希戈餐廳

營業中

休息中

人愈大愈發覺隨心而活是最快慰的！基於自己喜歡的，有可能是別人最討厭的，所以隨心而活慢慢演變成隨心跟毫無顧忌的人而活！兩個月前跟毫無顧忌的人隨心到訪了 「Hugo's」！在平日上班的日子，一般打工仔中午隨便吃過便是了！那個特別請假、不用上班的星期五，對我對他，算是一頓與別不同的 Happy Lunch！喜歡香檳、生蠔、龍蝦湯的話，可自由選擇追加，要不然就如我們直接跳到自選頭盤去！餐車上海鮮、火腿、蔬菜、沙律、芝士等多姿多彩的前菜， 可隨心選擇，亦可多心盡嚐每一款，對呀，是每一款，侍應會細心把每一款前菜擺放到碟子上！P.S. 招牌菜 Hugo's Lobster Bisque 值得一試的！左邊是我的隨心、右邊是他的多心，總之都叫人動心！一邊品嚐前菜、另一邊享受 「Hugo's」的麵包，多隨心、多自在！「Hugo's」的麵包富水準，不單止蒜蓉包、幾乎每一款也吃光了！銀餐車具氣派，席前切片更是「Hugo's」牛肋骨肉的一大特色，由主廚 Karl Steele 親自操力，另一位俊男協助，平日返工那有這樣的福利啊！Roasted US Prime Rib of Beef HK$595全城至美的 R

Hugo今天是次子生日，於是我帶了她去Hugo食個lunch西餐一般都有餐包，多數我都不會吃太多，唔想浪費進食quota但是Hugo 的麵包籃不可錯過！因為真係好香有3️⃣款，分別是法包、蒜蓉包和洋蔥酥皮包龍蝦湯本來我叫一碗，次子並未有意慾想點。但是職員提出可以分開2小碗上，所以我們接納他意見其實龍蝦湯份量好大，分左小碗都好多😍龍蝦🦞味濃郁，有微微酒香。跟洋蔥酥皮包一起食，酥皮的牛油香將這個龍蝦湯帶到去另一個層次，呢個食法真係好好好食😋自選頭盤 餐廳職員推住Hors d’oeuvre Trolley，大概有12款頭盤俾我地揀我揀左smoked salmon / 蘆筍 / parma ham配蜜瓜 / 紅菜頭 ,所有食物都好新鮮美味其實食完頭盤 + 湯都飽左6成香煎法國鱸魚法式牛油汁配菜是椰菜薯仔🥔由於我唔食牛，個人偏見波士頓龍蝦一般般所以我叫左鱸魚食鱸魚煎得香脆，啖啖鱸魚油香， 不過略嫌份量有點少燒美國頂級牛肋骨肉席前銀車切片配yorkside pudding大廚會主動走出來切😍次子點的，牛肋骨肉質粉嫩，口感嫩滑柔軟🤤食完主菜後，職員推住甜品車俾我地揀每人可揀2-3 件 亦可以揀埋生果我揀

一直聽過Hugo’s 呢間餐廳好耐，一直都好想試，今次買左Hyatt 既staycation package 終於食到！ 好開心！買package 之前已經對比過，Hugo’s 個套餐5 courses 原價都要1388+1我哋個staycation packages 3千幾，包4courses 同原先餐廳既套餐都係差左田螺一道菜！個staycation package 真係好抵！ 基乎零房價食到個套餐！佢地既餐每一道菜都好令人震撼，因為好多都會有專人服侍你即場煮上台。首先個麵包籃已經好好食！尤其係個芝士同蒜蓉包，非常重味又鬆軟，但尖角果個就有少少普通。之後前菜第一道係蠔，無咩特別。第二道龍蝦湯真係好好食，係我食過最好食既龍蝦湯！佢仲震即場煮，淨係廚師既表演已經令我覺得我會再黎！之後主菜，我哋分別點左三文魚同黑椒牛，三文魚個汁係蘆筍汁，好清新，魚煮得唔會太老/生，岩岩好，非常滑！但係牛就令我哋有啲失望，我哋估佢係恰完再煎，所以啲肉煮到好軟身。有啲似slowcook 咁但佢又煎過。食過 beefbar 同文華扒房既牛，自然對fine dining 既牛有要求，所以需要佢唔係難食，如果以酒

