希鳥

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休息中

係中環呢間日本高級鳥烹餐廳，給我不一樣的走地雞烹調食法，餐廳所用的走地雞都是由宮崎和鹿兒島合作養殖場精心飼養的走地雞，帶來鮮美的雞肉料理。早在一個月前已預約，第一來希鳥，地方不算大，只有大約15座位，超有氣氛。餐廳提供鳥烹廚師發辦，所有食物由2位日本廚師主理，另有3位經理招呼客人，非常專業。要了「14道menu」 HK950除了甜品，全都是日本Yakitori走地雞為主要食材。Yakitori走地雞顛覆我對雞的認知😅第一道💕 たたき胸肉 土佐酢ジュレ振唐墨日本師傅在客人面前把烏魚子乾現場刨粉，灑在半生熟軟嫩Q滑的雞胸肉，吃的時候口感味道豐富有層次，第一道已經驚喜不已。第二道💕 丸鶏スープ 自家製団子雞湯味道濃郁到雞汁的感覺，真心感覺到是一整隻雞的精華所在，日本人做事永遠到極致程度。雞肉團也是鮮嫩爽滑，東瓜吸收雞湯精華和自身的甜味，這碗湯應該是我今年飲過最好喝的一碗湯。第三道💕 本日の一本目Yakitori黑殺魔鹿兒島走地雞肩膊串燒，氣趣金黃，雞肉爽脆嫩滑，只需些少調味料，已經非常好食。第四道💕ささみ昆布〆いくらわさび日藉師父在客人面前即席用Yakitori 刺身加紫菜包裹一起，再加鮭魚

生日月，緊係要食餐好嘅，所以揀咗比較特別嘅Omakase，食豪佢！唔係食壽司Omakase，而係食雞嘅Omakase。餐廳用嚟自日本鹿兒島嘅黑薩摩雞，係無激素嘅走地雞，聽職員講解，仲可以生食添😳！晚市分14、17道menu～我哋揀咗17道menu。季節の前菜盛有煙薰雞胸、雞肝多士、漬物茄子、明太子甜蝦；當中雞胸好有驚喜，非常嫩滑而湯品有自家製嘅雞肉團子配清湯，湯頭好清甜。之後就係燒物類：有雞肩肉、雞柳配三文魚子、雞腎；雞柳配上三文魚子，用手卷形式去品嘗，好有新鮮感！是日稀少部位係雞腎，真係燒得啱啱好，全完係爽脆。食咗咁多肉，係時候食吓蔬菜～箸休：用上日本蕃茄、蘆筍配埋味噌。食到中段，有蜜桃冰沙清清口腔 。之後嘅燒物仲有：雞胸肉、雞肉串、雞尾巴、燒雞翼等等。當中嘅雞肉串配上醬汁同蛋黃，好有壽喜燒feel！而特別部位-雞尾巴，用番頭先嘅醬汁去配襯，油脂感滿滿 。食事（主食）揀咗金，睇落4件好似好小，但食晒後，飽晒肚，好滿足！甜品方面，是日有海鹽雪糕配日本蜜瓜，咸咸甜甜，nice！總結，口感味道都好正，完全係對得住個價錢，可以值得有下次😋😋

📍希鳥 (中環)中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖中環果然係高級美食天堂，之前食過尖沙咀一間燒鳥，一直都想再食，岩岩岀左糧，要獎勵自己chill下，正✨呢度嘅串燒全部都用備長炭即燒，仲要由日本🇯🇵師傅親自主理，環境好師傳又型，同埋真係好好味，飽到要捧住個肚走🫶🏾🫶🏾🫶🏾❣️❣️❣️👉 Kicho 17 Courses Tori Kappo Dinner Menu💰1250😋😋😋😋.8/5呢個set 勁多野食，真係飽到癲🤣🤣🤣！每道菜都有日本師傅親自介紹，睇住師傅用炭燒整串燒，氣氛勁好，又有侍應廣東話翻譯雞肉嘅omakase，真係一流💞💞💙 季節の前菜盛前菜係chicken tataki、甜蝦、茄子漬、同雞肝醬🫶🏾🫶🏾好味又開胃💙 丸鷄人一才自家製田子濃郁的冬瓜盅雞湯搭配嫩滑的自家製雞肉團子，口感豐富，好清甜。💙 雞肩肉炭火烤制的雞肩肉有炭烤香味，咬落勁多汁！✨✨✨✨✨好好食😋💙 yakitori- sasami(Tenderloin) topped with salmon roe and wasabi師傅喺面前將雞柳刺身、香味十足既三文魚子包成手卷，，令雞柳味道更上一層，配上wasab

