天一丼 (已結業)

這陣子都外出到銅鑼灣工作，這天想吃魚生飯，但在這黃金地段要吃魚生飯動不動都要上百元！但行到登龍街，見到呢間天一丼午餐魚生飯才幾十塊，就進內試試看。店內空間很大，午餐時間但人客卻不多，空間算鬆動。我點了一個角切魚生飯，上桌時，一看魚生粒數目不過不失，呢個價錢算是正常。魚生不算鮮甜，而且飯也沒有做得很好，感覺就很普通，但不是難吃。但這個價錢在銅鑼灣吃個魚生飯，也不能期望甚麼。總結，如果想在銅鑼灣吃好吃的魚生飯，還是花多一點錢吧！

Lunch 唔想去咁遠, 同事就話不如食天一丼啦, 去到門口, 見一個人都冇, 雖然驚左一驚, 不過都係照拉開度門走入去一向佢 D 野食都幾好味, 自從佢推出午市自選套餐之後, 就變得非常抵食. 今日我為左可以加沙律同湯, 又唔想話食得好富貴咁, 所以個飯依然係揀最平的三文魚丼.首先上的是盤子和前菜, 小小的一碟海帶前菜, 清清爽爽的感覺不錯. 不一會沙律也上枱了, 蔬菜也算新鮮, 配上甜醋"酸尾尾"的我最喜歡了. 然後是主菜的三文魚飯, 份量不輕, 半滿的一大碗飯, 上面有五片大小適中的三文魚, 還有少量酸薑, 蟹子, wasabi 和一塊紫蘇葉. 三文魚軟滑可口, 飯粒夠圓夠大, 口感不錯. 只是食到後期, 或許真的是飯太多了, 令五塊三文魚顯得不敷應用呢. 最後飲埋個麵豉湯, 就真係滿足極了. 個麵豉湯加了三文魚來煲以增加鮮味, 但我反而覺得有點畫蛇添足, 還是簡簡單單的最好.

丼嘅種類好多，諗道嘅刺身餐牌上都會搵到由於諗唔到食咩，貪心嘅最好就係叫什錦刺身丼刺身有三文魚、吞拿魚、蛋、立魚、三文魚籽、青瓜等等相信每個人食法都唔一樣，我自己就鍾意林豉油係刺身上面食，等啲豉油再流落啲飯到，再加小小wasabi好豐富，啲刺身都好新鮮，整體味道不錯最初以為個飯好細，唔會飽，但原來對女仔黎講已經好夠飽

大雪‧2013與楊董巡視業務前要先醫肚，來到登龍街，絕對不愁找不到地方祭五臟廟。豚王依舊人山人海，走過附近店舖，看到了天一丼的名字。似乎是新店，門外的餐牌寫著簡單的日本菜式，楊董早已表明不想吃得太heavy，日本菜就是一個最好選擇!店內裝潢就有點像日本小店的感覺，木枱木櫈，牆上就是不同菜式的相片，不太複雜，菜單上列出不同配搭的丼和麵食，價錢公道，我要了個三文魚丼另配帶子和海膽，楊董則要了個三文魚丼配赤蝦和帶子，女侍應推介了他們的三文魚麵豉湯，天氣冷冷的，來一碗熱湯亦未嘗不可。丼很快就上來了，刺身顏色新鮮，份量亦不算少，對於不想吃得太多的楊董來說還似乎有點多，海膽的回甘味重，卻不蓋過鮮味，三文魚較肥美，帶子就是跟正常的差不多，比較鮮甜。值得一提的是芥末，應該是新鮮芥末磨成的那種，香但不刺鼻。三文魚麵豉湯用料也頗重，薄薄的一層魚油在最上層，不過5元，值得一試。五臟廟供奉好了，又要準備努力工作。也謝謝店員的細心服務，這一餐，吃得很舒暢。

一直覺得天一丼是在銅鑼灣一間較被人忽略的開飯好地方，可能門口經常被等搭小巴的人排隊阻住有關。叫了溫泉蛋及櫻花蝦餅飯，溫泉蛋煮得火候剛好，蛋黃流心但也不會太水。櫻花蝦餅飯也有水準，蝦餅炸得美脆可口，而下面的飯是先淋了一些汁再放蝦餅上去，蝦餅不會淋但整碗飯也不會乾，讚！

早前跟食友到登龍街走一轉，原先打算以豚王渡日，但見天一丼未光顧過，都可以一試。店內格局以簡約為主，但坐得都還可以，看看餐牌，點了帶子刺身及咖喱豬扒飯。起初刺身上檯還以為好大碟，細心一看，原來是把厚肉帶子切薄片，相信是一開三的厚度，而且厚薄不一，味道食得出新鮮，但賣相及刀功真是令人搖搖頭。咖喱豬扒丼炸得不過不失，脆漿偏厚，而且色澤深黝，吃起來口感差，咖喱沒想像中的甜，但似乎太黏了。感覺好一般，比預期中遜色。

