大方食家 (大埔)

tlap082

等級3

大埔一向都算係一個美食集中地區，但係今日行到去富善街市嗰邊有啲肚餓，嗰頭又唔係好熟路，咁見到有間平平哋嘅粉面檔就諗住入去以下圖就算，負面睇落去就係做街坊生意，出邊都有一兩人排隊，但周圍又好似冇乜嘢食，咁就照排咁見佢都係寫手打牛丸墨丸嗰啲，本身諗住間間都係咁寫，我老婆就嗌左碗墨丸牛丸雙丸面，咁我就穩陣啲嗌返碗牛腩撈粗，牛腩麵你都見到賣相唔錯，肥瘦適中，個鹼水麵十分出色，麵爽彈牙冇鹼水味，估唔到呢啲小店都做到呢個水準，我老婆碗墨丸牛丸就真係不得了，我相信香港同價位或者高一級都唔會係佢嘅對手，墨丸足料爽口彈牙，牛丸多汁味濃，我對牛丸嘅要求都好高，絕對係同潮州牛丸同一個水平，俾起而家嗰啲咩和牛牛丸高一兩個層次，肯定係自家製，真係竹蔗嘅價錢燒鵝嘅味道，之後忍唔住試埋佢個淨雲吞同魚皮，雲吞蝦多足料，魚皮脆香，浸落啲湯度仲有嗰種渣渣聲，超治癒，臨走發現原來有得pack裝買走，仲有啲豬手同牛筋腩，最後都係先買咗墨丸同牛丸，呢間絕對係返啅系列

大埔一向都算係一個美食集中地區，但係今日行到去富善街市嗰邊有啲肚餓，嗰頭又唔係好熟路，咁見到有間平平哋嘅粉面檔就諗住入去以下圖就算，負面睇落去就係做街坊生意，出邊都有一兩人排隊，但周圍又好似冇乜嘢食，咁就照排

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咁見佢都係寫手打牛丸墨丸嗰啲，本身諗住間間都係咁寫，我老婆就嗌左碗墨丸牛丸雙丸面，咁我就穩陣啲嗌返碗牛腩撈粗，牛腩麵你都見到賣相唔錯，肥瘦適中，個鹼水麵十分出色，麵爽彈牙冇鹼水味，估唔到呢啲小店都做到呢個水準，

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我老婆碗墨丸牛丸就真係不得了，我相信香港同價位或者高一級都唔會係佢嘅對手，墨丸足料爽口彈牙，

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牛丸多汁味濃，我對牛丸嘅要求都好高，絕對係同潮州牛丸同一個水平，俾起而家嗰啲咩和牛牛丸高一兩個層次，

肯定係自家製，真係竹蔗嘅價錢燒鵝嘅味道，之後忍唔住試埋佢個淨雲吞同魚皮，雲吞蝦多足料，

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魚皮脆香，浸落啲湯度仲有嗰種渣渣聲，超治癒，

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臨走發現原來有得pack裝買走，仲有啲豬手同牛筋腩，最後都係先買咗墨丸同牛丸，呢間絕對係返啅系列

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

等候時間

15 分鐘 (堂食)

人均消費

$50 (午餐)

推介美食

苦男人

等級4

1.1K

讚1.墨丸的確好味，入口係軟滑中有啲爽彈果種，唔係一味爽，仲食到啲墨魚既味，中間啲馬蹄粒仲有少少爽甜咁，好味；牛腩望落有啲乾，但入口都鬆軟，肉味唔錯；西芹、冬菜粒好多彈1.環境以魚蛋河店黎講，難得既乾淨

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1.墨丸的確好味，入口係軟滑中有啲爽彈果種，唔係一味爽，仲食到啲墨魚既味，中間啲馬蹄粒仲有少少爽甜咁，好味；牛腩望落有啲乾，但入口都鬆軟，肉味唔錯；西芹、冬菜粒好多

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1.環境以魚蛋河店黎講，難得既乾淨

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐途徑

堂食

kalyachungkk

等級2

🍜去粉麵檔最最最最鍾意食🐙墨丸米，但好多時都係粉多/味精重，食食下唔再有期望。直到試咗［大方食家］嘅墨丸～～先知原來可以咁彈牙，咁有墨魚味！🤩🤩🤩🤩彈到我覺得可以用來打乒乓波！未食過呢家嘅墨丸唔好話自己食過墨丸啊😂師傅話墨丸都係全人手打！唔想呢門手藝失傳，就算成本高，又辛苦啲，都想盡力做啲好嘢比大家食🤎令人感動！仲有🥟雲吞！！！都係用新鮮豬肉加挑哂蝦腸嘅蝦🍤，啖啖鮮味，一路打都一路好掛住🤤🤤🤤🐟而平日唔好炸物嘅我，聽到隔離枱係咁讚炸魚皮，臨走仲要買多幾包，一試，哇，炸魚皮都分好多種，呢款係厚薄適中又脆，唔會好大陣油益味，點一點個湯，絕配👍🏻🍙必試：✔️墨丸✔️雲吞✔️炸魚皮

🍜去粉麵檔最最最最鍾意食🐙墨丸米，但好多時都係粉多/味精重，食食下唔再有期望。

直到試咗［大方食家］嘅墨丸～～先知原來可以咁彈牙，咁有墨魚味！🤩🤩🤩🤩彈到我覺得可以用來打乒乓波！未食過呢家嘅墨丸唔好話自己食過墨丸啊😂

師傅話墨丸都係全人手打！唔想呢門手藝失傳，就算成本高，又辛苦啲，都想盡力做啲好嘢比大家食🤎令人感動！

仲有🥟雲吞！！！都係用新鮮豬肉加挑哂蝦腸嘅蝦🍤，啖啖鮮味，一路打都一路好掛住🤤🤤🤤

🐟而平日唔好炸物嘅我，聽到隔離枱係咁讚炸魚皮，臨走仲要買多幾包，一試，哇，炸魚皮都分好多種，呢款係厚薄適中又脆，唔會好大陣油益味，點一點個湯，絕配👍🏻

🍙必試：
✔️墨丸
✔️雲吞
✔️炸魚皮