食過幾次壽司Omakase都唔夠飽，所以今年生日飯揀咗「希鳥」食雞～餐廳用上日本鹿兒島黑薩摩雞，所以可以生食雞肉。呢道菜有雞柳刺身同三文魚子包成嘅手卷。雞柳鮮嫩多汁，配上三文魚子嘅鹹香味好搭，兩者一齊入口，好有層次感。野菜お浸し，清爽又健康，啲蘆筍煮得剛剛好，保留咗啲脆口同自然嘅味道。之後有南瓜餅配雞肉勾芡。南瓜餅炸得好香脆！同雞肉芡醬汁好夾。呢道菜賣相同味道一流！蛋黃同秘製醬汁攪拌之後同雞肉棒食味道帶濃但惹味。最後嘅主食就係穴子壽司同海鰻壽司。穴子魚肉味道濃郁，而海鰻肉經過燒烤，表面有啲脆口，加上壽司飯嘅蓬鬆口感，正！十七道菜真係食到好飽好滿足！

即燒雞串燒美食之旅等你來！17道菜menu真的很滿足。全部炭火燒烤，真材實料，日本人主理！💫 偶然發現這家隱藏在市中心的日本餐廳，沒想到卻帶來了味蕾上的驚喜！充滿日式裝修風格，讓人彷彿置身家鄉。🌸 最吸引人的要數這家店的拿手招牌——甜香滑嫩的雞串燒。👩‍🍳 看著串燒師傅嫻熟的烹飪手法，瞬間激發了我對美食的熱情。每一串都是用心製作，味道絕佳。🍡🍢👏 獨家秘方製成的雞串燒，香氣四溢，外酥里嫩，肉質鮮美。一試成主，立刻成為了我們一行人此行的最愛。💯 💗 不只是美味，這裡的環境也是萌力四溢，無論是閨蜜聚會還是家庭小聚，都是個不錯的選擇。🌟#美食之旅等你來 #串燒師傅 #甜品小店 #獨家秘方 #閨蜜聚會

一入到餐廳，裝修好型格，以黑色為主，兩個日本師傅在廚房認真準備食材。見地佢哋用嘅煮食工具都好專業，真係認真，用心煮食👍前菜有沙律，配以秘製的沙律醬。麵豉湯都好濃郁。我叫咗炭火燒地鶏親子丼絕對係一道令人垂涎欲滴嘅日式美食。呢款特色菜式將新鮮嘅炭火燒地鶏同鮮嫩嘅親子醬完美結合。炭火燒地鶏係以炭火慢慢燒烤，保持鶏肉嘅嫩滑同汁味。燒烤過程令鶏肉散發出獨特嘅炭燒香氣，質感鮮嫩多汁。每一口都能夠品嚐到鶏肉嘅原汁原味，帶嚟一種濃郁嘅美味享受。❤️親子醬係以新鮮雞蛋同醬油調製而成，口感濃郁，帶有一種淡淡嘅甜味同鹹味。飯係放喺瓦煲裏炭燒，好有香味。😍中環以呢個價錢食到呢個質素真係好抵。下次一定幫襯👍

今次同媽媽嚟食正宗嘅日本Omakase 全雞宴，係用鹿兒島黑薩摩雞作食材，口感比起平時嘅雞更加有咬口，最特別係可以用來做雞刺身！前菜非常豐富，一盤有四個唔同嘅菜式。最出色嘅係佢嘅雞肝醬多士，好有鹹香味得嚟又唔會太腥。雞頸肉作為第一道菜真係一啲都唔失色，雞頸肉附近比較多脂肪，食落去有啲似和牛咁樣入口即溶，上菜前師傅亦都擺咗芥末漿落去調味。終於試到雞柳刺身！師傅會先煎香咗外皮，所以食落去一開始唔太覺得係刺身。同三文魚子味道都非常之夾，似平時嘅刺身手卷。本身好鍾意食雞腎，因為覺得佢口感彈牙。今次呢個雞心可以話係雞腎嘅進化版，食落去冇雞腎咁乾。跟住落嚟嘅燒雞胸做到外脆內軟，師傅火候調校得好好，食落去有炭燒味而且唔會好難咀嚼。第二舊師傅建議加上山椒粉，食落去就更加有日本風味。食到咁上下，有白桃雪葩refresh一下。要大讚呢個炭燒粟米！有好香牛油味，裡面亦非常多汁。主食有蕎麥麵配上雞肉京蔥湯，份量亦啱啱好。最後由原味雪糕配哈密瓜粒作完結～媽媽亦食得十分滿意！

