嵐橋日本料理

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去完日本旅行都要繼續回味下放工跟老公去尖沙咀食日本菜嵐橋的刺身，日式料理依然保持水準和風刺身沙律鯛魚薄片通透，魚味淡淡的鮮甜，爽滑而有彈性，配上新鮮的沙津菜及醒胃的黑醋汁，非常開胃刺身拼盤很新鮮，有中拖羅，牡丹蝦，鯖魚，中拖羅肉厚，魚油香濃，牡丹蝦鮮甜，鯖魚肉質結實。壽司盛八點都好吸引，赤身鮮紅，帆立貝肉厚，三文魚鮮味，甘蝦鮮甜，真鯛柔軟，油甘魚清爽魚香，仲有拖羅蓉及海膽的甘甜，用紫菜自己包裹進食，很有口感薩摩赤雞腎很爽口，燒完後仍有彈性，灑上五味粉，帶來一些味覺上的刺激厚牛舌很香軟，牛舌燒得恰到好處，仍保持到肉汁，拌以香蔥，十分惹味昆布清酒煮蜆蜆的份量甚多，蜆肉鮑滿，清酒煮過後有絲絲的昆布的鮮味。鹿兒島黑豚蘆筍卷黑豚肉片薄薄的，包裹鮮嫩爽脆的蘆筍，口感一流

尖沙咀🚇 K11 Artmall 對面有唔少餐廳🍴，見到嵐橋除咗係🇯🇵日式丼專門店，佢格來呢間嵐橋🏯日本料理仲係一間幾有👍質素嘅居酒屋🥢。鯛魚🐟薄切沙律🥗都幾大份，而且上面除咗🐟鯛魚片之外仲有好多🤩飛魚子。沙律菜🥬新鮮清爽😍，鯛魚🐟薄切新鮮甜美，配埋沙律汁酸甜😋美味，係一個唔錯嘅🤤開胃菜！我哋叫咗幾款🔪刺身，分別係🦐牡丹蝦、🐟深海池魚同埋🥰中拖羅。全部都十分之新鮮好味😋，尤其係中拖羅同埋🐟深海池魚好👍肥美甘香。🦐牡丹蝦刺身勝在食完之後餐廳可以🔥炸埋佢個頭俾我哋食，勁香脆🤩可口！呢度仲有多款🥰串燒供應，呢個田樂燒🔥豆腐味道香濃🤤，外面燒得好香脆👍，入面超級嫩滑😍，十分之高質。🇯🇵鹿兒島黑豚🐖蘆筍卷同埋薩摩赤雞🐓腎燒得啱啱好，🔥火喉十足又鮮味，餸酒🍶一流！🍣壽司盛八點好有睇頭🤩，入面有赤身、帆立貝、深海池魚、油甘魚、三文魚、甜蝦、真鯛同埋中間嘅🥰拖羅蓉三文魚子海膽杯，而且全部都好😋鮮味。🐟拖羅蓉三文魚子海膽杯😍好豐誠，配埋脆卜卜嘅紫菜🤩一齊食超正！最後食埋🗾關東煮盛合，暖胃飽肚🥰又美味👍。

尖沙咀工作既朋友大讚既日本🇯🇵餐廳，今晚終於可以黎試啦！餐廳位置係尖沙咀地鐵站出口步行唔使2分鐘，黎到門口就會見到呢間3層既日式既日本🇯🇵料理居酒屋啦！🥗和風刺身沙律 沙律份量十足，而且配搭色彩繽紛鮮艷！沙律菜上面滿佈唔同種類既刺身包括有三文魚、牡丹蝦、吞拿魚、油甘魚、三文魚子等等！！用料十足！配搭埋酸酸甜甜沙律汁，好適合做開胃前菜！🍣壽司盛八點餐廳差唔多每一位客人都點，一定係人氣item ! 有齊我最鐘意食既赤身、油甘魚、帆立貝、三文魚、甘蝦、真鯛壽司，中間仲有拖羅蓉及海膽，份量足仲好新鮮！仲可以配埋脆卜卜嘅紫菜一齊食！🐠兩切中拖羅同深海池魚刺身厚切嘅拖羅同埋深海池魚刺身，好新鮮，唔使陪醬油都咁好味！🐟薄切鮫鰈店員推薦既期間限定！平時比較少有。第一次食鮫鰈肉質清爽彈牙，仲配埋一粒粒新鮮三文魚✨籽，充滿層次感。🍲安格斯牛肉眼壽喜燒 食完壽司同刺身，一定要來一個壽喜燒暖暖胃！超正既鮮嫰安格斯牛肉，，配埋金菇、冬菇、洋蔥，蛋！甜甜嘅湯底配埋粉絲，好好味！🍢日式居酒屋串燒最後我地食埋鹿兒島黑豚五花腩，冬菇同埋芝麻雞翼串燒作完美結尾🫶🏻 佢地既串燒燒到岩岩好，外層脆脆地入面仲係好juicy !

