契爺鮮入圍煮 (已結業)

今晚，我要分享係我間鍾意嘅火鍋店契爺鮮入圍煮裏面食得最過癮嘅嘢。首先推介嘅係全素野菌天鍋🍲，呢個湯底用各種上等嘅野菌熬制，湯底係上等的野菌熬制，入口清甜又柔順,真係令人讚不絶口。每一口湯都清甜嘅入口，口感柔滑得就似絲巾滋滑過皮膚咁，再伴上新鮮嘅配料，我都完全投入呢種滋味嘅美好世界裡邊。緊接住係喺「北海道A5和牛」。呢塊和牛真係頂級美食，厚實的肉質加上自然甘甜的肉汁，將口感推到一個新高度。食落去，真係太難以抗拒咗😛再嚟就係佢哋嘅招牌「手打鮮蝦丸」。自家手打的蝦丸配上熱辣的湯底，新鮮!!! 蝦肉蝦肉爽滑彈最後，我哋試咗「鮮甜粟米」同「牛柏葉」。當粟米加入湯底， 好甜好好味；再配上令人垂涎的牛柏葉，肉汁豐滿。總括嚟講， 呢一餐飯嘅性價比好高，價錢合理，食物質素絕對冇得輸!!

食物一道道送上來，我覺得自己好似嚟到咗一個美食嘅天堂。先嚟個四川麻辣鍋，讓我味蕾在一次爆發中醒醒返嚟。火辣辣嘅湯底，好似喺我口裏面燃燒起嚟，走遍每一個角落，把平凡嘅一天轉變為熾熱嘅驚喜。🔥🔥接著就有本地手切肥牛同沖繩活水飼豚梅肉，兩者都同樣優秀。牛肉嘅鮮嫩與豬肉嘅滑溜形成鮮明對比，讓我喺每一口之間感受到唔同面貌嘅美味。🐮🐷💖北海道A5和牛，我個人點都無法拒絕。每一口都彷彿是在品嚐一個完美嘅故事，那種溫潤並帶有點淡淡甜味嘅口感，猶如一首美妙嘅詠嘆調。🥩🤤手打鮮墨魚丸，帶給我驚喜。墨魚香氣溫和但持久，丸子嘅彈滑口感，一咬落去就知道係真材實料，那種鮮美細膩，好似一曲輕柔舒暢嘅樂章。🦑🎵什錦蔬菜籃, 牛柏葉, 淮山等食材更加提升咗火鍋嘅豐富感，每一種食材都充滿個性，讓湯底更加豐富多采。由於混合咗各種口感與香氣，食物嘅美感好似更加升級咁。🥬🍈🍵如果你都喜歡食火鍋，都想探索新嘅美食，點都要嚟黃埔嘅""契爺鮮入圍煮""。

網上一眾食評，新開嘅火鍋店契爺鮮入圍煮好似好有人氣，心裡有種忍唔住就要去試嘅感覺。😋 地點就揀喺黃埔，我就同班友一齊去獻身啦！🏃‍♀️一入到門口，就好喜歡呢間店嘅環境。乾淨整潔，一看就知道店家係將企理放在重要的位置。一點開頭，就揀咗個有名嘅<<四川麻辣鍋>>。一試之下，真係一流！麻辣而不辣舌，湯底味道濃郁到心裡去，配上漂浮嘅辣椒油花，火辣感覺立刻從口到心，味道夠，份量亦夠，食得出店家嘅用心。🍲🌶️我哋再點咗道<<本地手切肥牛>>，驚喜之下，好哩個揀選真係太對味！肥牛新鮮嫩滑，配上麻辣鍋，簡直係天生一對，食得我有D飄飛咗😂。食品點可以少得鮮味？「鮮支竹」的清甜就在此時派上用場，支竹清新的味道為我哋的舌頭帶來喜人的清潤，尤其是配上其他食材，清香倍增！🥢🍄唔係咁，<<皇帝菜>>同<<牛柏葉>>更是加倍了火鍋的鮮味！皇帝菜清口，牛柏葉切剛剛好，唔會影響肉嘅口感，外韌內腍，口感豐富！每一口都好過癮！🌱🥩不得不說，作為一家新火鍋店，契爺鮮入圍煮的表現簡直超乎我個人的期待。優質

