尚廚

即日起至9月29日前於網上商店以指定恆生信用卡預付購買9月30日前尚廚助晚餐券，即可享6折優惠。

娘惹是一個浪漫菜系，代表華人與馬拉人的結合，融和中菜與南洋食材、香料，創造出獨特的風味。大量採用小蔥頭、南薑、薑黃、薑黃葉、香茅、小茴香、大茴香、肉桂等香料，味道濃郁，另經常使用椰漿、辣椒、蝦醬、香茅、薄荷葉、班蘭葉、咖喱葉、八角等調味。用D24榴槤入饌，有兩款鹹點及七款甜品，果肉色澤較淺乳白，果核中大，味道香甜中帶有奶油香，口感滑順回甘綿密。

馬來奶油大蝦，先將大蝦泡油炸香撈起備用，小火煮融牛油，下咖喱葉、辣椒炒香，加淡奶用中火煮濃。 把蝦倒回鑊中，不停翻炒，大火煮至汁收乾。蝦肉爽鮮，奶油香濃郁。榴槤薄餅，鋪上滿滿打成蓉的D24榴槤果肉，加上濃濃的車打芝士及Mozzarella水牛芝士，口味相投。榴槤椰子燴雞，雞湯加薑片，將雞煮至7成熟，加入榴槤肉再燴，最後倒入椰奶；榴槤溶入雞中，味道變淡，更易入口；榴槤滋補養顏，暖胃又不燥熱。即煮馬來肉骨茶檔，馬來西亞的肉骨茶，湯頭較深，藥材香味較濃，肉骨茶帶有鮮濃的肉香，配上藥材的獨特香味，藥香與肉香交互作用，配料有排骨、豬腩肉、豬手、肉丸、冬菇、豆卜、枝竹、草菇、本菇、木耳等。馬來蝦醬魷魚沙律，魷魚氽水，油炸鬼切粒炸跪，簡單以蝦醬、魚露、椰糖做沙律汁。參巴鵪鶉蛋，鵪鶉蛋烚熟剝殼，炸成金黃色，然後爆香蒜蓉、指天椒、薑蓉及洋蔥，加入參巴醬慢火煮至微滾。煮融椰糖，加入鵪鶉蛋至收汁，芫荽及炸乾蔥放面。娘惹阿扎鱼，魚先用黃薑、魚露及糖醃20分鐘，然後上薄粉炸脆備用，爆香蒜蓉、指天椒、薑蓉及洋蔥，加黃薑、水、白醋、亞參水、椰糖調味，再將炸好嘅魚回鑊，芫荽、芝麻及炸乾蔥放面。每晚7時30分廚師手搖鐘聲響起之時，客人可排隊領取珍寶蘑菇釀牛油果、鵝肝，肥大肉厚，菇味香濃，牛油果軟滑口感，同時中和煎鵝肝的油香。當然不少得燒香草澳洲安格斯黑牌牛後腿肉、巨型清蒸比目魚、每位奉送瑤柱冬瓜排骨燉湯一客。

甜品主題水果及榴槤各佔一半，採用馬來西亞的D24榴槤，榴槤輕乳酪蛋糕，質地很輕軟濕潤，口感輕盈，中間有一層榴槤果蓉，連忌廉都混入榴槤果肉，蛋糕面用上榴槤忌廉唧出粒粒刺釘。榴槤班蘭千層蛋糕，層層薄薄濃郁蛋香的餅皮，滲出班蘭葉的味道，中間薄薄塗上一層混入榴槤果肉的忌廉，一層略厚的榴槤果蓉，帶出香氣仍保持清新不膩。榴槤忌廉泡芙，每天新鮮烘焙的泡芙，外脆內軟，特意做得大一點點，讓內裡的空間可以唧入多一點榴槤忌廉。榴槤芝士忌廉卷，班蘭海綿蛋糕捲著榴槤芝士忌廉，一口鬆軟兼幼滑。榴槤3.6牛乳布甸，果香融合奶香，香甜滑溜。即焗榴槤芝士撻，咬下後下層是D24榴槤果肉，上層是半熟芝士，果肉更顯香甜。

另有水果主題甜品，包括椰子菠蘿慕絲蛋糕、荔枝乳酪忌廉蛋糕、班蘭焦糖燉蛋、紅毛丹果凍、芒果千層酥等，另有七款口味的Haagen-Dazs雪糕，包括兩款夏日系列新口味，哈密瓜雪糕，選用歐洲同地中海哈密瓜，配合幼滑雪糕，每一啖都食到充滿鮮甜果肉嘅口感；芒果雪糕，用世界各地最香甜芒果製成，果肉糅合100%鮮忌廉、香濃牛奶，香甜細滑。當然有小朋友至愛的朱古力噴泉。

「登陸」價
長者價由現時65歲以上降至60歲以上，鼓勵銀齡老友記享受更多美食。

9月29日前，經OpenRice預訂或列印優惠券可享自助晚餐平日7折、週末75折

星期一至五
原價 成人$508+10% 60歲以上長者$408+10% 小童$308+10%
網上商店恆生信用卡預付6折折實連原價加一價 成人$355.6 60歲或以上長者$285.6 小童$215.6
OpenRice 7折折實連原價加一價 成人$406.4 60歲或以上長者$326.4 小童$246.4

星期六、日、公眾假期及前夕
原價 成人$548+10% 60歲以上長者$448+10% 小童$348+10%
網上商店恆生信用卡預付6折折實連原價加一價 成人$383.6 60歲或以上長者$313.6 小童$243.6
OpenRice 75折折實連原價加一價 成人$465.8 60歲或以上長者$380.8 小童$295.8

所有價格以港幣計算
折實價已包括以原價計算之加一服務費

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查詢: 3983 0688