大圍小館

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位於大圍火車站附近的積福街有一間門口掛完紅色燈籠嘅中式酒樓 大圍小館，佈置充滿中式風情，古色古香，多排紅色燈籠引人入勝👍去到撞正晚飯時間，比較多人等位，要等一陣先有位入去。餐廳環境燈光明亮而且舒服闊落蜜芽糖魚仔乾（餐前小食）每一條魚仔乾都用蜜芽糖包住，食落又甜又脆口仲有少少魚乾本身嘅咸香，食幾條再飲啖茶🍵即刻開胃左，為大餐做好準備😝勾魂叉燒（五件）$168厚切叉燒，每件都大大件，而且肉質仲要分瘦肥瘦三層😋食之前先茶上一層祕製燒汁再用火槍燒一燒，再沾上脆卜卜嘅米通嚟食🍖味道甜甜地而且口感得意，每一啖都唔同，瘦肉軟綿，肥肉油滑入口即化，非常好食😍香濃腐乳炒蝦球拌西蘭花$168腐乳味香濃連我唔鍾意食腐乳嘅朋友都鍾意👍蝦球粒粒都同乒乓波差唔多大細只細少少🤏而且彈牙爽口鮮甜，再用清爽嘅西蘭花撈埋腐乳汁食，令人欲罷不能🤤無花果肉排$188外型似咕嚕肉，味道少少酸甜，無花果片令肉排多層香味同多一分口感薑米蒜香籠仔蒸蟹飯$258橙色大大隻蒸蟹差唔多覆蓋成個蒸籠，蒸蟹同蒜蓉嘅香味撲鼻以來，蒸蟹肉質鮮味十足，而且仲好多蟹黃😍撈少少蒜茸嚟食已經好正。不過重點在於白飯到，蒸煮期間蟹嘅鮮甜都滲透到米飯入面，加上

🌱前菜先有炸得乾脆嘅魚乾仔，入口甜甜地，好似有啲糖漿包裹著咁，內裏帶有一絲絲辣味，幾香口。另外仲有款冷盤菇菌，用簡單醃料處理過，有醬油麻油嘅香氣，凍凍地幾清新。🐖 勾魂叉燒師傅好風趣，表示要先為叉燒做Massage按摩下，塗抹上十五年秘製陳皮燒汁，然後再用火槍燒香表皮。食用前，店員教我地可以醬大大舊碌碌碌，沾滿金鳳炸脆米，然後按自己口味再加沾醬汁。一食落口，超級軟嫩，叉燒內仲有好多肉汁，肥瘦參半，而面頭焦香滿溢，配搭脆米食非常出色，多份脆身口感同米香，重點係每舊叉燒都好有份量，食完會有份大滿足！推薦！💐無花果肉排 🍖 幾有特色嘅一道菜，可以話係咕嚕肉同士多啤梨骨嘅變奏版，使用咗酸甜嘅無花果代替一貫嘅水果，而肉方面食得出係絕對新鮮嘅排骨，先用油泡再兜炒，口感嫩滑唔會過乾，成道菜式幾開胃，忍唔住好快就食完！🦐煎櫻花蝦餅伴羽衣甘藍好欣賞用到私心大愛嘅superfood伴碟，果然係創新傳統酒樓。蝦餅口感偏紮實，唔係落好多粉個種，食落完全無油膩感，咬開有好多配料增添口感，櫻花蝦味道都幾突出，係富有特色嘅菜式。🥬鮮腐竹魚湯浸時蔬魚湯熬得夠火候，毫無味精感覺，鹹度亦適中，配搭少許薑青提味，零舍鮮甜濃