突如其來的8號風球，令我終於有時間整理之前未完成的食評。今次要說的，同樣是登龍街，特意來試這兒的魚生飯。該店的特色在於其自家製醬汁，有辣醬和芝麻醬。選了辣味帶子北寄貝丼，從賣相看來，顏色相當亮麗。不過，店員口中「完全唔辣」的辣醬，其實相當辣，不嗜辣的要小心中伏。自家製辣醬雖有創意，但卻不是我杯茶。個人還是喜歡山葵的嗆鼻和獨有的清新。溫泉蛋牛肉飯挺不錯，牛肉味甚濃，不過肉質韌了一點。最出色還是那隻溫泉蛋，喜歡吃蛋黃的人，也許會明白蛋黃爆開那種快感，拌飯一流。隨餐附送的麵豉湯，因為加了三文魚，所以份外鮮甜。三交魚刺身淡而無味，未見突出。反而海膽鮮甜無比，令人印象深刻。由於招紙設計可愛，眼睛不自覺被常陸野貓頭鷹啤酒吸引。選了小麥柑橘白啤酒，入口帶點果味的酸，口感順滑，女士們應該會喜歡。

又是午餐困惑時，誤打誤撞以為走入日本料理。這家以美式日菜作招牌，一個酸辣汁為主打。是日午餐7: 角切丼 ($78)魚生新鮮，酸辣汁跟魚生非常合拍。WASABI變得多餘，好似第三者一般。值得一讚是WASABI之新鮮程度，可算是同級餐廳的罕有。可惜得物無所用。烏冬中華沙律中規中矩。仲有可樂送......從來對FUSION菜感覺不太好，這一餐算是合格。可惜食完唔夠飽........  祝好運!!!!!!

極少寫食評，會寫的話通常兩個原因，一係極好食，一係極難食，這次不幸地是後者。星期六的午餐，本想去登龍街的另一街餐，可惜滿座，唯有隨便選一間醫肚。看見門口貼滿了搵食雜誌的推介，應該錯不了多少。夏日炎炎，點了一個凍烏冬下午茶，滿心期待這個消暑良品。上枱時，覺得不對路，有點蒸汽從碗中升起。手摩一摩碗邊，熱得發盪，立刻告知店員此一世紀發現。店員哦了一聲，便把熱的凍烏冬拿回廚房。同時，我面前仍剩下一碗烏冬汁，也是熱的。就此熱烏冬汁詢問店，獲告知此熱烏冬汁是正常的，是用來配凍烏冬的。過了十五分鐘後，千呼萬喚的"真"凍烏冬準備好了並放在我面前。可惜，凍烏冬仍只是室溫而已，並沒有凍的感覺。烏冬質地極普通，淋淋的，也沒有烏冬的煙"un"。烏冬汁也只是由普通的小湯包開出來，應有的青介抺、薑榕和蛋也沒有，味道極淡，接近白開水的味道。

今日係附近剪完頭髮，成30幾度，係冇咩胃口既情況下就諗起天一丼。其實四月初已經食過一次，當時係食晚餐，令我念念不忘既就係麻醬三文魚冷烏冬，三文魚新鮮肥美，加埋烏冬煙煙韌韌，仲有清新既胡麻醬，真係一流！不過今日試既係lunch set (估唔到星期六都有Lunch set，3:00pm仲有tea set！？＠＠大多數餐廳六、日只提供a la carte！)前菜係螺肉，都幾大粒！叫多左個三文魚麵豉湯，表面冇野，但入面原來有舊三文魚骨（唔知點解突然諗起肥媽＂食平Ｄ＂），仲有啲魚肉同油豆腐，比其他餐廳個啲多左份魚既鮮味。入正題：辣醬三文魚丼，以lunch set黎講份量算多，大概一個吉野家細牛飯再多少少，魚生十分新鮮，但就冇上次夜晚食咁肥美（當然係因為lunch關係)。最特別係個自家製辣醬，佢將個醬淋左係魚生表面，味道竟然有啲似加左辣既甜醬o_O？（唔知有冇人有咁既同感？）經理好好人咁問我要唔要多啲醬，額外俾左一兜仔我，試真啲佢既味道係有少少偏咸，但唔算太辣，有微微麻辣感，又冇wasabi既攻鼻，所以索性將佢取代豉油！（溫馨提示：未試真個味之前我落左兩匙撈飯，後尾先覺太咸，有時做人真係唔好咁貪

