天龍軒

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休息中

今天生日特意在一個月前訂位，可以帶雙親來到樓高 102 層的 「天龍軒」嘆茶，居高臨下景色進入眼簾。不用說這裡的服務當然一流，專業水準服務值得一讚。👏👍這裏環境高貴有氣派舒服，又不會感覺庸俗。快來點心了！🥢雪影焗菠蘿叉燒包網上搜尋對這道雪山叉燒包評價甚高，果真是一絕，外酥香細軟，內層叉燒分量飽滿肉汁鮮香，舌尖上的無窮！👍🥢金箔筍尖鮮蝦餃晶瑩剔透皮薄餡靚蝦味鮮香，彈牙爽口無得彈。👍🥢星斑腸粉平盈綿密口感細軟，每一口都感受到魚肉的鮮香，精華交融層次豐富我喜歡。😍🥢桂花蜜汁叉燒肉味濃郁帶焦香的半肥瘦叉燒，口感鬆軟入口鬆化又不失嚼勁，桂花蜜汁更帶出甜蜜層次滋味無窮🤤。🥢黃金炸子雞這道菜是我母親喜歡的炸子雞，上檯時我已垂涎三尺了，肉質嫩滑金黃色皮層油香脆口極品。🫰🏻❤️特意點來了壽桃包生日快樂🎂

大概兩個月前book了🐲天龍軒午餐時段～同屋企人慶祝生日，訂位時要求了窗口位～102樓嘅景色真係令人賞心悅目相機影唔停～今日4位一共食咗$2000左右，大概8成飽😛食物質素真係未到好驚艷，覺得一半嘅價錢係俾咗個靚景同服務～《服務方面》～當然係酒店級數～有員工全程係你附近，隨時為你斟茶🫖，亦會為你分菜～不過我哋都係鐘意親自嚟～另外貼心位係～如餐牌嘅點心只有3件～佢可以幫你轉4件～只需加返一件份量嘅價錢～咁就唔做order兩碟啦《環境》都唔使點講～有圖有真相～呢個景無得輸～好彩安排到窗口位《食物方面》，之前睇咗好幾條youtube片～讚到招牌菜《黑毛豬叉燒》天上有地下無～（只有一位光頭youtuber持相反意見😆😆）我哋當然好想試試～果然一試便知龍與鳳😏，我完全認同光頭youtuber嘅comment呢種肉質真真真～真係唔夾《叉燒》～ 啲人話好似入口即溶嘅感覺～好鬆軟。係咪我唔識食，我只係覺得口入面有隻唔做運動嘅豬😛😛👉🏻👈🏻～🐷🐷而且叉燒嘅靈魂《焦香味》完全無～～早知叫半份（4件）試咗先～（P.S 唔知點解～我兩個禮拜前打去訂定黑毛豬叉燒～佢哋話黑毛豬供應問題～唔知幾時返貨，所以提供唔到

可以在全香港位處最高的星級酒店住宿兼品嘗進註的米芝蓮級餐廳，好別緻的體驗，服務態度非常好，令人有賓至如歸的感覺。今次有機會食到係ICC 102樓嘅著名中菜館 – 天龍軒，依間已連摘幾年米芝蓮2星嘅餐廳，平時晚市都好難Book位。天龍軒嘅茶都係好高質，一人各一壺，點了龍井及熟普，又香又濃，侍應都經常埋黎斟茶，超好服務。每道菜娓娓道來，完全係可以慢活地享受環境、美食，沉醉於天際。二人點了幾味招牌菜頭盤龍蝦湯左口魚蝦粉豆腐蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 即叫即燒，仲要係厚切上碟，叉燒裡面的肉質嫩而不肥，仲要係入面熱出來，掛埋外層蜜汁，甜度口感剛好。芝麻海蜇凍鮑絲較為清清淡味的冷盤，開下胃口蝦多士蝦肉同豬肉臽比料適中，炸到剛剛好，多士底好鬆脆花雕蛋白蟹鉗酒味滲入蟹鉗肉，並無搶走蟹肉的鮮甜味，加上蛋白令整個口感又滑又食到蟹鉗肉爽彈的質感對比炸釀鮮蟹蓋即炸上碟，外層炸粉好薄脆，用羹品嚐，啖啖蟹肉，份量超多龍軒東波肉一磚肉都有手心咁大嚿，好貼心咁幫我地一開4件慢慢食。醬汁香濃，滲哂入肉，燉到個入口即肉，不會有肥膩感。香芒楊枝甘露 最後點了清新甜品，香滑又好多芒果同柚子肉整體來講，以米芝蓮2星的質素，價錢算係幾

