巴依餐廳

營業中

休息中

環境 : 裝修後沒有了以往風味, 普通餐廳feel服務 : 沒有貼心服務, 但有茶芥和加一收費食物 : 選擇不多, 水準參差, 價錢偏貴手抓羊肉 ($200) – 共有10支, 每支都帶有肥膏, 所有好香好羶, 點埋孜然粉, 好味到難以形容羊肉餃子 ($76) – 大約有10隻, 但完全食唔出係羊肉, 羶味欠奉 !羊什湯 ($108) – 本來叫羊肉湯, 但侍應推介我哋試羊什湯, 但只飲到好勁胡椒味, 一d羊羶味都無, 簡直不知所謂, 不值一試 !!二人共消費 : HK$426

有一日gei星期日, 同男朋友行行下街, 諗著dinner食咩好, 佢就帶左我去試呢間位於西環gei-->巴依餐廳。因為驚星期日會多人同full booking, 所以打去問下情況同book位, 好彩~~~book到, 可能因為我地得2個人, 容易安排到不過, 建議大家都係打去book左位會安全d 一打開門, 已經嗅到陣陣強烈gei羊羶味, 喜歡食羊的人, 應該會大流口水.....個餐牌經我們翻完又再翻後, 最後都係決定點 "精選2人餐" 份量蠻多的一說菜, 豆腐好滑, 但味道略鹹 十分普通, 並不是特別好食最欣賞呢道路!可以一試!印象中, 好似係加左差價轉左呢道菜, 羊扒大大件, 可直接用口撕開來食, 感覺很豪邁 但有少少失望, 因為沒有印象中好食, 因為羊除了羶味, 沒有味道, 不過幸好孜然粉搭夠其實每碟餸gei分量都比較多, 搵多d人一齊share, 可以試多d唔同gei野決定左下次會繼續幫襯!!!

我一向在openrice都只是找餐廳地址和電話,或看看食評是否值得去!今晚因為光顧了巴依,所以特別要登記做會員來給予評價,希望會改善一下!我和男友家人,一行四人光顧,到達時,旁邊的桌有四個人,我們也是四個人,但椅子多出一張,令我們坐得有點擠迫,所以想叫侍應幫忙收起,誰不知,一把椅子拉出,其中一位頗高大,戴黑色眼鏡的男侍應,未等我們開口就說,"地方細呀!你拉張凳出黎!會阻住人,行唔到!"男友媽媽很有禮貌地說:"唔好意思呀!就係想麻煩你地可唔可以收一收呀?因為真係好迫!"無禮貌侍應 :"地方細,無位放呀!你地放係到擺野啦!"既然都不肯,我們不想為難別人,亦只想高高慶慶慶祝,那就作罷!我們點了羊肉餃子,手抓羊肉,熗炮菜,羊肉串,一杯原味酸奶,一杯芒果酸奶,整體上食物不錯,出菜亦很快,熗炮菜是後加的,一位短髮戴眼鏡男侍應幫我們加單,也是非常的有禮貌!飲品有特色!直到結帳,過來的是一位短髮女侍應,她都是非常有禮貌地回應我是否可以用信用卡,但再拿賬單回來給我簽名的又是那個頗高大,戴黑色眼鏡的男侍應,我簽好後,那把信用卡單和我的信用卡,一下"拍"一聲掉在桌上!絕對不是不小心和絕對的是用掉!單和卡可以

