家上海 (形點 I)

營業中

休息中

約一大群朋友聚餐，不是日、韓就是泰、西料理，總是吃這些很容易乏味。知道YOHO Mall開了很多新餐廳，我們決定在這裡覓食，最後在一眾外國美食中挑了國產貨-上海菜。位於YOHO Mall的「家上海」新裝修新環境，面積很廣，坐得很舒服，只是燈光稍微太黃，坐久了容易頭昏。既然是上海菜，必點的當然是小籠包（$54），一籠6隻，打開籠蓋熱氣沖天，小籠包小巧玲瓏又圓潤飽滿。我吃小籠包的習慣是我不會加一滴醋，怕會搶掉肉味。戳穿皮有滿滿湯汁湧出，皮薄而肉味鮮美。薺菜肉絲炒年糕（$82）也是江南地區名菜，薺菜入口清香，年糕軟糯而不硬，比韓國年糕要煙韌。炸醬拉麵（$58），一碗麵配一碗湯，用筷子攪均勻，中國炸醬與韓國炸醬不一樣，由肉碎熬製而成，味道很惹味，麵條軟硬適中。雪菜毛豆百葉（$68），如果不喜好重口味，這個菜就很適合了，味道偏清淡，百葉（即豆皮）與雪菜味道很夾，但因為我們都是重口味之人，要加豆瓣醬才吃得下去。滋味小排骨（$65）很適合小朋友吃呢，味道是蜜汁骨的味道，但又不像香港蜜汁骨般沾滿醬，偏乾身，很好送飯。濃湯砂鍋雲吞雞半份（$198）超讚，雲吞是普通的菜肉雲吞，湯呈奶白色，這個湯超好喝，濃

久不久會去元朗同親戚食飯，得知YOHO MALL 加建，本來諗住試下新餐廳，但行左個round 都係心思思想食返家上海。因之前已食過幾次，家人都十分喜歡，畢竟一家人坐圓桌食中餐夠正氣又飽肚。煎小籠包：煎脆了的 小籠包皮 很香脆 ， 裏面啲肉汁好鮮甜， 好味到停唔到口奶油津白：香滑鮮甜脆鱔糊：爽脆芽菜 加上 惹味 鱔糊 ,一個字 - 香, 冇漿住口的感覺豬手： 肥肉一啲都唔肥膩 ，瘦肉嘅部份又唔會嚡， 咸道甜度啱啱好！ 好味到要加碗白飯撈飯！！ 沙薑雞：肉味嫩滑 ，沙薑醬 點少少已經好夠味!酒釀丸子： 好香的桂花味， 丸子有咬口， 糯米酒好香好好味薑汁湯圓：薑湯 辣而不火， 湯圓裏面的黑芝麻 非常香，是我最喜歡的湯圓！！ 我仲問 有冇得買生的，可以自己返屋企煮嚟食！八十旬的婆婆都讚啲丸仔唔會黐牙 ，豬手肥得嚟唔會膩，容易食又可以增加collagen

經歷了開幕時超混亂勁多人的狀況後現在YOHO MALL 回到商場正常狀況熱潮過後, 假期前一天晚上7點去食店都沒什麼人排隊 家上海聽說是由上海廚師主理的正宗上海菜感覺很利害的樣子0.0a由於不用排隊, 店裡人又不多, 環境還算舒適 發現近家上海的位置, 手機幾乎沒信號… 點菜由父母親大人負責店內特色的脆煎灌湯小籠包 ($48)口感比想像中好本來以為會比較硬乾, 事實是比蒸多了一份香脆不錯吃~咸肉火腿津白 ($78), 鍋塌豆腐 ($78), 蜜糖脆鱔津白煮太久, 超軟豆腐還不錯, 像涓豆腐的感覺最愛蜜糖脆鱔, 不常見, 曾在翡翠拉麵吃過這裡的更甜更乾身大排湯麵 ($68)在上海食店總要試試麵食排骨我沒試, 湯麵我覺得好吃, 雖然不是手搓麵的味道鹹鮮牙帶魚 ($168)父親大人吃飯總要有魚雖然很鹹, 但香脆, 有點像九肚魚的口感不得不點的上海炒年糕就係炒年糕的味XD最後, 我永遠覺得小籠包和煎餃的味道是一樣的~”~最最後, 正宗上海菜都偏甜偏溫不喜歡吃甜或者不熱不愛吃的話, 還是去選香港味的上海菜吧

