小王牛肉麵 (已結業)

搬來將軍澳一帶屈指一算雖然已有數年但青山豚仍然只鍾情出沒於港島區近來在港島吃到「口淡淡」，有點納悶便到九龍闖闖是日，經過荷李活三樓，看到這家「小王牛肉麵」只覺那高高掛在門口外賣部前的菜牌煞是吸引單單一行「淡水涼拌黃瓜---$18」就把我和企鵝仔「吸」了進去引人入店的不只是價錢還有那段在台中一中夜市那檔「北京茶燻」鹵味店徘徊數小時的回憶，那是我生平吃過最令人著迷的鹵味黃瓜！那一中青瓜用秘製鹵水醃得入味和軟稔，order時再用蒜泥拌上湯再煮熱，化平融食材為美味佳餚，至今仍難忘至極。淡水涼拌黃瓜$18可惜，這是個敗北之作！一如所料，就算過江龍猛如「咖啡弄」來到異地，水準總會不如總店的好涼拌青瓜要好吃其實不難弄「小王」的青瓜未知是否欠缺人手和時間烹調從青瓜偏硬的質感便「未食瓜而先知其味」及後一口咬下果然..覺得青瓜..可說是..完全無味！令我倆非常失望！如果肯多花點時間和心思，這將會令我對「小王」的評價更勝一籌。香辣牛肚粉皮 $28我嗜辣，這夜心思思想試牛肚。上菜時，它令人想起吃傷心酸辣粉後又香又麻至想哭的感覺。這先辣後麻的粉皮令人吃完彷彿胃也覺得暖暖的由於辣味蓋過了所有味道，味道不出。稍嫌牛

星期五晚上8點鐘, 間間餐廳門口都有人龍,   間間都去攞張飛先，兜左商場一個圈，15分後返左黎小王一睇， 嗌過龍tim，即時同reception姐姐講聲啦，點知佢話無得補番喎，一係再攞過飛啦。所以有心食就記住企定定唔好走來走去啦 我地2個人叫左：牛肉麵（$4x）鹽酥雞麵（$4x）魷魚酥（$2x)朱古力杯芽 （$18+2）牛肉麵一黎到，緊係試牛肉先啦。果然係又鬆又林，舊舊有中指咁長幾大塊，碗麵賣相幾得，當堂滿心歡喜。粗麵有d似刀削麵，以為都係好似刀削麵咁煙煙韌韌啦，將酸菜粒放埋入湯麵，點知林bag bag㗎，真係我食過最唔好食既麵。至於其他呢，鹽酥雞有2隻女仔手掌咁大，肉質都好嫩滑，同魷魚酥一樣都係鮮炸。朱古力杯芽一貫台式飲品咁，大大杯，味道都ok㗎。    

小王牛肉麵適合重口味的我濃郁的湯底, 該是藥材在內吧, 加上肉湯味, 配着可掛湯的刀削麵, 不錯呢這兒用的刀削麵較粗身, 爽身+QQ, 很喜歡這口感最愛那酸菜, 加進湯中充滿酸香, 還可再添的另外也點了豆腐皮蛋, 想不到份量不多, 但想到定價不高($18),加上老醋的食法也少見, 是不錯吃的有一道冰鎮涼瓜也值得推介, 切得薄薄的, 冰過的涼瓜片, 配上蜜糖, 意想不到的美味此外我很喜歡它的珍珠奶茶, 茶味較濃, 珍珠好吃午市價格較優惠, 包指定飲品偶爾也會來吃麵的, 可是朋友當中有不大欣賞的, 各人口味不同吧

年多無去台灣，自然會掛住台灣食品。早幾天去鑽石山，知道有間牛肉麵店，於是去試吓。一行二人，要了一個牛肉麵同一個牛筋麵。互相交換了牛肉同牛筋。先試湯底，熱度一般，可以再滾啲。湯底都香濃，有啲藥材味。雪菜得一匙羹，如果可以好似台灣咁任食就好了。麵條係闊嘅，好似刀削麵咁，有咬口，但有幾條煮唔開，仲黐住咗。牛肉軟稔，牛筋都好淋，算不錯。