之前行過已被一整排紅色燈籠吸引，咁啱朋友約食飯揀呢度，估唔到幾有驚喜🤩🏮勾魂叉燒（$168）叉燒厚切有5大件，跟配陳皮勾魂燒汁及奪命脆米，啲名真係好架勢😆先將叉燒掃上陳皮汁，再以火槍燒至微焦，經燒過嘅陳皮汁顯得更香更惹味😌叉燒非常軟嫩且多汁，每件叉燒雖然好厚，但好腍好香。另店員提示食用時將叉燒沾滿脆米，脆米不但可中和油膩感，亦令口感層次更豐富，有心思，有技巧，真高質👍🏻🏮金沙魷魚（$148）鮮魷鮮味又夠腍，輕咬就可咬開，完全唔使用力咀嚼😋金沙脆皮非常金黃鬆脆，夠薄而且調味非常出色👍🏻坊間嘅金沙偏鹹香，但呢度嘅金沙脆皮無咁鹹，但同時亦保留咗原本嘅香，所以食多兩件都唔覺膩，好出色👍🏻🏮豉油皇鮮鵝腸（$188）鵝腸肥瘦適中， 而且好新鮮，烹調時間拿捏得好好， 完全無縮水嘅情況；豉油醬汁唔會太濃，輕輕為鵝腸調味，最鍾意配埋香蔥一齊食，口感清新爽口勁好食😋🏮手剁蓮藕餅（$138）手剁蓮藕餅內有粒粒蓮藕，令爽口度大增，肉餅本身都幾香脆，唔會太鬆散或厚實，能夠鎖住肉汁，各方面都處理得好好😋🏮薑汁芥蘭（$118）芥蘭好嫩，薑汁唔會覺得辣，最值得表揚係每條芥蘭莖都有削皮，入口時顯得更嫩更爽脆，簡單嘅菜式

儘管未來嘅大圍會加速發展，但截至今時今日，大圍真係無咩特色野食（雖然平時啲人會話強記雞粥、燒鵝、椒鹽豬扒/肉餅、手撕雞腸粉、車仔麵等等，但住大圍嘅都應該知呢堆野好流，仲係流到不得了lol）大圍小館設於積福街，鄰近港鐵站A出口，平日飲茶/晚市都幾好生意，幾受街坊歡迎。價錢唔係平架，所以無實力嘅話唔會咁多人食。第一叉（$138/5件）：話就話五件，但每件都非常厚切，相當於平時嘅兩三件，所以五件都夠三個人食。其「第一叉」又名「勾魂燒」，特色係加上秘製陳皮燒汁即場以火槍加熱，醬汁香甜，富陳皮香，非常獨特。另外，碟上仲有大量脆米，增強口感，亦能減低油膩感。豆醬雞 - 新鮮雞（$198/半隻）：首先要讚下餐廳採用新鮮雞，其他地方即使同樣價錢都好多時會用冰鮮雞，食落的確唔同，雞味香，肉質亦十分細嫩，連雞胸都幾滑。豆醬雞係潮洲菜式，我自己都好少食，曾經食過嘅係味道較咸，但呢度個醬香而不咸，唔會太膩，幾岩送飯，同時亦唔會濃到遮蓋雞味。鮮菠蘿咕嚕肉：咕嚕肉味道酸酸甜甜，平時我都幾鍾意食，肉件夠香脆Juicy，醬汁夠濃，掛到汁。另外配有兩款脆米餅，食落無咁膩。炸瑤柱絲蛋白炒飯 - 配上湯（$198）：餐廳都

原來大圍小館上個月已經有新嘢推出！係時令秋風起必食嘅臘味系列😍一見到佢Facebxxk個Post就想衝去試！仲見到佢哋介紹啲臘味係用「錦祥號」烹調😋呢間錦祥號係本地老品牌連家燕媽媽都話好！真係唔試唔得🤩一行四人我哋叫咗：金腿鮮淮山炒雞油菌🍄第一次聽雞油菌，即刻去谷哥search吓真係好猛料！係四大名菌之一！菌香！仲好好味😋完全冇比金華火腿嘅咸香蓋過！芋蓉臘味盒：外脆內軟！芋溶好棉，加埋臘味香，一流！甜梅菜竹笙蒸茄子🍆竹笙同茄子清淡但勝在夠索味，突顯甜梅菜嘅味道！贊油加豉油，撈飯無得頂！無花果肉排🥩無花果好味！唔太酸又好醒胃，睇怕菠蘿咕嚕肉都要讓路啦😋豆醬雞：寫明採用新鮮雞👍🏽黃豆醬都幾清淡，食得出好香黃豆味！勾魂叉燒：呢味無得輸囉！仲比以前佢個「第一叉」更出色！事關佢用咗十五年陳皮製成嘅醬汁，再用火鎗炙燒😋😋😋唔叫你一定後悔😎

