大方食家

營業中

休息中

在楼下那个大方来吃东西。叫了一个那个什么猪肚鸡。还说什么急较记整的猪肚鸡。55元。如果能接受那个三块小小的鸡肉。三块小小的猪肚。可以来的，真的可以来的。我跟他说这个分量有点少。他还说他做了出来非得让我吃哦。你是这样做生意吗？这样的服务态度吗？那你这里值55块吗？我真的好想问。什么饭还可以给我添多一点，我是来吃饭的呀。我是来要饭的吗？那你这个也太过分了吧，你55块钱7块东西还这么小。你打开门做生意，你做不起的话就不要做喽，又要卖钱又要给客人吃。那你这个跟偷工减料有什么区别啊？那你觉得那个价格不止这个的，你可以收贵一点呢，但是你那个分量不能这么过分呢，对不对？而且那个服务超级的不好，服务态度超级的不好。环境卫生也不好，又脏，地上脏的要死，又滑又多油。到处都脏得要命。我没有吃没有吃，打包送给别人吃。以后都不会去的。

之前有網友推介大埔大方食家嘅墨魚丸，我就上網搜尋一下相關資料，都標榜手打墨魚丸係冇加豬肉冇加粉，網上嘅評價都非常高。所以今日趁放假專登揸車去食，點知食落去有粉有肥豬油(好明顯)，只係一粒街市買到嘅墨魚丸，好失望。再上網search一下，對比下發覺粒墨魚丸嘅外型都好似唔同。及後先得知原來係師傅唔得閒整墨魚丸，所以d墨魚丸係攞貨返嚟😨。乜咁都得架咩？我專登花咗幾十蚊車錢同半日時間(之前仲成晚上網search)，滿心期望去搵佢，換嚟五粒肥豬肉街市墨丸，仲要同樣收我$38。講真，如果師傅真係唔得閒整墨魚丸，又想做生意，係咪都應該有誠意d買返d手打墨魚丸俾客人？又或者通知一下客人？我唔會再去了，因為我唔會知師傅幾時有mood整，幾時冇mood整。好失望！奉勸大家落單前問一聲"今日係咪師傅手打墨魚丸……"唯一值得讚，係杯紅棗豆漿幾好飲。

之前睇介紹香港四大自家製墨魚丸，其中大埔大方食家竟然可以同深水埗長發同列，真係要親身去試試！早上十一點，店內只有一枱客人，環境同一般粉麵店差不多，餐牌上推介都係墨魚丸、雲吞、牛雜⋯⋯不過我被崩沙牛腩吸引咗，所以叫咗一碗墨丸同一碗崩沙腩河。賣相正正常常，崩沙腩好正，無論味道或質感都係一流，十二分推介。墨魚丸比想像中彈牙，味道偏淡，都OK嘅。值得一提係由開始食到離開，發現最多人叫係牛雜，莫非呢味先係堅料？最後買咗少少魚蛋墨丸魚皮餃雲吞外賣，魚蛋我覺得麻麻地，雲吞同魚皮餃只係普通，下次一定要試牛雜！仲有啲姐姐好好禮貌😁😁

