富士山55 (拉麵沾麵專門店)

營業中

休息中

又到左週末，當然要對自己好一些，慰勞下自己！身為海膽控既我，一早bookmark左呢間拉麵店好耐，因為有海膽 x 沾麵呢個組合！ 夜晚七點多到，全埸差不多坐滿食客，好彩我地早到，唔係就要外面排隊等候喇! (因為到我地八點幾食完，就見到店外既人龍) 我地被安排坐bar枱，可以近距離見到師傅整野食。略嫌座位坐得有點狹窄，坐得唔太舒服呢。 等左陣，萬眾期待既海膽沾麵終於上場！面頭鋪左三大塊厚疊疊的加拿大海膽，海膽上面灑左大量粒粒都咁飽滿既三文魚子，仲有半隻味蛋同醃製過既筍。賣相方面已經令人未食先興奮，垂涎欲滴啊! 第一啖梗係先食海膽吧！加拿大海膽本身味淡，比起其他品種的海膽少了一份甜味，但我卻喜歡creamy和厚厚的質感，一大啖放進口裏，海膽的鮮味充斥著整個口腔。然後夾起了一小束拉麵，把拉麵沾上用龍蝦和海膽熬製的金黃色濃湯......雖然吃不出湯底的龍蝦海膽味道，但湯底十分重口味，有著鹹香鮮味，夠杰身。掛上了濃湯的拉麵煙韌彈牙,比烏冬更有咬口，加上脆卜卜的的魚子，鮮甜美味，令人不禁一啖接住一啖咁食！ 另外，我地仲叫左櫻花蝦沾麵，配料有叉燒、筍、蔥同味蛋。叉燒一般般，有d鞋。碗內有

The brilliance of this restaurant is not the fact that the ramen it's great, but what they transform the broth into. This isn't your typical ramen shop where you go in, order your ramen, eat and leave. The staff are incredibly nice and explain to you how the process works...which I will impart onto you as well. You order the ramen with the usual requests (firmness of noodles, extra pork, extra other toppings, thickness of soup, sesame oil). A bowl of ramen comes with all the toppings and a seper

同朋友行完街又係時候要醫肚了，路過呢間拉麵沾麵排長龍，緊係要去試下係咪真係咁好食啦！排隊既時候，店員會俾定點菜單同筆等你可以揀定先，唔洗入到去再左諗右諗，而且兩個人排左20分鐘左右就入得，可以接受！ 朋友點既豚骨沾麵加麵底加半熟蛋！湯底好濃，我覺得咸左少少不過佢有得加鰹魚湯溝返淡，好貼心~半熟蛋味道OK，有稍微滷過但又唔會好咸！叉燒咸左少少同薄左少少，麵質點左標準，彈牙之餘又唔會太硬！整體係中上之作跟住到我點既櫻花蝦沾麵一黎到就見到個湯面都係櫻花蝦，超足料！飲一啖，濃郁之餘都有蝦應有既鮮甜，加左少少鰹魚湯仲正！每一啖沾麵都食到有櫻花蝦仔，脆脆地又甜甜感覺好得意，會越食越想食！呢間店特別之處係每兩個位就有一個爐可以溫熱個沾麵湯，好鍾意呢個設計！唔洗擔心個湯凍左唔好食喇！下次再去希望可以食到海膽沾麵啦

又黎到富士山55, 今日真好唔洗等位! 上次試左拉麵, 今次試下特濃豚肉沾麵先!沾麵係分開湯上! 一碗濃濃既湯, 加一碗舖漏材料既麵好快就好左!湯底同樣好濃! 杰杰地咁...睇個賣相已經知佢係特濃既湯! 另外豚肉份量唔算太多! 最緊要當然係要隻半熟蛋啦! (個人喜好, 要多隻加$12蚊)而麵既質地彈牙! 係粗身既麵! 亦唔會淋! 將沾麵加湯一齊食! 美味呀! 我仲要飲左好多湯!佢既蔥同埋荀加落去D湯到, 令到佢既濃味真係好好味呀!不過可能天氣太凍! 湯比較易凍! 不過之後先知道原來可以翻熱...

