小王牛肉麵 (已結業)

以往在下接觸的台灣菜，不是珍珠奶茶就是魯肉飯，對於台灣麵，接觸到的少之又少，反而女友接觸台灣麵，卻較在下的為多呢。到了到近的一個月，才開始慢慢接觸得多，由九龍城的大婆牛肉麵，到銅鑼灣的程班長，到最近的士林台灣麵。今天在九龍灣完成工作後，便轉到鑽石山的一個商場，看看由台灣高雄來的牛肉麵，有著甚麼的不同。店外有外賣的櫃櫃，專門售賣台式飲品小色，店內環境有點像西式餐廳的格局，當中不卡座和長方的餐桌餐椅，還有用紅磚外牆的廚房，而空間感亦相當闊落，沒有半點侷促感，坐在卡座上，也感到很舒適。每一次來到台灣麵店，總是喜歡原味的牛肉麵，今次也不例外。首先在下總會喝一口湯底，湯底味道較淡，沒有像程班長，大婆和士林的那麼濃烈，而且味帶微微的藥材味道；牛肉呈現正方長條形，而且稍為偏硬一點，未及鬆化及人口即溶，但頗具嚼勁，匙羹上也有酸菜作配料，味道還是太不酸，可以接受的。而麵條亦是採用了台灣的陽春麵，質感則較煙韌。首三次在下都是嚐到濃烈的湯底，而今次卻嚐到的是較淡味的湯底，而且還是第一次喝到有淡淡的藥材味，是有著不同的經驗。