尚素 (已結業)

第一次來尚素，我們共10人柯打左兩個四人套餐及加多左幾個菜。在素菜來講是有驚喜，可能所柯打的是套餐關係，前菜的份量少無緊要，但是主菜的份量就太少了，真正好味的應該係炸秋葵，其他的味道一般，而甜點中的紅豆沙就太甜啦！

今晚友人相約在觀塘APM看電影，接下來就是食飯時間，走出APM 商場後在附近覓食，友人向我提議食素作晚飯，想起一間我曾去過食素的餐廳「尚素」，於是向友人推介，二話不說友人馬上答應。「尚素」位於中海日升中心的1樓，在駿業街街市的對面，交通都好方便。經濟的選擇當然是二人套餐。二人套餐中可以選擇兩款頭盤、兩款養生湯水、一款大廚主菜、一款炒飯或麵類及兩份自家甜品，原價$488，現在只是$388， 份量十足。頭盤先來一份百靈菇刺身，刺身的賣相有點似鮑魚片，冷盤的百靈菇刺身再蘸上Wasabi 及醬油，仿彿以為自己真是食緊刺身，口感爽口彈牙，加上芥末帶有嗆鼻的效果，真是好美味。另一款是我點的涼拌辣海蜇，味道帶點麻辣及芝麻香，爽口惹味， 馬上刺激味蕾而增加食慾。友人選擇的是竹笙燴素翅，素翅都是人工素翅，食素翅可以減少殺戮鯊魚，又可以保育，味道雖然不及雞湯煮熬的湯底濃郁，但起碼吃得健康清淡，不失派場。另外我碗是日老火湯，精選是木瓜雪耳無花果湯，湯水都好清甜又不油膩，用料十足!木瓜具有健脾消食、潤肺美顏之效，大部分的女生聽到都會歡喜，所以平時都我都熱愛飲下湯水滋潤下。天氣較熱都要食辣的菜式比較開胃，大廚主

有時吃得太多肉都有啲膩，今晚就一於禁肉！咁有乜選擇？朋友中午試過推介，愛吃不同類型食物嘅我當然可以啦！堅持禁肉！心引起，叫菜時都係以平時愛吃嘅食物入手，餐前小吃蜜餞叉燒拼海蜇$78，上枱賣相同真係肉都幾相似，叉燒味道軟熟夠味，海蜇爽口煙韌彈牙！真係幾可亂真！小菜點菠蘿咕嚕魔芋$88，魔芋出面包了香脆嘅炸粉，入面就軟熟彈牙，而且煮得好入味！加埋啲爽口紅綠色椒，同埋多汁鮮甜嘅菠蘿粒，真係十分好味！另外點了個羅漢齋炒麵$98，上面放滿了不同嘅新鮮上素，而下面個麵身就好香脆，重有個麵身比較短身，所以入口就啱啱好！加埋個汁慢慢滲透麵條，口感嘅變化由香脆變成軟熟多汁嘅感覺！雖然清清地唔吃肉，但都係有啲心引，於是再加客家梅菜扣肉$88，上枱真的好似平時在酒樓點嘅一樣，係素扣肉上面放了梅菜味道同外面一樣，而扣肉就比平時更入味，可能用了較吸汁嘅竹笙，所以入口除了爽口外重好夠味道！最後加埋個甜品芒果味$38，芒果味道濃郁，雪吧好軟滑芒香！同埋為了另個雪吧唔會咁容易溶化，用了個冰凍嘅碗上枱！看似素吃，但手勢同味道都同吃肉差不多，看來除了吃肉外重多個選擇！

好耐之前已經有素食興趣，不過我就未有咁嘅恆心同埋決心進行全素食，而家大概係一星期一至兩天，所以成日都會留意邊度有新奇有趣嘅素食餐廳。今晚就去咗觀塘。環境舒適，有沙發位，朋友相約吹水就最啱啦！無限時間靜靜地開心食一餐飯。今晚又係我發板，先來一個蜜餞叉燒拼海蜇 $78。口感同味道都真係有啲似叉燒，海蜇十分爽口酥炸秋葵 $55，知道秋葵係好健康嘅！朋友話有抗癌作用，酥炸令到入口更加有味道。菠蘿咕嚕魔芋 $88，平視我去酒家都好鍾意食咕嚕肉，食素都一樣唔例外。無論係賣相同顏色都好似無似樣，口感同味道都有八成似咖喱南瓜煲伴香草法包 $118，平時鍾意食咖喱牛腩，今晚就一於食個清清地嘅咖喱南瓜，入口多了一份清甜味道咖喱微辣，跟香草法包一起吃非常夾食到中途有啲口渴，點了一杯桑椹醋 $25。so fresh唔夠澱粉質都係要補充一下，我平時茶餐廳最愛係星洲炒米 $85，入邊嘅好似午餐肉。其實今日係朋友生日，所以我同佢講唔好殺生壽桃 $36一樣可以慶祝一番其實素食都仲可以食埋甜品架! 純素雪芭 $38芒果味就最得我歡心啦！平時有啲朋友唔食牛, 有啲朋友又唔食海鮮，今晚食素就冇呢個問題啦個人應為呢度都係初一

