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港鐵中環站 D2 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
26338933
開飯介紹
來自日本的高級鳥割烹餐廳，農場直送餐桌概念炮製菜式，並嚴選宮崎和鹿兒島合作養殖場精心飼養的地雞，帶來鮮味的雞肉料理。
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營業時間
今日營業
全日休息
星期一至六
12:00 - 14:30
17:30 - 22:00
星期日
全日休息
*Lunch - last order 13:30
Dinner- last order 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
最近去咗一間中環超正嘅日式燒鳥割烹餐廳！呢度主打來自日本鹿兒島嘅黑薩摩走地雞，採用農場直送嘅新鮮雞肉，配合大廚炭火燒烤技術，仲食到好多稀有嘅雞肉部位！ 呢個14道菜Omakase 帶出雞肉嘅多元風味同帶俾我好多驚喜：🐓 炭燒半熟雞胸肉配土佐醋啫喱及烏魚子雞胸肉外層輕輕燒香，內裡保持粉紅嫩滑，配合酸甜嘅土佐醋啫喱同鹹香嘅烏魚子，開胃又清新。🐓 雞頸肉串燒雞頸因經常活動，肌肉發達且脂肪豐富，炭烤後散發煙燻香氣，越嚼越有味。🐓 半熟雞柳配三文魚子及山葵柔嫩嘅雞柳肉配上鮮甜嘅三文魚子和微辣山葵，層次豐富，真係回味無窮。🐓 雞心串燒雞心口感富嚼勁且多汁，因為一串雞心需用四隻雞心製作，屬相當珍貴嘅部位，加上大廚嘅烹調特別有風味。🐓 雞橫膈膜（鳳凰肉）串燒Q彈有嚼勁，係雞肉中另一極為罕見嘅部位，搭配特製調味，帶嚟耳目一新體驗。🐓 雞皮包雞胸肉串燒外層脆口嘅雞皮經過炭火燒烤，油脂均勻分布，鎖住雞胸肉嘅鮮美與嫩滑。🐓 雞腿肉配有馬山椒醬雞腿肉爽滑彈牙，配上清香帶辣嘅有馬山椒醬，味道優雅又刺激味蕾。🐓 月見免治雞絞肉串搭配生雞蛋的蛋黃… 不只賣相突出，蛋黃醬油讓雞肉更順滑香濃。🐓 雞肉味噌豆腐串燒外脆內軟嘅豆腐配上獨特雞肉味噌醬，風味濃郁，係非一般嘅田樂燒。🐓 雞湯丸子湯以雞肉同鱈魚肉製成嘅丸子，湯頭清甜溫潤，舒緩味蕾。🍑 蜜桃雪葩酸甜清新，作為餐間小點心，清一清味蕾，準備迎接下一道美味。🍜 雞白湯拉麵慢煮雞白湯湯底濃郁，係呢碗拉麵嘅精髓所在。🍚 松露雞肉蛋黃蓋飯米飯上鋪滿調味過嘅雞肉碎、蛋黃、魚子醬同黑松露，奢華又美味。餐廳以吧台座位設計，可近距離欣賞師傅炭火燒烤。當晚剛巧碰到隔離座位兩位藝人嘅生日慶祝，令用餐體驗更添愉快。嚟緊仲想試吓佢哋嘅Omakase午餐 …
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// 𝙀𝙭𝙦𝙪𝙞𝙨𝙞𝙩𝙚 𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚-𝙎𝙩𝙮𝙡𝙚 𝙏𝙤𝙧𝙞 𝙆𝙖𝙥𝙥𝙤 𝙃𝙞𝙜𝙝𝙡𝙞𝙜𝙝𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙆𝙪𝙧𝙤 𝙎𝙖𝙩𝙨𝙪𝙢𝙖 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝙛𝙧𝙤𝙢 𝙆𝙖𝙜𝙤𝙨𝙝𝙞𝙢𝙖 - 𝙆𝙄𝘾𝙃𝙊 𝙃𝙊𝙉𝙂 𝙆𝙊𝙉𝙂 ⛩️ //-Located on the 1st floor of Manning House in Central, 𝐊𝐈𝐂𝐇𝐎 serves omakase-style Tori Kappo. Its binchotan charcoal grill delivers a distinctive taste and aroma for a sensuous interplay of sights, sizzling sounds, and fragrant flavors enjoyed at the dining counter.-In celebration of being recently listed in "𝙈𝙄𝘾𝙃𝙀𝙇𝙄𝙉 𝙎𝙀𝙇𝙀𝘾𝙏𝙀𝘿 𝙍𝙀𝙎𝙏𝘼𝙐𝙍𝘼𝙉𝙏 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 𝙖𝙣𝙙 𝙈𝙖𝙘𝙖𝙪", KICHO has launched a new 𝐊𝐈𝐂𝐇𝐎 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐌𝐞𝐧𝐮 (𝐇𝐊$𝟗𝟓𝟎 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧), highlighting 14-course of ‘comb to claw’ sustainable dining ritual with the acclaimed free-range Kuro Satsuma chicken from Kagoshima.-Some of the menu highlights go to Slow Cooked Chicken Breast Meat topped with Tosa Vinegar-gelle and Mullet roe; Yakitori Sasami (Tenderloin) topped with Salmon Roe and Wasabi; classic Tsukune served with Egg Yolk; our all-time favorite Yakitori Chicken Heart and Liver; as well as the additional Bowl of Rice topped with Flavored Minced Chicken, Egg Yolk, Caviar, and Shaved Black Truffle (Additional HK$100) for a mouthful of satisfaction.