放大假前一晚食好野，入正題，唔多講廢話！第二次食，覺得比上次更好食：叫左兩道小菜，左上角既麻醬A菜 ($18) 還好，雖然唔算好台式，但整體味道頗清新，起初以為淨係上面塊菜先有醬，但原來都落得幾均勻，加上上面放左幾塊爽口青瓜片同蕃茄仔都幾唔錯，但係若然要更台式，青瓜係咪條狀上會好些少？右下角係牛肚粉皮 ($28)，辣度有點似譚仔既五小辣，略嫌牛肚過瘦，不過整體尚可！主食叫左一個排骨湯麵 ($4x) (佢肉係碟上有誠意，不過因為張檯冇咩位，所以我先咁放)，排骨肥瘦適中，湯亦唔會好味精，但係條菜有點虧；另外朋友叫左個鹽酥雞扒湯麵 ($4x) ，塊雞扒比想像中大，皮同肉都幾易夾開，方便唔係幾想食熱氣野但又想食雞既食客。整體黎講，抵食，唔太要求十級台式的話呢度係好選擇。

滷肉飯味道 : 滷肉不會過鹹或太油, 味道剛好. 青瓜比一般的爽口, 不錯.賣相 : 正常皮蛋肉鬆豆腐味道 : 皮蛋碎上, 可以讓汁料中和一下皮蛋的原味, 淡淡的皮蛋香令這味小食更加特別. 這碟小食材料除了包括豆腐, 肉鬆, 皮蛋之外, 比一般同樣菜式不一樣的地方是加入了榨菜. 豆腐, 肉鬆及皮蛋均為較腍的食材, 加上榨菜後增添口感, 讓這味小食增色不少.賣相 : 有點混亂, 一上桌就是亂糟糟的.鹽酥雞扒麵味道 : 雞扒超大塊! 看到已經流口水! 炸漿很厚, 咬下去香脆之餘有點煙韌, 可能加入糯米粉. 雞扒味道剛好, 肉質嫩滑, 好味! 麵的質地太腍, 沒有咬口. 湯, 正常, 無特別.賣相 : 超大份, 見到已經流口水! 好似好抵食!鹽酥菇味道 : 炸漿與鹽酥雞扒的不一樣, 比較薄. 入口不油膩, 味道尚可, 口感特別賣相 : 用小籐籃盛載, 有心思茄子 (最好吃)味道 : 相當惹味! 平常外出吃到的茄子都會走油, 茄子很容易吸收油份, 令茄子一口油膩感. 但這個菜並無這個情況. 反而口感結實. 加上辣椒, 香葉, 蒜頭等配菜, 令整個菜更加香辣好味.賣相 : 正常紅油抄手味道 :

看見門前很多人排隊便打算一試環境倒很闊落，就算是大枱也很有空間給人很好的傾談環境我order 左4樣野，其實只是我的下午茶但我很想一次過試哂呢度啲野 這個麵我到最後吃剩了，因為吃多幾口那些筋真的很漏由於很懷念台灣的老天祿的鴨舌就order 了，也不錯，滷汁尚算入未，只是有點冷這個鹽酥花枝就差了，粉太多，又不夠熱，感覺像隔夜這個是最好吃的!!!!!!!!!! 沒想到最讓我覺得讚好的是這件蛋糕層次感很出，吃得出一層一層，芝士味也淡淡的滲出來，不像吃一舊芝士這次下午茶後，讓我覺名氣大，也是普普通通~

台灣達人雖則稱不上, 但好歹也是一位台灣愛好者. 每年非去一次台灣不可. 年前在台北試過永康街牛肉麵後, 牛肉之香軟鬆化令人一試難忘. 上月到過台北另一家很夯的牛肉麵店- 林東芳, 雖不至失望, 但味道還是比不上永康街的. 今次要試一下月前從台灣高雄遠道而來的小王牛肉麵, 且看能否與永康街的有一拼?有別於一般台灣牛肉麵店, 小王除了供應牛肉麵之外, 還供應一系列特色台菜. 例如三杯雞, 三杯中卷(魷魚), 白苦瓜炒雞柳, 菜式多元化, 卻取悅不到小妹的心, 因為, 如果一間餐廳的出品夠好, 貴精不貴多就行了! 蜂蜜柚子伴涼瓜 ($28)- 人生已經夠苦, 找不到還要吃苦原因. 在我的眼中, 台灣白玉苦瓜不苦不苦還是苦. 但這個加添了韓國式柚子蜜後, 頓時變得易於入口, 苦味完全被清甜的柚子蜜完全遮蓋了! 苦瓜切成條狀, 入口像梨子一樣般冰涼清爽.原汁牛肉麵 ($42)- 店子的招牌菜, 一試便知龍與鳳! 麵條種類為刀削麵, 不為小妹所愛. 還是用關廟麵, 擔仔麵那種黃色幼身麵條比較搭配, (題外話: 上文提到的永康牛肉麵就是用這種). 幸好刀削麵煮得不過火, 咬落煙韌, 掛湯力強. 但