之前已經嚟體驗過高質晚餐😋今次午餐時間肚仔餓又想再嚟感受吓美味！帶屋企人上一層樓入座之前！佢已經講定下次想試埋地面同集團嘅日本丼飯店😆😆. 叫咗兩個午市套餐🍱每個都附有✨沙律✨味噌湯✨茶碗蒸✨前菜✨甜品！好豐盛！✨廚師精選特上壽司定食 $328擺盤高級又精緻😍要欣賞一輪兼相機食先至捨得開動😍壽司包括有✨日本海膽(😚甘甜滋味一啲都唔腥),✨天婦羅(造型別緻),✨牡丹蝦(😛連頭擺設超有氣勢又鮮甜),✨帆立貝(👍🏻厚肉又鮮味),✨油甘魚(魚油豐富),✨左口魚(肉質彈牙)😊仲有四款當造✨季節魚(當中Be最鍾意件拖羅😘簡直人間美食)同埋✨蔥花吞拿魚腩蓉小卷三件(吞拿魚蓉入口溶化嘅感覺真係太好啦❤️)每件壽司都係師傅手握制成🙌🏻滿意！！. ✨刺身定食 連白飯 $208呢個刺身盤嘅氣勢都一啲唔輸蝕架🤩🤩每！片！都！極！厚！切‼️包括有✨深海池魚✨赤身✨三文魚✨油甘魚✨鯛魚✨鮮八爪魚✨牡丹蝦✨帆立貝！！係肉眼睇得出嘅新鮮！屋企人嘅食後感係："鮮！甜！高質！連碗日本米飯都好好食" 😂😂食得開心就好啦！

🥗和風刺身沙律除咗脆口蟹籽、三文魚籽，更有好多種角切魚生，撈埋一齊食，沙律都開心啲😉🐟刺身厚切新鮮！大愛鯖魚，皮燒得好香~🍣壽司盛 八點三文魚、油甘魚、赤身、帆立貝、🦐甘蝦等，用香脆紫菜包住拖羅蓉同海膽，海膽肥美！🔥昆布清酒煮蜆蜆肉飽滿，清酒誘人，陣陣酒香🍶鮮甜昆布，帶出海鮮鮮味。環境更有日本風，🍢配上即場製作串燒，心心念嘅燒鱔勁好味！🥃配上小酒，同friend更盡興。#tsimshatsui

新年後第一個lunch.....無言😑我同事叫左個黑豚肉泡菜鍋燒烏冬，落單時我同事問個侍應唔食得辣可唔可以走泡菜，侍應好似好唔肯定咁話可以，咁我地叫佢check 下，佢之後再confirm 話可以。。。但最後唔知點解都有泡菜辣味，我同事完全食唔到😓😓😓😓另外我地叫左安格斯牛肉壽喜燒，味道可接受，d 牛冇咩牛味，同埋d 湯可能唔夠熱，好一般🙈老實講，d食物質素好好好好一般， 感覺都係張d 野擺得好好睇睇再放湯咁啦其實由始至終，d service 好有問題， 首先帶我地入左一間勁大煙味嘅房， 之後12:53落單，我地約20分鐘後㩒鐘叫人問大約幾耐，第一次有個戴眼鏡略為肥肥地嘅男侍應話幫我地check 下，點知一去不返， 我地之後再㩒鐘，之前個男侍應一入黎就u turn 走左😑好彩當時有個女侍應喺到，佢見個男侍應走左， 就好主動過黎問我地叫左d 咩幫我地check, 不過就話鍋燒同壽喜燒at least 要等30分鐘，因為佢地得3個爐 (落單時冇話我地知）， 如果趕時間可轉食壽司wor... 但當時已經13:25, 所以唔轉啦， 最後d 野食13:38到 ,我地即係叫埋單， 因為唔知又要等幾