-Apart from the 14-course menu, KICHO also launched a 𝐌𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟓 𝐀𝐝𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐓𝐫𝐢𝐨 (𝐇𝐊$𝟐𝟖𝟎 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧), featuring Yakitori - Chef's special (succulent and drool-worthy Chicken Oyster for our visit), Yakimono - Wagyu Sirloin with beautiful fat and marbling, and a Selected Wine by the Glass (a fascinating Bordeaux wine - La Fleur d'Armens Saint-Émilion Grand Cru 2019) for an incredible indulgence.-📍 𝐊𝐈𝐂𝐇𝐎 (𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥)Shop 2B, 1/F, Manning House, 48 Queen's Road Central, Central.-ʙs-ᴊᴀᴅ-ǫᴘᴡɪ-ғʀ-sᴄɴ
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邀請好友來這裡食生日飯，欣賞到串燒師傅用心製作，整晚不斷小心翼翼地燒烤各款雞串，感覺到很有日本的匠人精神🤩今天晚上，侍應們幾乎一對一服務我們，我們叫了16道菜，再加點了chicken oyster，雞頸，以及免治雞肉月見蛋，整體食得飽飽，非常滿足😊以下三道菜是我很喜歡的：1. 燒雞髀心，這是在雞髀與雞胸中間的部分，所以一隻雞只有兩件，這件雞肉很彈牙，很有咬口，不像雞肶般嫩滑，也不像雞胸般難咬，試得出很獨特的風味，上一次食雞肶心是在Amber呢。2. 燒免治雞月見蛋，這個免治雞很有咬口，因雞軟骨包含在內，令到整個質感很爽口，將雞串沾上鮮蛋黃，感覺很豐沃，很圓滿😊，只可惜個醬油有點鹹😄3 燒雞心，一串只有三件，雞心燒得啱啱好，很爽口美味。在這裏慶祝生日，只要先預訂生日甜品，他們便會為你準備蠟燭甜品盤，廚師們還會為你唱生日歌呢，感覺在這裏慶祝生日，氣氛很好，加上我們兩人飲了一支Sake，談天說地，渡過了一個開心的晚上🤩
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上次同客過去食lunch omakase, 落訂後已經一早要決定埋要唔要pre order定個lunch omakase set，要嘅話，成枱都要一樣，冇問題。咁我地第二次去係想試佢個don飯set, 因為第一次幫襯時見到覺得好吸引，咁我地就問可唔可以叫普通定食餐，但額外加點串燒，佢話唔得，只可以omakase個set先可以加串燒。我諗唔明呢個係咩道理，果個set食完都飽啦，點嗌串燒？一間標榜自己賣串燒嘅店但唔俾人嗌串燒，抵你平日lunch time都坐唔滿，有錢都唔願賺，諗埋啲趕客規則，幾好食都冇用。
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📍希鳥「希鳥Kicho」，一間來自東京的鳥割烹專門店，簡直係將日本嘅雞肉料理發揮到極致～可以近距離觀賞廚師燒製過程，體驗正宗日式鳥割烹，由前菜到甜品一應俱全，每道菜都細緻講究，完整展現雞肉料理嘅多變性。🍴餐廳特色：- 專攻日式鳥割烹料理- 嚴選鹿兒島黑薩摩雞- 日籍廚師團隊主理- 備長炭現場燒製- 14道精緻菜式🔶燒半生熟雞胸肉- 外皮輕炙，內裏鮮嫩如刺身- 配搭醋啫喱同蘆筍- 加入烏魚子粉提升鮮味- 展現廚師精湛技藝🔶丸子清雞湯- 手工製作雞肉鱈魚丸- 冬瓜清雞湯熬製4小時- 湯底清甜，丸子軟嫩- 完美演繹傳統手藝🔶雞皮包雞胸肉串- 外層雞皮香脆- 內裏雞胸肉汁豐富- 口感層次分明- 香脆juicy完美配合🔶特色串燒- 雞肩肉：結實有嚼勁- 雞心：柔軟多汁- 雞腎：爽脆可口- 每款都有獨特風味🔶半生熟雞胸配三文魚子紫菜卷- 炭燒豆腐配雞味噌醬- 揉合傳統同創新- 展現廚師創意🍧白桃雪葩- 清爽解膩- 為下道菜式準備味蕾- 口感細膩清新🔶月見免治雞肉棒 - 店舖招牌料理- 自家製免治雞肉- 加入軟骨增添口感- 配搭日本蛋黃醬油- 肉汁豐富多汁🔶燒雞肝＆雞尾雞肝：- 炭燒入味- 雞味濃郁- 肉質爽滑雞尾：- 稀有矜貴部位- 脂肪豐富juicy- 口感軟腍有彈性- 無羶味純淨🔶燒豆腐配雞味噌醬豆腐燒得香脆可口，內裏軟綿綿，配上自家製鹹香雞味噌醬，口感、味道、調味三者都配合得非常好。🔶野菜燒- 大量巴馬臣芝士- 完美配酒之選- 蔬菜新鮮🔶燒雞大腿肉- 肉質嫩滑有嚼勁- 配自家製山椒醬- 提升整體鮮味🍚松露免治雞肉飯 (+$100)- 大片黑松露點綴- 飯粒飽滿有嚼勁- 配搭蛋汁同魚子醬- 層次豐富🍜雞湯拉麵- 雞湯熬製4小時- 湯底濃郁不油膩- 幼身微曲麵條- 完美掛湯🍨海鹽雪糕大福- 外皮軟糯Q彈- 內餡為海鹽雪糕- 甜度適中- 口感層次豐富希鳥由前菜到甜品均維持高水準，每道菜均有其獨特之處，展現日本割烹細緻精神，適合追求精緻和正宗日本料理嘅饕客。♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡🍴餐廳：希鳥 (中環)📍地址：中環皇后大道中48號萬年大廈1樓2B號舖💸消費：950@♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
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