今晚又冇飯開，叫個朋友出來陪下食飯，好彩佢欣然接受，真係唔話得，不過佢話我係食肉獸，叫我試下食素，於是就真係帶我去咗一間食素的餐廳，我又有咩所謂，因為之前偶然嘅機會之下跟個朋友去素食館，菜式其實唔會剩係得菜或者得啲素雞素鵝，有啲菜式都幾有創意，而且好好味。來到果然冇令我失望，打開菜單，五花八門嘅菜式俾我哋選擇，咁多嘢食，樣樣都好似好吸引，睇到我哋都唔知揀邊樣好。同朋友share 咗一盅素翅，雖然粉絲同埋真正魚翅嘅質感又真係有一段距離，但係呢個湯嘅味道都幾鮮。反正冇肉到肚，食重口味啲有咩所謂，大家都未開飯，好彩啲重慶龍口粉絲上菜先，雖然係少少辛辣啦，但係完全係我哋可以接收到嘅程度，個汁幾濃郁，加上有少少「肉碎」，真係好惹味。而粉絲煮到軟軟滑滑的，摻住啲汁一齊食又有少少刺激口感又好。食素都可以食香口野！椒鹽金針菇好大份，而且炸到好香脆，小小椒鹽調味，味道剛剛好唔會太咸，令人想起台灣的小食。欖菜香菇肉碎四季豆，真係好好味，我自己一個人真係可以食晒一碟，欖菜同肉碎的味道好香，炒到啲豆好入味，同時炒豆的火候掌握得好好，豆熟透得來又好爽脆，真心讚好！酸辣土豆絲都唔錯，每條土豆絲都均勻地沾到醬汁，炒

在雜誌上看到有關尚素的介紹，十分欣賞他們對吃素的堅持，並希望將這信息，通過他們用心做素菜，而改變食客。今晚便和家人到尚素，行動作支持素食主義。尚素的環境清幽高雅，寬闊的位置，令人坐得舒適，吃得舒服。菜單做得很精緻，有不同食材和營養的介紹，而他們晚市還有套餐，大約是正價的八折。首次光顧，便從他們的二人套餐開始吧。二人套餐，包含頭盤兩種，我們選擇了以下兩款:百靈菇刺身雪凍了的百靈菇像鮑魚片。加上醬油wasabi, 和平常吃的刺身幾可亂真。到底是 Wasabi 喚醒了刺身的口味，還是我們平時吃的東西，素食也能夠滿足口慾？口水素雞百靈菇刺身比較清淡，另一方面，我們叫了口味比較刺激的口水素雞。淡淡的麻辣香，平時不大吃辣的朋友也能輕易地過關。素雞像是被炸過的豆制品，口感比較乾硬，兩人的份量有點吃不完。主菜選一種咕嚕魔芋看見菜單上特別介紹了這個魔芋，似乎營養價值和纖維數都很高。試了這咕嚕肉的口味也是偏清淡和溫柔的。沒有過度的甜酸，反而是非常易入口的輕微甜酸味。沒有特別吃到魔芋的特色，魔芋應該是無色無味的成份，因此主要靠甜酸醬來帶出美味。黑松露松子仁炒飯這個炒飯炒得幾乾身。看得出一點點的黑松露，但黑松