已是第二趙致電巴依了，結果還是無法訂到正常的晚飯時段，只好無奈地接受9時後的預留。餐廳長期客滿，某程度上也代表食客對質量的認同，因此對巴依的新彊菜有著美好的憧憬。不敢怠慢，提前到達巴依，餐廳內外仍是人聲鼎沸，幸好馬上能取得座位。安頓後便集中精神在菜式的選擇上，餐牌的手抓羊肉、羊膝及羊肉湯也頗具風味，怎料侍應告知大部份的特色菜餚已售罄，再一次無奈地接納了一個精選二人套餐，而當中可供二選一的前菜及主菜，熱門的涼拌豆腐及哈薩克手抓肉亦已賣光，沒想到在巴依會遇上 "百無" 的情況。巴依的裝潢，無論室內或室外均充滿了新彊風味，尤其喜歡其吊燈與及餐廳外牆的手繪圖畫。我們選了青蘋果酸奶及芒果酸奶，就是在原味的酸奶上加入青蘋果及芒果甜漿。兩者都不會過甜，仍保留了酸奶的自然味道，但個人覺得青蘋果味較為自然。酸奶可以解辣，又可起消滯作用，是新彊菜不可或缺的飲料。對釀花生這個菜名感到極之好奇，究竟如何釀製出花生來？花生端來，謎底終可揭開。一看碟子上堆滿了密密麻麻的炸花生，而花生底下是一團甜甜稠密的醬汁，沒想像中那般特別，心裡噓聲乍現。與此同時，此前菜亦帶來多一項預期中的落差，假設我們極度喜愛炸花生，就算拼盡

今日首次來到馳名的巴依只是一嚐酸奶而已等遲點天氣再寒冷些才再來吃羊肉到達時已兩點半左右所以店內人數舉指可數(近乎無客)但lunch set已有四款售罄peak hour人多的程度應該可想而知雖然我沒有點東西吃但店內瀰漫着一股羊羶味卻無法掩蓋喜歡的人自然歡喜我也很久沒嗅過羊羶味所以特別覺得吸引相信店員大多已習慣成自然了下次來到不吃點羊還是不行呢酸奶只是牛乳而非羊乳(已問詢)所以羊奶凍成為我下回的目標之一(杏子汁應該也是值得一試的飲品)酸奶跟平時喝的乳酪味道相同以此價錢而言不試也絕無損失我喜歡杰杰的口感所以特別詢問可否走冰以當時沒兩位客人的空閒情況下竟然還是來了瓶非常多冰的酸奶讓我頗為意外和失望不過我不會因為幾粒冰而要求更換只好快快地趁還是杰身的狀態將其喝光加入原粒芝麻是頗特別的做法但對味道的提昇沒啥效果而且芝麻都黏在飲管外邊難以吸進管內感覺有點奇怪到底的時候突然覺得喝起來甜了和稀了些少(比起上層較杰身的酸奶)不知道是否先加入了一些糖而我又因想在冰溶化前快喝沒有特別攪和所以喝到底時冰有點溶化便會有味道不一樣的情況

1。一定要訂定位，星日去，全店坐滿2。招呼滿意，坐位舒適3。要收取$20茶介，但只提供茶，如有埋餐前小吃及紙巾提供，便較宜4。推介手抓羊及餃子手抓羊配有調味香粉由自己掂食，羊肉清淡及食到羊的原味。餃子皮滑肉汁香5。原味酸奶帶有少許羊味，味道還可6。甜酸圓子（羊肉波）一般，口感麻麻，味道尚可

巴依之旅在朱生爭取了半年後終於成行由本來想在逾越節吃烤羊腿變了在中秋節吃（超不應節，幸好我帶了月餅）烤羊腿是朱生一早訂好的（亦是因為烤羊腿我們才被拉來的）份量好像很多但一行五人有三隻食肉獸所以最後不只清了碟還要多點幾個菜（還讓易生拿著羊腿骨扮食人族拍照）烤羊腿很香口有很濃的鹹香沒有想像中油膩羊腿表層烤得香脆還有一抹香料而鹹香的根源以及好吃的最大因素大概就在此孜然是中東獨有的味道據說有防腐殺菌的效用富油性且有祛除腥膻異味及解膩的功能還能提升肉質的鮮香度所以經常用以烤肉新疆是中國唯一的孜然生產地孜然對新疆維吾爾族來說亦成為重要的調味料店子惹人注目的地圖充份展示這個味道的起源上面寫著「一切由絲綢之路開始」大概是想表達「是因為絲路，我們才有可能認識到新疆的味道」這幅掛布畫地圖十分漂亮在不同地點刻劃該處的特色席間我們不斷添茶除了因為羊肉太濃味喝茶能解濃味所致的口渴和羊腿本身油膩感之外這款來自新疆的薰衣草大紅茶本身亦討人歡喜茶味不苦澀茶香更令神經感到紓緩真不得不讚嘆茶水竟也能有這般心思朱生堅持一定要試試這兒的酸奶就當是一個完整的新疆味道體驗吧選了原味很大杯而且加入了芝麻（雖然有點不明所以）很好喝（

三人餐夠四人食!羊架好好味! 豆腐皮蛋切得好溥又好好味! 會再來幫襯! 但最好book 定檯! 因為有時會冇位!yoghurt drink is good! 唔太甜! 香港好少這些經濟型的冢古菜餐廳! worth to try!