忙完終於可以放工收爐，今晚同朋友嚟到尖沙咀白蘭軒道呢間嵐橋日本料理，地方唔大但有三層高，食物嚟講唔錯，因為壽司同刺身都幾新鮮，而串燒都有一定質素。.壽司盛八點 - 有赤身、油甘魚、三文魚、帆立貝、甘蝦、拖羅蓉海膽杯，以及日本直送魚2件整體都係新鮮食材，而壽司飯已經用醬油調好咗味道，當中以拖羅海膽杯係我最鍾意食，包埋卜卜脆紫菜，非常有口感👍刺身三點 - 有中拖羅刺身、牡丹蝦刺身、厚切鯖魚，中拖羅有豐富魚油香，口感嫰而無筋，整體都唔錯。串燒 - 分別試咗燒安格斯牛小排、鹿兒島黑豚秋葵卷、日本蕃薯仔，都係典型串燒，但質素可以。炸物 - 吉列廣島蠔，蠔都幾肥美而且都幾多汁! 新鮮炸好，食既時候小心唔好燙到。主食- 鹿兒島黑豚肉鍋燒烏冬 - 天冷冷暖身之選，加咗泡菜辣辣地，暖胃效果再提升，粗身烏冬掛湯效果都可以。

嵐橋🐠高級日式料理.是晚同朋友去嘆日本野😍好鐘意個日本風🇯🇵，坐係吧枱望住師傅出菜，好賞心悅目啊💕而且道道菜都好高質，滿足滿足🫶🏻.刺身🐠一定要有我最鐘意嘅中拖羅😍嘩厚到呢🤤淨係睇紋理都心心眼左～牡丹蝦肉質彈牙新鮮，要啜埋蝦頭🦐炙燒鰆魚質感少少煙韌，魚味濃郁，幾香口喎🥳.之後嗌左幾款壽司🍣深海池魚、金目鯛、帆立貝Wow三款都係新鮮，個帆立貝更加係XXL size比起平時嘅更大！.串燒🍢每串份量都唔少㗎👍🏻鮑魚雞翼🐔好juicy咬落啲雞汁必出黎🤤鹿兒島黑豚秋葵卷🐷豬肉一啲都唔會乾，同時唔會太油膩喎冬菇🍄加左木魚一齊燒🔥.芝士竹輪卷🧀CP值好高嘅一道小食😍個竹輪卷好彈牙，每件都係超大的，入面啲芝士係流心㗎‼️好惹味🤩重點係出面有層薄薄嘅脆炸粉，令成件事昇華左💯. 安格斯牛肉鍋燒烏冬🐮🍜最後來個熱鍋，暖一暖心💕牛肉大大片，薄身而唔韌，烏冬吸晒甜甜嘅湯底～我最enjoy加勁多七味粉，極級享受haha👍🏻

嵐橋日本料理地址 尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F今日同老婆去尖沙咀拍下拖，係棉登徑一帶見到一間日本餐廳唔錯，餐廳門口就放有酒櫃同不同日本酒，格局完全和日本隱秘的居酒居一樣。餐廳環境不算大，但環境頗舒適。餐牌係以平板電腦顯示，食物非常吸引竹刺身盛 ，刺身全部都好新鮮印象最深係太刀魚，食落有嚼感魚味突出。壽司質素都是高質的！魚生食落富有魚香和魚脂比例岩岩好！灸燒左口魚邊，灸燒過後更能迫出油脂，入口即溶串燒，我地點左鹿兒島黑豚蘆筍卷，嚴選蘆筍最亂嘅部份配上黑豚肉作串燒，食落豚肉肉汁滲晒入蘆筍入邊好好味。鹿兒島黑豚秋葵卷，燒過既秋葵少左黏既口感加埋薄薄鹿兒島黑豚衡番唔會油膩。免治雞肉捧點上鮮葽蛋漿，滑溜兼有咬口。安格斯牛肉鍋燒烏冬，鍋燒上枱熱辣辣食落口牛肉好滑，烏冬吸晒D魚湯，好正棉登徑內一間質素不錯日式居酒屋，我同老婆都食得好開心阿。今日幾乎滿座但好彩仲有吧枱位置#食評 #嵐橋 #餐廳試食 #日本菜 #日本菜#foodie #hkfoodstagram #hkfood #hkfoodlover #kaygorfoodie #hkig #hkfoodie #foodiehk #h