女友生日遇上黑雨，幸運的只是早上，到我倆準備出門口時已回復正常又細雨左，感恩😃✌🏼 之前係 openrice 尋尋覓覓，搵有好評嘅龍蝦湯，因女友最like 🥰 見到呢間，再睇下menu，其他食品都啱食而價錢又幾超值咁，話哂都五星級酒店内嘅西餐廳，咁嘅價錢有3道菜，本人就覺得幾超值😁 所以決定揀呢間！ 如果晚餐，對我嚟講又好似貴咗啲，所以就揀選食午餐慶祝 😁午餐係1200-1500，我倆十二點四、五個字到，都未算多人，安排了我倆坐靠窗半圓卡位，好舒服，有日光感覺多好😌 跟住服務員好快安排了熱水+餐牌，再加已準備好口罩套，小手帕，服務員倒少許排熱水便把它現形，好方便又衛生👍🏼首先，想讚咗先，服務一流！ 其中有位又好服務又專業，想點名再讚！ 係位小姐，叫 Priscilla，真係好有禮貌又細心，幫我倆拍照時，會移開不想入鏡嘅多餘物品，又再offer ，如果唔滿意，有需可以再影等等。每一句說話都令客人感到好舒服 ☺️👍🏼👍🏼我倆研究完，就選擇一個要3道菜，一個要四道菜，當然係女友要4道菜，加埋龍蝦湯嘛，好緊要㗎😁自選頭盤係由服務員(就係個位有禮又專業嘅 Priscilla) 推一架盛滿十款以上嘅

久仰大名左好耐嘅餐廳終於的起心肝去book，佢星期日個brunch勁難book反而dinner一book就有🙈(閒日)唔小得嘅當然係餐前麵包佢3款包都好好食😋 我自己最鍾意就係左邊個個蒜蓉包 蒜味夠哂 唔會好似有啲餐廳做嘅蒜蓉包唔夠蒜😂呢間酒店嘅餐廳好鐘意玩席前烹飪😂個Caesar salad 會係你面前調味🙈個人覺得個沙律偏酸 如果可以多啲麵包粒同煙肉粒可以多啲🙈龍蝦湯都一樣係席前煮我非常欣賞佢哋嘅龍蝦湯😋佢地酒味嘅比例較重，碗龍蝦湯除左龍蝦嘅鮮味仲有好香嘅白蘭地揮發左酒精之後嘅味👍🏻👍🏻好夾燒牛肉都係有席前切嘅 但係掛住睇唔記得影🙈 份燒牛肉超大份 肉質超嫩😋另外仲叫左2份伴碟菜 薯蓉唔夠smooth 有小小沙粒感🤔本身menu係寫青露荀不過on day得白露筍所以就上左白比我地🙈

Fine dining of Hugo’s .From bread, to oyster, then lobster bisque, with pepper tenderloin, finish with Crêpes Suzette.Every thing is at its finest.One of the best meal in my life.The garlic bread are so soft and very strong garlic taste. The onion bread is also soft.The first course is 4 oysters from Aussie’s coffin bay. So sweet and fresh but little bit small. One of the best I have ever tastedThe lobster is so rich in flavour. Even bathed in the bisque, the lobster meat is not soft and still c

踏入50歲之前的最後一個生日，我倆專程去尖沙咀Hyatt Regency度過兩日一夜小假期。今次的Staycation Package包括了$1000的Dining Credit，當然就揀了這間歷史悠久的Hugo's食第一餐了！這間Hugo's可說是陪伴Hyatt Regency一同度過其酒店的歷史，自1969年起便扎根Hyatt Regency的舊址——尖沙咀彌敦道，即現時iSquare所在，是城中數一數二豪華的高級法國餐廳。隨著酒店於2006年1月結業拆卸，這間餐廳都暫別我們達4年之久，直至2010年1月才在尖沙咀Hyatt Regency的新址——名鑄The Masterpiece的3樓重開。入到餐廳門口，第一眼見到的，就是坐鎮餐廳門口的中古武士像，正是這餐廳的標記。餐牌也是十分精緻的，難得來到這處，就當然要點招牌菜——Roasted US Prime Rib of Beef作主菜。跟著立即端上熱騰騰的麵包，有三種款式，包括蒜蓉包、洋葱包及baguette。Starter可選擇自選冷盤或招牌菜之一的龍蝦湯Bisque，我倆便各選擇一款並一齊Share。頭盤由一架古色古香的Chri

直接講啦！Lunch 唔算平，五佰幾weekday食!星期五先有牛肋骨！D包係超好食，牛油滑，香揀頭盤可以要曬，佢各樣俾少少！各種都係好食，唔係buffet quality 到main course，叫咗牛肋骨，廚師推出銀餐車，跟住。。。 食得。已經好想食到甜品，可以要一兩件，另加D生果，同朱古力！之不過留意吓，佢會有機會推𣕧冇乜choice嘅車仔出嚟消哂佢D leftover甜品，所以如果你知有咩心水，而佢𣕧車又冇，可以問返！好似我知佢哋有拿破崙蛋糕，佢哋都有切一件俾我！結論:食物：水準之上服務：係ok嘅，D人好nice 環境：非常好只係價錢比較貴咗啲！但值得嘅！

