小島•澳門菜 (已結業)

今晚去左銅鑼灣時代廣場睇高達模型展仲食埋晚飯，呢間係13樓食澳門菜嘅好好食。餐廳已經充滿澳門風味，用上子特色嘅花幾靚。點了小島香脆豬扒包$78，兩個葡撻$28， 香脆乳豬野菌牛油焗飯$188，飲了杯忌廉鮮奶$36。先上了葡撻，選了香橙味同咖啡味嘅，香橙味同葡撻好甲，好脆嘅外皮加暖粒粒嘅蛋好好味，甜甜地。咖啡味第一次食，啡色嘅，好特別，咖啡味香濃，又幾match蛋撻，吾錯丫。兩個都好食。不久，豬扒包都上碟，勁大碟丫，好在我地係兩人share，佢除左豬扒包，仲有薯條同沙律，薯條脆卜卜熱辣辣，又加了調味，特別惹味，有沙律中和返，幾好，豬扒包最正，連個面包皮都好香脆同熱嘅，一點也不會硬，豬扒也不老，有肉汁同特別嘅醬汁，美味之極。香脆乳豬野菌牛油焗飯最後也上碟了，乳豬超級脆，好香口，牛油焗飯都好香，應該係炒過再焗，一點也不淋，仲一粒粒嘅，野菌同牛油味都好香，好食。今餐都幾吾錯，感覺上香港吾多出色嘅澳門菜，呢間算係我食過嘅最好一間。

香港舖頭真係轉得好快食通天個邊都周不時轉舖頭今次開左間澳門菜見舖面都用左唔少澳門既元素例如澳門好常見既藍彩瓷磚同埋間野個主色都用左藍色本menu 都設計得好有心上面個壓紋都係跟返葡國風同埋菜名都好幾有思用左唔少建築物名同埋澳門文化作為一個膚淺既人見到呢兩道菜個名：十月初五蝦籽松露意大利麵同格蘭披治已經決定要叫黎試下十月初五蝦籽松露意大利麵(無視十月初五街)作為一個有一定年份既香港人見到十月初五都會諗起君好同初哥哥 =P講返個意大利麵入口個口感有D似卡邦利不過個汁無咁多，另外會落左少少芝士碎片麵本身都伴左少少煙肉整體上幾易入口，味道偏濃少少至於杯格蘭披治係睇完個配料先決定去試因為真係好有挑選性杯野本身係朱古力奶底後加左Tabasco, 薑同黑胡椒開初以為杯野會入口有猛烈既感覺但意外地杯杯野入口幾柔和Tabasco同黑胡椒少少味，薑味會重少少冬天飲應該一流，驅寒甜品要左份焦糖布甸伴蜂巢又無諗過真係放左粒真既蜂巢真有誠意XD甜甜地埋尾，not bad

看完電影剛好晩飯時段，既然同層已有食肆；也就懶得舟車勞頓了。有京川滬菜、越南菜、澳門菜，前兩者也曾光顧，那不如試試新鮮的澳門菜吧。趨近店前，陣陣甜香飄至，觸目所及是一排金黃焦香葡撻；除原味外，還有鮮橙檸檬、焦糖及咖啡。外賣甜點還有一旁的木糠布甸，同樣有四款選擇：原味、杏仁餅味、黑芝麻味及宇治抹茶味。放眼望去，入座率也算高，是食物具質素還是得利於戲院之便呢？被侍應安置於卡座中，四個人坐夠晒闊落；淺藍色調給人舒適放鬆的感覺。馬介休球～金黃色的表層，外脆內軟，以size計雖可一口一個，但不要忽略那熱燙的溫度呀。將魚肉揉合了薯泥，以高溫油炸；味道鹹香、口感軟綿；滋味無窮。白酒煮海蜆～個頭雖不是很大，肉質卻鮮甜嫩囗，且完全無沙；白酒與蜆是最穩妥的配搭。葡式燒乳豬～吃葡菜或澳門菜必不可缺的其中一味，皮脆肉嫩，做得一點也不失禮；配角之一的脆薯角外酥內軟，反倒成了另一主角。好在有週遭的意瓜及車厘茄作緩衝，算是減少了一點罪惡感吧！西洋腸炒雜菜～我叫這味作家常炒雜菜，香腸常見於澳葡菜中，這裡的肉味甘香，不過鹹；配爽口的雜菜相當可口。黑松露炒意粉～總要有點澱粉質落肚才覺實在，意粉軟硬