📍希鳥KICHO 中環今次高級呀今次 - 去中環食 Omakase Gogogo 💰有咩朋友咁值得我一齊去食好嘢？咪就係 mkbowfoodie 咯❤️呢間希鳥主打用好多唔同嘅方法烹調雞肉🐔裏面嘅師傅全部都係日本人，一走入去超級有異國風情🇯🇵滿滿嘅雞肉香氣充斥住成間餐廳，加埋師傅們嘅日文交談聲，真係好chill💬個 Feel 直頭係 💯講真，樣樣都咁好食，逐樣逐樣形容分分鐘變千字文✍️所以，言簡意賅，等我總結三件最令我難忘嘅items啦🌝1⃣️ ももたれ有馬山椒のせ Chicken· Thigh with Japanese Pepper雞頸肉雖然肉質本來就滑，但燒起嚟要唔老而要皮脆肉嫩其實都考功夫🤔配搭日本山椒，倍增惹味🔥2⃣️ 月見つくね Minced Chicken served with Egg Yolk基本上我次次去日本居酒屋都最愛呢味 - 口感滿滿嘅免治雞肉棒沾上蛋漿🥚實在係大滿足🤓3⃣️ お口直し Refresher餐品食到差唔多，就會整個雪葩俾我哋嘆吓🍧作為外協代表，呢個小雞容器完全俘虜咗我嘅心💓實在係太可愛喇🥹可以同好朋友談天說地 + 同日本師傅用破爛嘅日文溝通到嘅呢個晚餐絕對係本週最

17 course omakase dinner $1250上星期朋友帶咗我食呢間主打雞肉嘅omakase，我地試左呢個 17 course dinner，超級豐富🥰▪️季節の前菜盛り今日嘅前菜係chicken tataki、甜蝦、茄子漬、同雞肝醬😍▪️丸鷄スープ自家製団子估唔到日本餐廳都可以飲到冬瓜盅，佢用上咗自家製嘅雞湯，配埋自家製雞肉團子，清甜得來好入味！▪️本日の一本目燒雞頸肉配上自家製芥末醬，好惹味▪️ささみ昆布〆 いくら わさび呢道菜超特別，師傅喺我哋面前將雞柳刺身、三文魚子包成手卷，配上wasabi，好新鮮好好食！◾️希少部位是日嘅稀少部位係雞心，我咁大個女先第一次試♥️ 估唔到佢嘅口感咁特別，非常之有咬口，食落好煙韌，好正🫀▪️野菜お浸し佢用左靜岡縣嘅蕃茄，甜度有成16度！配上蘆筍同西京味噌醬，味道好有層次▪️鶏そぼろ餡かけ呢味菜其實係雞肉勾芡，有點中華料理的影子。新鮮製成嘅南瓜餅外脆內軟，超級好食！▪️本日の焼鳥呢味菜嘅日文名翻譯過來literally就係”雞皮抱著雞胸”，self explanatory🤣🤣 中間嗰粒係珍珠洋蔥，配上山椒粉幾有風味▪️月見つくね本人至愛嘅雞串燒，沒有之一

和朋友约去中环拍照，偶尔发现这家烧鸟，没想到这次惊艳到！‼️没想到吃到前菜、汤、主食、甜品～-前菜：有被惊喜到！第一次吃七成熟鸡胸肉刺身。一开始我是抗拒的😅没想到第一口就让我爱上，口感很软糯鸡肉很嫩！搭配香醋酸酸甜甜的，真的好好吃。汤：鸡肉丸子和菌菇蔬菜鸡汤，鸡肉丸子是纯手工制作，吃起来非常鲜嫩。喝上一口汤再吃上一口丸子，整个胃暖暖的。炭烧鸡肉肉饼饭第一次吃鸡肉肉饼，经过厨师👨🏻‍🍳高温炭烧过后，肉饼表面焦焦的，香气四溢搭配上橙红色的鸡蛋🥚真是色香味俱全，把里面的鸡蛋液、海苔碎搅拌一起味道更绝。🍛炭火烧走地鸡！这个是直接炭烧鸡肉，鸡肉表面看起来有点黑黑的，不过很香。吃起来有点烧烤的味道，鸡肉肉质鲜嫩细腻。甜品是一款布丁，看起来有点像鸡蛋羹，不过口感确实也像，特别嫩！甜度刚刚好，爱了爱了。今天分享到这里啦！