舊夢總是甜有返咁上下年紀既香港人一定聽過或者去過Hugo’s可能唔少人阿爸阿媽求婚、紀念日、生日都係果度過環境典雅氣派不在話下席前烹調這款橙酒煮班戟先令人小鹿亂撞師傅親自推車到席前 糖、牛油、橙汁煮成焦糖汁放下薄薄一片班戟 細火慢慢煮 慢慢索汁 濕潤橙香濃重頭戲 火焰烹煮40% GRAND MARNIER橙酒、白蘭地一淋 一燒火花激出 果香誘人睇到拍爛手掌一客三片 酸甜並重配自家製雪糕 食到粒粒雲呢拿籽用料足 $125/份 俾得過

由於visa card promotion生日飯就鎖定Hugo's 慶生。看遍餐牌還是數年前那些燒牛柳，龍蝦招牌菜。頭盘龍蝦湯是有点咸，appetizer trolley內自選只是有人替你擺盆罷了款式也乏味得很。燒牛柳主菜是不錯起碼肉質鲜嫩，而那份海鲜酥盒伴燒龍蝦是我吃過最不像樣主菜，那酥盒就是些frozen pastry 品質，並不酥化硬掉了放上白汁龍蝦肉, 我有点質疑是edible? 燒龍蝦只可以，可口還差很遠。期待甜品車是過份奢望。也許酥皮是同1供應商或pastry chef既弱項，大大件拿破崙千層酥皮數得出由幾塊酥皮叠出來還沒有烤好模樣。我真的懷疑此刻自己是否在希戈餐廳，無論食物presentation 同味道都遠底於標準，很失望。

等咗2個月終於都食到Hugo’s嘅Sunday Brunch啦，佢係由11:30am食到3pm，所以好夠時間慢慢嘆！😁咁佢主要係前菜同甜品係係出面拎，任食！仲有每人有一個湯，頭盤同榛子疏乎厘，呢d就限咗嘅。咁講講我自己食咗d咩啦：龍蝦：好新鮮同好有趙口，比較彈牙，我睇其他Youtuber講佢唔係波士頓龍蝦，所以佢texture有d唔同～生蠔🦪：好有海水味，我自己都食咗半打！仿魚子醬：比較鹹冇咩鮮味，一般煙三文魚：好食！好有油香！鵝肝mousse：香嘅，但就太cream生牛肉他他：佢個未調得好好，但生牛肉我本身就麻麻～伊比利亞火腿：可能係啱啱新鮮片出嚟，勁有油香，好好食！🥰今日個湯係蕃茄🍅濃湯，好有蕃茄味非常濃！仲有佢每一枱都會有一籃包，d包非常好味，特別係個蒜蓉🧄包！主菜方面我就要咗我之前預留咗嘅燒牛肉，好林好嫩！其實佢仲有好多主菜我都好想試～至於個榛子疏乎厘，好好食！唔太甜！甜品方面佢都好大件，我就食咗下面呢d：拿破崙：勁脆，個吉士醬好好食！士多啤梨批：都係好鬆脆Opera蛋糕：佢比較甜，我覺得一般⋯士多啤梨芝士蛋糕：個芝士蛋糕就一般，但d生果好好食！Macaroon：正常水準自家製

今餐食ribeye之前真係冇打算寫食評，不過食完之後都覺得有必要話個事實比大家知，就係hugo's絕對係嚴重overrated我叫左焗蠔，法式洋蔥湯，sea bass同ribeye。除了牛排，其他一切都幾不錯，雖然唔係特別好，但是也不過不失。麵包係全餐最精彩嘅。食得出係新鮮出爐，garlic bread好香好鬆軟。咁好食嘅麵包為晚餐設定左很高的標準，但好明顯呢個標準保持唔到。落order果陣我冇被問到要煮幾熟，對我黎講完全ok的，如果廚師知道烹飪食物嘅最佳方法，我會選擇信佢。上菜果陣都見到佢煮得好好，medium至medium rare，只係烤左薄薄嘅外層，肉中間部分仍然係鮮紅色，但唔係滴血水。我的第一啖已經係噩夢嘅開始。咬唔開，韌，乾，完全缺乏牛肉味，完整地描述左呢款HKD 750嘅牛扒。坦白講，佢煮到好似湯渣咁，煮到好似十成熟咁，又乾又硬。牛排冇太多脂肪，所以我希望佢至少係充滿牛肉味同有肉汁。但情況當然唔係咁，食完成塊牛，個碟乾過沙漠。我用左10分鐘去食一塊好似大家樂牛扒早餐級數嘅野，然後收我七百五十蚊加一。Hugo's歷史我唔熟，但係憑呢種食物，Hugo's遲早都會係歷史。