白教堂、東望洋、澳門塔, 無論有沒有遊覽過澳門, 相信也一定聽過這些地標, 早前去到澳門小島吃澳門菜, 有cocktail、澳門名菜及甜品, 好適合一夥兒去開餐. 白教堂, 是sangria的一款, 以白酒做base, 充滿果香, 易入口, 很適合女生.而另一款同樣耀眼的, 是澳門塔, 由rum、Malibu、菠蘿汁等調成, 有點是藍天碧海的感覺, 味道甜中帶酒的甘澀, 其實是不錯的. 這陣子很愛吃大大隻的蜆, 翻開菜單就看到心頭好, 必定要來一客. 白酒煮海蜆不算特別肉厚, 然而也算鮮甜, 而醬汁的奶油香更是可口! 應該也少不了葡式烤乳豬啊~ 乳豬皮香脆到不得了, 肉未算咸香, 另外覺得脂肪層挺厚, 有點肥膩啊~ 這回…伴菜的薯角最搶手.  一餐之中必須有蔬菜, 來一客西洋腸炒雜菜, 正正常常, 略嫌西洋腸份量太少. 看到鄰座的果香軟心多士頗誘人, 我們也點了一份來分享, 確實多士炸得鬆軟而外層微脆, 空氣感頗佳, 配合焦糖醬雪糕, 真的超美味!看似普通的雞蛋布甸, 精彩之處在於放了一件蜂巢, 甜度剛剛好, 而布甸是QQ的, 大愛也!

香港真係冇咩抵食葡菜，難得銅鑼灣開左間澳門餐廳，即刻拉個fd去試！一坐底即睇menu, 除左葡菜，仲有唔少選擇，好似意粉啊焗飯啊咁。由於朋友太晏收工，所以叫左個菜個葡汁雞同豬扒包就算～個炒蛋超滑，撈埋面頭ge黑松露同蝦子，食落口好香。豬扒包好大件，唔係hae你得豬扒同包，仲夾左生菜同蕃茄，個醬都幾特別。馬介休ge咸香同清爽ge椰菜永遠都咁夾。佢地仲用左原粒蒜頭去炒，幾有heart ge一碟餸。最後係葡汁雞，面頭好多椰絲，入面d雞件大大份，仲有幾舊薯仔tim，都幾香椰味架～餐廳ge staff都好nice，service 唔錯。

今晚去左銅鑼灣食飯，朋友介紹一間澳門葡國菜餐廳，原來新開張，我地今晚去試一試。Times Square一向都有好多美食，坐電梯去到食通天，終於發現一間新開張的餐廳啦！晚上黎到餐廳人客好多，排左一陣先入到！我地一睇menu，叫左兩個主菜和兩碗白飯！葡國雞是我最愛，最鐘意椰香滿滿的醬汁，送飯非常得宜！雞肉香嫩肉質極是滑溜，入口滑溜口感，雞肉掛上濃郁醬汁，每口都非常滋味。醬汁比我用哂黎送飯！朋友好鐘意食魚，我地叫左烤焗盲鰽伴海蜆，原條盲鰽魚，魚肉少骨魚肉香甜滑溜，烤焗得咸香，魚鮮味清香，沒有魚腥味，旁邊的海蜆爽嫩無沙，鮮甜至極！今晚的澳葡菜非常滿足！

餐廳環境以藍白色為主，看上去很舒服，座位寬敞。路環咸魚炒芥蘭，顏色鮮綠，味道帶咸魚香味，惹味又開胃，不會太咸，不配飯也可以吃很多。葡國雞味道濃郁，雞件好大塊，雞肉結實但夠滑，容易咬開，最欣賞雞不肥，整道菜沒有很多油脂，非常健康。蒜蓉包很鬆脆，咬一口便會散開幾件，跟葡汁一起吃味道更加豐富。甜品點了木糠布甸，每層忌廉幻滑，餅碎分佈平均，每口都可吃到忌廉和餅碎。夏天必點蜜桃沙冰，蜜桃味清新，沙冰打得夠碎，不會吃到一顆顆冰塊。