事隔一年再重返感覺上自己今次的雀躍度俾對上一次減卻了，早在上兩、三週已經作出定位亦幸好安排了窗邊位置，這一點當然是一點加分位。。。當日由於剛剛康復好的身體，所以沒有選擇太多食物亦不屬於作戰狀態中，和朋友二人只是簡單點了幾份點心重點係可以欣賞着一個漂亮的海港景色（雖則當日的天氣不是太好）☆【文字下方有些小影片作為分享，有時間的可以作參詳觀看】☆三文魚子蟹腿鳳眼餃（兩件）HK$80當日我們二人所以蟹腿鳳眼餃都切為兩粒（記憶中是可以逐件加添。故此我們二人入座，所以侍應便將這一份鳳眼餃設為兩件）面上的蟹子入口，完全沒有感覺腥味底層的蟹肉亦非常之澎湃，一件一啖完全滿足到口感的慾望⭐️⭐️⭐️⭐️沙律蟹肉黃金卷HK$118.⭐️⭐️⭐️⭐️記得對上一次來吃（蝦西多士）感覺比較油膩，但今次就推翻了之前的感覺，這一份（蟹肉黃金卷）炮製得非常之好外皮脆口不感覺油膩，內裏的餡料亦都相當充足，真是所謂外脆內軟熟整份來說，絕對比蝦多士來得好吃～中東吉品鮑魚酥(每份）HK$168.⭐️⭐️⭐️可能自己對這份有着一定的期盼，吃在口中又沒有預期中的那般好吃，不過鮑魚真係做得相對腍身，但自己就覺得沒有吃也不為損失~龍鳳燒賣HK$130⭐️⭐️

早前酒店有limited discount，搶到天龍軒嘅6道菜Lunch Menu。前菜有桂花蜜汁叉燒、薑蔥煎帶子、免治和牛脆藕餅。第二道菜有炸釀鮮蟹蓋🦀熱辣辣軟嫩嘅蟹肉同酥脆麵包糠形成強烈對比，內裏有少許洋蔥碎，增加口感之餘平衡返油膩感。蟹蓋份量十足，食完已經飽咗兩成。花膠酸辣羹，又係十分足料嘅一道菜，呢個花膠羹偏辣，食得過癮👀。南非6頭鮑魚伴原條海參，正常酒店水準嘅一道菜，鮑魚燜得夠入味腍身🤤星斑魚蓉糯米飯，黎到最後一個主菜已經接近8成飽🤰🏻開頭以為呢個會係炒飯，點知係湯飯嘅形式呈上。每粒飯都被鮮甜嘅魚湯包裹，如果係冬天食嘅話應該更加滿足！最後仲有三款甜品：紫米露、豆沙點金丸子、酥皮蛋撻。上菜速度有條不紊，食物質素甚高，配合埋Ritz Carlton嘅無敵大海景，今餐都係約七八百蚊一位，米芝蓮二星嚟講都算ok抵食！

慶祝父親生日，服務非常好，換碟快過自助餐，本身想欣賞一下在102樓睇維港景色，但是一來訂不到窗邊位，二來當天超級灰霾，完全睇唔到地面景色，真是天公不作美。這種餐廳的價錢是包含了觀景費，優質服務費，優質膳食費，就是觀景方面蝕左，其他CP值高，兩大長老都很滿意。以後有慶祝節日都會再來，另外讚賞一下服務員的細心服務，訂餐的細節位都係多得佢友善提示。