放假同朋友黎 Hugo's 食個 brunch buffet.  有自助頭盤 +  一個湯+ 一份主菜 + 自助甜品 (HKD 878/位, +10%). 單看價錢好似好貴, 但試過食物既品種同質數之後, 絕對係物超所值.平日Lunch會平D,  唔同主菜有唔同價錢, 一樣有頭盤同甜品, 但唔係自助.  我個人都比多少少食weekend buffet, 始終自助開心d一坐低, 侍應就會放低一籃有三款唔同味道, 而且暖烘烘既麵包, 其中有個蒜蓉既我最鐘意.跟住就開始出去自助頭盤, Brunch黎講, 佢既種類都算多, 仲款款都好吸引, 有長腳蟹, 小龍蝦, 生蠔, 生牛肉他他, 刺身, 魚子醬, 西班牙火腿…當然一定有佢地既技招牌芒果大蝦沙律啦. 淨係頭盤既陣容, 都已經值回票價食頭盤都食左3轉, 其實仲想繼續食, 但要留肚食主菜.  龍蝦湯都未飲完, 我既牛肋骨已經出左黎等緊我喇必選招牌菜 - 燒美國牛肋骨肉, 廚師即席切開牛肉放在暖暖的碟上, 配有約克布甸同焗薯. 牛肋骨肉燒得岩岩好 非常軟嫩, 又有肉汁, 不愧咁多人慕名而來. 另一主菜 - 大西洋原塊鮟鱇魚, 千層焗南瓜. 魚肉嫩

一直都想黎食佢地個weekend brunch buffet 1月book都要3月先有得黎食餐廳裡面唔算大 格局就當然行高級餐廳路線 staff制服都比較歐式風格 semi buffet 主攻海鮮同甜品👇🏼最開心嘅係 海鮮呢度食得好方便 幫你拆晒之餘 質素有保證 食咁多都未見到有霉既海鮮 肉質全部都白雪雪 👇🏼另一樣嘢要食嘅 係佢嘅伊比利亞火腿夾蜜瓜 新鮮已經唔再講 蜜瓜夠甜先可以襯返火腿嘅鹹味 唯一係覺得蜜瓜唔夠凍👇🏼食左幾輪海鮮之後 就準備叫主菜 燒美國牛肋骨前一日要留定👇🏼啱啱嚟到嗰陣都會有一桶麵包 蒜蓉包係超好食 由於要留肚關係 其他包我哋就打包左👇🏼餐湯今日係南瓜湯 同出邊啲南瓜湯有啲唔同 質地比較稀 但仍然做到好creamy既效果 亦都保留到南瓜味 10分推介👇🏼牛肋骨預留咗一份可以share食 呢個係一半嘅份量 廚師會喺前面即刻幫你切同上枱 👇🏼三文魚批 批焗得好靚 加埋忌廉汁一齊食 味道好夾不過想留返啲肚食甜品 所以有一半都打包咗👇🏼甜品有好多唔同選擇 馬卡龍同左上既咖啡朱古力cake係我特別鍾意 唔會一味得個甜字 當然其他甜品都唔錯👇🏼出面嘅甜品其實仲有 不過唔想浪

事隔多月又來到Hugo's, 今次一行四人開開心心品嚐美味午餐. 由門口至入座, 沿路都會有服務員同你打招呼, 令你有親切的感覺. 我鍾意這餐廳的環境, 樓底夠高又有充足的光線. 入座後, 服務員隨即送上餐桌水&餐牌, 餐牌上其中三款經典午餐菜式(煎魴魚柳, 牛肋骨肉&龍蝦拼盤)是固定的, 其餘菜式應是每兩星期更換一次餐牌點餐後, 服務員送上麵包籃內有三款麵包, 法包, 蒜蓉包&酥皮包, 各有特色, 不同口感. 三款麵包都好味😋頭盤可選擇自選頭盤or🦞湯每次見到手推車的自選頭盤都不能抗拒, 因為滿足心多多的我🤭 通常我都是每樣要少少, 樣樣都試下😬另外朋友選擇🦞湯, 服務員送上餐桌時, 坐著旁的我都聞到濃郁的龍蝦湯的味道主菜, 我們分別選擇經典燒牛肋骨肉, 香煎魴魚柳&烤走地雞👇燒美國頂級牛肋骨肉🐂, 經典菜真是經典菜, 由廚師&服務員推著手推車在你面前切肉&上桌, 肉質嫩滑. 除了大大塊的肉, 亦配上焗薯仔, 可添加酸忌廉, 煙肉碎&葱粒, 令薯仔味道更昇華. 整體味道不錯😋👍👍香煎新西蘭魴魚柳🐟, 賣相不俗, 兩件煎魚柳, 配薯仔&烤蔬菜. 魚柳肉質一般, 味道都是靠在旁的醬汁.