一家大細有老有嫩最啱食上海菜, 梗有一款啱口味. 呢間家上海每次行過都大排長龍, 今晚特登早D黎攞位, 試下佢個招牌脆煎小籠包, 上檯時聽到吱吱聲, 塊鐵板熱到煎住出黎, 睇真D個皮竟然薄到見到入面D汁係度滾下滾下, 好厲害, 侍應提醒我地小心熱, 仲教我地係上面咬開小小攤凍D先食,加小小醋, 真係好好味, 個底煎得十分香口, 又唔會燶或者過硬, 皮雖然超薄, 但唔會一夾就穿, 肉汁多到爆, 真係驚為天人, 從來未食過咁正既小龍包. 跟住點左幾個小食同砂鍋雲吞雞, 款款均是水準之作, 唔怪得咁多人排隊啦. 冷盆叫左脆鱔, 醉雞同酒糟白玉蹄. 醉雞好濃郁花彫味, 脆鱔味道酸酸甜甜好開胃, 酒糟白肉蹄的豬皮彈牙爽脆, 夏天食最啱. 砂鍋雲吞雞好大鍋, 用料十足. 整體黎講成餐飯都食得好滿意, 一定會再黎. 

家內男士皆有約，只有女生的一頓家庭聚餐。yoho mall有apps可以幫忙預訂餐枱，挺方便的，在嫂嫂駕車期間，我們就用app去排隊，一到埗，下一桌就是我們了。環境挺適合家庭聚會，座位都蠻寬闊的，坐起來挺舒服。三個大人一個小孩，我們叫的東西可不少，但重點我們都可以吃完😂前菜是家傳丁香雞，雞肉嫩滑配上沙薑醬，倍添美味，不過對老人家跟小孩來說，不沾醬會比較好，要不然，口味有點重。主菜炒蝦蟹，本來炒蝦就鮮甜美味，另外利用絲絲蟹肉同蟹黃入餞，就讓整個蝦肉更濃味，不過這個菜帶點微辣。主菜松子桂花魚，桂花魚炸得香脆配合上甜甜酸酸的醬汁，令人格外開胃，而且魚肉不會炸得太老。主菜乾煸四季豆，四季豆跟肉碎炒得咸香入味。四季豆十分乾身，看來是有炸過才炒，所以倍加香口，連小孩都愛不釋手，一條一條的放進口裏。主菜脆煎灌湯小籠包，小籠包是上海菜的必食菜式，這個還配上生煎包的感覺，真的非常特別。本要要煎，小籠包的包會好厚，沒想到它不會，而且還是湯汁滿滿的，入口非常的燙，大人小孩吃這個都要小心。此外，鐵板上桌熱騰騰的，小籠包都在吱吱的叫，這個的確十分推薦。主菜上海粗炒，這個是特地為小孩而叫的，可是那天小孩鬧別扭，沒

形點是元朗的新地標， 人流極旺， 開飯都是人流滿滿的。 來到家上海， 裝修暗黑型格， 上海菜先來一碟醉雞吧~女兒紅醉雞， 味道不俗有酒香， 可惜這隻雞的皮下脂肪， 肥到起沙， 影響口感。😐清滋小排骨， 甜甜酸酸很開胃， 又很可惜 排骨很瘦， 感覺很柴 😂😂😂上海肉絲兩面王， 麵炸得香脆不油膩， 算得上比較正常。金牌小籠包， 這是整餐之中最正常最好味嘅一度， 皮薄多汁肉味鮮甜 😋蜜餞火方響鈴夾， 張單係寫響鈴嘅， 事實大家見到就係春捲皮 😂😂😂 因為一路諗住響鈴， 所以見到實物嘅時候心情有啲低落 ， 個火腿比較硬， 如果可以整得軟啲咁就好喇。紫心番薯浸莧菜， 這是侍應生介紹的，她說很受歡迎。 紫色綠色的， 顏色很sexy， 紫薯和莧菜都很嫩沒有根， 就是有點偏鹹。 每碟餸都有佢嘅優點，但總是差少少， 可能我點錯嘢食？😂 ps 食完返屋企飲咗好多水 😅😅😅飢point : 3/10#hungermarch #非飢詩 #飢詩

