宴．鐡板燒 (蔡氏大廈)

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休息中

鐵板燒就食得多望住個海景食都係第一次🥹🧡今次揀咗「Lunch Special Menu 」四百幾蚊就食到鐵板燒 性價比極高✨•前菜蕃茄 螢光魷魚螢光魷魚口感爽脆•季節刺身 （2款）鯖魚 白松露鯛魚兩款刺身都好新鮮同厚切肉質鮮嫩肥美•壽司 （2款）深海池魚壽司 金目鯛壽司肉質緊實新鮮 •沙巴虎蝦虎蝦兩邊都煎香晒 蝦肉爽彈再配埋用蝦膏製成嘅醬汁一齊食令人齒頰留香👅•香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝入口即溶配上香脆多士最後仲可以食埋粒黑豆解膩•厚燒美國牛柳揀咗五成熟 唔會過老牛味濃郁 肉質細嫩連埋炸蒜一齊食 正！•鐵板炒飯配海帶麵豉湯滿滿櫻花蝦 口感豐富炒飯粒粒分明 好有鑊氣 •炒什菜蔬菜口感爽脆再配埋側邊嘅特製醬料非常惹味•師傅仲俾咗幾款自家製漬物解膩十分細心侍應亦會留意食客需要 幫忙添茶服務態度好好👍🏻

餐廳位置非常之近天后地鐵站（大概3分鐘的路程）非常之方便😙餐廳位於24/F,環境極之清靜舒服乾淨對住個180度的維港景食鐵板燒簡直高級享受......超級正😄眼見廚師在我們食之前才在養缸拎隻龍蝦出來所以食材絕對新鮮****澳洲龍蝦+三文魚籽北海道帆立貝+西班牙黑毛豬***龍蝦肉好彈牙爽口。。。超好食~～～北海道帆立具好清甜嫩滑西班牙黑毛豬肉質同樣好嫩滑前菜＊＊＊日本溫室蕃茄配本茹水雲菜＊＊＊＊＊＊螢光魷魚＊＊＊＊＊＊汁煮黑梅貝＊＊＊朋友ｏｒｄｅｒ左美國牛柳煎得好香好好食＊＊＊大池魚壽司+鰈魚壽司＊＊＊食材新鮮ｓｕｐｅｒ　ｆａｔｔｙ～～～＊＊＊白松露櫻花鯛魚ｓａｓｈｉｍｉ＊＊＊***季節濃魚湯***滿有濃濃魚湯的甜味同鮮魚味推介~~~~~＊＊＊Ｆｒｉｅｄ　ｒｉｃｅ＊＊＊＊＊＊黑豆抺茶奶凍＊＊＊濃郁的抺茶香甜度剛剛好超級推介個ｓｅｔ做緊優惠只需要＄８００有呢個質素同埋呢個景真是超級抵食

突然想食鐵板燒，上網搵一搵見到依間嘅評價好似好高咁，就入嚟食吓。佢好似做緊個優惠，原本過千蚊嘅鐵板燒依家淨係$800就得，幾抵食。一嚟嘅前菜有食嘅順序，首先入食咗個蕃茄水雲、然後就食個螢光魷魚，最後先至食黑梅貝水雲酸酸地，幾開胃，除咗水雲之外入邊仲有啲菇👍螢光魷魚食落個口感幾天然，唔會覺得膠膠地，唔知大家明唔明咩係膠膠地嘅魷魚😂😂 佢完全冇呢個問題，所以幾眼前一亮。黑梅貝已經醃到入味，軟軟糯糯咁 白松露鯛魚刺身，我一開頭唔記得咗嗰啲係白松露，以為係鹽。但一入口就已經感覺到好強烈嘅松露香味，兩者配搭得好正，原來鯛魚刺身都有依種食法。壽司嚟講要先食過池魚魚腩，再食個碟魚。因為碟魚佢用火燒香左，令到啲油脂滲咗出嚟，而且分布更加平均，真係食落口唔捨得吞落肚。鐵板燒方面，佢嘅龍蝦用咗龍蝦膏去炒，好香，我覺得龍蝦配埋佢下面嘅組一齊食又另外一番風味，調和左令到個味度更加清新帆立貝係刺身方面，燒起上嚟唔會過熟，一啖記食到熟嘅口感，亦都食到刺身嘅口感肉嚟講我哋揀咗一個薄燒牛一個厚切。師傅會事先問咗我哋個熟度。厚切牛嘅牛味就絕對濃厚啲，但薄燒牛佢配埋啲蔥又係另外一種風味。我哋一人揀一款，所以兩款都試過晒，