濶太朋友說了很多次想去巴依餐廳吃羊，我不是不想去，但總唔會把此餐廳放在優先的排位，漸漸的便把它遺忘了。直至最近，跟她Whatsapp傾地方食野，再次提起這裡，便來一個三人小局。或許是經過米芝蓮推介，加上店子的特色裝潢，客人是蠻多的。有人沒訂位的來到，換來一句明天請早。濶太事忙，要晚一點才到，我和另外的朋友先叫些小食，邊食邊看電視邊等。兩款涼菜差不多同時間送到，說一下涼拌豆腐，切到開花般，賣相精美，面頭擺放些皮蛋粒、芫茜等，吃起來感覺清新，只是皮蛋不夠香，否則會是幾出色的涼菜小吃。其次是青椒皮蛋，都是排得齊齊整整，同樣地，皮蛋不是太靚，雖然仍算是晶瑩剔透，但溏心不足，亦唔係好香，而頂頂是大堆的薑粒和青紅椒粒，用來豐富口感和層次，未嚐不可。人齊，終於來到這兒的主打 – 羊！來碟羊肉餃子，羊不算很薄，正常的，也勝在幾滑，餡料的羊肉羶香突出，有些人會受不了，但我認為吃羊的產品，就應該是這樣的才對。所以，我喜歡。接著當然就是羊肉串了，並不會燒得太乾太嚡，中間有些少肥，吃落是有點油香。但很奇怪，這串羊味反而不羶，同埋孜然粉沒下太多，感覺就是不夠香口和惹味，跟我預期的有少許出入。燒羊架又係擺得幾吸引

男友的好友回了香港. 他們兩個都很喜歡吃羊肉, 所以決定跟他來一次巴依很愛喝他們的酸奶, 有青蘋果跟芒果口味但我只喜歡喝原味的麻辣牛展, 其實沒有很麻辣的味道, 偏鹹. 幸好牛肉的肉香很濃羊肉餃子, 蠻好吃的裡面的餡羊肉的肉香十足, 肉汁也有不少皮也蠻薄的, 老闆娘說不蘸醋也是好吃, 我也這麼覺得呢羊肉串, 灑了不少孜然粉, 很配合羊肉的味道這次吃的比上一次吃的稍為乾身了一點, 但也不錯吃這裡的手抓羊肉很好吃, 看起來好像沒什麼味道的但其實羊肉吸滿湯頭的羊肉味道, 吃起來很夠味不過就少了點羊肉本身有的酥味, 可能他們怕有些客人會不喜歡但我們對這個手抓羊肉炒飯有點失望, 飯炒得太濕, 而且材料是蘿蔔跟葡萄乾感覺有點怪, 而且也想不到手抓羊肉正正就是剛才吃過的羊肉塊, 以為是起了肉再去炒這邊現在變人很多, 食物水準未免有點下降, 而且價錢也貴了不少不過老闆娘還是很熱情招待我們, 只是這次在炒飯扣了點味道分數, 不然會高分一點

出海回来，一大伙人过来这家知名新疆菜馆来吃饭。本来一早预定了烤羊腿，来了才被告知没有了（要提前一天预定才行，不爽）。 饭店可能是由于知名度过高生意极兴隆，服务不太好。 环境倒是很有新疆的风味，墙上还贴着很大的地图。不过地道的食物才是最大的亮点。香酥羊腿：没有烤羊腿出名，不果我觉得很好吃，羊肉完全没有腥味，肉质酥松，烤的很透，沾上孜然更是别有风味。大盘鸡：味道很浓， 里面的土豆和青椒也很如味，虽然鸡用的是冰鲜鸡，但是味道还是很美味的。烤羊肉串：等了很久才上，很嫩，烤的肉质很紧实。 凉拌豆腐：很清爽得一道菜，夏天很美味。土豆丝：爽口干煸四季豆：一般酸奶：冰放的太多，有点淡，比较奇怪的是里面放了很多芝麻。总体而言不错，不过菜的分量比较大，最好一大帮人来吃。