繼上次喺觀塘食素後，今次再去觀塘區，搵到另一間素食做得非常精緻嘅尚素。裝修新穎又帶點傳統嘅中式環境非常安靜。今晚嘅客人，主要以較年青的客群為主。呢度只招呼清水，鍾意飲茶嘅朋友，有一個靚茶嘅菜單，俾你地選擇。雲南菊花普洱茶 HK78好大嘅茶壺足四至六位用。雲南菊花香，中和左普洱既濃烈，好正！翻開菜單，裏面有好多唔同嘅材料，寫得好精美。由於冇乜頭緒，我哋最後決定選擇二人套餐，收窄選擇嘅範圍。晚市兩位套餐包括前菜兩款、主菜一款、及飯麵一款，加是日糖水。前菜蜜汁叉燒睇菜單，呢一道菜係佢哋嘅推介。用麵筋做嘅叉燒非常入味，叉燒汁香濃，味道相當不錯。柚子醋珍珠耳天氣熱，食柚子做嘅小木耳，真係好消暑，食左感到舒服， 酸酸的，好開胃。竹笙燴素翅湯平時，我比較反對食魚翅。但係素翅就食得放心了！今次我地叫左個素翅湯。足料， 味道偏淡，要落多啲紅醋調味。主菜黃金耳竹笙羅漢上齋煲 - 加38元因為得一款主菜，所以我哋決定加錢食豐富啲。呢個齋煲熱騰騰。裏面嘅材料非常豐富。夠味，而且可以一次過食各種唔同嘅齋菜，非常滿足。米飯類松茸蘆筍炆米 -加38元有炒黑松露飯、擔擔面同炆米選擇。最後選擇左炆米。炆米嘅份量都幾多，

見到多名Food Blogger都有介紹哩間新派素菜，公眾假期立即約家人一齊去試下飲茶放題。未到11:30，門外已排滿人，幸好經OpenRice 預先book咗位，若walk-in 一定未位。上網已經一早做定功課，坐底立即攞張點心紙想點佢地嘅招牌點心：黑松露蒸餃、素燒賣、素芝士長春卷、蒸竹笙腸粉、桂花糖炸饅頭⋯⋯咦❗️望清楚啲，點解一樣招牌點心都搵唔到😥問職員先知轉咗餐牌，所有招牌點心暫停供應。想另外俾$叫都冇，立即大失所望⋯⋯一場黎到，算啦⋯⋯照叫咗幾樣野食，不過冇咗好多蒸點，好多都係粉、麵、飯、包、小菜，好似要填飽大家個胃咁。上菜算快，只有一個飯漏單，一問已經立即有人跟進。份量夠兩至三人分，大家淺嚐可以試多啲唔同款式。不過‼️最出事係味道，好多味菜都名不符實，冇味既⋯⋯陳醋珍珠耳冇醋味、薑汁炒翡翠苗冇薑味、鴛鴦玫瑰饅頭黎到得一粒係玫瑰樣另外果粒唔知係咩玫瑰💧重要一啲紫薯、南瓜味都冇。所謂牛油果炒飯，其實只係普通炒飯再放幾粒牛油果上去👎完全覺得佢似出咗名，所以縮皮又冇誠意⋯⋯完全唔會想有下次⛔️

放工經過呢間餐廳睇落好似唔錯就入咗去試食啦，感覺個環境都好大同好乾淨。招牌椒鹽金針菇，食落去好鬆脆，好有口感。菌香黑松露福袋，有淡淡的黑松露味，配上香菇，口感一流，感覺有啲似小籠包，入面勁多汁，一啖就可以食晒好方便，值得一試。菠蘿咕嚕魔芋，魔芋是一種草本植物，有助降血脂血糖和排毒潤腸功效，鍾意健康嘅朋友可以一試，而且菠蘿酸酸甜甜好開胃。牛肝菌香煎芙蓉鮮竹，真係誠意之作，啲腐皮整到好似蒸水蛋咁嫩滑，配上香味濃郁的牛肝菌同淡淡肉嘅香，菇，真係色香味俱全，值得一試。黑麥汁，外表特別，味道酸酸甜甜，好重小麥味。 熱豆漿，冇咩特別，普普通通。

和好友兩個月沒有結伴同行相聚，翌日正好休息，於去年願意走較遠一起晚餐去。因為她住這邊呀。觀塘區食店餐廳好多哎，之前好有已經吃過，我就未，好想吃吃素菜清下腸胃，因為近來重了2kg呢。尚素地方大，格局中菜館感覺強，開揚環境外，食物選擇很多很多同很多所以點了也好多款喔！二人餐388馬拉炒腸粉少少辣，西芹加芽菜有些菇醬味，滑溜惹味呢。前菜麻辣海蜇，份量不欺場，青瓜爽口，麻辣的蒟蒻，賣相不太像真，帶花椒味，還有豆椒拌上呢。好大大大碟，炒貴刁好有咖哩味，素肉刺午餐肉味，有獲氣。老火湯木瓜雪耳毛花果又幾香，清甜不俗。香煎竹笙榆耳腐皮卷只得四件，火喉好，熱辣煎起夠香口，菇味濃。是日甜品係雪梨雪耳，燉得好清潤，不錯，還有南北杏tim，雪耳煲到有膠質，讚。純麥汁28x2有啤酒味，但無酒精，徳國入口，愛酒之人喜。食後感：素食新主意，多樣化的變奏菜式，既食到我要的素菜，又有好湯水，更有冷甜品，挺可取。