一入門已經感受到好舒服嘅嘅氣氛，店內整潔舒適，服務員態度親切，真係得我心了！🎉 嚟到契爺鮮入圍煮，當然要嚐試下以下幾款招牌菜式啦！首先我哋揀咗個皮蛋芫荽鍋，皮蛋滑爽，芫荽清香，呢個獨特嘅配搭將味蕾嘅享受擴大。訴說一種清新、獨特嘅滋味。宛如為舌尖上嘅舞蹈增添咗藝術感。😋OMG!!!!😋😋😋北海道A5和牛就更唔需要多介紹啦！每塊肉都猶如藝術品，通紅鮮美，而且絕無膻味。煮出來後，更是將A5和牛的鮮美味度發揮到極致，那種舌尖上的享受，只有親自品嚐過才能體驗。呢度嘅鮮蝦水餃係另一個亮點，每一個水餃都新鮮Q彈，入口即化。特別係裡面結合木耳的獨特口感，真係讓人吃一個口就忘記外界的煩惱。🥟對於呢個炸响鈴，我有種難以言表嘅喜愛！裏邊係脆，炸得金黃酥脆，每一口都係皮蛋芫荽鍋獨立嘅香氣。愛好炸物嘅食客一定唔會錯過！🍤鴨血都係必要之選，即使飽滿嘅喉嚨感覺像要爆開一樣，滋味讓人無法忍住一口再一口，真的能讓人迷醉其中。😵呢樣過癮嘅餐牌，再配合舒適嘅環境同親切嘅服務，實在畀人有種做高級食客嘅感覺！

網上見到「契爺鮮入圍煮」好出名，成日都人頭湧湧，所以今晚約埋男朋友一齊嚟試下新嘢！都話放輕鬆啦，有咩好過一齊食火鍋㖭？🥘😌一入到店，立即感受到佢哋溫暖嘅燈光同整潔嘅環境🥳，個鍋煲放得就喺檯上中間，我都已經等唔及想見識下滿滿嘅新鮮蔬菜同特選海鮮🦐，無論你係唔係食神，都會心滿意足！清湯豆腐鍋好地道，湯底甘甜，加豆腐更甜美，味道自然唔會差😋！頂級安格斯PrimeA牛小排落鍋煮，肉質優良同柔軟，肥牛配上傳統清湯，真係太過瘾啦😝🤩陣陣鮮味賀住口，好補好味！😍再來嘅就係消暑必備的鮮支竹同牛柏葉。一條鮮支竹，鮮甜無比，一入口即溶，好彈好耐嚼喎💥。牛柏葉嘅肉味同火鍋湯底完美結合，完全唔覺得口，非常滿足👍！話說提到契爺鮮入圍煮，連講都隻口已經流晒水啦，各款食物新鮮又美味，環境舒服整潔，真真正正係隻鼎鼎大名嘅香港火鍋😎。今晚嚟到契爺鮮入圍煮，滿載而歸，值得去一試，非常滿足你嘅味蕾🥰

😝同老公喺黃埔睇完戲，行吓行吓去咗紅磡覓食！見到有間打邊爐叫做《契爺鮮入圍煮》，見時間尚早就想去試吓博一博 ，😃睇吓有冇位！咦咦～～又點知俾我哋駁倒有位喎！於是就即刻去食下啦！🤪✨ 皮蛋芫荽鍋 ✨嘩啦啦🔈🔈 超正，勁重芫荽味！十分推薦呢個招牌皮蛋芫荽湯，飲落芫荽味唔會太草青！💕飲落清清地好滋潤，食埋皮蛋，清清地嚟打邊爐就啱晒啦！✨ 花雕浸封門柳 ✨ 我想講係勁好食囉，師傅刀工精細，唔會切到d牛太厚或太薄，師傅手工好好🩷 唔需要滾太耐，入口仲好有咬口！ yeah ! 即滾即食非常好，strong 👍 淡淡花雕酒味，再加埋啲濃嘅牛味，爽✨ 鮮甜粟米 ✨ 粟米當然打邊爐一定要叫啦！非常鮮甜！粒粒爽脆！正！✨魚皮✨好正！爽脆鬆化！淥一淥就拎上黎，仲要朔晒啲湯嘅精華！✨ 北海道A 4和牛刺身（配柚子酸汁） ✨呢啲就係和牛級嘅質素，可以刺身又可以擺落個湯度！刺身食落超新鮮，配埋柚子汁，超嗨！覺得選擇咗呢個皮蛋湯配和牛實在太正確喇！😼個湯清清地，和牛味濃濃地！😽兩個配搭，簡直發揮最大嘅效果！😸非常有咬口，口感豐富！🙌🏼