在尖沙咀有好多日本餐廳，但要找間高質餐廳並不容易🤔! 嵐橋集團是我常常會到訪的餐廳之一😆，食物質素不但高，服務也好好，難怪幾間店內經常爆滿啦～ 「 中拖羅刺身💕$158 」「 牡丹蝦刺身🦐$148 」 「 鰆魚刺身🐟$98 」 閃閃發光的刺身，好吸引～嵐橋的刺身，一如既往般新鮮🥳!! 中拖羅脂肪豐富，入口即化。牡丹蝦甘甜，炙燒鰆魚油份十足，好吃～ 「 壽司盛🍣$258 」 色彩繽紛的壽司盛，令人忍不住打卡拍照!!! 有三文魚、吞拿魚、帆立貝、深海池魚、三文魚子海膽杯等😏，每一款都好新鮮，質素好高! 「 安格斯肉眼壽喜燒🍖$168 」 香甜的壽喜燒，原來是用上安格斯肉眼😍，難怪牛肉如此鮮甜啦～鍋𥚃還有滿滿的蔬菜唷～ 「 免治雞肉棒🍗$96/2隻 」 脹卜卜的免治雞肉棒🤗，口感彈牙。如果雞蛋液有醬油的話更好吃。 

壽司盛八點($258)赤身，油甘魚，三文魚，帆立貝，甘蝦，拖羅蓉海膽杯，日本直送魚2件刺身依家野真係佢識我我唔識佢，除左甘蝦、帆立貝、三文魚同個拖羅蓉海膽杯，都唔係好知其他魚係邊種打邊種，刺身都算新鮮，帆立貝又大粒又鮮甜，不過其中有一種魚我覺得有啲腥。拖羅海膽杯反而幾好食，可惜我唔係好喜歡三文魚籽同芝麻。本身其實都叫左10樣8樣野，但係佢好似趕收工咁所有野一次過上晒，bar枱本身已經夠窄，基本上我張枱放3-4樣已經好迫。就係因為咁，我除左第一碟上嘅菜有影相，其他嘅根本冇機會影相，更加唔好話可以食得舒服。如果佢真係上得咁快，可以落單果陣同我講聲，叫我分開幾次叫；又或者當佢地見到我枱面冇位嘅時候，可以醒目少少叫廚房出慢少少。佢雖然唔係趕我走，亦都有人好醒目咁會收碟同斟茶，不過我覺得串燒同烏冬我放耐左凍晒會唔好食，壽司有咁多刺身我都冇理由放到最尾先食，除非我唔咬打開個肚倒落去。本身啲食物應該幾好食，但我冇喺佢地新鮮嘅時候喺最佳狀態去品嘗，有啲可惜。希望下次黎會有改善，我都會醒目少少慢慢叫，唔會再俾同樣事件發生。本來入去之前係想食刺身丼，但叫下叫下太興奮忘記左。我覺得所有野都值得有第二次機會，

🍤前幾日同細妹二人世界 去左尖沙咀一間日本料理雖然要上樓 但平日都坐滿晒人幾個FD一齊食一齊飲酒 好有feel 🥰❤️ 竹刺身盛 ($428)有6款刺身 全部都好新鮮中拖羅 同油甘魚 都好肥美入口即溶刺身蝦唔算大隻 但味道好鮮甜 好彈牙❤️🤍 火炙壽司盛6點 ($268)6件壽司都好靚 仲有燒蝦頭火炙過令魚既油香滲出黎 ❤️🤍 安格斯牛小排 ($58)一黎到就好香 食到最後一舊先留意到原來可以點柚子醋最後點左少少 可以提升到牛味 不過真係就咁食已經好好食🥹🤍 鹿兒島黑豚秋葵卷 ($38)平時唔食秋葵 不過燒過既秋葵少左黏既口感加埋鹿兒島黑豚包住秋葵 平衡番唔會油膩🤍 田樂燒豆腐 ($28)雖然唔知田樂燒係咩意思 不過豆腐出面燒到好脆入面好滑 加埋個醬好好食🤍 天婦羅盛合 ($108)炸粉唔會太厚 炸得岩岩好 唔會油膩🤍 安格斯牛肉鍋燒烏冬 ($138)牛肉好滑 凍冰冰食鍋燒上既烏冬好舒服烏冬吸晒D魚湯 好好味📍 嵐橋日本料理尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F