同屋企人入觀塘食這間素食 在OpenRice 訂位有半價這間素食在中海日升中心1樓我們的半價優惠只可用在主餐 點心甜品無折我們叫了擔擔麵（不辣）、牛肝菌煎鮮枝竹，茄子煲、腐皮卷都好好味，不過腐皮卷比較油

Used to be a fan of this place, but ever since they adopted an 'all you can eat' buffet, service and food quality has gone down really bad.Was there on Sunday, 21/5, and found it was packed. Placed order, and it took forever for the food to arrive. Over 40 minutes, and even then one dish at a time. Used to be that the quality of the food was good, but because of the number of customers, service was bad, and the food that came out of the restaurant equally bad. Really bad.The waiter couldn't car

由於小妹有個從小就好痛錫我的舅父和舅母而他們是素食人士，所以我一有空就會四處去嘗試素食餐廳，希望可以帶他們去吃好東西，今日就揾食搵到觀塘駿業街的<尙素>。由於駿業街晚上只有尙素位處就的中海日升中心內幾間食肆和對面的熟食中心晚上還會營業，加上我們九時才到達，所以還以為不會太多人，豈料去到嘅時候居然有八，九成滿座！！大概時因爲食物的質素有關吧！小食點了兩個，第一個是涼拌辣海蜇。這個很好吃，有一點點微辣，有點像川式的麻辣，有素海蜇外還有爽脆的青瓜。而海蜇有一點點的彈牙，起初我們也猜不到是用甚麼去扮真海蜇，好奇之下再請教了侍應小姐，原來是蒟蒻！真的令人萬萬想不到卻扮得如此神似！之後另一個小食就是老公最喜愛的鮮淮山伴腐竹。鮮淮山很爽，由於沒有落額外的調味料，所以吃得到淮山的清甜。面腐竹亦是老公另一樣喜歡的食物，這裡的腐竹很順滑，有豐富的豆香味，和爽脆的准山相映成趣涼拌小食外我點了菠蘿咕嚕肉，甜酸汁伴以三色彩椒和菠蘿，感覺非常開胃！而咕嚕肉則以表面比較硬身的麵筋去代替肥肉。真心說，如果蒙著眼去吃真的會覺得是爽身的瘦肉！看！這怎可能是麵筋而不是瘦肉！最後我們點了乳香炒麵作今天晚餐的終

從來不這麼吃素的我知道在觀塘開了一家素菜館，想清清腸胃的關係我們就來這裡食飯之前食開的齋菜都是用麵筋之類的食材再染色和加味，但食完這家後令我想不到原來齋菜不是清一色吃麵筋和下色素的點了重慶粉絲，麻婆豆腐，一品窩，藥膳珍菌，咕嚕魔芋，上湯娃娃菜不太能吃辣的我們點了小辣，粉絲和豆腐都做到不太辣和有麻辣效果，很惹味咕嚕魔芋外型像芋頭，吃下去真的好像在吃咕嚕肉一樣，酸中帶甜，也是開胃菜之一，喜歡吃酸的朋友可以試試這個一品窩的湯底有藥膳味，和一些很健康的菜包括有秋葵竹笙等等，湯也很好喝很暖胃藥膳珍菌醬汁比較稠，鹹度適中，這個反而藥膳味沒有一品窩的濃，不過送飯一流，可以中和粉絲和麻婆豆腐的辣味娃娃菜是配上湯，除了娃娃菜還有雪耳，菜的味道很清甜最後我們還點了一個芝麻卷冷盤，味道不太甜剛剛好，芝麻味也挺濃口感像大菜糕，不錯(沒有拍照)

這天晚上我們一家4口到這裡食飯，這餐廳座落於廣場一樓的角落位置，餐廳裝修也挺漂亮和寬躺。我們首先點了菠蘿咕嚕魔芋，起初以為是用芋頭做的，但原來不是，口感彈牙，酸酸甜甜很開胃重慶粉絲，有點像螞蟻上樹，辣度適中藥膳珍菌，都是一些菌類，最底層是腐竹也是最入味，完全吸收了所有醬汁重慶麻婆豆腐，很少吃到有麻辣味的麻婆豆腐了，這個真的不錯，豆腐也很滑尚素如意一品窩，有竹笙，秋葵，黃耳和一些菌類，這個湯有濃濃的藥膳味，喜歡吃藥膳的素食者也可嘗嘗呢上湯娃娃菜，想不到也有雪耳，清清的上湯沒有嘗到味精感覺不錯最後是芝麻卷，比一般吃過的芝麻卷爽，沒有黏在一起，甜度也適中，不錯的飯後甜品