朋友話尖沙咀有間好好味嘅沾麵帶我去食。入到去鋪頭細細唔係咁多人食緊，而餐牌內分別有拉麵、沾麵等等櫻花蝦油沾麵：而最後見到呢款好似好特別就叫咗嚟試，首先上枱分別有兩個碗，一碗係拉麵加不同配料，而另一個就係熱辣辣嘅櫻花蝦油湯底，先飲湯底濃而不咸，而且還有很多粉紅色嘅櫻花蝦，夾起小量麵條沾在濃湯一起食用你會食得出麵身彈牙可口唔會過淋，而叉燒比較簿及瘦身加埋熱湯一齊食用亦很好味，整體呢間沾麵味道唔錯，而且湯涼了亦可以放上電磁爐加熱非常貼心。

在網上看到富士山55推出了海膽沾麵，便去朝聖。海膽沾麵（$188）的賣相讓人口水直流：三大片鮮橙黃色的海膽，圓圓飽滿的三文魚子。海膽新鮮甜美，個人建議單吃，不須配紫菜，以免掩蓋了海膽的甜味。比海膽更好吃的，是用龍蝦及海膽熬製的沾麵湯底，好濃郁，跟平常的湯底不同之處是，鹹鹹的湯底中帶著海鮮的鮮甜，麵條掛上湯汁非常美味，讓人一口接一口吃過不停。由於湯底上桌時不算熱，建議用桌上的電池爐加熱後再沾麵會更好吃，冬天就是要吃熱呼呼的東西才舒服。朋友點了櫻花蝦拉麵（$88）都很不錯，大量櫻花蝦乾舖面，吃得過癮。吃過海膽沾麵後加$20，用沾麵湯底煮芝士飯，但我吃一口便後悔呢，芝士味完全掩蓋湯底的海鮮甜味，浪費了如此出色的湯底，如果店家可以只加飯不加芝士就好了。

見到好似好多人讚好 就的起心肝去試下 之前一直都覺得成88蚊一碗拉面 好貴 又唔係大碗 所以冇抱有太大希望。 入面好細，岩自己一個人 或兩三隻小貓來食，下午茶時間來冇咩人。價錢邊面 83蚊起 188蚊都有 。我叫左個$88 特濃豚沾面。 面份量唔算多，女仔食都夠飽既.. 男士應該唔夠，湯就唔夠熱，佢寫話沾面湯係快凍啲，但事實一上菜都唔覺得熱，最多係暖。雖然佢有爐比我地加熱，但點解唔直接比熱湯呢⋯⋯夏天食就好，依家仲要係冬天就變成廢時失時既野，要客人食食下自己加熱 好唔方便。食左唔洗15分鐘已經忍不住要加熱了！ 配菜有半隻糖心強，兩片豚肉，其實可以加多片😓 ！ 整體來說，味道可以，但唔會話特別好味，不值要排隊，亦不明點解啲人會排。 評分： 6/10