話說辛辛苦苦做presentation, 完左係科大搭返出黎, 九點幾, 有乜食好呢女朋友話荷李活新開一間牛肉面店, 幾好食, 一於去試下一到門口, 住左七八枱人, 我就拎張二人籌, 問知客, 佢話順着黎叫, 我見就起碼等五枱先有位眼見等緊情侣, 夫妻都唔多, 結果兩枱孖人入左去後, 一跳就跳到我地果枱, lucky但係我地就坐左係最出既長枱, 旁邊七八瓶水瓶, 係就係好就手, 不過有人係身邊行黎行去, 呢個位我就唔太鍾意算啦, 點野食先先上飲品, 我一拎, 成手都係糖水, 黏手到爆好, 到味評, 好甜, 我覺得太甜, 我以為係花茶, 應該會清清地, 點知好甜, 雖然話係有啲花香味, 但結果係成杯野唔健康下次叫佢走糖好了滷水都幾入味, 不過我都係第一次食鴨舌, 仲要連舌後面果啲位, 其實覺得有啲恐佈牛肉面, 女朋友話OK, 但係佢話啲牛肉太硬, 可能係佢以前cool牙, 唔太咬到硬野我就食左佢一舊啦, 試過又唔覺有問題呢碗就係我既, 啲料唔錯, 牛肚爽, 牛筋鬆又唔會散, 牛肉既三層口感, 哇, 第一次食既我, 應該會激讚不過, 我成匙既咸菜於左落去, 攪到太酸個湯有一啲藥材味, 我係

跟同事聊起說香港的牛肉麵不怎麼好吃....這一間已經是稍像樣的，於是在這個情況下一試點了原汁牛肉麵、麻醬A菜及桂圓茶牛肉麵：湯底不錯，可惜牛肉很普通，吸收不了湯的精華，需帶少少肥根，但沒有嚼口。這裏的用了粗麵條，沒有特別好或不好麻醬A菜：菜很新鮮，作為前菜分量十足，麻醬也不錯桂圓茶：過甜總結：同事說這店的最好吃的是牛肉麵，其他也只是爾爾。看見中午時份門外擠滿了人，也似有點名過其實

以往在下接觸的台灣菜，不是珍珠奶茶就是魯肉飯，對於台灣麵，接觸到的少之又少，反而女友接觸台灣麵，卻較在下的為多呢。到了到近的一個月，才開始慢慢接觸得多，由九龍城的大婆牛肉麵，到銅鑼灣的程班長，到最近的士林台灣麵。今天在九龍灣完成工作後，便轉到鑽石山的一個商場，看看由台灣高雄來的牛肉麵，有著甚麼的不同。店外有外賣的櫃櫃，專門售賣台式飲品小色，店內環境有點像西式餐廳的格局，當中不卡座和長方的餐桌餐椅，還有用紅磚外牆的廚房，而空間感亦相當闊落，沒有半點侷促感，坐在卡座上，也感到很舒適。每一次來到台灣麵店，總是喜歡原味的牛肉麵，今次也不例外。首先在下總會喝一口湯底，湯底味道較淡，沒有像程班長，大婆和士林的那麼濃烈，而且味帶微微的藥材味道；牛肉呈現正方長條形，而且稍為偏硬一點，未及鬆化及人口即溶，但頗具嚼勁，匙羹上也有酸菜作配料，味道還是太不酸，可以接受的。而麵條亦是採用了台灣的陽春麵，質感則較煙韌。首三次在下都是嚐到濃烈的湯底，而今次卻嚐到的是較淡味的湯底，而且還是第一次喝到有淡淡的藥材味，是有著不同的經驗。

要在香港吃到一碗讓人稱心的寶島牛肉麵，真可謂難若登天....最近這間來自高雄的台式牛肉麵名店來港開分店，水準又未知是否能令人滿意呢 ?店位置十分就腳，就在地鐵站上蓋商場的舖位內，結果當然是不愁沒人幫襯了....好像今天來之時雖還未到午飯的高峰時間，但店子已坐得半滿。侍者皆忙得一頭煙，有部份的可能由於是新手的關係吧，看上去是有點"騰雞"而顯得手忙腳亂，最弊的是竟然出現了互相埋怨的情況.....雖說新開業店子運作仍未順暢對之是情有可原，但如沉不住氣而又影響到食客的話，那又何必呢 ?至於食物方面，來得這裡，很自然就要試一下她的招牌牛肉麵。單只普通一味淨肉又太寡，也就要一份半筋半肉的吧....例牌菜只用羹掏一口湯進口先嚐，味頗濃帶微酸且散發着不輕的藥材香，感覺不太差；肉是用了位的，質地稍微偏硬，個人的喜好是愛較淰的會更合歡心；相反牛筋就炆得相當的軟淰至跡近起膠，這個就真的啱晒個人之脾胃了；麵是呈粗身的樣子有點像平常吃的刀削麵，但咬勁卻是有所不如....個人認為正式的台式鹽酥雞是要呈小粒像是在吃零食一般的才夠風味及地道的....這兒弄出來的卻是大大件的完全不能稱之為"一口"的貨色，不過最大的優