今晚收工太累，想去好耐之前影片分享網站Ricky 介紹既濃湯雞湯底食，今晚有幸食到，首先個湯底比起一般火鍋店系好食足料，其後羊肉片同原條龍躉都好好食，好可惜選擇不多，最差系手切牛肉，一個字-好韌🥲無牛味，估唔到😵‍💫我再入單生啤酒，也不錯，好底$28，見到岀面招牌話20:30後入座有7.8折，我都唔客氣叫多2次生啤，同叫多少少野食，點知埋單⋯⋯⋯⋯佢話要open rice預訂先有折🤔😱😱？？？拗晒頭？？？極度被騙感覺😳😰😰😰

➰前排公司好多野做忙到飛起，日日都OT，有時間比較得閒，就同屋企人一齊食返餐好既，呢間餐廳係媽媽介紹，早前佢朋友推介既，呢間係紅磡既契爺鮮入圍煮，地點易搵又方便，呢間餐廳既店員都好有禮貌又細心，👐🏻入門口已經諗好食啲乜，即刻極速落單🫰🏻原條大花膠雞湯鍋🔽🔽🔽🔽🔽就係比呢個鍋吸引住，用原條既花膠，佢既湯底非常濃郁，而且仲有服務架，呢個鍋會有職員係我地面前剪花膠，然後仲要切埋隻雞睇住佢幫我地整，咁全套既服務好少有，再講呢個鍋試左一啖真係好味，有好多花膠，仲可以養顏添阿🔚手打鮮蝦丸🔽🔽🔽🔽🔽呢間餐廳真係好用心，做野唔係求其架，呢度每一粒都係手打，好巧時間同功夫，面我就鐘意手打，因為有一種自家製地道既感覺阿🔚水魷魚🔽🔽🔽🔽🔽試過真係好好食，好大塊好滑，食落口仲好彈牙爽口，新鮮指數爆分🔚頂級安格斯PrimeA牛小排🔽🔽🔽🔽🔽好靚既牛，出得去打邊爐就一定要食既，呢一份牛肉係好靚，好滑好嫩，脂肪較少，牛肉既肉質部位就好多，滾一滾就食得🔚手切紐西蘭法法式羊架片🔽🔽🔽🔽🔽而呢度既羊架片都好好食，佢既羊味剛剛好唔會太穌，仲要係靚既羊架片，脂肪同肉都好平均🔚

同朋友發現咗一間幾唔錯嘅火鍋店叫做契爺鮮入圍煮，位置係紅磡黃埔天地聚寶坊個頭，係岩岩新開·͜· ︎︎·͜· ︎︎同朋友嘅口味不嬲都清淡啲，所以簡簡單單叫咗個清湯豆腐鍋，味道都夠，唔會係淡而無味嗰種，反而幾鍾意食呢種湯底嘅味道，同埋個湯底都有好多菜同豆腐，健康之選。·͜· ︎︎打邊爐配料方面就叫咗芝士腸，我覺得打邊爐真係一定要加芝士腸，芝士腸一咬落去啲芝士必出嚟好正，仲要好快就熟，唔怕餓親自己。·͜· ︎︎雖然本身個湯底有菜，但係我都仲揀咗萵筍同埋金菇，呢兩款蔬菜都好好食！·͜· ︎︎沖繩活水飼豚梅肉呢款肉都好掂，粉嫩嘅顏色好吸引，仲要肉質好鮮嫩，入口鬆軟嘅口感真係冇得彈！整體嚟講，我覺得呢間火鍋店都唔錯，下次會仲過嚟試吓佢哋個養生花膠雞湯底！