水街好隔涉..好隔涉..好隔涉..不過都有車到..=D次次搭車經過只係望梅止渴..今次可以約埋一班"羊友"一齊食喇..!!巴依以羊做主打..食羊愛好者..真係要試一試牙..!!先頭冷盤____涼伴豆腐*凍凍的..豆腐切到認唔出係豆腐咁樣..唔食皮蛋既我都食左..飲品____重口味酸奶*同食咖哩時飲既lassi有好大分別..質地好張口..好杰身..飲品底部有芒果醬..好濃味..唔易攪開..不過味道很好的..!! 燒羊架*滿足食羊的願望..香口..肉與鬆軟..好好味..!!主打菜____手抓羊*好好..好彩隻羊有少少脂肪..好健康..又唔會只係食肉咁悶..要有少少脂肪..咬落去先至有層次..另配上"支鹽粉"吊吊味..最佳配搭..!!湯____羊湯*我都係第一次飲..OK..唔算太特別..OVERALL ]]值得再去..不過要隔一段時間先..畢竟個到食肉為主..未有食飯落肚..只食肉..有點HEAVY..=P

第一次光顧。從電話訂位開始已有很好的印象食物方面，好味，物超所值！有誠意的食肆手抓羊肉-有肉香, 喜歡骨頭的不可錯過涼伴豆腐 -豆腐滑醬汁香濃炒棷菜-夠冶味孜然羊串-略乾 但仍好味酸奶及杏甫山楂冰-好飲有特色，配羊肉最佳侍應-有活力，醒神餐廳佈置有特色，店內很有享用美食的氣氛

今晚同朋友在这里吃饭，食物还Okay，算好吃。 但是其中一个waiter（光头/短头发和带眼镜）的态度实在太差！！ 我同他讲要打包些食物（因为叫了太多），但是他用很不耐烦的态度说了一句“我很忙” 就没有理我们了。 然后我质问他怎么可以这样没有礼貌地对客人，并且我要同老板投诉，他居然说“老板不在，如果不喜欢态度就不要来”，态度极之不礼貌。 由于我的朋友讲普通话，他居然还同我朋友讲“不喜欢就不要来香港”。 这种没有礼貌及尊重的言论和态度实在太“影衰”香港人。 今时今日，居然还有这种对客人的态度？ 这样的态度，我是绝对不会再去的了。

不説不知，「新疆」這地方的面積佔了中國陸地的六分之一，飮食文化也自然有它的一套。朕一想起新疆菜，條件反射即時想新疆「全羊宴」，貪其大大塊肉揸喺手，一撕一啖羊肉，一啖大大碗酒，好有遊牧民族的霸氣。在香港要食新疆菜，除了尖沙咀「帕莎」外，在西環的新彊小店「巴依」也可算是當中的表表者。「巴依」的地理位置較為蹺腳，位於香港大學 KK Leung 正門沿斜路下，向下走不用十分鐘，過了馬路就會見到這間小店。不要少看這間小店，它可是米芝蓮推薦食肆之一。室內是家庭式格局，裝修陳設都以木為原始材料：加上牆上掛著不同的新彊飾物，確有幾分遊牧民族風情。吃新疆菜，羊肉真是少不了！是日飯局為五位飲食爛腳，全部是食肉獸，正中下懹。「哈薩克手抓羊」$120 / 半份店員透露，手抓羊用的是羊膊頭位，肉質軟嫰兼帶點骨邊關節的筋位，用高湯清冾而成。「手抓羊」當然要用手拿來吃才過癮。光看羊肉的外貎，有點像湯渣，別似為它味道很淡，其實它是很夠鹹香味。羊肉肉質軟腍，味道吸盡羊肉高湯的清甜，膻度不算高，肉質是輕輕用口一撕，那支羊骨就與肉完全分離了。若怕膻，可輕點孜然粉同吃，更添風味；但我個人覺得不用點任何調味，吃它的原汁原味就已