一鋪兩食，地下是丼飯，上層有居酒屋，包羅萬有。居酒屋有多款日式料理，包括壽司，刺身，串燒及鍋物等等。亦當然唔少得時令食材。刺身揀左厚切赤身，肥美鮮帶子，仲有燒得好香的鮮鯖魚，鮮鯖魚灸燒油脂豐腴。壽司類的燒左口魚壽司用紫紙包住食夠風味，金目鯛壽司爽甜，油甘腩壽司肥美好食。松葉蟹海膽甲羅燒直接配兩片脆多士，將咸香味的甲羅燒連多士一起吃，十分惹味。串燒出品也不錯，厚燒牛舌肥美爆汁。黑豚五花腩油花均勻細膩，嚼感一流。免治雞肉棒大大串，啖啖咬口，惹味。松露帶子炒飯松露帶子炒飯有驚喜，松露香味撲鼻，入口的味道又不會太搶，炒飯乾身有鑊氣。

今晚同中學同學二訪尖沙咀呢間「嵐橋居酒屋」樓高兩層店內有著濃厚🇯🇵日本氣氛🤩呢度可以食到多款日本料理🥰睇下我地食左咩🥳🥗和風刺身沙律前菜由大大碟既刺身沙律開始🥗多款角切刺身🙌三文鱼刺身肥美厚滑🤤吞拿鱼濃郁，加上沙律醋汁拌匀啖啖清甜沙律菜和蟹籽粒😊特别清新且十分提鲜開胃😋🐟刺身三點鯖魚入口魚油香氣滿溢赤身魚味較濃口感軟滑好新鮮八爪魚🐙有嚼勁彈牙鮮甜🍣壽司火炙金目鯛魚皮部分火炙後帶出魚皮的焦香😊魚肉清爽軟滑😊火炙左口魚輕輕火炙令甘甜魚油緩緩滲出🥰層次豐富，濃郁甘香😋三文魚籽軍艦載滿粒粒飽滿晶瑩可口脹卜卜三文魚籽🤤一咬即破好滿足🥰🍢串燒🔺明太子山藥本身口感較平淡☺️但搭配明太子沙律後經火烤後的香氣陣陣😜🐥薩摩赤雞腿肉拌入沙律醬一齊食好正👍🐷鹿兒島黑豚秋葵卷豚肉味慘入了中間秋葵當中不但解了油膩秋葵亦燒到剛剛好👍🍜鯛魚鍋燒烏冬奶白色濃味魚湯🐠一上枱趁熱馬上食😜每條烏冬都掛滿魚湯🤪經煮熟既鯛魚肉質結實鮮甜😊大蔥金菇及冬菇吸收哂魚湯食落好滋味🥰🧀一口芝士炸到外脆內軟心🤤好正

尖沙咀棉登徑一帶其實有很多不同日本餐廳，這晚就和男朋友來到這邊專程找吃。最後選了在白蘭軒道上樓的嵐橋日本料理。餐廳門口就放有酒櫃，放滿不同日本酒，穿上滿是空酒瓶的樓梯，就見到幾個師傅忙著準備食材。這種格局完全和日本隱秘的居酒居一樣。刺身三點有當造的梭子魚，經過火炙更見肥美甘香。牡丹蝦大大隻，膠質滿滿，鮮甜又肥美。赤身是少有的爽口，食得出的新鮮！壽司三點帆立貝超巨型，雪白且肥大肉厚，鮮甜非常。油甘魚腩脂香豐盈，入口魚油滲出。大拖羅粉紅粉嫩的，是我最愛的滿口油香！一向都喜歡菇，牛油帶子焗雜菇用錫紙包裹著的上枱，內裏的菇有牛油香，焗得好Juicy，而且加入了大大塊帶子焗，更添鮮甜味道。薩摩雞腎小小一串夠爽脆，特製烤粉好惹味。免治雞肉捧加入了軟骨部份，點上鮮葽蛋漿，滑溜兼有咬口。田樂燒豆腐燒得兩邊焦脆，特製燒汁令單調的豆腐生色不少。黑松露帶子炒飯飲炒得粒粒分明，軟硬適中，松露味道好香，粟米粒帶點清甜，而且有足料的滿滿的帶子，配搭簡單但味道出色，加上點點葱香，好好食！