嚟大圍同屋企人食飯，明智地揀選呢間品質保証嘅中菜。皆因呢度嘅菜式都經過精心烹調，而且夠特式，就連醬汁都寧舍不同。「金腿鮮淮山炒雞油菌」雞油菌唔係四圍都食到，加入鹹鹹地嘅金華火腿，令清淡嘅菇鮮味更出。必點招牌菜式「勾魂叉燒」店員喺厚厚叉燒掃上"15年陳皮燒汁+菠蘿汁"一邊用火槍燒，一邊介紹沾上脆卜卜米粒，令食客「愈食愈有米」好味又有心思。「無花果肉排」無花果嘅鮮甜味，溶入肉排一齊烹調，好醒胃。「芋蓉臘味盒」外皮酥脆，裡面採用新鮮芋頭釀製，口感豐富「豆醬雞」可以食得返小時候細細粒嘅黃豆，好味又懷念。新鮮雞...肉質鮮嫩，份量十足。「野生竹笙伴時蔬」喜歡呢道菜，使用新鮮茄子同爽口竹笙，吸哂湯汁嘅精華「腐竹洋薏米糖水」暖笠笠嘅糖水，為今個晚餐畫上完美嘅句號。難得遇上有質數．有水準嘅中菜，絕對能滿足對食物有要求嘅食客。下次一定再嚟

今次黎到呢間大圍小館，裝修好豪華，格局好有中式餐館味道，一家人黎食就岩曬喇。 裝修格調好柔和，而且座位又夠闊，夠曬一大班人坐。茄子豆腐煲，豆腐夠曬大舊，好足料，茄子好有咸香，用煲上夠曬熱辣辣，上枱仲有芝芝聲，感覺好正。本地農場，100日無激素雞，用沙薑既方式煮，食落好惹味，d雞好嫩口，一啲都唔柴，果然夠新鮮。食落仲好有雞味，沙薑味都好足，而且又唔會太油。陳皮火炙叉燒，件件都好大舊，食落好嫩口，夠曬油香，仲有少少焦焦地，特別惹味，大啖食落去口感都好滿足。陳皮味中和左叉燒既油膩感，食落唔會太油。豬肉好有豬味，而且肥瘦均勻，外皮炸得好脆，夠曬香口。三鮮荷葉飯，有魚仔乾蝦乾魷魚，排場好勁，用一大個蒸籠上，d飯吸收曬三魚既咸香味，食落好鮮好正。

一行四人同老豆食生日飯，老人家鍾意食中菜，但成日去酒樓食都悶悶地，今次轉食呢間特色中菜，老豆表示好滿意👍👍冇諗過，叉燒都可以係主角。食前都好有架勢，侍應姐姐幚手：1>叉燒掃陳皮醬2>用火灼叉燒3>黐炸米4>好食到不得了叉燒👍👍炸米夾半肥瘦叉燒，絕配🤤🤤🤤一定會再食蒸蟹飯都好正，够大份😋(蒸都幾耐，可以坐低就叫定先)薯仔牛柳粒有啲細碟，個份量似小食多啲，食唔够候呀😅豐富，份量都够食較咸，菜都唔係好多，揀雜菜煲好過好特別又香口既炸豆腐😚有飯後甜品送，大滿足啊💯嘢食，環境，服務一家人都好滿意，以後又多咗個聚腳點🥳

