巴依餐廳

營業中

休息中

巴依餐廳 Ba Yi Restaurant, 終於食倒呢間新疆菜.人頭湧湧的米芝蓮推介食店.(1)羊雜湯~濃！(2)手抓羊~基本又好食！(3)水煮魚~不是四川菜？但都好味，只是不夠辣！(4)香蔥羊肉餃，羊味最勁！(5)涼伴豆腐，中場清清地，必須！(6)虎皮辣椒，正呀！

不經不覺巴依已在這出其不意的位置經營了超過十年，由學生時代一直過門不入，今天終於得地膽帶路，又有心地為我們訂位與羊腿，才造就了這次新疆菜飯局。附近一帶已不斷「士紳化」起來，大學講堂內已由一人一水樽變成人手一杯星巴巴，求學時期已對「生活品味」有如此要求，我輩不無感概。我等水樽黨轉眼已成為食怪，四處找美食，好不辜負日漸縮少的胃納，慶幸西區仍有不少有型食肆，隨時休假睬你都傻，再附送愛理不理態度迎合饞嘴又犯賤的食客，在此搵食不無趣味。巴依星期一例休，是晚星期日分兩輪，第一輪要在七點三刻交檯。進門迎面一點羊羶味，餐廳裏氣氛鬧哄哄。交接時店家的百厭貓賴在我們桌底，逗者咬，店員生怕貓兒跳上桌撒野，幾經周旋把牠趕走。餐牌上的選擇不算多，除了一個又一個套餐，較為吸引我們的有羊肉餃子、羊雜湯等。因為訂好了羊腿可以拼入四人套餐，我們明知吃不完結果也點了：酸奶：可選帶杏脯乾的原味或青蘋果、芒果味，我們只一位選了青蘋果味，上桌只見杯底一抹帶青蘋果味的熒光綠色糖漿，暗自慶幸選對了原味，原味味道濃淡適中，很不錯；老虎菜：以為係威係勢的名字應該是甚麼新疆獨有菜式，誰知是涼拌汁配青瓜和少量蕃茄洋蔥之類，惹味有餘，但在家

歡迎兩位久未露面從外地歸來o既同學仔, 當然要相約聚首一堂食個午餐, 暢談近況啦!!<巴依>久聞其名, 最o岩崇”羊”但又”親中”o既朋友, 哈!!難得今次一行人12大兩小…拉大隊來成隻羊都食得落啦~~…吾係住港島又或吾熟悉西環的, 要去, 交通未必叫方便, 位置較為蹺腳; 小型格局, 餐廳裝潢陳設以磚同木為主要材料, 牆上掛上大幅邊疆地圖, 四璧又掛滿一D乾果乾椒吊飾之類, 朱紅色屋頂加吊燈, 感覺親切暖烘烘的, 望住四方格小窗, 可以幻想好似電影裏面, 外邊落雪, 屋內燒起柴火, 一班人圍埋食大餐飲酒果種feel…嘻~~先前打電話黎訂座時, 小姐話要食燒羊腿同羊肉餃子的話要預訂, 因為哩D本身只做晚市的!!...來到見午市本身個餐牌亦簡簡單一頁兩面睇晒…午市o既特別賣點係”手工麵”, 哩個又相反地晚市吾做的!!...好啦好啦!!…快快手齊齊做決定…駱駝肉薄餅 ($98)…自己首次食駱駝肉, 想起駱駝個樣真係...哈!! 不過, 當然要開開眼界試下啦…肉色深, 質地較乾硬, 用大量胡蘿蔔粒同洋蔥粒齊炒, 冇話想像中有咩特別重o既肉味, 普通肉末夾薄餅咁o羅…薄餅牛肉