呢間餐廳可以望到海景，而且靜靜地啱啱就同朋友傾心事！師傅好細心咁介紹菜單食物嚟到嘅時候師傅都有建議嘅順序叫我哋食本茹水雲菜配日本溫室蕃茄汁煮黑梅貝：蕃茄好鮮甜，而且水雲菜酸酸地好開胃富山灣生螢光魷魚：螢光魷魚有啲膏，好鮮味，其肉質鮮嫩彈牙！黑梅貝，有啲似我哋食嘅螺肉，有輕微的鹹味帶出鮮味白松露櫻花鯛魚薄切壽司：這道壽司以櫻花鯛魚薄切為主角，配以珍貴的白松露，營造出奢華的風味。佢哋哋好夾白松露沒有喧賓奪主！大池魚壽司，鰈魚壽司：師傅係我哋面前炙燒咗佢哋！油脂感爆發，好食到暈！自家製漬物：這道菜是以新鮮的蔬菜（如黃瓜、蘿蔔等）經過發酵加工而成的漬物。不錯的開胃菜等食鐵板燒嘅時候胃口再好啲。澳洲龍蝦：澳洲龍蝦以其豐富的肉質和鮮甜的口感而聞名。新鮮撈上嚟！而且仲用龍蝦膏轉成汁！唔會過熟，每一口都帶來奢華的享受。三文魚籽配北海道帆立貝三文魚籽係餐廳自家醃製比出邊嘅更甜，有隻匙羹仔可以飲埋啲帆立貝湯汁！帆立貝超甜！美國牛柳一次過食得厚同埋薄，包咗啲蒜片好惹味！鐵板炒飯：櫻花蝦爆香咗，好有口感！鐵板炒什菜：一餐飯點可以冇菜呢？夠晒健康！季節濃魚湯：奶白色嘅湯充滿魚味！綠茶布甸綠茶味好重，而且好滑喺度

前段時間因為朋友包場慶生而認識的餐廳 宴·鐵板燒 ，吸引了我再次回來，廚師還是那麼熱情好客，食物還是那麼新鮮好吃～維港景色百看不厭，特別日子還可以在這裏看到煙花。今次我們兩個人，選擇了 新出menu ’感謝祭限定大激賞’ 性價比高。廚師們會介紹每款食物的產地和做法，細心了解客人的口味和需求～先來的是刺身，四日熟成鯛魚，滿滿白松露的味道，魚皮嫩滑，超香濃郁。鐵板燒 💫沙巴虎蝦 & 北海道帆立貝龍蝦肉配上蝦膏一起煎，令蝦鮮味更突出。漬物拼盤💫今天廚師自制的漬物有3款，有時達到12種之多，由於是師傅自己做的，所以漬物的種類是不定期供應的。美國牛柳 厚&簿💫厚切牛味濃郁，肉質鬆軟嫩滑，薄切裡面包有蔥同蒜一煎，更加香口惹味。炒飯配海帶面豉湯💫炒什菜💫炒飯配櫻花蝦配麵豉湯，完美配搭