又係我推介一級正既中菜既時候啦作為九龍人既我, 其實新界真係比較少去而呢間中菜餐館係我家姐介紹俾我既我食完真係覺得呢間餐廳好有心真係好藉得上黎介紹下俾大家 你會見到第一頁好吸引你既眼睛係寫住 懷舊失傳菜呢D功夫菜係出面真係愈來愈少 有興趣可以係到擺個圍菜多人可以share多D野食 而我苜先叫左最最最出名既 第一叉嘩 講真 食左20幾年叉燒都未食過咁大舊既叉燒唔好以為佢咁大舊 肉質一定老佢當然唔係 厚過本書既佢竟然仲好淋 好易入口而佢配上陳皮汁 唔係得蜜汁個種甜 仲有一種香味呀!佢下面有脆米 員工同我地講 吒味餸又叫愈食愈有米嘩 真係不得了 仲唔食多幾舊咩我 下一樣就係 香濃腐乳炒蝦球西蘭花呢樣最出色就係佢蝦球 超大粒好明顯佢唔會炒到全熟 炒到岩岩熟先係最彈牙腐乳既感覺雖然好似好咸 但係佢炒得好清好好食 當然要整番個牛肉俾食肉獸既男朋友啦佢叫左個意大利黑醋肉排呢個汁我好少係出面食到應該話黑醋好少配牛肉可能係配沙律比較多而佢呢碟牛肉的確俾到驚喜我呀! 最後有個炒飯就係黑松露松子仁蛋炒飯其實食到呢到已經飽左但我都食左3碗炒飯原因就係因為佢好好好好食呀!每一啖都好重黑松露味 而且我覺得佢有減低

來到大圍，大到『大圍小館』，出邊的紅燈籠好易認，正如朋友所講，而且近MTR大圍站，行2分鐘就到。6點未到，已好多人等位，中式餐廳少見。『勾魂叉燒』5件喺出邊poster的推介，勾魂叉燒上台時配埋陳年陳皮醬汁，我定力够，未至於勾到魂，但真係好好味，跟住的醬食得唔好嘥，點埋『無花果肉排』的肉排都唔錯。食叉燒嗰時店員即場用火槍燒叉燒表層，好睇得來又好食，叉燒大大舊，但意想不到的鬆化，正吖。鍾意海鮮的我點咗同樣喺Poster見到嘅『薑米蒜香籠仔蟹飯』還有『香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花』，蟹大隻新鮮，好鮮甜，飯有埋蒜香蟹味，口腔充滿美味，超滿足，而蝦球亦新鮮彈牙，食得好滋味吖。連送嘅甜品都好足料

好彩book左位，去到已經見倒門口企滿人😱茶我地叫左水仙，呢款水仙好特別，有好重既煙燻味👍🏻勾魂叉燒｜好有睇頭既一道菜！上檯個陣店員會搽上秘制陳皮燒汁再用火槍燒香，建議再灑上金鳳脆米食，真係一試難忘❤️叉燒好厚身但食落都係好腍，肥瘦均勻，加埋面層焦香同脆米，好有層次，仲食倒淡淡陳皮香，非常出色！鳳梨生炒骨｜餐廳用上鮮鳳梨令酸味更突出，生炒骨外脆內軟，肥膏炸過後入口即溶🤤底層有紫米同普通白米脆米餅，點埋甜酸汁一齊食好開胃！香濃腐乳蝦球｜用上過百年歷史既廖孖記腐乳，腐乳味香氣濃郁，蝦球大大粒好爽口👍🏻西蘭花炒過後都保持色澤翠綠，完全無草青味！蒜香薑米籠仔蒸蟹飯！真係成隻蟹😍😍😍蟹肉鮮甜彈牙，飯粒索哂蟹味，再加埋蒜，薑同蔥，超好味！而且粒粒分明，好乾爽。不過份量比較多，我諗三至四個人食先好叫🤣甜品｜餐廳最後仲送上椰汁紅豆糕同腐竹薏米糖水，兩者甜度都岩岩好，好完美既一餐飯🥰