今日, 光將軍既朋友仔帶我地黎西環食羊肉, 好開心呀, 超鍾意羊肉我地1行8人叫左個歡聚八至十人餐(聽講個烤羊腿要訂先有架)個餐包括: 涼伴豆腐 : 好滑, 好好味 (PIC 1 : 中間) 新薑老虎菜 : 唔知咩黎, 味道OK, 好似沙律咁 椒鹽秏牛肉 : 好好味, 好嫩, 好滑, 好似平價和牛咁 XD (PIC 2 : 左下) 哈薩克手抓肉 : 佢配個羊湯架, D羊味落晒個湯到, D羊肉好似湯渣咁, 不過都好味(係咪我太愛羊呢?) (PIC 1 : 右下) 烤羊腿 : 唔駛點個SAUCE都超好味, 一定要試, 不過要襯熱食, 凍左會有D羊羔0係到 (PIC 1 : 左下) 手撕芝麻雞 : 一般咁啦, 唔係我想0係到食既野 (PIC 2 : 右下) 水煮魚 : 夠辣同滑, GOOD 薄餅牛肉 : 好夠味, 同薄餅一齊食或送飯都OK (PIC 1 : 上) 干煸四季豆 : OK既 (PIC 2 : 右上) 熗苞菜 : OK, 但油左D (PIC 2 : 中左) 生椒牛肉 : 小辣, 好味 板駱駝肉 : 鐵板上的, 好滑, 好好味呀~~~ (第1次食駱駝肉, 估唔到咁好味 ^

一般中午都唔食lunch噶南風妹今日同同學仔一起食晏傾計，頂住下晝兩點噶堂會大覺訓著噶風險，一行人出港大東閘落巴依食飯。 外國女同學要左手抓飯，兩個男仔都要拌麵，南風妹見成個menu得一個湯麵，又好模糊咁命名為“新疆湯麵”，就佢啦！ 點知，店主落錯單LOL寫左“拌麵”，出左餸先摞翻入去換，就比其他三位慢左小小，不過個面一上來，真系好搶眼喔！ 放得落南風妹塊面咁大個瓷碗，黃綠色花紋，紅彤彤的麵湯，泡住米白的圓粗麵條，上面紅紅綠綠是“臊子”——食落系薯仔、豆、羊肉粒。麵條入口柔滑，有嚼勁，麵湯不是很辣，但很開胃，臊子撈極都仲有，熱疼疼光燦燦，連隔離臺姐姐都禁不住望多兩眼，南風妹就梗系埋頭朵頤，連計都唔記得傾啦！ 埋單36無加一，都OK抵喔！

有种店大欺客的感觉啊。没想到这么火，今天又是很平常的工作日，就没book台，六点四十去的，结果老板说要么七点半之前吃完把台给她要么九点之后再来。我在那里等朋友的时候也总催，而且明明下面的顾客定的是八点的台，收台能收半小时么。服务员也很不耐烦的感觉，我朋友来了之后不说先摆餐具反而是先开了茶芥单子。最后我们在那里吃了羊肉串（这个不能外卖），点的大盘鸡和炒豆角都外卖拎走了。总之服务让人很不爽，再也不去了。说味道吧，大盘鸡味道还可以，用的油比较多，里面的土豆炖的还可以，现做的，等了大约半小时才上，尝到味道的时候觉得半小时也值了吧。肉末豆角是用的羊肉末，羊肉末的味道还真不是一般的腥膻啊……羊肉串烤的不够火候，吃起来比较腻。

睇見電視雜誌介紹黎食羊，都想黎試試，無兩年都有一年，一拖再拖，終於有藉口，終於可以試下這裡的羊餐。六個人，食唔到全羊宴，不過訂位果陣都預先訂左六人份量羊脾。平日的晚上，又唔係咩大日子，都唔少人，山卡拉都咁旺場，真係唔講得笑。睇見MENU，大部份都係羊，不過係不同既煮法，又叫幾款試下。先黎係冷盤，豆腐皮蛋，豆腐係正常野，唔洗介紹麻，皮蛋都正常水準，係穩陣野。食羊之前，黎既係雞翼，明顯即燒，熱得好緊要，調味係不俗，好BBQ風味，挺不錯的。接力係羊肉餃，皮薄薄，羊味強勁，喜歡食羊的，應該會很喜歡，係少有羊餃有這麼羶。炸羊架，有點似天婦羅的做法，不過羊先係重點，炸都會韌左，羊味無羊餃咁出，不過都比其他的地方好，都幾唔錯的炸羊架。羊肉包，皮硬硬，不過都算係咁樣，更地道的，應該係更硬。羊肉碎較為乾身，要點少少醬汁黎食，效果先會好少少。主角羊腿，係我面前分拆，皮少少脆口，想不到係這樣是有點驚喜的，肉質係腿既關係都唔會差得去邊，帶肥既部份係另一感覺，整體都係好唔錯的羊腿。食物挺不錯，是不錯的地方。