生活是什麼？活着除了迎接死亡外幾乎都沒有必然。在世間走過，活過一回，就是上天給予你的一場遊戲。因為這場遊戲，關乎到一個別人，很多的別人，無數的別人，有願意和不願意，所以亦發展出規則。規則經過千百年的改善和演變，包裝成法律。法律保障人，簡而言之，不能強求別人不情願的事。從石器時代追求力量和暴力的極致，勝者為王，敗者為寇，弱肉強食；現代追求金錢、政治與權利，勝者為王，敗者為寇，弱肉強食。基本上，是比較的東西不同，但比較的本質千年不變。宗教保障道德，神是否存在先略過不說，宗教的戒條，在法律上再加上一重規則，去讓你的生活循規蹈矩，順利美滿，自己給予不了屬於自己的規律，就由宗教賜予。一個好的宗教所賜予的是正確的道路，平坦康莊，穩定幸福。人生隨心而行會有太多錯事，戒條能減少錯誤的發生，至少不會讓你抱憾…太多的憾或許。至少，少了很多冤枉路。我對宗教抱有疑問，但宗教的戒律對人的言行對錯，確是起了一定作用。富士山55在始原地在關西，以名古屋為中心發展，已有超過五十年歷史，在日本亦有超過三十間分店，其後更發展到台灣、泰國、美國等地，總店數超過45家。香港亦終見其踪影，在銅鑼灣和尖沙咀開的兩間分店，更以深受

好久之前已在日本試過嘅沾麵，香港今年終於冒起喇！。 今日放工後到尖沙咀朝聖，可能係過左晚飯時間，並沒有人等位。沾麵同拉麵嘅大不同係沾麵為保持彈牙，所以煮嘅時間很短，吃起來比較硬身。 沾麵汁很重口味，因為麵身滑，汁要夠濃，就算不整條沾上汁也可帶出味道。這裡的麵條不錯，軟硬適中(但對於食開拉麵或soba嘅人嚟講係叫做硬)。海胆鮮甜，魚子腥咸同個汁好夾。 呢度個濃湯汁相信係adjust過較適合香港人口味，比較起日本嘅無咁咸，但口感依然濃厚！ 唯一想要嘅係如果沾汁隻湯碗大少少會更好，吃得更爽快！

成日經過第一次來到哩間富士山55食拉麵櫻花蝦好香呀 份量仲好多～成碗麵鋪滿最鐘意個溫泉蛋～正呀！湯底好濃 濃到有啲杰杰地既感覺～另外有2片簿#叉燒其實係好好味又好特別只係由於太濃烈 食完有啲口乾

在尖沙咀區搵食，就在open rice 上Search,見到呢間食評好好，就前往試下,本來也預計要排隊，我們搵到既係後面，註明由前門進入。繞半個圈後就發現前面進入原因係要排隊。（店外隊中有約四張高椅子）前面大概有十幾至廿人。觀覺鋪內，坐滿是有18-20個位。當時眼看有兩桌6人桌就快埋單。埋單後留意到然後店員只放入4人及4人加1小孩。所以其中一張6人桌兩個位便浪費了。⋯繼續排隊就是了。然後店員會在排隊時詢問幾位及派發一人一張的落單紙。所以在坐底後好快有食物到。Bar 桌位置的後面有掛勾供客人掛袋及外套，這個很讚！我們order 了牛肉沾麵+叉燒 & 櫻花蝦沾面+紫菜 +叉燒 。（櫻花蝦湯面沒影相）碗上沾面的配料都是冷的。麵質選了「標準」（有較硬，標準，教軟選擇） 感覺很有咬口，很喜歡這種質感。 我吃的是牛湯。食到中途也有把湯放在爐上加熱。（估計越加熱會越帶出咸味，所以略熱就好關火了，因加熱了兩次，的確是咸了）這個牛沾面的湯很濃，裡面有口柳粒，也很有牛香味，湯質感也「杰」，好讓汁黏著麵條。叉燒是肥肥薄薄的一種。半熟單是有調味的，好吃。筍也幾好味。另一款蝦湯也很濃有香香的櫻花蝦味。雞肉軟骨棒