放咗工同同事過嚟黃埔天地食飯，同事介紹呢間餐廳嘅火鍋超好味，湯底冇味精，湯用上原材料熬製，湯料分量十足。我哋食嘅係皮蛋芫荽鍋🍲，有極香嘅芫荽味和皮蛋味，湯底青得來極之香，因為冇味精，直頭可以當湯飲，打邊爐之前一於先飲碗靚湯。打邊爐唔少得嘅當然係肉呢，嗰啲牛呀豬呀雞呀呀當然一定唔少得㗎喇，每一種都好好味，牛肉仲有好多唔同部位嘅選擇。呢間餐廳仲有🐑手切紐西蘭法法式羊架片，呢個羊肉真係超正，佢係羊架片，非常高級，羊肉帶有適量嘅油脂，食落去好香，但係又唔會太肥，而且充滿羊肉味，推薦大家必食！餐廳仲有自家製手打🦑🍡墨魚丸，墨魚丸非常鮮甜彈牙，入邊仲有一粒粒墨魚，100%墨魚肉，唔食就走寶啦！新鮮嫩綠唐生菜🥬，新鮮清爽，口感清脆，就算放落火鍋都冇煮都仍然咁爽口。再嚟就係呢一個炸响鈴，放落火鍋湯度吸晒湯汁，爸媽火鍋度煮幾秒，食落去香脆同時滲出清香嘅皮蛋芫荽湯，口感和味道都非常豐富。

🥰近呢年真係發覺紅磡愈來愈多好野食，比我發現到📍黃埔天地聚寶坊（第11期）地下G26號舖，有一間叫做契爺鮮入圍煮🤩呢間以火鍋為主，配菜選擇眾多，🤓呢度既環境都係好大，感覺好好，😉裝潢上都滿有特式，整體上都係紅色為主，觀感都比較舒服😆🟰🟰原條大花膠雞湯鍋🟰🟰😍從咁多個湯鍋之中，比較吸引想試就係呢個，呢個都比較多人食，同時都係招牌鍋，佢比晒成條既花膠，成個湯都好香好有花膠香，仲有佢既雞肉好鮮嫩，所有雞肉既精華已經係晒湯度😍🟰🟰原條貴州野生竹笙皇🟰🟰😍好靚既料，食落爽口好食，呢種係比一般更靚更名貴😍🟰🟰頂級安格斯PrimeA牛小排🟰🟰😍係比較高級既安格斯牛肉，佢既賣相好掂，好大體既感覺，再講牛肉好好食，質地好軟腍，同時牛味道非常濃郁，特別適合牛肉愛好者😍🟰🟰什錦蔬菜籃🟰🟰😍呢度既款式都好整全，有海鮮、牛、羊。仲有菜，而我地簡既菜有幾款係齊度，唔洗食得一款咁悶，成個藍咁比我地，每個款都食到，好幸福😍🟰🟰花雕浸封門柳🟰🟰😍呢個係先用花雕浸好晒既牛肉，然後再放落鍋度，好好食，仲好食過安格斯牛，愈食愈好，味道較香濃，又有咬口，仲有好多牛汁，加上湯鍋既雞香一齊，簡直好味到絕😍

一年一度既冬天又黎啦，雖然而家仲未真正凍，但係已經有想打邊爐既心情☺️其實而家現代人，打邊爐四季都會打嫁啦，搵到一間位於紅磡🥳專登就係為左食靚牛，見佢既牛肉都好靚，所以係度試一次😎而佢既湯鍋都好有特式，原條大花膠雞湯鍋，就咁睇佢既湯，係好濃郁，仲有雞香味，不過要讚一讚既係🤩呢度既服務好細心，首先會有人幫我地剪花膠同切雞，再慢慢放落鍋度滾😊呢一種體驗令人愉快。呢個湯鍋好香好好食，仲食左好多花膠，另外叫了好多配菜，手打鮮蝦丸係我第正想食，我地都鐘意食蝦，而呢份蝦丸都包得好靚😊蝦既味道都好新鮮，金妹芝士腸入面有好多芝士，不過食時侯要睇熱，芝士醬都好熱，手切紐西蘭法法式羊架片係好靚，薄薄地既一塊🥳但好有羊味，而每一塊亦都好大塊，所以食到好有口感，萵筍片都好好食，本身已有清甜既香味，煮到半透明狀態一定食得，頂級安格斯PrimeA牛小排係第一想試🥳入口即溶，牛味滾全唔會縮水，而北海道A5和牛高質牛，真係靚到飛起，勁好食，佢既入口即溶口感，仲有牛既牛脂同牛香，真係好食到係得彈，最後試埋鮮蝦水餃，鮮蝦一樣高質有水準😎不過個人都係比較鐘意食牛😍😍