見就快到期就 book 左食埋個團購 ($50日本魚生飯 set)油甘魚拼三文魚丼整體賣相 -- 唔錯 但係個烏冬, 前菜小食同面鼓湯就普通左 d好就好在個面鼓湯入面有魚塊敗筆就在果個另外加叫o既芝士年糕($28)得個 4 粒?!!!!!! 無錯, 係 "粒", 唔係"舊"!! 1粒年糕個 size仲細過手指公! 有無少 d 呀? 味道又係無咩特別!扣分之作!!Overall: 味道同賣相都還好, 但係價錢方面令人卻步, 唔係團購要再去o既機會都真係好細囉!

登龍街實在太多食肆，尤其是日本料理。今天來到這間丼飯店，吸引的我是因為不用等位。其實很喜愛吃魚生飯，因為和暖的米飯配上特製醬汁，就算沒有很豐富的魚生，都已經可以將整碗飯吃光。點了一客吞拿魚腩碎丼飯和一客燒牛肉飯，套餐跟迷你湯烏冬和前菜，而可能由於新店開張，每客午市套餐還敬送味噌湯或雪碧！那麼豐富才$78 至 $98 不等，座落在銅鑼灣地鋪，價錢算吸引吧！兩客丼飯的醬汁味道都算配合得不錯，不過略嫌份量少了一點，也好，可以KEEP FIT，亦不用擔心吃不完會產生廚餘。燒牛肉呢，就稍為乾身一點，不夠肉汁。值得一提是味噌湯，用了三文魚骨做湯底，令味噌湯帶多一點鮮味。

We were two people eating before going to night school, when I entered I saw the sashimi rice portion is quite small, and one bowl of salmon and salmon roe rice is $108 , tuna is $148 (around), so we ordered a 2 people set meal for $398, still a little too expensive for us but the food worth the priceWe had:Vegetable salad - 1 plate, taste quite interesting with a variety of vege and some seaweedSashimi - 2 pieces of salmon, tuna, 油甘魚, urchin , scallop and shrimp, very fresh! If I have to rank,

一條在下熟悉的街名，一條見證繁華鬧市的街道--登龍街，與在下有著莫大的淵源，這一條街便是在下出生的地點，也是在下曾經住上短短兩三年的街道。今日可能已經和從前已經不一樣了，在登龍街，已經變成了另一覓食的街道。今天走到這出生地點，記起了在下呱呱墜地的時刻，也印證了生於斯長於的情懷。除了緬懷過去在下出生的地點，渡過短短的嬰兒時期，也有著覓食的目標。早陣子，在下從網購站購買了一張團購票，於天一丼吃個午餐或晚餐，在下見有點時間，就前來吃過這頓午餐。反正在下下班後都是回家好了。從餐牌中，今天的午餐頗為豐富，有烏冬有丼有前菜有溫泉蛋，較在下想像中豐富。溫泉蛋是在下於日式餐飲經驗中第一次嚐到，就像一隻幾乎熟透的雞蛋，蛋黃仍處於流心狀態，味道感覺新鮮，蛋黃即於在下口腔中流到喉嚨去了，不過這溫泉蛋卻是凍食的。前菜是螺肉，口感非常的硬，連牙也可咬爛，味不太濃，卻苦了牙齒呢！烏冬是熱食且質感較佳，也可補償之前兩款凍食，湯是清湯，味道沒有味噌般濃厚。魚生飯有三文魚和油甘魚，配上蟹料與黃薑。魚生份量十分大塊，也有點肥美，亦有點鮮味，但欠缺鮮甜味道，質感上很是一般，也沒有特別的味道。在天一丼吃魚生飯，感覺上只是一

經常在銅鑼灣吃飯，至愛到登龍街找尋食店，發現有一間新開的日本魚生飯，當然要去研究研究看看午餐的餐牌，只需要$78，便有一客魚生飯加前菜及烏冬，餐牌中的我最感興趣的就是辣醬雜錦魚生飯，二話不說就立刻叫了一客。大約十分鐘左右，魚生飯就跟前菜一起送上來，飯是用正宗的日本米，咬落有口感，温度是暖暖的，很貼心，魚生新鮮沒有腥味，入口即溶，再加上自家制的汁，給這一個飯帶來清新的口味，一口跟一口不斷地放入口中，轉眼間已看見碗底了，是這個飯有點少，還是它太好吃？幸而很快就接力送上烏冬，烏冬的湯底比較清，很一般，但麵條的咬口一流，值得一讚。鋪面環境清潔，但是椅子坐得比較辛苦。