壽喜燒 樹

營業中

休息中

If you are a fan of Sukiyaki Mori and finds it impossible to score a table, then look no further now, a former chef of Sukiyaki Mor has set up shop here at Sukiyaki Itsuki. Food quality and service is just as good as that of the chef’s training grounds at sensible price points and it was (at least for me, as of November 2023) possible to book 😝 (Recent update from friends is that it’s now full till next April…So…Oh well, better to have an alternative than none I guess 🥹 Got to continue the wait,

呢排天氣凍，記約好左同屋企人一齊去尖沙咀一間Sukiyaki店食飯做冬, 但係知道呢一間冇得直接Walk in入去，需要預早打電話book位入門口要行兩層樓梯，但係已經有一啲聖誕佈置裝飾嗌咗一啲shabu shabu, 材料好豐富, 擺到成枱都係😂雪花和牛非常香濃,肉質嫩滑, 食兩三塊都已經覺得飽飽地除咗牛，都有豚肉選擇豚肉非常香, 完全冇臊味, 唔使煮好耐已經好快熟整體環境都唔錯, 食物質素都好好,成間餐廳.空間唔大，不過見到門外隔離都有一間房都都係屬於佢哋(應該係留比VIP), 價錢中上, 唔錯

今日嚟到新開嘅壽喜燒店由前sukiyaki mori 師傅主理新開已經要早大半個月先book到🫡依到比起sukiyaki mori坐得舒服啲 又易book啲最重要係可以慢慢食 唔使打仗咁🙌🏻餐廳有3個setsukiyaki有$780同$930兩個價位；omakase就可以試晒成個menu🫡第一次嚟就揀咗Omakase Set $1,780 pp 比起$930 geh sukiyaki set 貴咗$850多咗海膽, 鮟鱇魚肝同埋炭燒牛柳 唔係好值😂😂😂3樣都正正常常啦 唔特別好食 無乜記憶點🙁$930比$780就多咗一塊肉同和牛刺身和牛刺身都係無乜特別但$150同追加一塊肉嘅價錢都差唔多 加埋和牛刺身都無所謂啦之後就到壽喜燒部份4片牛：肉眼、西冷、兩款牛肩肉肉都大大塊 每片嘅紋理都好靚🥹最愛肉眼🫶🏻油脂好豐富 肉嘅甜味再加埋醬汁同糖嘅甜真係好滿足耶~~🦦壽喜燒醬汁濃郁得嚟 唔會食多少少就覺得好鹹蒟蒻麵同埋麵筋(?) 吸晒啲汁 好食耶有個sweet嘅位係 可以換走我唔食嘅蔬菜蛋同白飯配壽喜燒埋尾嘅和牛滑蛋蓋飯 🍚濃郁嘅蛋味同埋和牛嘅油脂 仲有白飯嘅香味!!!加埋一齊真係好好味🥹🥹🥹亨亨鬆

今日中午和家人在尖沙咀樹食壽喜燒，那些牛肉真的沒有話好說，入口溶化師傅烹調手藝出眾，令人再三回味！最特別嘅地方就係和一般壽喜師不同是他沒有湯底的，真的是值得一試！

放假同老公去拍拖🥰當然要食好嘢啦🍽️好耐無食sukiyaki，尖沙咀開咗間新嘅壽喜燒，全程師傅幫手煮，不用自己動手！不怕煮燶！主廚仲係🎌日藉師傅，見佢負責處理牛肉，由切割、去除多餘油脂、舖靚喺女碟上，一手包辦！🐄Sukiyaki Set “Itsuki 樹” $600🤍芥末腐皮日本腐皮特別好食，又薄又滑，淡味腐皮上有少少芥末作調味用，增加刺激感🥚茶碗蒸超級滑🐄壽喜燒牛肉 4片有A4 京都姬西冷、牛肩各2片，油脂花紋好均勻好靚，先加糖落熱鍋中，再加入壽喜燒醬汁，再放牛肉，煮得入味，牛味濃而不膩不韌，點埋蛋汁更加滑溜🉐🥬蔬菜盛盒有冬菇、麵筋豆腐、白菜、春菊（日本皇帝菜）全部都好入味好好食，特別要提一提有嚟自淡路島嘅🧅洋蔥，當地特產就係洋蔥，較一般嘅清甜，好特別👍🏻🥢蒟蒻麵好彈牙爽口，索晒壽喜燒醬汁好入味，好食👍🏻🥚滑蛋牛肉飯即席炒嘅滑蛋牛肉飯，先炒牛肉粒，加加金黃色蛋液炒飯，飯係微濕，好多蛋汁，真係幾滑🥣花椒赤麵豉湯微鹹少麻辣感，都幾解油膩💚開心果味雪糕勁香果仁味，不甜不膩，必食🚩壽喜燒 樹 (尖沙咀) @sukiyaki_itsuki 📍尖沙咀漆咸圍10-12號意酒店式公寓1樓

