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2025-07-18
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隱世食府「家嫂」隱世工廠區既柴灣家嫂，一反舊式工業大廈裝修，餐廳空間開揚，桌距寬鬆，無左鬧市食肆既壓迫感。簡約裝修搭配暖黃燈光令人有舒適感，同過往既「工廠飯堂」感覺不一樣。店家提供任食火鍋及單點套餐兩種選擇，隨餐附贈每日例湯及無限靚仔白飯。例湯絕非敷衍之作，老火冬瓜薏米煲豬骨不是味精湯，火候十足，套餐抵食及有飽足感。魚生海膽飯食：$68蚊有魚生海膽飯食，真係一個字抵。醋飯基底鋪滿三文魚、希靈魚、八爪魚刺身，頂部海膽，色質靚，絕無腥苦味，份量還不少，令人驚喜。隨餐送醃蘿蔔與蜜瓜粒，可以解膩。乾炒海鮮手打烏冬：鑊氣十足既日式烏冬，烏冬口感十足。蝦仁、帶子、魚柳等等海鮮份量大方，味道有層次。家嫂陳醋小籠包(招牌必點)：每隻小籠包頂都插住迷你陳醋針筒，食客可自行注射醋汁。皮薄餡靚，湯汁多不在話下，最正係陳醋經注射後，味道同豬肉餡好夾，比傳統薑絲蘸醋既食法更顯特別。松露蝦多士 (精緻小食)：一口尺寸容易入口，多士炸得金黃酥脆，但不油膩，蝦膠彈牙，重點係勁多松露醬，每口都有濃郁菌香。建議上台即食。蜜汁雞翼：看似普通的家常菜，但有驚喜。雞翼外皮烤至蜜糖色，咬開肉汁溢出，秘製醬汁甜甜地，尾帶少少檸檬香
隱世工廠區既柴灣家嫂，一反舊式工業大廈裝修，餐廳空間開揚，桌距寬鬆，無左鬧市食肆既壓迫感。簡約裝修搭配暖黃燈光令人有舒適感，同過往既「工廠飯堂」感覺不一樣。
店家提供任食火鍋及單點套餐兩種選擇，隨餐附贈每日例湯及無限靚仔白飯。例湯絕非敷衍之作，老火冬瓜薏米煲豬骨不是味精湯，火候十足，套餐抵食及有飽足感。
魚生海膽飯食：
$68蚊有魚生海膽飯食，真係一個字抵。醋飯基底鋪滿三文魚、希靈魚、八爪魚刺身，頂部海膽，色質靚，絕無腥苦味，份量還不少，令人驚喜。隨餐送醃蘿蔔與蜜瓜粒，可以解膩。
乾炒海鮮手打烏冬：
鑊氣十足既日式烏冬，烏冬口感十足。蝦仁、帶子、魚柳等等海鮮份量大方，味道有層次。
家嫂陳醋小籠包(招牌必點)：
每隻小籠包頂都插住迷你陳醋針筒，食客可自行注射醋汁。皮薄餡靚，湯汁多不在話下，最正係陳醋經注射後，味道同豬肉餡好夾，比傳統薑絲蘸醋既食法更顯特別。
松露蝦多士 (精緻小食)：
一口尺寸容易入口，多士炸得金黃酥脆，但不油膩，蝦膠彈牙，重點係勁多松露醬，每口都有濃郁菌香。建議上台即食。
蜜汁雞翼：
看似普通的家常菜，但有驚喜。雞翼外皮烤至蜜糖色，咬開肉汁溢出，秘製醬汁甜甜地，尾帶少少檸檬香。
總結街坊價錢，高質既物品，而且家嫂堅持大份量與創意並重，十分難得。特別欣賞將傳統菜式注入玩味元素(陳醋針筒)，每道菜都顯出出廚師團隊用心。午市人均消費不過百元，絕對係抵食。
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