😰中環嘅Yakitori，雖然價錢非常親民，但坐咗兩個鐘食咗個寂寞，食到有少少懷疑人生。值得一提嘅係鷄胸同主菜，建議大家如果去食記得加$100轉飯。-圖一：炙燒雞胸三文魚子手卷，味道唔錯。-圖二：前菜係一碗同飲唔出同史雲生有咩分別嘅清鷄湯。接下來係食之無味，棄之可惜嘅鷄肝醬。燒茄子配偏鹹豆瓣(?)青瓜配芝士碎-圖三：炭燒鷄胸肉，入面一半係生嘅，個人認爲口感都唔錯。-圖四：味增湯-圖五：柚子沙冰-圖六：無咩味嘅Yakitori-圖八：原本個set係普通鷄湯麵，加錢轉嘅松露鷄肉+蛋黃飯味道的確係好食好多。-圖九：Wasabi雪糕配鷄蛋布丁，個人唔係好識得欣賞。-食物：4/10環境：7/10服務：7/10

希鳥係中環萬年大廈開幕以嚟 一直都好想去試,最近仲開放埋午市服務今次午餐嚟到試佢哋嘅lunch set內容物好豐富包括有前 菜、湯、主食(飯)、甜品 燒鳥刺身沙律第一次食雞刺身,口質結實有趙口,配搭面頭醋啫喱，非常之清新炭火照燒免治雞肉將一般雞肉棒串燒概念融入丼飯, 同樣會有雞蛋黃配免治雞肉餅 , 面頭再灑上香蔥 ,估唔到食落好夾而且口感更加滿足,免治雞肉餅內有雞軟骨 ,非常之有口感 負責我地餐點既日藉廚師不時都會問我地滿唔滿意膳食，好滿意整個午餐，都好精緻

希鳥嘅抵食午市套餐呢排非常火熱🔥 兩款唔同主食定價分別係$240同$200 喺中環心臟地帶嚟講呢個價錢同環境絕對高性價比✨  前菜都唔馬虎 沙律上有昆布啫喱同煙燻雞胸 一碗親子丼飯除咗半熟炒蛋仲有一隻金黃生蛋黃 炒蛋加入香蔥同洋蔥熬成嘅高湯🧅 入口額外清甜☺️ 不過重點係燒得炭香味滿滿嘅日本鹿兒島黑薩摩雞 肉質肥美口感彈牙但唔韌 hehe😋 仲要即場望住佢燒‼️DESSERT: Perfect ending with egg pudding~

Charcoal-Grilled Free-Range Chicken with Egg Rice Bowl ($240) I recently tried out an amazing new Japanese restaurant called Kicho, and I must say, the food here was simply delicious. The lunch set consisted of charcoal grilled tender chicken pieces served atop a bed of fragrant rice, alongside scrambled eggs which had been cooked with delicious broth. The chicken itself was nothing I’ve ever tried. It was springy yet tender, with a subtle flavour that was enhanced by the aromatic rice. The skin

好食既野當然要再食，所以我二刷希鳥，不過今次 就去左食佢地新出既 lunch set! •本身都好鐘意佢地個餐廳設計，用左現代風格重新詮釋傳統明爐炭火燒鳥既滋味，採用備長炭為原料，為星級食材黑薩摩雞添上一抹誘人的炭火香，坐係吧枱前睇住師傅以觸動視覺丶聽覺丶嗅覺同味覺打造多重的感官享受，從中領略正宗日本鳥割烹之美。•lunch set 分別有兩款，每個set 都有前菜，沙律，湯，主食同甜品，我同朋友仔就每款叫左一份，先黎前菜 ❤️鰹魚粉牛蒡❤️山椒野菌❤️芝麻京蔥，食曬可以refill~沙律就係🧡雞胸肉配醋啫喱，成個沙律好開胃，而有主食分別係💛 炭燒走地雞親子丼飯 炭火焼き地鶏親子丼同💛 炭燒月見免治雞肉丼飯 炭火焼きつくね月見井，兩款個賣相都好吸引，最重要係睇住師傅即場燒雞，火光熊熊🔥，d鷄肉好好味，肉質又嫩又香雞味，配埋雞旦黃同旁邊既炒旦，so yummy! 而炭燒月見免治雞肉丼飯，我自己超鍾意，塊免治雞肉好juicy，加埋旁邊d蔥同旦黃，成碗飯我都清到，大🈵️足！再飲埋個湯，入面有雞肉丸而且個湯又夠濃，最後甜品自家製雞蛋布甸，超香滑呀💖