎湃鮮味的口感，好食到不得了!!!鹿兒島A4和牛紙火鍋 $230鹿兒島A4和牛紋理好靚😍口感嫩滑，配白飯、生雞蛋同麵豉湯，日式風味滿分。最後食埋甜品🍧即場刨製刨冰，有多款口味選擇，冰感細膩，清新解膩。
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$498 Omakase Lunch究竟有咩食？沙律、茶碗蒸刺身4款、壽司8件、手卷、玉子燒麵豉湯、味噌汁、甜品一開始嘅沙律清新開胃，螢光魷魚茶碗蒸滑溜溜。刺身方面，鯛魚肉質鮮嫩；煙鏗魚油脂豐富；生蠔肥美爽滑，海水味濃郁；鮟鱇魚肝泡芙嘅配搭幾有創意，魚肝甘香濃郁，泡芙外脆內軟。壽司方面，八件壽司各有特色。魷魚面上嘅竹炭鹽帶出魷魚嘅鮮甜；池魚油脂適中，味道清新；獅魚肉質結實；拖羅入口即溶，油香滿溢；碟魚裙邊油脂豐富，燒過之後更加香口；車子瀨尿蝦烏魚子粉嘅配搭幾特別；貝柱鮮甜爽脆；海膽甘香濃郁😋另外加購嘅太卷用料十足，海膽、拖羅、蛋黃、青瓜嘅組合，口感豐富。最後午餐仲加咗黑糖刨冰，為呢餐畫上完美句號。刨冰口感幼滑，黑糖味香濃，甜而不膩，非常 refreshing。
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