又去食好野！！！with LPG we ordered some noodles with chickenwing (LOVE IT) hhehehehe coz LPG knows i love chicken wings!!!!n we ordered a lamb wrap, it taste ok, actually i dont reli like lamb, but the flavour is not so strong, quite acceptablethe NOODLES are FANTASTIC, reli love the texture, although the taste is not so strong, but its reli quite amazing, and together with the chicken wings, its sthng reli great!!! also, the decor of the restaurant is also quite cool, lots of xinjiang decoration, but

月初的周日的晚上，友人C小姐邀請小弟，參加一個別開生面的活動，就是慶祝伊斯蘭世界的宰牲節。因為，她是信奉伊斯蘭教。聽說，伊斯蘭教徒慶祝宰牲節，是買下生勾勾的牛羊，親自下手去劏？非也，在香港當然不可能吧。我們無牌，親自下手是犯法的，今年她於好幾位教徒朋友，在西環水街的"巴依"，訂下一張桌。記得，兩年多前，我們在冰島的一間吃鯨魚店內相識，今天，一同慶祝著伊斯蘭教的宰牲節，世事，就是這麼玄妙。她信奉穆斯林，只是近兩年的事情，連豬肉也戒掉，難怪她說： ( 唉，我推掉你很多飯局，全因我現在有很多東西不吃。)說起在西環水街的巴依，在五年前來過兩次，一次是Openrice包場吃羊宴，另一次，是自己作搞手，訂了兩圍，期間發生過一些爆笑場面。很靜的水街一角，周日晚上坐無虛席，在這裡多年，已經建立了一定的聲譽。C小姐一早安排了烤全羊，我一時之間口快，說：喝不喝酒？哎呀，差點忘記了她們是伊斯蘭教徒，罪過，罪過。那麼，喝茶吧，店內提供的新疆薰衣草花茶，每人＄5，味道芳香，很有一種Exotic風情，喝罷令人感覺舒暢。巴依的全羊，價錢為＄100一磅，早四日前預訂，這晚的羊，重量為三十多磅，總值三千多。當店員奉上烤

跟男友慶生前一起晚餐, 本想出發到灣仔吃晚餐, 你說不如去西環, 立刻想到坤記, 打電話去訂但沒位~然後就想到在水街吃新疆菜的巴依餐廳, 說8點45分會有位子走上大斜路~ 到了巴依餐廳. 幾年前我跟朋友來過, 覺得東西特別又不錯吃~ 很有特色的裝潢, 星期六晚九點了人還真多的說~~~看餐牌有很多都很想試, 最後就點了四樣東西, 還有喝的~原味酸奶, 芒果酸奶到北京很愛喝瓷瓶酸奶, 這裡也有酸奶酸滑好喝, 乳酸味突出. 芒果味道也為酸奶帶豐富的果味但嫌這酸奶加了太多冰塊到最後變稀了味道也變淡了 酸辣土豆絲 我們本身很喜歡吃這道菜, 土豆絲弄得細細條, 土豆本身被處理過, .裡面的澱粉都沒有了質感爽脆十足很好吃~!味道酸酸辣辣的很夠味, 辣椒味道很突出. 這個土豆絲做得很好吃 哈薩克手抓羊肉 初時看這道菜英文叫stewed mutton, 以為是很濃郁調味過的那種羊肉, 但原來是清燉手抓羊肉看起來很清淡, 但其實很夠味. 羊肉的肉質蠻嫩的, 不會柴不會老味道吸了羊肉的高湯甜味本身也充滿羊味, 尤其骨邊的肉很有羊肉香旁邊的孜然粉混了鹽巴跟胡椒, 沾來吃就是另一風味孜然味重又香, 這羊肉不論