新年前夕同一班朋友去左大埔遊玩 當日大約下午一時正 我地好肚餓又見到餐廳坐滿人 於是就一行八人分四張枱進食店舖位置闊落 餐廳餐牌有好多選擇 價錢非常合理手打鮮蝦雲吞 (剩雲吞) $38雲吞非常足料 以$38的價錢黎講有七隻大雲吞 價錢算係非常相宜 而且雲吞湯有大量生菜 岩哂我👍🏻雲吞豬肉同蝦既比例分配得非常之好 每一隻雲吞都非常飽滿 我發現每次一隻蝦都挑哂蝦腸 而且蝦肉彈牙 再加上店舖自家制的辣椒油一齊食 好好味🤤招牌崩沙腩撈麵 $58崩沙腩肥瘦適中 聽店舖姐姐講佢地用美國崩沙腩 用個幾小時炆煮 切走多餘肥膏 入口鬆軟 而且每日限量供應 所以我都唔執輸叫番一碗終於到主角 🤩 牛丸墨魚丸幼麵 $46 (雙拼丸)最出名就係手打墨魚丸 墨魚丸全程都由師傅人手製作 由搓丸直到唧丸都係由師傅親力親為去做 坊間的墨魚丸普遍都會加好多粉 黎增強墨魚丸的味道變化及質感 但係「大方麵家」全用墨魚製作 爽口彈牙 而且粒粒有好多墨魚肉 非常有質素 我今天有幸見到師傅親手製作墨魚丸的過程 除左墨魚丸之外 我仲叫左牛丸 估唔到牛丸都非常出色 👍🏻 咬開牛丸充滿着啖啖肉汁 好juicy 😍 自己都忍唔住買多幾包

大埔一向都算係一個美食集中地區，但係今日行到去富善街市嗰邊有啲肚餓，嗰頭又唔係好熟路，咁見到有間平平哋嘅粉面檔就諗住入去以下圖就算，負面睇落去就係做街坊生意，出邊都有一兩人排隊，但周圍又好似冇乜嘢食，咁就照排咁見佢都係寫手打牛丸墨丸嗰啲，本身諗住間間都係咁寫，我老婆就嗌左碗墨丸牛丸雙丸面，咁我就穩陣啲嗌返碗牛腩撈粗，牛腩麵你都見到賣相唔錯，肥瘦適中，個鹼水麵十分出色，麵爽彈牙冇鹼水味，估唔到呢啲小店都做到呢個水準，我老婆碗墨丸牛丸就真係不得了，我相信香港同價位或者高一級都唔會係佢嘅對手，墨丸足料爽口彈牙，牛丸多汁味濃，我對牛丸嘅要求都好高，絕對係同潮州牛丸同一個水平，俾起而家嗰啲咩和牛牛丸高一兩個層次，肯定係自家製，真係竹蔗嘅價錢燒鵝嘅味道，之後忍唔住試埋佢個淨雲吞同魚皮，雲吞蝦多足料，魚皮脆香，浸落啲湯度仲有嗰種渣渣聲，超治癒，臨走發現原來有得pack裝買走，仲有啲豬手同牛筋腩，最後都係先買咗墨丸同牛丸，呢間絕對係返啅系列

讚1.墨丸的確好味，入口係軟滑中有啲爽彈果種，唔係一味爽，仲食到啲墨魚既味，中間啲馬蹄粒仲有少少爽甜咁，好味；牛腩望落有啲乾，但入口都鬆軟，肉味唔錯；西芹、冬菜粒好多彈1.環境以魚蛋河店黎講，難得既乾淨

🍜去粉麵檔最最最最鍾意食🐙墨丸米，但好多時都係粉多/味精重，食食下唔再有期望。直到試咗［大方食家］嘅墨丸～～先知原來可以咁彈牙，咁有墨魚味！🤩🤩🤩🤩彈到我覺得可以用來打乒乓波！未食過呢家嘅墨丸唔好話自己食過墨丸啊😂師傅話墨丸都係全人手打！唔想呢門手藝失傳，就算成本高，又辛苦啲，都想盡力做啲好嘢比大家食🤎令人感動！仲有🥟雲吞！！！都係用新鮮豬肉加挑哂蝦腸嘅蝦🍤，啖啖鮮味，一路打都一路好掛住🤤🤤🤤🐟而平日唔好炸物嘅我，聽到隔離枱係咁讚炸魚皮，臨走仲要買多幾包，一試，哇，炸魚皮都分好多種，呢款係厚薄適中又脆，唔會好大陣油益味，點一點個湯，絕配👍🏻🍙必試：✔️墨丸✔️雲吞✔️炸魚皮