首先要同大家講聲唔好意思無帶相機係身，今次無相睇，應承大家下次去食補番D相標題係《台灣牛肉麵??》有去台灣旅行的朋友們去到食都會感覺到始終有少少分別可能要根據番香港人口味啦…不過我都係喜愛原汁原味的台灣牛肉麵只係當日比較多客人，D麵好似煮得唔夠耐，連我依種鍾意有咬口既人都覺得可以煮稔少少小食方面今次叫左滷豬手，豬手幾乾淨幾稔身，但係滷水唔夠入味，應該係時間不足…所以個人建議大家叫番炸野好D！之前曾經外賣過鹽酥杏鮑菇，真係外面脆入面JUICY強力推薦！不過俾個TIPS大家如果想平日叫外賣小食/堂食…就要有心理準備等到人都癲…畢竟平日客人少…真係會HEA少少…反之星期六日比較多人…想入去食的…建議十二點前等位咁就唔洗等到呆啦近近地又幾好味，應該會有第二次！

近日經過荷里活見到3樓開左間新既台式小店，門口更設有外賣部同飲品部...好奇地拎左menu睇見到都唔貴wor.. 一個小食十幾廿蚊，係台灣超鐘意食既魯肉飯28蚊，牛肉麵就大概HKD$4X，適逄今晚老媽停工唔煮飯，就約佢嚟一試!!我地有D驚人多，所以6點半左右就入座.. 果然係明智，7點左右出面就要排隊啦!店舖唔係太大，裝潢簡單得嚟好舒服對個MENU真係好失望... 完全係一張A4 COPY而已......有幾味都好想試下..不過又唔知係唔係想食既味道而放棄了..就好似本來想食CHICKEN WING.. 不過係想食乾身少少既口感，只係望到D個名都唔知係有汁既定好似譚仔好好味果種.....另外有台式飲品，我地有叫到珍珠奶茶。佢既珍珠算係大粒有口感，有時行街經過真係可以買嚟一到行一到咬，不過我媽咪就係太硬唔鐘意.. 但我覺得作為一間台式店佢E個野飲幾失色...原因係佢唔係好夠茶味..見到人地叫大大塊炸肉飯，塊肉好似幾足秤姆好味咁!! 不過配個飯係完全冇汁GAR....真係DRY爆啦!!而我諗左勁耐食魯肉飯定牛肉面..最後都因為想食個湯而揀了後者。佢D面係比較粗寬既口感，我覺得幾好咬口幾

一講到台灣美食, 牛肉麵一定包括在內. 台灣出名的牛肉麵真的很多, 亦各有特色. 牛肉麵在台灣的受歡迎程度, 應該跟香港的雲吞麵差不多. 台灣飲食業亦會舉辦不同的比賽/投票, 表揚一些好味、有特色店舖. 小王便是其中一間, 這間曾勇奪"台北國際牛肉麵節"冠軍寶座的麵店已經來到香港, 並在九龍鑽可山荷里活廣場開了分店. 今天碰巧來這個商場逛逛, 看見店外人山人海, 不少人在等候安排入座. 我和家人便有心要試它一試. 我們等了大約30分鐘, 便獲安排入座. 麵店裝修簡約新穎, 由於店內沒有柱, 一眼便看到整間店舖, 大約可容納至少五、六十人. 近門口位置還放置了一些台灣小吃(如鐵蛋)供人客選購. 餐廳主打台灣食品, 除了牛肉麵外, 還有鹵水食品(如鹵水豬大腸、鴨舌)、台式小食(如鹽酥雞、花枝丸、杏鮑菇)、主食(牛肉麵、肉燥飯、擔仔麵、蚵仔煎)和台式飲品/甜品(如珍珠奶茶、黑糖薑母茶)等. 我們點了牛肉麵、牛筋麵、安平蝦卷、一口鹽酥雞、麻醬A菜和干香牛肉餅.牛肉麵: 牛肉是牛腱肉, 肉"林"得來又不會散, 有牛肉味. 湯底味濃(帶有微辣), 但藥材味不足. 麵條方面, 採用的是類似刀削麵般的