📍Hong Kong📍#D仔的擇星之旅天龍軒 米芝蓮二星⭐️⭐️全港最高？唔係係全球最高既中菜廳😱位於102樓既中菜廳你去過未呢？今次有幸黎到Ritz Carlton Staycation Package包左 龍庭喜宴 Menu (但要講返聲唔好意思，呢個Menu已經過左😔)。除左Tasting Menu 外，大家都可以單點。 按照慣例，推薦返乜仔最愛既3款菜式比大家。💛 1. 燉蛋好可愛既蛋蛋容器裝住燉蛋🥚蛋好鮮滑，配上三文魚子既鮮味。鹹香鹹香，味道超級夾。份量細細份但食過返尋味。🤤2. 瑪卡乾蘑菇鮑魚燉雞好清晰既燉雞湯，配上小小冬菇香同鮑魚既鮮味。個雞湯唔會好油膩，想一飲再飲。😋3. 免治和牛炆釀遼參通常都係見單食遼參，第一次見釀肉係入邊。但呢個配搭唔錯唔會好奇怪，QQ滑滑遼參中散發出淡淡既和牛香。最緊要係佢個夾埋個汁，一絕。🤤今次黃昏時間去食飯，係102樓食望住黃昏到晚霞真係好正🌇所以極度推薦黃昏時間去食😋______________________________
💰價錢: HKD $1500-2000/ Per One 😋味道: ❤️❤️❤️❤️🖤📍地址: 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣

天龍軒一直都是on the list的餐廳，但交通對老人家嚟講唔太方便（無巴士直達），今日同家人慶生，終於嚟到啦！如果周末就只有12-2或2-4的選擇，平日就無限制，打來訂位時接線生很有禮貌，還留下了名字，前1日打來confirm booking時會confirm埋已預定的食物，今日有點事要遲半個鐘先到，酒店都安排到，預訂時無話要窗口位但都安排上。我們叫了香片茶，付上小食（琥珀腰果）蜜汁西班牙黑豚肉叉燒（半份），嚟之前做了功課，呢度的叉燒要預留，果然名不虛傳，比滿福樓更出色窩貼大蝦多士（半份），蝦偏淡味，點甜酸醬好食d原隻中東吉品鮑魚酥，入面係黑椒和牛粒、惹味，鮑魚好入味、比龍景軒好及大隻，牛油酥皮就龍景軒比較出色蔥茸星斑燒賣，富貴版魚肉燒賣，好味花雕蛋白蒸蟹鉗，朋友介紹話必吃，蛋白好滑（得好少），蟹鉗就蒸得有點過火訂位時留了壽桃但原來無蛋黃，又貴又麻麻地，糯米滋係蓮蓉餡、味道有驚喜，紅色那個原來是合桃酥家人去洗手間問服務員在哪，她還帶家人去，貼心的服務

天龍軒位於ICC 102樓，是全港最高的中菜餐廳，餐廳內的中式裝潢以紅木為主，高貴大氣，窗邊位置更可以將昂船州延伸至青衣方向的開揚海景盡收眼簾，賞心悅目(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)可惜我們太遲book位所以未能預留窗邊位置，如果想坐窗邊位建議提早三個月預訂。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒(半份) $200作為天龍軒的名菜，個人覺得有點失望。叉燒需要提早二十四小時預訂，本身期望很大，但試後覺得叉燒偏肥，雖然肉質很腍，但食落比較膩，味道也未算突出，如果兩個人的話，建議點半份試一下便已足夠。花雕蛋白蒸蟹鉗 $368蛋白蒸得非常嫩滑，並完美吸收了蟹肉及花雕的精華，酒味不會太重，而是恰好帶出蟹鉗的鮮甜，味道不俗，擺盤亦十分精緻！窩貼大蝦多士(半份) $99蝦多士熱辣辣上檯，煎得非常鬆脆，蝦肉口感紮實，果然有水準，並配搭酸酸甜甜的醬汁減輕油膩感。三文魚子蟹腿鳳眼餃 $120外型非常吸睛，面頭的三文魚子十分足料，內裡的蟹肉亦充滿鮮味，做到真正的皮薄餡靚，一定要試👍🏻中東吉品鮑魚酥 $168面頭的乾鮑口感彈牙，底部的牛油撻鋪上了黑椒燒鴨粒，不同於普遍用雞粒做的鮑魚酥，自帶鴨肉的焦香之外，與鮑魚汁配食後更令味道昇華，起到畫龍點

