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港鐵香港站 C 出口, 步行約8分鐘; 中環站D2出口向中環中心方向, 上扶手電梯到擺花街坐電梯落地面
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電話號碼
28508371
獎項殊榮
米芝蓮三星餐廳 (2018-2019), 米芝蓮二星餐廳 (2020-2025)
附加資料
Dress Code: Smart Casual.
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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我想分享在這間米芝蓮餐廳用餐的體驗。雖然我對你們創意菜單感到興奮，但我發現服務有些欠缺。入座後，服務員沒有主動提供餐牌，也沒有告知餐具的位置。此外，當我們點了A5和牛時，並沒有詢問我們希望的熟度，這導致了誤解，當我們表達了偏好時，服務員的表情也顯得不太友好。此外，在結帳時，服務員沒有任何致謝或告別的表現，讓人感到有些冷淡。我認為優質的服務對於米芝蓮餐廳來說非常重要。我欣賞你們對菜品創意的追求，不過良好的服務質素也能幫助提升未來顧客的用餐體驗。
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廚魔 @boinnovationhk 📍：香港中環砵典乍街45號H Code 1樓🚗：中環地鐵D2出口 步行8分鐘📞：+852 2850-8371💲：~HKD1800/head for dinnerFood quality✔️：Xiao Long Bao👌🏼：Sp HK fun and game, Sp HK Fun and game Beef, Dr Wehrheim Riesling Buntstuck (2018), San Pellegrino總結：😋出名嘅二星份子料理餐廳 有別於一般中菜 鬼才梁主廚🧑🍳以創意大膽嘅方式去打破傳統呈現現代中菜 與其係話食一餐飯 畀我感覺食客好似經歷一次香港遊咁😋整餐飯圍繞住香港趣遊 以童玩 麻將🀄️魚 蝦 蟹 街頭遊戲 黔然銷魂飯 不吃魚翅同賽馬會等各種各樣香港🇭🇰人熟悉嘅事物呈現不同嘅菜式 非常有創意同有趣 好特別嘅體驗😋嚟廚魔一定要點小籠包 就算我朋友醉咗佢都只係記得食小籠包 簡單講完全表現到分子料理嘅精髓 一咬破感覺似係食空氣 明明冇肉但後來卻嚐到很濃的薑跟肉汁 好新奇👍🏼😋成個體驗服務都一流 尤其我有朋友飲醉酒有點小鬧事都處理恰當 多謝佢哋🙏🏼😋環境不得了 刻畫咗最能代表香港嘅獅子山作背景 仲有好多裝飾 一串魚蛋 飛天點心等👏🏼🤔用9碟菜式呈現9樣香港趣遊 每一樣都感覺到有創意 令食客更了解香港獨有嘅文化 當中不吃魚翅同魚令我印象較深刻 其餘都正常發揮😜🤔我係一個主要以食物質素去衡量會唔會二訪餐廳嘅人 但呢間係唯一我覺得佢唔係止賣食物咁簡單 而係成個package體驗 服務 擺盤介紹方面 你感覺到餐廳嘅用心同熱愛 所以就算佢食物唔算驚喜 我都想再試🤣🤔呢啲級數嘅餐廳基本上都會收水錢 四個人食開咗三枝San Pellegrino $240/蚊🫡🤔可以+$300轉碟牛 但唔建議 冇咩值得試🥺😨呢度有個大問題 佢出品嘅食物你只會覺得特別同好玩 但你唔會覺得好食好正 以拎星餐廳嚟計佢缺乏味道上嘅滿足 改進下會更值二星😣
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最近見到 𝐃𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐂𝐢𝐭𝐲 推出咗個【𝐓𝐡𝐞 𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐛𝐲 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞𝐟】月，即刻𝐛𝐨𝐨𝐤位去食由號稱「廚魔」嘅鬼才主廚—— 𝐀𝐥𝐯𝐢𝐧 𝐋𝐞𝐮𝐧𝐠主理嘅米芝蓮二星餐廳 𝐁𝐨 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧(〃´𓎟`〃)呢間餐廳主打創新中菜，用超有創意嘅方法去重新演繹我哋熟悉嘅味道，將世界各地嘅獨特風味帶俾香港人，整體感覺好𝐜𝐡𝐢𝐥𝐥咁ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"我哋今次食嘅係佢哋期間限定晚市餐單ෆ⸒⸒〔𝙁𝙖𝙢𝙞𝙡𝙮 𝙈𝙚𝙖𝙡 家常便飯〕，以港式家庭味道做靈感，當中印象最深嘅幾道菜有 /叉燒（𝘾𝙝𝙖𝙧 𝙎𝙪𝙞）/用咗法包做 𝙗𝙖𝙨𝙚，包住香濃醬燒叉燒，加埋美珍雜錦子薑，創意爆燈！/冬菇蒸雞（𝙁𝙪𝙣𝙜𝙞 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣）/炸雞翼入面釀滿咗松茸同冬菇，雞皮香脆，雞肉又嫩，食落超香口/蝦仁炒蛋（𝙀𝙡𝙚𝙫𝙖𝙩𝙚𝙙 𝙎𝙝𝙧𝙞𝙢𝙥 𝙊𝙢𝙚𝙡𝙚𝙩𝙩𝙚)/用上海螯蝦、韭黃另上，炒蛋用蛋黃醬方式整，仲配埋牛肝菌同紅菜頭醬，幾特別！୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛⸝⸝࿀⸝⸝ 我哋仲追加咗佢哋招牌之一嘅/分子料理小籠包/ 賣相造型可愛，一咬爆湯汁，超驚喜🧡❥𓂃𓏧整體嚟講𝐁𝐨 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 嘅菜式賣相同體驗都好有心思，將「食飯」升級成一個有趣又有驚喜嘅活動，平時熟悉嘅港式滋味變成一場味蕾體驗！(ღゝ◡╹)ノ♡➰༶•┈┈┈┈┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈┈┈┈┈•༶➰𓌉◯𓇋 ωнαт ι gσт? 【𝐓𝐡𝐞 𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐛𝐲 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞𝐟 】 ($𝟏𝟎𝟐𝟒+ 𝐩𝐩.)𝗙𝗮𝗺𝗶𝗹𝘆 𝗠𝗲𝗮𝗹 家常便飯𓈒𓏸 家的最愛| 𝙃𝙤𝙢𝙚 𝙛𝙖𝙫𝙤𝙧𝙞𝙩𝙚𝙨油麥菜清湯 • 豆豉魚 • 梅菜雪糕加煙肉 •豬油撈飯𓈒𓏸蔥爆牛肉| 𝘽𝙚𝙚𝙛 𝙇𝙚𝙚𝙠𝙨 𝙞𝙣 𝙖 𝙨𝙝𝙚𝙡𝙡牛肉他他 • 京蔥𓈒𓏸 𝙃𝟮𝟬茶碗蒸 • 乾瑤柱 • 魚子醬𓈒𓏸煎釀三寶| 𝙏𝙝𝙚 𝙥𝙧𝙚𝙘𝙞𝙤𝙪𝙨 𝟯尖椒 • 中拖羅 • 三文魚籽豆腐 • 可樂餅釀茄子𓈒𓏸古法蒸魚| 𝙁𝙞𝙨𝙝 𝙩𝙝𝙚 𝙜𝙤𝙤𝙙 𝙤𝙡𝙙 𝙬𝙖𝙮魚麵 • 風乾洛瓦火腿 • 陳皮 • 菇湯𓈒𓏸叉燒| 𝘾𝙝𝙖𝙧 𝙎𝙪𝙞法包 • 美珍雜錦子薑𓈒𓏸冬菇蒸雞 | 𝙁𝙪𝙣𝙜𝙞 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣冬菇蒸雞松茸 • 雞翼𓈒𓏸分子料理小籠包（+$𝟗𝟎）𓈒𓏸蝦仁炒蛋| 𝙀𝙡𝙚𝙫𝙖𝙩𝙚𝙙 𝙎𝙝𝙧𝙞𝙢𝙥 𝙤𝙢𝙚𝙡𝙩𝙩𝙚海螯蝦 • 牛肝菌 • 紅菜頭𓈒𓏸 𝘼𝟰 和牛（+$𝟑𝟎𝟎）𓈒𓏸其樂融融| 𝙃𝙤𝙢𝙚 𝙨𝙬𝙚𝙚𝙩 𝙙𝙚 𝙣𝙞𝙜𝙝𝙩銀杏泡沫 • 腐竹𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢 • 豆 • 金奇異果𓈒𓏸團團圓圓| 𝙋𝙤𝙩𝙖𝙩𝙤 𝙢𝙚𝙚𝙩𝙨 𝙢𝙤𝙘𝙝𝙞蕃薯雪糕 • 山藥 • 薑 • 巴黎圈加湯圓𓈒𓏸 首尾呼應➰༶•┈┈┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈┈┈•༶➰
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This was a place which I’ve heard of but always been skeptical as generally fusion cuisine seems more gimmicky rather than serving decent food.Came when they were doing the “masterpiece” menu to sync with all the art events happening in the city. Each dish was prep with an art piece and concept in mind which I felt they did an excellent job in execution. Flavors and composition of the dishes was also generally on point with the exception of the dish “Sunflower Seed” which didn’t quite taste cohesive together.My favorite of the night was the Pollock Pollock a Langoustine, crab, mentaiko, seaweed dish as well as the dessert The Starry Night.Wine pairing was a miss for us, out of the 4 pairings the dessert wine was the one that sort of complimented with the dish.Overall I would say the experience was better than expected. An interesting twist to chinese cuisine, definitely wanted to callout that their sauces was all really outstanding and unique in it’s own way. As a Michelin 2 starred restaurant price was well worth the experience, worth trying once.
