孖沙茶餐廳 (已結業)

近來雖然頻頻來到中環，但只是實屬間中來到，而且多為午飯時間，故在辦事完畢後，可在這區歇歇腳吧，不過突然想起，曾到過上環的人氣店用過餐，不如走去再訪這店子。孖沙茶餐廳是昔日在下到過的茶餐廳，雖然地方不大，無論店子或餐桌的實用率不多，但是仍是要排隊，不過排隊時間卻又快得多吧。上回因為吃過「三眼仔」叉燒煎蛋飯，在下才想再吃多次呢！可是今趟走去，卻沒有叉燒，於是便點來餐肉煎蛋飯，不過仍然而稍等一下。一碟餐肉煎魚飯終於來到，看見了「三眼仔」的煎蛋又大又圓，全是太陽蛋，而且相連在一起，煎蛋下便是餐肉吧。把三眼仔戳穿後，蛋黃嘩啦嘩啦的湧了出來，把紅色的餐肉和沾上了醬油的米飯，頓時染上了金黃色的蛋黃。蛋汁既然沾滿了餐肉和米飯，吃起來有一種全是蛋香而又黏黏的餐肉和米飯，蛋白也是多遑不讓，滑溜得來卻是好吃到嘩的一聲。餐肉固然沾上蛋黃是何等美味，而且還是煎得香脆可口，吃到中間的時候，卻又回復軟硬兼備的原來口感，吃起來多一份勁嚼。雖然米飯沾上了醬油，但是卻又沾上了蛋黃，鹹香得來卻又多了一層蛋香。熱奶茶是在下午餐的餐飲，近排已經沒有再加砂糖了，這樣可以喝到更濃的茶味，茶香雖不是最香，但是依然可以喝到茶的原來味道

喜歡吃蛋的我終於試了這裡的名物 - 叉燒煎蛋飯。一定要在12:30pm前來到，因為遲咗這飯便賣完了。評價1) 價錢算便宜 ($27);(2) 飯有點硬，不夠軟，口感差(3) 叉燒普通，全瘦(4) 豉油不夠(5) 頗飽肚。 我對它有點失望呢！

今早試下上環孖沙茶餐廳嘅早餐，結果失望而回，因為原來乜都係預先製作定。火腿煎雙蛋，order咗不足1分鐘已到 煎蛋仲熱嘅，應該係保溫住嘅，算幾滑但無乜蛋香，火腿都熱但無煎過。多士表面好香脆，但入口軟嘅 。凍檸茶係唯一即叫即冲，而且都香濃好味，埋單$24蚊。

其實今日是向住叉燒煎蛋飯而去的，一到放飯時間就馬上跑去(13:30) 去到已經無哂叉燒..河粉都無了..真是很失望無諗過咁快無咁多野食，坐位又逼，坐正門口更慘很容易就跌去出面又熱。餐蛋飯都還好，有得比我嘗試三隻流心太陽蛋既滋味，但啲飯好似有點硬。而蛋牛治略嫌碎牛太少

本人是一個愛蛋之人，煎蛋、炒蛋、流心蛋.....通通都愛。於是我決定走遍全香港開始尋蛋之旅。其實我很久以前已經想到孖沙吃傳說中的「三眼仔」，於是趁有假專程到上環品嘗。由於到達時正是白領的午飯時間，所以我在門口等位等了大約5分鐘，幸好只有本人前往，所以找位子較容易。我坐下便立刻點了招牌的煎蛋叉燒飯。當時店內顧客很多、十分繁忙，剛下單不久，便聽到廚師說暫停售賣煎蛋飯，我便心裏暗爽起來，幸好來得及時。等了一會，三個向我微笑著的太陽便新鮮熱辣出爐。那三隻金黃色的蛋黃在微微的燈光下好像閃閃發光一樣，十分吸引！太陽蛋下面有很多塊切得薄薄的叉燒。那碟飯的分量十分多，上面都淋上秘制的甜豉油。我急不及待用匙庚穿破蛋黃，讓蛋汁流到飯上，在加上一點豉油和叉燒，簡直是無得彈！太陽蛋煎得剛剛好，不會太生也不會太熟，蛋白嫩滑，蛋黃還是流心的。叉燒不會太肥，卻不會乾和硬，為煎蛋飯加上一點鹹味和口感。甜豉油的味道調得正好，鹹味中加上一點甜，令人開胃。見到旁邊的白領很多都是遲超粉麵飯，那些超菜都是新鮮炒起，非常有鑊氣，也不會很油膩，分量多，而且價錢十分合理，全部都只是＄20－30，真抵食！下次光臨一定要試！