本來約好咗趁放暑假同小鬼一齊去澳門一遊，吃喝玩樂，順便攤抖一下，不過近排因為要搞裝修，實在行唔開，友人提議我不如去食返餐澳門菜補數。咦，都好喎！其實早排已經留意到銅鑼灣時代廣場 13 樓開咗間主打澳葡菜的餐廳，一直想搵日去試下，一於坐言起行，馬上訂座，齊齊去掃走藍色星期一。餐廳地方頗大，以蔚藍色為主調，格局 Cozy，裝潢走時尚年輕路線，佈置借用了澳門街頭的花磚、地磚和窗花為設計概念，充滿澳葡特色，帶異國風情，讓客人身處其中，有如走進了澳門葡式小街一般，悠閒舒服，感覺非常寫意。安坐後，先拿起店員送上的餐牌細閱，食物款式都幾多，全部分門別類，而且有部分菜色式更附有相片，以供食客參考。至於項目就包括有：招牌脆包、巧手靚粥及湯、澳葡人氣小吃、濠江經典、地道咖哩、意大利麵、飯、蔬菜、手作甜品、水果甜酒、雞尾酒特飲、啤酒類、冰爽系列、花果茶、咖啡、茶及朱古力、各款汽水同果汁等。 每次去澳門都一定會食返個豬扒包，所以這晚本來都打算點一客品嘗，不過後來喺餐牌上看見這款小島乳豬脆包配葡式甜辣醬 ($138)，感覺特別，所以即時轉軚。乳豬包上桌時已切成兩半，旁邊伴有薯角、沙律菜、自製葡式甜辣醬及茄汁等。

吃飯前先看故事比起食餐前小吃更有意思。菜牌上全部都是特色的澳葡菜，唔使過大海都食到，非常豐富。格蘭披治嚴格來講口味似足飲朱古力奶或阿華田，雖然有辣椒成份，唔算辣，有些香。小島拼盤有五款香口食物，人多適合。海鮮蟹皇粥最好味，粥夠火喉煲到棉滑，充滿蟹甜，蟹爪仲食得。墨魚餅口感很好，Q彈乳豬野菌牛油焗飯乳豬皮唔脆，焗飯香，味道豐富兼且入味。咖喱雞比預期辣，味道唔錯，塗多士好夾。焦糖葡撻及木糠布甸好吃，澳門水準。服務態度諗唔到可以咁好，值得讚。

Times Square入面一般黎講都係貴價野食多咁岩呢我搵到呢間新開的澳門餐廳佢位於食通天個邊咁見到個Menu好似幾吸引下於是就決定去試下啦佢其實幾抵下又送餐湯 蒜容包 同餐飲所以真係十分飽肚首先上的係忌廉湯同蒜容包味道唔錯而且個湯飲完已經好飽了之後輪到主菜了咁我就叫左滋補藥膳雞湯米好濃藥材味個湯底我好鍾意只係略厭棄d雞有骨好麻煩之外而且配米粉d米粉吸左中藥味所以非常的Yummy真係要俾個like極力推介但建議大家去食時一定要book定位Lunch 都幾多人等位的

友人們約我到一家澳門菜餐廳吃晚飯，我本以為澳門菜和萄國菜大同小異，不竟澳門是葡萄牙殖民地已有數百年(直到上世紀末為止)，但想深一層，澳門也有不少的道地美食，如水蟹粥、豬扒飽等，所以很期待試試這店的食物。我們點了小島拼盤、手打墨魚餅和海鮮蟹皇粥作頭盤。小島拼盤算是包羅萬有：芝士馬介休球、芝士脆多士、醃魷魚、黑醋乳豬手、香草烤意瓜、黑毛豬火腿；馬介休球的芝士味和鹹魚味適中；多士加了黑松露醬，很香口；其他的拼盤食物也不俗。手打墨魚餅的外層炸得酥脆，而墨魚滑也打得爽口彈牙，值得一提的是葡式甜辣醬，十分惹味。海鮮蟹皇粥是我這晚最喜歡的一道菜，原因是它除了有整隻蟹外，還加入了少量其他海鮮，提升粥底鮮味，美中不足的是白米像是磨碎後才煲，並非明火煮開。主菜我們點了咖哩雞、乳豬野菌牛油焗飯、西洋腸炒雜菜；咖哩雞的醬汁香濃，用了去骨雞肉方便食用，薯仔亦以牛油煎香，應是喜歡吃濃味道的人不二之選。乳豬野菌牛油焗飯：米飯很有牛油香，略鹹；乳豬嫩滑，但可能跟飯再焗的關係，皮不太脆，有點可惜。西洋腸炒雜菜用了牛油去炒，很香，雜菜種類多，如可加入辣肉腸去炒，味道應會更佳。我們點了三款甜品：焦糖葡撻、經典木槺布甸、果香