大圍人一定都識大圍小館呢間餐廳😙門口掛左好多紅燈籠🏮外區人嚟到都會好易搵到佢😁 星期日排左1.5hrs先入到去食嘢😟真係估唔到要等咁耐🧐 入到餐廳覺得環境好清雅☺️枱與枱之間都分得幾開，唔會好似一般酒樓/茶居坐到好迫環境好嘈😎呢度夠晒空間可以好好咁enjoy呢餐茶😙呢度嘅叉燒係招牌菜，排左個幾鐘就梗係要試埋佢啦😜第一叉薑葱撈粗麵$168，睇個價格就似乎進取左少少🤏🏻但食完又會覺得值得😬原來個麵都幾大煲😮份量夠4個人分享👻叉燒厚切大大件，店員話呢個切法係為左鎖實d肉汁🤤叉燒都幾多肥肉😮油香充足😋咬落的確係juicy得嚟又帶點爽口😚再加上d燶邊入口就更香😋 陳皮豆沙煎堆仔都相當唔錯😚我本身係好憎食紅豆/紅豆沙🤭但呢個煎堆仔我都忍唔到食左2粒🤗陳皮味好出🥰豆沙蓉非常滑，無渣，炸物可以做到入口一d都唔油膩之餘居然仲有d甘香嘅感覺🤤另外三個點心鬼馬得意腸/奶皇千層糕/鮮筍蝦餃我個人就覺得符合預期，比起一般茶樓係做到above average，但就無話十分驚喜😇🌟推薦🌟第一叉薑葱撈麵陳皮豆沙煎堆仔

做咗咁多年沙田友，甚少去大圍食嘢，呢日就興之所至去呢間幾出名嘅中菜小館，一試佢哋嘅晚飯小菜餐牌甚多選擇，而且好多都好有特色▶️豉油王鮮鵝腸 - 有別於一般大排檔嘅豉椒炒鵝腸，先灼熟啲鵝腸，再以調制過嘅豉油拌碟，令鵝腸更入味▶️炸蟹鉗 - 爽口彈牙，亦食得出蝦肉嘅鮮味，必食之選！▶️柚蜜鹹檸無骨雞 - 西檸雞嘅變奏版，以韓國柚子醬製成醬汁，再用柚子絲鋪面，食得出柚子嘅香甜▶️海味雜菜煲 - 蝦嘅份量比較多，另外用上較多魷魚鬚亦非常吸引▶️飯後甜品 - 腐竹糖水/椰汁紅豆糕，腐竹糖水最特別係加咗西米，變得不單調，而紅豆糕就啖啖紅豆，誠意製作！餐後感：整體食物質素好好，製作認真有誠意，其實仲有好多特色小菜未試，下次約多幾個朋友再試埋去！

大圍好食嘅嘢有好多， 今日就畀呢一間嘅門面吸引到大圍小館就真係喺大圍裏面嘅一間小中菜館， 門外掛滿紅燈籠十分吸睛， 入面一張張圓枱用了膠片分隔， 這樣的裝橫令到整間餐廳完全沒有壓迫感。紅色這一款沒有價錢的餐牌， 每款菜式也令人垂涎三尺， 這店也有提供他們牌子的的濕紙巾可以用作清潔雙手。頭盤有白飯魚仔和木耳白飯魚甜甜的和木耳辣辣的， 香脆可口。鎮店之寶勾魂叉燒 現場專人用十多年的陳皮汁， 塗上叉燒上， 然後用火槍將叉燒的外皮燒得又香又脆。 店員推介把 脆米粒沾滿叉燒的表面再放入口吃會更可口。這個是豉油王鮮鵝腸， 雖然有芽菜墊底但份量也十足。 我想十分入味也十分脆口爽口， 用作送啤酒就一流了。香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花賣相十足， 鮮蝦也十分新鮮， 可是我吃不出腐乳味， 唯一有點美中不足， 比較平凡。炸鮮奶香脆可口， 味道十分甜美， 如炸皮較薄會更加好最後還送了甜品椰汁糕及白果糖水， 已再剩不下其他東西了。

呢間餐廳係大圍好出名，食過既朋友都會介紹兩個人嗌唔到幾多野，每樣都想食😆即場燒叉燒表面，入口鬆軟，帶有焦香味😋😋😋柚蜜鹹檸骨 濃濃既柚子味，甜味味，好岩送飯😄薑米蒜香籠仔蒸蟹飯用料新鮮，蟹肉飽滿，肉味鮮甜👍🏻👍🏻👍🏻