多謝朋友同我食生日飯 帶我食好西呢間餐廳真係好好食 仲有個靚景呢一日多方面都好難忘🥺⭐️片皮烤鴨皮薄 最後到嘅主角 真係好出色我真係好鍾意食片皮鴨🥹🥹🥹一定要返去再食！！！⭐️蕃茄蓉炸鱔片呢個真係必點！ 本身好鍾意食鰻魚 鱔呢啲用蕃茄做嘅汁 酸酸甜甜然後外脆 內爽口彈牙仲有肉汁衝出嚟 呢個對我嚟講真係非一般咁好食⭐️蝦乾螺肉咸水角呢個不過不失 都做得唔錯嘅 唔會食到成口油⭐️筍尖鮮蝦餃皮薄 餡靚 蝦大隻又彈牙 調味都剛剛好⭐️X.O.醬煎蘿蔔糕唔會做得好軟身 係挺身啲嘅蘿蔔糕上面嗰啲X.O.醬都好香 不錯 可以點⭐️中東吉品鮑魚酥個鮑魚普通啦 都係咁 重點係個酥皮好香 好脆🤤⭐️前菜

餐廳係Ritz-Carlton酒店的102樓，係米芝蓮二星的中菜廳。落地大玻璃窗，可以俯瞰香港的景色，天氣好的時候真係無得頂。終於有機會黎食午餐喇，食物高就無容置疑，服務都相當貼心。當日就無晒窗邊位，坐左係中間，但食到咁上下有客人走左，侍應就主動問我地要唔要坐窗邊🥰即刻話好啦😍揀左啲招牌點心、預先訂左叉燒、最後再叫甜品，都食到好飽好滿足😋直接總結的話，雖然價錢係貴，但食物質素加上無敵景觀，佢拎米芝連二星真係當之無愧💯🔸中東吉品鮑魚酥原隻鮑魚放在牛油撻上，已預先切開方便進食。鮑魚炆得入味、彈牙，旁邊仲有好純正鮑魚汁。牛油撻焗得酥脆，中間仲有黑椒鴨粒，味道好豐富😋🔸雪影焗菠蘿叉燒包頂層似墨西哥包的酥皮好鬆化，味道甜甜地，個包好軟熟，即叫即焗，咬開仲出煙架😆🔸窩貼大蝦多士🦐大蝦開邊，肉質爽口鮮甜，成件多士脆口而唔油膩，記得要點甜酸汁，開胃好多🔸龍鳳燒賣燒賣大大粒，一粒係帶子鋪面，一粒係鮮蝦，帶子個粒超級鮮甜，好好味🥰🔸黑豚肉煎鵝肝卷🐷個人就覺得呢個稍為失色，本身豚肉包住鵝肝煎都幾香，但太多芡汁蓋住，成個卷好淋🤔🔸蜜燒西班牙黑豚肉叉燒呢個招牌叉燒要預訂，現場叫都未必有多。用上西班牙伊比利黑豚肉