上星期到時代廣埸睇戲發見新店 香港人食澳門菜情願坐一個鐘船過大海, 所以澳門菜在其實香港買小見小。 本人都幾喜歡食澳門菜，襯新店未火紅時即去試試。 平時晚上七點來到已經九成滿, 真是一位難求 , 好彩早幾日BOOK左位。 餐廳以藍色 、白色為主調，充滿海洋風, 令人感覺悠閒 refresh。 餐牌也相當精美, 打開餐牌由葡撻、豬扒包、燒乳豬、焗飯、馬介休至甜品也應有盡有。 夏天實在喝太多凍飲, 先到餐牌上有菜湯就點來暖暖胃。 $58澳門菜很多時會用上大量薯仔入饌, 這湯正好反映了這點。湯底薯味濃郁, 同時嘗到薯蓉幼滑的質感；綿綿口感相當家庭式風味。 切成細細粒辣玉腸令口感更豐富, 份量足夠兩個人SHARE。 如果嫌炸馬介休球單調就盲一定要試下 $82炸馬介球裡面是馬鈴薯蓉和鱈魚絲 , 重點是芝士， 本身已經夠咸香再加上芝士香, 實在無得輸。外層酥脆度爆燈，外脆內軟 ，喜歡食香口野的朋友一家要試。兩款醬汁提供, 紅色那種超辣, 慎入。 澳門菜必食乳豬, 但本人就唔太喜歡， 所以特別點了 $188一次過可以滿足兩大心願, 朋友可以食到乳豬之餘；亦可以滿足到我的澱粉引。雖然上菜

前日去銅鑼灣行街突然想試吓澳門菜就嚟咗呢一間係食通天嘅澳門菜到食飯。顏色已粉藍色為主，好年輕。首先叫咗呢個芝士薯仔焗馬介休$128，外表好細碟，但係食落就非常之飽肚，呢個餸裏面非常之多材料，有濃厚嘅芝士，薯仔，洋蔥，紅椒， 仲有好多馬介休魚喺裏面，每一啖都係嗰啲魚肉，調味方面就唔會好鹹打有少少甜味，呢個非常之好食。之後叫咗呢一個葡國腸鮮蝦菠蘿咖喱炒飯$138 ，賣相非常之吸引，好深嘅咖喱顏色，有濃口嘅咖喱香味嘅咖喱香味，蝦係新鮮嘅蝦，而菠蘿唔係罐頭菠蘿都係用新鮮菠蘿， 調味恰到好處最後當然要試吓葡國蛋撻啦，叫咗一個焦糖味同埋一個橙檸檬味每個都係$14，買相影咗冇得輸，食落蛋好香滑，但係比澳門正宗嘅葡撻略甜左少少。

香港是美食天堂，但供應澳門菜的地方卻少之有少，或者兩地實在太近，許多人寧可搭一個鐘船過大海吃。 去年，終於有人打破悶局，在元朗新商場形點開設了以澳門菜為主打的餐廳亞蘇爾，生意好到不得了，最近係沙田開埋分店。 現時，時代廣場又再多一間，叫小島. 澳門菜，原來又是跟亞蘇爾份屬同一集團。 先整份白酒煮海蜆，邊食邊等遲來的朋友。蜆肉鮮嫩，白酒汁清新，滿載怡人氣息的開始。 要了客葡式烤乳豬，皮是脆得會發出『咔嚓』聲響，肉嫩滑而沒過咸，要嫌稍肥了些少，否則會幾完美。伴碟之薯角，以及燒菠蘿，會令人吃不停口，絕不是配角。 大家均是重口味的食肉獸，再來的，都是肉類。咖喱羊架煲，可配上白飯或薄餅，我們選了吃飯。咖喱汁有一定辣度，送飯至岩，吃不了辣的朋友要小心。咖喱內的薯仔，從來不比主角遜色，粉嫩可口。至於羊架，烤得香口，還有適度的羶香。 我哋仲食埋非洲雞，可幸分到雞髀位，肉質自然嫩滑，比雞胸好得多了。這道菜，靈魂在於醬汁，要夠辣夠惹味。可能是迎合怕辣的朋友，醬汁是分開上，若撈埋一齊，等佢入晒味，仲正。 甜品頗有驚喜，暖心薯仔甜餅，十分軟熟，估佢唔到咁美味。 另一款的果香軟心多士，跟上一大球雪糕，冷熱交融的

那天去Time Square睇戲，見到有間葡國菜餐廳， 毫不猶豫跑了進去。因為在香港想吃葡國菜選擇甚少。餐廳以藍綠色為主調，用葡萄牙花磚為設計，澳門葡式小街，讓客人輕鬆享受美食。澳葡餐廳，怎可不吃葡式香烤乳豬。这裡做得很出色，皮脆肉嫩，有点脂肪，所以吃時很嫩滑。白酒煮蜆，和相片完全不同汁太多，蜆有點煮得過火了。葡式焗時蔬， 吃了肉一定要來點菜吖。最後當然要最出名的葡撻，咖啡和檸檬各一，我選擇了檸檬，味道清新，不錯呀。