餐廳位於24/F ，窗邊位置景觀可望到維港景色，我哋坐吧枱一邊望到師傅處理食材同烹調過程一邊享受美食。呢度的鐵板燒套餐是結合日式刺身料理+鐵板燒，一次過滿足晒兩個願望🤩今次我哋揀咗個「Lunch Special Menu」。✨季節前菜 ✨🔸水雲醋蕃茄🔸水雲清爽順滑，加蕃茄配醋汁酸甜非常開胃。✨季節刺身✨🔸劍魚腩🔸八爪魚🔸剌身魚腩新鮮肥美，甘香入口即溶；八爪魚爽彈鮮甜。✨本日精選壽司（2款）✨深海池魚肉厚鮮甜，另一款壽司魚生加上柚子醬油調味非常夾。✨鐵板燒✨🔸沙巴虎蝦 🔸虎蝦超大隻，蝦肉煎香後再配上用蝦頭蝦膏做的醬汁，蝦肉吃落去爽彈之餘更增添了香濃。🔸帆立貝配鮮海苔🔸用上北海道刺身級帶子，師傅只輕輕煎兩面保持肉質鮮嫩好鮮甜，再配以醃過的三文魚籽提鮮，吃起來帶點甜甜的，與鮮海苔湯很夾。🔸香煎鵝肝🔸見師傅煎的時候我已經流口水🤤，厚厚的鵝肝配上脆脆的多士，加上特調醬汁甜酸醋中和了油膩感，最特別係一對黑豆，最後吃這個黑豆可以消膩。🔸美國牛柳 （薄切or 厚燒)🔸薄切牛肉會用肉眼包住炸蒜片& 蔥，吃起來口感更豐富惹味，肉質細嫩。厚燒牛柳生熟程度剛剛好，中間仍然保持粉嫩色，牛味更濃肉汁豐富。🔸鐵板炒

又到每年特別重視的生日，經好朋友介紹下來到天后這間鐡板燒餐廳慶祝，看到很多評價都是靚景，真的很想親身去觀賞。 來到亨環搭電梯到逹24樓，向右一看飽覽整個維港海景和日落，非常吸睛，真的很感謝好朋友的介紹。 食材新鮮，由前菜, 主菜和甜品，廚師都非常精心製作，把每一道菜都做得色香味俱全，而且擺盤也不簡單，食物十分精緻，還有不少自家製的食物，尤其是 主菜中的蝦膏醬和魚子都特別驚喜。 每一道菜廚師都會逐一介紹，非常欣賞每一位出色的用心和堅持。 美食美景，過了一個難忘的生日夜，開心的時間真的是過得特別快，十分不捨，一定會再介紹其他朋友來品嚐。

高層景致一覽遊艇維港的美景。這家鐵板燒餐廳以其卓越的評價和一流的環境而聞名，讓您在品味美食的同時，也能欣賞維多利亞港的壯麗景色。如果您喜歡在品嘗美食的同時欣賞風景，這裡絕對是您拍照打卡的理想選擇！午餐鐵板燒的特價套餐「Lunch Special Menu」每位只需$448，給您帶來極高的性價比，一頓豐盛的饗宴物超所值🤩。現在就讓我們一起細細品味這豐盛的午餐：季節前菜：螢光魷魚：口感爽脆，帶來十足的鮮味🤤。季節刺身（兩款）：深海池魚王：鮮嫩肥美，入口甜美。油甘魚：腩夠厚身，口感幼滑細膩😌。精選壽司（兩款）：深海池魚壽司。真鯛壽司玫瑰岩鹽。鐵板燒：北海道帆立貝：燒至外脆內軟，搭配鮭魚籽，口感爽脆惹味。底下的海苔湯提供了豐富的鮮味🤩。沙巴虎蝦：超大只，味道濃郁，肉厚鮮甜，富有彈性🦐。香煎鵝肝多士伴藍莓醬：鵝肝煎至外脆內軟，入口即溶，搭配香脆的多士一絕🍞。美國牛柳（厚燒、薄燒）🥩：選擇了五分熟的牛柳，薄燒牛捲加入了香蔥粒，口感剛剛好👍🏻。而厚燒牛柳搭配蒜片和洋蔥沙律，讓您細味品嘗兩種不同口感的牛肉😋。鐵板炒飯配海帶面豉湯：櫻花蝦炒飯。炒雜菜。