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📍𝕮𝖊𝖓𝖙𝖗𝖆𝖑 🎡#cynincentral #eatincentral▪🧧香港農曆新年午市套餐🧧風生水起 𝔸𝕦𝕤𝕡𝕚𝕔𝕚𝕠𝕦𝕤 𝕍𝕖𝕘𝕘𝕚𝕖𝕤：甘筍-椰子 🥕ℂ𝕒𝕣𝕣𝕠𝕥-𝕔𝕠𝕔𝕠𝕟𝕦𝕥芹菜 - 川椒、墨西哥辣椒 🥬ℂ𝕖𝕝𝕖𝕣𝕪-𝕊𝕚𝕔𝕙𝕦𝕒𝕟, 𝕛𝕒𝕝𝕒𝕡𝕖𝕟𝕠生菜-醃菜,酸椰菜🍦𝕃𝕖𝕥𝕥𝕦𝕔𝕖-𝕡𝕚𝕔𝕜𝕝𝕖 𝕤𝕥𝕖𝕞, 𝕔𝕒𝕓𝕓𝕒𝕘𝕖 𝕔𝕣𝕖𝕒𝕞蔥-埃曼塔奶芝士,泡菜 💯𝔾𝕣𝕖𝕖𝕟 𝕆𝕟𝕚𝕠𝕟-𝔼𝕞𝕞𝕖𝕟𝕥𝕒𝕝, 𝕜𝕚𝕞𝕔𝕙𝕚鮑羅萬有 𝕄𝕒𝕙𝕛𝕠𝕟𝕘：鮑魚、茶碗蒸,門鱗膠 🫕𝕒𝕓𝕒𝕝𝕠𝕟𝕖, ℂ𝕙𝕒𝕨𝕒𝕟𝕞𝕦𝕤𝕙𝕚, 𝕖𝕖𝕝 𝕞𝕒𝕨年年有餘 𝔽𝕚𝕤𝕙 𝔸𝕓𝕦𝕟𝕕𝕒𝕟𝕔𝕖：中拖羅、蕃茄,白醬油、芥末、鵝肝 💯ℂ𝕙𝕦 𝕥𝕠𝕣𝕠, 𝕥𝕠𝕞𝕒𝕥𝕠, 𝕨𝕙𝕚𝕥𝕖 𝕤𝕠𝕪, 𝕨𝕒𝕤𝕒𝕓𝕚, 𝕗𝕠𝕚𝕖 𝕘𝕣𝕒𝕤招牌菜 𝕤𝕚𝕘𝕟𝕒𝕥𝕦𝕣𝕖 𝕕𝕚𝕤𝕙：分子料理小籠包 💯💯𝕄𝕠𝕝𝕖𝕔𝕦𝕝𝕒𝕣 𝕩-𝕥𝕣𝕖𝕞𝕖 "𝕩𝕚𝕒𝕠 𝕝𝕠𝕟𝕘 𝕓𝕒𝕠"鴻運當頭 ℙ𝕠𝕣𝕜 𝕃𝕦𝕔𝕜：手工義大利麵、西班牙紅蝦,蝦米、蕃茄 💯💯ℍ𝕠𝕦𝕤𝕖𝕞𝕒𝕕𝕖 ℙ𝕒𝕤𝕥𝕒, 𝕔𝕒𝕣𝕒𝕓𝕚𝕟𝕖𝕣𝕠, 𝕕𝕣𝕚𝕖𝕕 𝕤𝕙𝕣𝕚𝕞𝕡, 𝕥𝕠𝕞𝕒𝕥𝕠𝕖𝕤金銀滿屋 ℙ𝕠𝕥 𝕠𝕗 𝕘𝕠𝕝𝕕：柑橘、椰子、薑 🍯𝕂𝕦𝕞𝕢𝕦𝕒𝕥, 𝕔𝕠𝕔𝕠𝕟𝕦𝕥, 𝕘𝕚𝕟𝕘𝕖𝕣-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----呢間分子料理餐廳🐰已經bookmark 左好耐 終於有機會食到🥰 當日餐廳仲係做緊新年menu 成個setting 裝修 伴碟 菜名都非常有心思 果然有驚喜🤭🤭大家有興趣就真係要親身去感受下先明～ 🐰非常非常鍾意佢地個紅蝦意粉 落埋啲蝦油撈埋一啖食真係好正😍😍(卡路里嗰啲可以暫時唔理住😆) 另外推薦大家一定要叫個小籠包食 食完就會明咩叫齒頰留香😇▪
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