去到茶餐廳，你會吃甚麼呢？是 ABC 餐抑或茶餐？你會坐在卡座嗎？在中環的銀行辦事完畢後，看一看時間，已經來到中午十二時二十分，這時這刻，你會想甚麼？繼續工作，還是要想想去哪兒吃個快樂午餐嗎？在下手頭上的工作暫時完成，下午返公司才博刹，可是沒理由這麼早返公司，就決定去吃個快槳午餐。於是突然間想起了上環的孖沙茶餐廳，雖然離中環有段腳程，可是卻在五分鐘便到達。到達後卻要排隊，不過不到六分鐘已經安排就坐。孖沙沒有卡座，休想有得坐，全部都是圓枱，內裡的逼狹程度猶如劏房般，間開了幾張圓枱，圓枱又再分割。原本一張枱可坐六個人，可是卻劏開了共有八伙人共用一張枱，其實用面積只能擺放八碟飯，八杯飲品和一些調味品，而且當每伙人的碟頭飯由原本的打撗，變成打直，而且和鄰枱的距離只有零距離，背貼背，可想而知其實用面積有幾大。凍奶茶都算幾滑，但是稍為未夠茶味，回甘度不足。當在下點叉燒煎蛋飯的時候，阿姐傳來的消息是，廚房先出了之前所有蛋飯，才能落單，此時此刻在下無言而對，簡直Ｏ咀良久，在下亦擔心沒有叉燒，之後便立即答道在下等，不消數分鐘便送上來了，幸好這碟叉蛋飯沒有令在下失望。其間店員再次問在下是否要叉蛋飯，在下肯

中上環午飯時間「搵食艱難」，按道理茶餐廳應該賣得貴一點。不過孖沙的飯餐價錢就真的有如非中心區的熟食中心一樣平，這一點實在難得。我不是中上環上班的，有一次周末在那裡食午飯，不用等位。他們最出名的三隻煎蛋叉燒飯我食過，三隻蛋對我來說太heavy，所以這次點了豬扒飯加煎蛋。豬扒夠入味，也夠鬆弱和有肉汁。淋上去的鼓油汁，很有地道茶餐廳的風味（聽說每間茶餐廳都有自己的鼓油汁秘方），流出來的蛋黃加上鼓油汁送飯，真的好吃。以中上環來說相宜的價錢，很好的食物質素，相信平日午飯時段會排長龍了。

在周未的午間到訪，最有名的叉燒蛋飯已經售罄了，於是點了餐肉蛋飯，店員會問問是太陽蛋或反蛋，要看見最好看的三眼仔的話，必吃太陽蛋。蛋漿溢身，一霎那間，蛋都沾上金黃了。淋上醬油的白飯也變到很容易入口了。雖然沒有吃到招牌，但也真是塞翁失馬，焉知非福，兩片的午餐肉，伴着豉油飯吃，吃清光原來就是這麽容易的一回事。二十幾塊的飯，是可加幾塊轉套餐的。點的一杯冰奶茶，確是很有老香港的味道，奶味挺重的，也是一種風情。這分情懷，這樣的味道，確是值得推薦，喜歡。消費： $33

記得第一次看到這間餐廳的資料，是在KC的那本香港飲食全攻略，那個時候，對於上環尚未算熟悉，但看到圖中的那三隻蛋，樣子豐滿，可愛甜美，就如那些剛剛長大的小妹妹已經庭庭玉立在著泳裝選香港小姐，我想起了那個時期一樣年青貌美的陳茵微，不過今天她已貴為人母，但這裡的叉燒煎蛋飯依舊風采依然。 記得那天，我膽粗粗一個人，在我生日的時候，一個去了上環橫掃幾檔有名氣的食物，食到我基本上飽到不行的那年生日，孖沙就是首站。還記得年少無知的我，當時吃東西經驗尚淺，選了這個毫無疑問容易飽肚的來吃，那刻看到那碟飯的滿足和震撼，是無可厚非地快樂的，雖然還有很多個check point 但還是吃得碟底朝天。 那天一時多，我還記得我想吃的叉燒蛋飯已經售完了。當然，去到無理由什麼也不吃就退出，夢寐以求的食店，一天一點對這個美麗的三眼仔的思念，再等就大概也夠我送我來回地獄又折返人間，一於就正面一點，選了永遠是女配角的餐肉，誰知那次吃完後，愛得死去活來，沒有心淡，那天由這一分錯開始計起春風秋雨間，對孖沙這個名字趨之若鶩，雖然吃不到那個出色的叉燒，但久久不能釋懷的是餐肉的脆邊，三隻太陽蛋的澎湃，那不是用邪惡就可以來形容的豉油，

長期見到排隊排到打晒蛇飯, 所以往往都過門不入。但見今日早放飯（12:15分)，即去試吓。飯腳一行五人, 唔算人多, 但鋪頭細, 五個要分兩張枱, 只好乖乖專心食飯, 無得吹水!價錢經濟實惠, 三十蚊就有碟頭飯 + 餐飯。一坐低, 落單阿姐已經響晒話蛋飯要半個鐘! 半個鐘? 出去買蛋乎? 但蛋飯係必食, 大家就唯有守秩序咁等呀... 等蛋飯一出, 果然驚艷隻蛋CREAMY 到呢, 見到都想食!點知見到同事碟餐肉太陽蛋飯, 好似仲好味.... 後悔無叫到.最重要貼士: 落單記得同阿姐講要太陽蛋, 如果唔係, 嚟咗碟反蛋 (上圖), 又真係好唔抵!!!