喺香港要搵好嘢食講真係唔難嘅，但係要搵好嘢食得來又有親切感嘅餐廳就好少。我鍾意食鐵板燒嘅原因係如果坐吧枱可以睇到師傅煮嘢食，甚至可以同師傅交流，但當然有時啲師傅會比較cool一啲，不過今日嚟到呢間鐵板燒，師傅個個都好友善，除咗主動介紹用料食材之外，有陣時我有啲問題佢哋都會好耐心解答，師傅仲教我點樣炒一碟靚炒飯，真係好鬼Nice。講真有陣時食飯其實都唔係淨係食啲餸菜，更加重要嘅係成個過程嘅experience。呢度嘅食物水準好高，淨係食日本生蠔已經覺得物超所值，第一次食長崎縣嘅生蠔，個鮮甜味真係一試難忘，最緊要係當個aftertaste留喺個味蕾度，我竟然唔捨得佢走。仲有個巨型虎蝦令人難以忘懷，師傅將啲蝦腳都煎埋成為咗蝦餅，我選擇咗將蝦餅夾住紫蘇葉一齊食，真係非常好食！另外今日個甜品真係冇得輸，首先有兩粒黃豆粉蕨餅，然後仲有一個超級smooth嘅綠茶布甸，食完真係非常滿足。仲有記得唔好Miss佢哋嘅漬物，係自家製嘅，我唔講咁多，大家細心試吓幾種漬物嘅味道，睇吓分唔分到甜酸苦辣？係好有趣嘅組合。超級surprise嘅仲有佢地嘅吸物，奶白色嘅魚湯非常真材實料，嚟呢度唔係淨係食主菜嘅，配菜樣樣

公司開年飯，老細竟然帶我哋去食鐵板燒，受寵若驚第一次係香港食鐵板燒，呢度環境好靚，可以望到成個維港灣，我哋專登早收工過嚟睇埋個黃昏佢有好多款set選擇，老闆話事，揀呢款都唔平，呢set 有帆立貝，鮑魚，龍蝦，仲有和牛。回味中。。先來前菜3款，攞盆好精緻。再有兩款刺身，幾新鮮。燒左口魚加金槍魚手卷，好特別，一啖入口，入口溶化，估唔到咁夾。跟住就係燒帆立貝，睇住師傅燒，別有一番風味好厚身加埋魚子一齊食兩種口感溶合埋再配海藻湯，清甜好飲。師傅仲送咗佢哋自家製漬物，款式好特別，每樣都好好味可能因為我鍾意食漬物。主角 龍蝦，出場了，每人半隻，好大隻，肉很厚，師傅用龍蝦本身膏來炒，勁香，食完仲想再食。和牛，有厚薄選擇，我就同同事每人一半，厚身好淋配埋炸蒜蓉片一齊食一流，薄身就包住蔥花一齊食，入口溶化。最後有碗蟹肉炒飯，師傅抄緊時候已經勁香，粒粒分明，乾身，夠火候。最後來到甜品，已經好飽，呢個係焦糖多士，煎到脆卜卜，配埋海苔粉，係一款超好食甜品好滿足的一個晚上，多謝老闆帶我哋去食好西