由於上次肥鄧遇襲中伏 , 所以上次黑食會就變左三缺一, 探過老三後嘅兩個星期, 黑食會重新啟動, 而是次黑食會就依舊由串爆揸莊! 串爆今次都係揀番之前嗰間, 就係搵新彊佬傾下計! 聽聞新彊佬有一樣出位野, 就係燒羊腿, 於是串爆亦了預先响朵, 留枱時亦同新彊佬預留一份燒羊腿, 相信事前串爆亦已千叮萬囑, 叫新彊佬咪失手勢!當日串爆率先帶同肥鄧, 大聲去到新彊佬嘅地方, 至於吹雞當然係做完正經野才出現, 亦趁機耍下大牌! 去到新彊佬地盤, 發覺都幾多人撐佢, 雖然地點唔方便, 但亦冇影響佢嘅叫座力, 睇黎新彊佬確係有一手! 坐底後已經知道落左單, 聽番肥鄧話, 新彊佬嘅門生叮囑唔需要柯打太多, 因隻羊腿份量好大, 所以淨係揀左兩款餐前小吃, 分別係生椒牛肉和涼伴豆腐! 先講下生椒牛肉, 牛肉入口比較乾身, 味道都算幾惹味, 不過唔太辣, 坦白講算不上高水準, 絕非不吃不可, 但倘若喜歡牛肉, 亦不防一試; 涼伴豆腐配上皮蛋和豉油, 帶出的感覺真的不錯, 豆腐香滑加上入口清新, 而皮蛋亦好味, 清清涼涼, 非常醒胃, 絕對值得一試! 接近吃完兩道前菜後, 主角燒羊腿亦同時登場, 當新彊佬

想當年，第一次光顧巴依，又平又好食，吃後非常掛念，經常推介給朋友們，但......現在今非昔比了！〔紅炆駱駝掌〕- 見到有食評大讚，貴D都要試吓，一坐低便落order，waiter 話需15-20 mins，怎料等了45分鐘仍未有動靜，催了單，約1小時才上菜，竟然不太熱，而且仍未夠淋，有些十分"un"，趙到牙骹好累；醬料味道亦沒花心思，連蒜頭也沒有香味，真奇怪，很單調，而且頗鹹，吃得有點受罪，如果沒有告訴你這是駱駝掌，你絕不會願意付$380！ 〔酸辣土豆絲〕- 以前只是售$20左右，現在細細碟都要$40，相信份量只一個大薯仔；以前炒得好爽、好香口、酸辣洽到好處，食到唔停，今天上枱的卻是濕濕的，淋淋哋的，只有很酸的感覺........唉........以前以前，不用再懷念從前了......　　PS: 限食 1.5 小時 香港很少這類型的店舖，希望老闆會珍惜，別讓勝利衝昏頭腦，可以重拾以往的水準！　

某天,來這裏吃午飯. 本想試這裏出名的羊肉手抓飯的; 可惜, 來得太遲; 已買完了.結果點了這個燒雞翼飯.雞翼燒得夠香. 可惜的只是太細隻. 如果可以改用美式大隻雞翼會更好.今次服務我只評為2分, 因一男性服務員態度不友善.

我最鐘意食一d未食過gei野~見電視介紹過幾次，lunch就心思思同媽咪黎試下~一個係京味牛肉伴面~好大的一碟~d面好有彈性~個汁連同其他sauces撈埋一齊食真的不錯~新彊撈飯~(唔記得個名)係羊肉加一d蔬菜炒埋一齊~少少spicy~撈埋d飯一齊食~好正~呢度d野好大碟~睇見都開心~呵呵佢地仲有一種新彊花茶幾好飲~係一入黎就有的~怪唔之得要收茶介啦~係貴左d囉~d食物無飲品送~

We used to like this place very much. The foods were good, authentic XinJiang flavor even judged by a friend native in XinJiang; Services were not bad either.Ever after the renovation project, the tastes of the food became more and more like "Hong Kong taste". The waiter's attitude were horrible, like we owe him. Guess the owner has made enough fortune out of this restaurant and does not care any more.