💙 天龍軒 📍尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓------------------------------1️⃣頭盤：醃漬物（栗子、山藥、蘿蔔）推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻酸酸的 味道奇特 但不是我的菜😆2️⃣主菜：蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 $376推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻外皮的麥芽糖甜甜脆脆 入口有炭火的焦白味 視覺 嗅覺都係一大享受 叉燒鮮嫩可口 肉汁豐富 味道一流🥰望落很少 食落好滯😂3️⃣主菜：片皮烤鴨 $483推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻烤鴨外套香脆 鴨油味香濃 用餅皮包裹青瓜和大蔥 一口咬 中和了烤鴨的油膩😋我喜歡包兩塊烤鴨一齊食 口感味道會更突出🤩4️⃣主菜：炸釀鮮蟹蓋 $288推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻酥軟的蟹蓋香噴噴 內餡豐富 啖啖蟹肉🦀 蟹肉清甜 為中和炸物的油膩感 廚師貼心地配上炸酸薑 口感獨特😍5️⃣主菜：黑豚肉煎鵝肝盒 $168推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻汁煮鵝肝的確可以完整保留鵝肝的香味和口感 但非常油膩😛雖然鵝肝中加入洋蔥 但未有解除鵝肝的油膩感 份量不多 但需要配合茶解膩6️⃣主菜：松露翡翠竹笙卷 $252推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻繼鵝肝後食返清淡的蔬菜🥬簡

作為全世界最高嘅中菜廳，好開心可以光顧，同另一半慶祝生日。因為呢間餐廳嘅窗口位唔多，所以如果大家想坐到嘅話一定要預先預訂同埋同職員講聲，佢哋會幫你remark，再作安排。好開心嗰日非常好天，我哋就order左兩個promotion set lunch.(1) 三小點- 個叉燒值得推介，因為廚師話嗰隻豬係係用特別嘅飼料培植。另外一個餸係帶子，味道都唔錯。(2) 蟹蓋- 份量非常豐富，食落去嘅時候淡淡蟹肉，調味亦都好好，熄晒成個之後亦都唔會覺得好油膩。(3) 酸辣湯- 個人認為比較辛辣。(4) 鮑魚海參- 成個午餐最出色嘅一道菜。😌😌鮑魚口感非常出色爽口彈牙，醬汁配得剛剛好。海參口感亦都掌握得好好，足見師傅嘅廚藝。(5) 石斑炒飯- 呢個餸就比較失望，因為食落個魚有腥味🤧🤧啲飯亦都唔係特別香。。。。甜品就冇影相啦😂😂總括而言，我覺得景觀方面係無敵嘅，不過食物方面就...同價錢好似有少少唔成正比。我相信香港會有更好嘅選擇🙈😂不過點都好都係一個好好嘅體驗😃

第一次嚟天龍軒飲茶食午飯，原來個入口係喺落電梯一層嘅右手邊😆當日嘅天氣一般，多雲☁️好彩都有啲藍天小食有腰果，甜甜的，最啱等人時食嘅小食🤭我哋無叫set lunch, 叫咗幾樣野試吓 😊先嚟個明爐燒烤 - 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒，肥瘦適中，一入口係熱熱的🤭，好好味🤩 最好係訂位嘅時候預留一份😌嚟飲茶，當然要叫蒸美點心松茸山珍素腸粉 - 都滑，整體來講係可以另一個點心係龍鳳燒賣皇，好開心，本身好喜歡食燒賣，但自己唔食蝦，呢個龍鳳燒賣皇係一隻蝦，另一隻係帶子就一流🤭呢到另一個推介菜式係炸釀蟹蓋，配搭了幾片炸薑片，味道好夾😌 蟹蓋裏全是蟹肉甜品方面，今次試咗個傳統酥皮蛋撻，一試無妨😌整體用餐感覺都好舒適，服務亦都好好👍

總括而言，用餐環境舒適，裝修精緻有氣派，景觀震撼，可飽覽全九龍，遠眺獅子山，餐廳服務一流，可惜食物未達至與環境相配的驚艷水平，此價錢可謂只吃氣派與景觀，可惜可惜。