媽咪唔得閒同我去日本旅行，反黎同佢食好西補數😆平時問佢d野好唔好食，佢只會答可以😒今次佢話好食😋😋餐廳位於高層，望住維港，可以飽覽風景♥️前菜：北海道白粟米，鮮甜清脆，熊本螺鮮甜有咬口🥶佐賀真蠔，八成肉，肉身大隻又較肥美😆回味季節刺身：拖羅同油甘魚，新鮮鮮味燒右口魚邊身金槍魚手卷，♥️♥️有新意，食得成口魚油好滿足，食完好難忘蝦膏煮西班牙蝦，蝦膏肥美，蝦身爽口自家醃製三文魚籽配帆立貝加上鮮海苔湯，三文魚籽帶出帆立貝鮮甜😋香煎鵝肝配藍莓醬，鵝肝肥美，藍莓醬自家製黑豆可以減油膩😋甜品係抹茶布甸😆😆布甸好滑，口感剛好，值得一讚♥️♥️

平時食鐵板燒基本上就只會有熟食，呢間鐵板燒餐廳糅合左海鮮刺身，食嘅時候會覺得好驚喜，同時間有師傅準備時令刺身，仲有熱辣辣嘅鐵板燒🌟😍前菜有北海白粟米，咬落去清甜冇咩渣。沖繩本菇水雲，酸酸地好開胃。刺身北海道先仙鳳趾真蠔食落去酸酸地，原來系加咗青檸啫喱😀蠔味重口感幾香。油甘魚腩 超拖羅食落去好爽口，因為係腩位同時間油脂豐富，好好味呀🌟推左口魚邊壽司上面有大大嚿吞拿魚蓉，之後就係用火燒過嘅左口魚邊😳啲油脂已經滴晒落下面啲飯到，底部就係雪魚乾脆卜卜非常之好食。帆立貝用上新鮮帆立貝，屬於刺身級數超大粒勁新鮮，帆立貝做到半生熟，所以咬落去入邊仲係好軟滑，淋上新鮮海草木魚清湯。面頭加上醃過三文魚子，師傅用心處理過，所以一啲都唔腥沙巴虎蝦啲糕拎咗出嚟整成醬汁，真係超級鮮味，隻蝦好大肉質爽😳而且有彈牙感覺！美國牛 入面夾咗蔥蒜，咬落去好香好香！牛肉油花遍佈均勻，咬開見到裏面仲係非常之粉紅，牛味香。蔥蒜比例平均合適，不夠咸先點鹽，配洋蔥沙律平衡油膩。鵝肝超大件，油脂香，夾埋多士食有多重口感真心正😁炒飯屈機級數，落左黑松露😍所以好香，餐廳真係好有誠意，炒飯都係好高質

趁著米飯班主生日月就同佢食好啲，就揀左同佢食鐵板燒。位於天后嘅「宴．鐡板燒」環境開揚，餐廳設有兩種座位設計，包括可以一邊享受食物一邊欣賞到廚師的烹調手藝嘅吧枱座位及在窗邊嘅普通椅子座位😊一踏入餐廳就見到落地大玻璃，可以望到維港兩岸，飽覽維港夜景👍我地坐係吧枱及窗邊嘅位置，一邊享受開揚嘅夜景，一邊享受食物一邊睇住師傅烹調食材，師傅亦會一路介紹菜式同食法，真係大飽眼福，肚皮又滿足。宴 Dinner Lobster and Beef set $1,680/人🔹️季節前菜 水雲醋配蕃茄 | 富山縣螢光魷魚 | 黑梅貝一坐低，店家馬上端上3款前菜🥰水雲醋配蕃茄一上枱就醋香四溢，水雲醋口感順及有嚼勁，配埋蕃茄一齊食🍅，酸溜開胃👍🏻富山縣螢光魷魚 春天當造的螢光魷魚飽滿，口感爽脆，鮮甜且有海水味，配搭酸麵豉一齊食，濃烈的味道與酸麵豉搭配，清爽豐富。黑梅貝肉質爽彈，肝臟豐滿濃郁👍🏻🔹️季節刺身大池魚池魚魚味淡身但味鮮，肉質鮮嫩肥美，魚油甘香細膩。拖羅拖羅顏色粉紅，油分適中而無筋，入口即溶而魚味濃厚。🔹️燒右口魚邊身金槍魚腩手卷最底係灸燒過嘅鱈魚片，係飯上放左灸燒過嘅右口魚邊，最頂係金槍魚腩蓉😍右口魚嘅魚油滲