元朗人終於等到Yoho Mall 1/2期全開及內部打通，以後可以唔洗日囇雨淋兩邊走，舒舒服服揸車去行街、睇戲、食飯。新一期Yoho Mall有很多新食肆，但由於大家都貪新鮮，加上暑假季節，午餐晚餐時間星期一至日都人滿，到處都是排隊等食飯的人，所以仍未有機會試。今次試這間上海菜館其實位於一期，由於位置處於連接一、二期的邊沿，未打通商場之前不是很起眼，現在反而變得就腳了。由於已開了一段時間，相對其他新食肆，人流少一些，於是今晚就一試。枱與枱之間很近，基本上隔離講乜都聽得清清楚楚，唔係幾好。回到食物，我們點了生煎飽、蒜泥白肉、炸排骨上海湯麵、梅菜扣肉片。除了茶錢之外，店裡也供應付費前菜，收費也不平宜，幸好茶香，花生炸魚仔也好吃，才沒有被強迫消費的感覺。蒜泥白肉，醬料是最重要，水準之作，蒜香，醬油不太濃，味道各有位置。至於梅菜扣肉片，扣肉炆得香軟，用來夾肉的飽點也鬆軟，唯梅菜過咸，缺了上海菜的甜度。至於排骨麵及生煎飽也不錯，水準之作。

已經係第3次黎食 就係覺得環境舒服 野食好食 服務ok 今次人多 叫多左好多野食 比大家睇下 唔遂一講 全部都好食而本人最喜愛既就係雞絲粉皮 麻醬好濃 另外佢既黑豆豆腐花都好Good 好滑好香

門口個姐姐仔無咩禮貌，佢听緊電話，我睇緊拎左餐牌黎睇，睇完覺得ok就話唔該兩位，佢即刻另轉頭帶我地入座，完全一句野都無講過，令身為服務業的我都覺得無咩正常應有禮貌/態度。食食下隔離台埋單，侍應將找續的單簿放在客人面前，一個唔小心飛晒入面d散字出黎，講真......日日都遞俾客人，做咩鬼咁有神力？雖然有同佢講句唔好意思，但出街食飯十幾年真係第一次見，打左個突！食物整體來說都係比較濃味，都還不錯👍價錢略貴，但餐具和茶壺都值得加分，如果服務態度再加以改進，價錢略貴都不成問題！侍應咁多「姐姐級」難听d講，譚仔服務都好過你地。

收工約埋同事一齊去元朗yoho mall形點食晚飯，大家都好想食上海菜，於是决定去家上海！准揚軟兜蟮……普普通通冇乜味，食落唔夠惹味，有小小失望！鍋塔豆腐……呢樣唔錯，豆腐好嫰好滑，入口即溶，味道亦唔錯，甜甜地送飯一流！乾扁四季豆……咸咸辣辣好惹味，正脆煎灌湯小籠包……非常好食， 皮薄餡靚，個包皮仲要食落卜卜脆，真是好食到停唔到口嫩雞煨麵…… 麵質食落 煙煙靭靭 ，爽口彈牙，再飲埋個湯，好鲜味好正，簡直絕配！最後飲埋杯冰凍豆漿真是飽到不得了！