聞名富士山55的沾麵好耐, 收工去尖東同男朋友去朝下聖!7點半去到已經見到有十幾人等緊, 望入店入面原來都唔大, 仲有D迫見到好多人一食完就走, 所以都諗住可以唔駛等咁耐等等下, 下張到我地o個時比店員完全無視左我地結果要等多2張先到, 雖然都唔算等耐左好多, 不過o個下感覺都好差, 亦唔明點解會留意唔到。因為排隊時已經落左單的關係, 入到去二話不說好快就有野食 (呢點就讚得, 因為真係好快手)男朋友點了牛介沾麵, 我點了特濃豚骨沾麵($88)特濃豚骨沾麵個麵幾彈牙, 而且都掛到好多汁, 而且係粗麵!跟的兩塊肉, 出奇地好食, 因為用火燒過(?), 有種好特別的香味, 肥瘦適中不過個湯唔係好夠熱, 咁加上沾麵又係凍凍地所以成個set感覺只係麻麻地, 因為我鍾意食熱的至於牛介沾麵...一上枱, 下唔係下嘛咩都冇既!!!!原來內有乾坤, o係哂個湯入面個湯汁非常熱, 加上有少少七味粉, 幾香口! 而且入面有牛肚, 牛腩等等都炆得好淋, 我覺得比較好食! 至於有冇下次真係未必有, 因為我都係比較鍾意熱少少的湯汁, 同埋呢個份量唔多,男仔食可能要加$20, 加多個芝士飯 (我見好多人都係叫,

朋友推介富士山55 的海膽沾麵, 海膽的樣子看來確是十分誘人, 加上朋友親身試過, 吸引到我們去吃。平日夜晚六點多已要排隊, 皆因店內座位不多, 只有二十多個, 吃完後已八點多, 排隊的人更多了。富士山55 原來都是排隊熱店店內有沾麵和拉麵, 大家多是選沾麵, 比較特別。牆上有牛介沾麵及期間限定的海膽沾麵, 還有熊貓吃了會發怒的辣沾麵/拉麵, 這幾款都是原本menu無的。介紹沾麵的吃法。海膽沾麵 $188海膽有三大片, 肥美豐腴, 鮮甜, 香濃; 三文魚子部分較硬, 但大部分屬正常, 一咬正破, 有獨有的咸鮮味而不過咸, 沒有腥感。半熟蛋味道普通。麵條粗得如烏冬, 沾麵汁據說用上龍蝦製作, 所以有湯蝦湯的味道, 也有些細碎海膽在內, 濃香得來有少少咸和膩。濃香櫻蝦沾麵 $88叉燒好薄片, 半肥半瘦, 合格。櫻花蝦湯有很香濃蝦味, 好鮮味, 有驚喜, 湯內除櫻花蝦仔外, 有些椰菜片, 整個感覺較為清新。櫻蝦湯和海膽海各具特色, 各有所愛。煎餃子 $28餃子皮略厚和靭, 試過就好。日式芝士雜坎 $20可以選擇用哪個湯底來弄, 我們選了海膽湯底, 濃濃的芝士味道, 濃稠的質感, 十分邪惡,

是夜同豬朋狗友食飯，朋友想食日本野，於是就去左尖東試下呢間野啦未去呢間之前，真係唔知咩叫沾麵聽朋友講就係一碗比拉麵更濃既湯底，俾你一啖一啖咁黎食。咁就叫左個原味既沾麵，驚食唔包仲叫替玉tim...上到黎，個樣ok wor... 隔離仲有個電子爐俾人keep住D湯熱  咁滿心歡喜我點黎食....點知~  D麵凍既  一冷一熱既感覺有D怪， 不過都繼續食，最後越食越鹹。都總算食晒至於D配料不過不失，唔係好好味又唔差囉。如果比我再選擇過，我都係選擇返食拉麵。

是咁的有一日睇完新假期介紹，就好想食海膽沾麵 當日排左一小時先有得入，但唔打緊，好吃就可以了。入到去，個位逼到呢救命，怪就怪香港租貴喇。 賣相唔錯，拉麵彈牙。 沾麵湯真心咸，一上枱湯已涼（根本逼到冇位返熱），海膽食落口又有腥味（唔新鮮） 如此，就奉獻左我第一次食沾麵⋯如果大家怕咸，我諗呢間唔岩你