天一丼 (已結業)

大雪‧2013與楊董巡視業務前要先醫肚，來到登龍街，絕對不愁找不到地方祭五臟廟。豚王依舊人山人海，走過附近店舖，看到了天一丼的名字。似乎是新店，門外的餐牌寫著簡單的日本菜式，楊董早已表明不想吃得太heavy，日本菜就是一個最好選擇!店內裝潢就有點像日本小店的感覺，木枱木櫈，牆上就是不同菜式的相片，不太複雜，菜單上列出不同配搭的丼和麵食，價錢公道，我要了個三文魚丼另配帶子和海膽，楊董則要了個三文魚丼配赤蝦和帶子，女侍應推介了他們的三文魚麵豉湯，天氣冷冷的，來一碗熱湯亦未嘗不可。丼很快就上來了，刺身顏色新鮮，份量亦不算少，對於不想吃得太多的楊董來說還似乎有點多，海膽的回甘味重，卻不蓋過鮮味，三文魚較肥美，帶子就是跟正常的差不多，比較鮮甜。值得一提的是芥末，應該是新鮮芥末磨成的那種，香但不刺鼻。三文魚麵豉湯用料也頗重，薄薄的一層魚油在最上層，不過5元，值得一試。五臟廟供奉好了，又要準備努力工作。也謝謝店員的細心服務，這一餐，吃得很舒暢。