今日放假同屋企人去元朗yohomall形點行街街shopping, 行到好攰好肚餓决定去揾野食醫肚，行行下見到形點一期商場地下有間食上海野叫做家上海，係門口已經見到有好多人食緊，於是我地一行三人立即入去試下！入到去好快已經有位坐，坐低即刻望下個餐牌……價錢都好貴下，但有好多選擇，而且樣樣都好想食好似好好味咁！最後我地决定叫脆煎灌湯小籠包，蒸金牌小籠包，酸辣湯麵同埋 上海粗炒！呢個就是脆煎 灌湯小籠包……真是超級好味，包皮煎到卜卜脆好正，咬落去仲要有好多湯汁， 餡料新鮮！蒸金牌小籠包都好好食…… 真係皮薄餡靚，但我個人就比較中意食之前嗰樣多D！酸辣湯麵都非常惹味，用料十足，味道調較得恰到好處，夠酸夠辣湯底一流，麵質彈牙夠晒煙韌！上海粗炒都唔錯， 廚師炒得好香好入味， 食落煙煙靭靭夠晒弹牙，一個字……正'

煎小籠，果然不同凡響！上到枱仲係ge ge 聲真係上軟底脆，肉汁鮮甜。至於鮮肉鍋貼，則比較平凡。見到雖然是燶燶地，但係咬落一D都唔脆。可以話失敗！可以不吃。寧願多吃一客煎小籠！

其實之前來過好幾次家上海，每次的食物質素都很有水準，今次和朋友來吃生日飯也沒有令人失望呢中午時份完全不用等位，兩人一共叫了四碟食物，算是有點高估了彼此的食量女兒紅醉雞酒味撲鼻，朋友一向不食雞皮，但今次雞皮爽口而不肥膩，而且肉質鮮嫩，令人一試愛上美中不足的是朋友略嫌酒不夠濃，所以這碟醉雞可能對一眾愛酒人士會不太夠吸引呢~清滋小排骨是我的重心推薦幾乎每次來都必定Order，但可能每三次就會有一次摸門釘，非常受歡迎~ 小排骨酸酸甜甜，很入味。而且今天有不少的半肥瘦排骨，感覺更香更吸引~而灌湯小籠包的湯汁也十分足夠，也是每次必點的菜式。但留意每次至少等待15分鐘或以上~身為大食王的我們當然最後要以大量的澱粉質結尾~今次我們叫了原煲菜飯，中間有香口的鹹魚粒，配上飯焦真的很邪惡中午時段人流較少，服務也會比較好但如果在晚餐時段，人手會緊張很多呢

首先黎在鮮肉鍋貼，鍋貼入面有多肉湯汁，外皮又夠脆又夠熱，唔錯唔錯！味道一般！沒有特別。。。上菜個時牒下面放在爐，可以一直keep住熱，蘿蔔夠林好甜，肉都好好味，值得一試！麵底夠脆。。。味道都可以，唔會太濃味。。最後埋單連埋加一都係$376 總結今晚食物質素理想，亦都有驚喜，之後有時間都會再試食其他野！！

星期日到大澳遊覽後便駕車到元朗晚膳，朋友介紹家上海。上車時用手機預先取票。由大澳駕車來到元朗，需時一個半小時，來到家上海，中枱竟然還要等十多個號碼，真的很旺場。幸好部份人等得太久離開了，我們再多等二十分鐘便可以入坐。 茶位每人＄10女兒紅醉雞$78 - 香濃的酒香味，雞肉十分嫩滑 金牌小籠包6件$48 - 皮薄多汁，美味 煎灌湯小籠包5件$48 - 小籠包底部煎得十分香脆，鐵板亦夠熱，非常多汁，很好吃上海肉絲兩面王＄78 - 水準之上，面做得很香脆 炒蝦蟹＄198 - 份量很少，還有一股很濃郁的腥味，可能蟹肉不夠新鮮，加一後要$220，以此份量和味道，差得很 本來點了蘿蔔絲鰂魚湯，下單後十分鐘店員過來說沒有，要我們點其他的。點了上海醃篤鮮＄98 - 份量夠，可惜超級咸，像喝鹽水一樣，難以喝下。最後兩道茶十分失望，其他挺好吃的，如果這質素要苦等110分鐘，不值。而且人手不足，服務員雖然很有禮貌，但十分忙碌，不能顧及客人需要。