來到上環一帶, 要吃碟頭飯, 首選孖沙街孖沙。這裡是不需修飾的夢幻之地, 夢幻這二字不單在漂亮光鮮的裝潢上看到, 而是在食物神奇驚訝也可體現出來。餐廳, 是平常的一家茶餐廳, 近門位置坐滿無著上衣的勞動人民, 一時間“佬”味十足。餐廳不太大, 五六張四至五人圓枱, 坐下才覺陽剛氣十足。店鋪後端一標準茶記水檯, 牆上掛有小小的一個孖沙招牌。來這裡, 第一樣必吃這個半熟太陽蛋飯, 但因去到已沒有了叉燒, 所以我的叉燒蛋飯想法告吹了。因此最後點上了簡單的餐肉三蛋飯。製作雖然簡單, 但是認真心態與口味絕不馬虎, 伙計仔細地詢查要是太陽蛋還是炒蛋, 之後即時烹煮。上桌時, 完整的看到三隻半生的蛋黃, 四周附帶著晶瑩的半流質蛋白, 徹底的告訴你火候只是點到即止。可是已凝固的蛋白卻有薄香脆口感覺, 之後三隻水汪汪的蛋黃就如同一對對的漂亮明眸, 向你挑逗。中層墊著的是一片片煎得香脆的午餐肉, 雖然不厚而令口感飽滿度減低, 但脆口感覺已不錯。可是墊在煎蛋之下, 就有如閃爍的小明星站在巨星之旁, 光澤給吸光。匙羹落下, 剖開午餐肉, 一羹堵破其中一黃, 讓蛋汁四散而下, 跟下面久旱的白飯相融合, 之後澆上

自來了上環工作後，每天都很快樂地去想午飯吃什麼。因為在上環，滿多在個性的小店。當中特別喜歡孖沙，這裡的叉燒煎蛋飯，遠近馳名。由於下午飯的時間人太多，而且地方淺窄，所以通常都買外賣回來吃。今天下雨正好叫個叉燒煎太陽蛋飯，加上可樂，是絕配。邪惡的三隻太陽蛋煎埋一起，加上叉燒，正。謄固醇之友, 萬歲。

過澳門 難得黎到上環 緊系要搵D好野食上船食la男友去買船飛 我去買外賣 時間夾得岩岩好又趕到船過大海 又食到上環茶記美食孖沙系上環出名ge茶記 好多人都會搵黎食其實都吾難搵 出左MTR後直行兩個街口就到不過等位就耐D lunch time好多OL都會黎食不過茶記都吾洗等好耐位 但我就情願外賣因為鋪面吾大 基本上張張都要搭枱我住船ge任何位置都食得安樂輕鬆今次order當然走吾甩三蛋叉燒飯其實膽固醇會過高ga  不過似住自己後生 一次半次冇所謂ge!!一定要食太陽蛋~ 蛋汁加埋煮過ge甜豉油 真系一流如果D飯炒埋底更加惹味,但就變左有好多蛋. over了~不過叉燒就當然冇燒味鋪果D咁惹味咁香純粹都系過下口癮 叉燒吾好味吾緊要 雨次可以叫餐肉腸另外仲叫左個沙嗲牛肉炒意粉 一開飯盒 真系吾好意思D香味走哂出黎 搞到人地都望住我地食得咁滋味.沙嗲帶點黑椒,有D鹹 我又加左少少蛋黃汁嘩 我想講睙得勁好食~ 呢D先系茶記風味而且價錢又合理 已經好難再搵到D咁有水準ge茶記!!充實左肚子 訓醒落船 full power去玩la

一個常餐, 只售廿十四大元, 香港十八區都不易找到的價錢。於是就會想, 我要付出的很少, 我身在港島區, 而且很多人見多人讚就跟著說好吃, 我吃前的結論: 茶餐廳粗粗的質素!好! 先吃牛油多士, 可以呀! 可以再熱一點更好! 嗯... 到主角, 沙嗲牛肉炒意粉, 好入味, 濃濃的沙嗲味(不過鹹了少許), 入肉又腍, 好正!份量比較少就是剛飽但又好滿足!熱華田不太浠, 很好!我沒想過, 一間廉價的茶餐廳, 我會極渴望再光顧, 下次吃什麼好呢?

Went back for the triple eggs and roast pork, however they ran out of roast pork on both occaisions so chose the luncheon ham and ham on the other visit.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★luncheon ham and triple eggs:The luncheon ham was really oily and still soft.The eggs were as good as the first visit, the lovely egg yolk tasted delicious with the rice and soy sauce while part of the egg yolk was slightly sticky and starchy. ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Ham and triple eggs:Compared to the luncheon meat, the ha