宜家天氣開始凍凍地，又回到了打邊爐的季節，都好掛住樓下黃埔天地既「契爺鮮入圍煮」。✨推薦項目每次必叫✨水魷魚，品質好高，好爽口，放一放入火鍋就食得，肉質彈牙👍🏻✨沖繩活水飼豚梅肉與普通豬肉完全是不同級別的，其肉質嫩滑，油脂均勻。個肉實淨嘅 但係唔會好老好難咬😛✨鮮蝦雲吞外皮煙韌,煮完吸滿湯汁好好食~蝦滑鮮味，食到粒粒蝦肉，真材實料，口感彈牙。清湯豆腐鍋食落只會覺得好清甜。 呢度呢個豆腐都幾好食幾滑又冇怪味😙湯頭夠哂甘甜又滋潤💓🍴 餐廳環境舒適👍🏻🤗店員服務態度好好，上菜速度好快😊好味!!哩間餐廳真係好食到，食幾多次都唔會厭，簡直係我嘅火鍋食堂!

記得朋友介紹有間好好食嘅打邊爐鋪頭，所以特登去試下。呢間餐廳叫契爺鮮入圍煮🥡位於紅磡黃埔站A出口行3分鐘就到，好方便🕺🏻餐廳環境乾淨企埋，裝修又靚💁🏻‍♀️叫左原條大花膠雞湯鍋，果然冇令我失望，原條大花膠雞湯鍋，係燉湯佳品中嘅極品。大花膠嘅肉質結實而富有彈性，吸收咗雞肉湯底嘅精華，每口都滲透出雞湯嘅醇厚同花膠嘅鮮甜🍲。湯頭經過長時間慢火細燉，味道豐富而深邃，雞肉香氣與花膠嘅海鮮味交融成一曲高雅嘅交響樂🎵。每一啖湯都感受到那份精緻與細膩，熱氣騰騰嘅湯慢慢地滑入味蕾，帶來暖意盎然嘅體驗，令人禁不住一碗接一碗，回味無窮😋。嚴選嘅原材料，加上精湛嘅烹調技術，共創一道溫暖人心又滋補身體嘅頂級熱湯👍。飲用原條大花膠雞湯鍋的那一刻，令人瞬間忘卻煩憂，累積咗一日嘅疲憊仿佛都消散於無形🌬️。雞湯中嘅雞肉軟嫩入味，與花膠嘅口感相得益彰，為呢個鍋物帶來更豐富嘅層次和滋味。整體而言，這個大花膠雞湯鍋就像一次溫馨嘅家庭聚會，充滿愛同關懷👨‍👩‍👧‍👦，當中噴薄而出嘅熱情和營養，都似乎講述住對食物最純粹嘅敬意🙌。無論是風雨交加嘅夜晚，定係寒冷咬骨嘅冬日，呢一鍋熱湯都能給予最深切嘅慰藉和力量💪，絕對係品味生活嘅一大享受

喜歡打邊爐食靚料飲靚湯，推介嚟📍紅磡《契爺鮮入圍煮》火鍋專門店，多款足料靚湯同新鮮食材，滿足五臟六腑話咁易👍🏻今次嚟到呢間餐廳試嘅北海道A4和牛刺身🥩，真係食到我心都暖笠笠。首先，目不暇給嘅色彩🌈同盤面佈置彷彿誠邀每位食客幻想走入一個只屬於美食嘅世界。每片薄薄嘅和牛肉質感柔嫩得來令人感動，就好似初戀嘅觸感咁細膩純淨。牛肉嘅霜降花紋猶如藝術品🖼，每一條紋理都係大自然嘅佳作，映襯下，清新嘅青蔥同彩色花瓣點綴其中，帶來視覺同味覺嘅雙重饗宴。咬落去，牛肉與冰涼嘅刺身底座形成對比，脂肪嘅甜美順滑溶入口腔，簡直係一種味覺上嘅崇高享受😌。香氣四溢，味道層次豐富卻不失精細，嗅覺同味覺仿佛到達瞬間高潮🎉。加上店家提供嘅特製醬汁，既能提醒味道，又保持咗和牛本身嘅原味，係想像同現實交錯嘅完美示範👌。喺咀嚼之間，和牛散發出嘅油香與肉質嘅鮮美交織，每一口都令人怦然心動💖。食咗呢個北海道A4和牛刺身後，我深深體會到優質食材嘅重要，令我幾乎唔願意將呢道佳餚嘅最後一片送入我期待已久嘅口中。嚟呢間餐廳，每分每秒都彷彿過咗一場味覺上嘅旅行🗺️，而家只能夠留低無限回味同期待下次再次品嚐嘅興奮🎈。北海道A4和牛刺身，呢個名字會