今次同男朋友去咗呢間位於亨環．天后嘅宴．鐵板燒，24樓嘅「宴」坐擁無敵大海景，可以欣賞會展同埋避風塘嘅景色，份外浪漫💕我地揀咗呢個special dinner set，以晚市鐵板燒黎講，呢個價錢都算幾相宜～⁎⁺˳✧༚ 前菜左邊係日式蕃茄酸酸地嘅湯，酸湯就好似果醋咁開胃；至於右邊嘅枝竹雲丹，食落有嚼勁，而配埋甘甜嘅海膽同wasabi，味道更有層次！⁎⁺˳✧༚ 北海道真蠔同平時食嘅令和の怪物蠔不一樣，呢種蠔係海水味同礦物質重，上面嘅酸酸甜甜嘅啫哩中和左海水嘅鹹味，口感亦相當滑嫩。⁎⁺˳✧༚ 刺身（兩款）右邊嘅赤身配咗白松露油同海鹽，食落有淡淡嘅松露香（但唔會有媒氣味XD) 而左邊嘅鯛魚 口感煙韌，簡單嘅調味已經食到本身嘅鹹香。⁎⁺˳✧༚ 手卷燒香咗左口魚（鰈魚）既油滴落飯裡，上面鋪上吞拿魚腩蓉，兩種油脂豐富嘅魚都有甘香嘅味道，底部唔係平時較常見嘅紫菜，而係採用鱈魚片，令到口感更加保持清脆，食落真係令人好滿足！🥒中間亦有不少漬物如牛蒡、青瓜、大根等，口感爽脆，酸甜嘅味道亦為我地解膩；清清味蕾。然後就進入到鐵枝燒嘅部分。⁎⁺˳✧༚ 燒帶子師傅自己加工過嘅三文魚子唔會太鹹同埋有腥味，煎咗嘅帶子係

天后呢間Omakase位於頂層，環觀維港景色，好有居高臨下嘅感覺。餐廳分咗梳化區同高枱區，仲有個露台睇維港景色，好有格調😍今次揀咗$1380 宴Dinner Set，有前菜、刺身同鐵板燒，性價比都幾高。🍽️ 前菜有牛蒡、蒜、溫室青瓜、紫蘇同蘿蔔，顏色配搭望落去好豐富。🍽️鱈魚白子酸酸甜甜，幾特別。🍽️螢光魷魚好有口感！🍽️北海道牡蠣鮮甜得嚟又夠creamy，上面仲有橘子啫喱，好清新。🍽️真鯛先食刺身，配白松露，再食厚燒非常肥美，好香魚油味。襯住紫蘇花食，好味到鮮豉油都唔使點！🍽️拖羅蓉•鱈魚棒•左口魚用咗鱈魚棒做底，配埋拖羅蓉同鮮甜嘅左口魚，好有口感同層次！🍽️澳洲龍蝦 用龍蝦膏熬成龍蝦汁，可以先試原味，再點檸檬汁食又別有一番風味。仲有紅綠雞冠草，酸酸甜甜，好有口感。🍽️法國鵝肝 鵝肝好肥美，火喉岩岩好，輕肝心香脆得嚟又有柔軟嘅質感，入口即溶，用咗意大利黑酷同日本黑豆，味道更加香濃。🍽️美國牛柳有分厚燒同薄燒，厚燒牛柳好有口感但又唔會過熟。薄燒牛柳入面包咗好多脆蒜，加咗少少鹽調味，完全唔同口感！🍽️黑松露蟹肉炒飯用咗原粒黑松露，貨真價實。蟹肉新鮮，飯粒夠乾身，好入味。🍽️黑糖蕨餅日本必食甜品，彈牙得來又唔會