第一次食關西壽喜燒，唔知呢種服務係咪正常，分享俾大家睇下，可能係我少見多怪啦…..人頭$1000up既餐廳我試過難食但未試過服務態度差同埋可能一晚做幾場？所以用餐節奏好急趕食物不過不失，此文主要針對服務-坐低樓面女侍應走埋黎第一句就：「係？」由於我係啱啱去完洗手間番黎坐低，唔知佢係過黎落單，我就疑問地：「係？？」番佢然後佢冇講嘢就直接走開左😂😂其實問番句：「想食邊個餐？」會令人感覺好啲然後問有乜嘢限定海鮮，本身話有海膽但唔知點解答我冇但遲過我落單既隔離檯係有(我問過隔離台佢地都係就咁落單，唔係事先預定-上菜節奏好快，一道未食完已經上下一道，自問已經食得好快(熱辣辣既蒸蛋我一口接一口完全冇停過)但唔止一次係食到得番小半份量師傅就直接上下一道菜然後我食完最後一口餐具都未放下，女侍應冇講任何說話就直接插隻手埋黎收走個碗…..-上菜同執檯好快手都好大力，碟放上檯時仲有水漬未抹乾….如果係3位數價錢我完全可以接受，但呢個價位未試過受到呢種對待-師傅同樓面都唔太介紹食物，連食法都冇講，好似所有人都應該知道關西壽喜燒應該點食但好記得個樓面鮮有介紹食物時有兩句說話令人感受深刻，值得分享😂「蒸蛋上面係紫

由日藉廚師高橋佳介先生和團隊主理、這家位於漆咸圍的新餐廳主打高級和牛壽喜燒，當日午餐採用【京都姬牛】，以祖傳調製配方醬汁糖烤烹煮，呈現出關西風格的高質壽喜燒。餐廳裝修風格簡潔低調、很有舞台感Sukiyaki Set "Itsuki" “樹” 和牛壽喜燒午餐Appetizer/前菜Steamed Dish/蒸し物Vegetable/野菜> 前菜野菌菠菜口味清淡、菠菜爽脆。表面平滑的蒸蛋材料有蘭王蛋、昆布、木魚花、青魚和乾東菇煮成，入口絲滑鹹鮮味適中。野菜由日本直送、當中日本麵筋最得我心好好食，其餘的燒豆腐、白菜黃芽白花菇很索汁唔錯Sukiyaki 4 pieces/すきやき> 一望已知牛肉優質、肉片顏色明澤紅亮，雪花分佈緊密平均，燒起上嚟香上加香。個人首選是最後燒的一塊牛肩胛較上部位、牛味最重肉質至腍，甘腴鬆香令人回味。西冷部位較有嚼頭肉香四射味道濃厚。餐廳很貼心付上一點白飯和蛋黃給客人伴食牛肉，個人覺得和牛優秀的話、淨食更嚐到真味。關西風格即以糖烤，如果覺得口味偏甜可以和主廚溝通調節味道。餐廳悉心安排一肉一菜相間令客人不會一次過食太多肉產生飽膩感，嚐到日本洋蔥非常清甜爽

太掛住日本嘅壽喜燒終於搵到間正宗嘅日本壽喜燒餐廳由前すき焼森久日藉🇯🇵主廚高橋佳介主理用上A4 京都姬牛即席係檯前烹調係必定會再到訪嘅餐廳👍🏼Lunch Set有$400及$600揀今次每人叫左一份$600個Set✨𝑺𝒖𝒌𝒊𝒚𝒂𝒌𝒊 𝑺𝒆𝒕 𝑰𝒕𝒔𝒖𝒌𝒊 $𝟔𝟎𝟎✨套餐好豐盛，包括有頭盤、蒸物、蔬菜、壽喜燒牛4片、和牛蛋飯及甜品。會先上一碗飯，配牛食。飯係可以免費任添，但最好留肚食和牛蛋飯🍚-頭盤-今日嘅前菜係腐皮冷盤，師傅將腐皮切到一小片，再配以特製芡汁冷凍，食落好涼快開胃，喺面再加咗d wasabi，能夠刺激到味蕾，令食慾大增。.-蒸物-呢道菜係紫菜蒸蛋，個蛋非常滑溜，蛋味香濃，喺蛋面加上紫菜絲，食落有淡淡嘅紫菜香味，非常特別。-野菜-喺每食完一輪和牛之後就會上一碟蔬菜。第一輪上嘅蔬菜分別有豆腐、香菇、娃娃菜同埋年糕，第二輪就會上日本洋蔥，最後一輪就係蒟蒻。每一款蔬菜都好入味，充分吸收哂壽喜燒汁嘅香味，非常高質。-壽喜燒牛4片-首先烹調A4西冷和牛，師傅會喺客人面前即場烹調，手法好正宗，先用牛脂燒熱鍋，再灑上砂糖烤一陣先放牛，晒後加上醬汁。牛嘅熟度控製得啱啱好。A4西冷和牛食落油脂

📍尖沙咀 𝚃𝚜𝚒𝚖 𝚂𝚑𝚊 𝚃𝚜𝚞𝚒❝推介🔥香港最好食Sukiyaki和牛壽喜燒🐮Lunch性價比超高!👏🏻日藉廚師席前烹調😍❞呢間尖沙咀新開既高級和牛壽喜燒大有來頭🔥由前すき焼 森久 Sukiyaki Mori Kyuu日藉師傅高橋佳介主理!😍主打關西風糖烤Sukiyaki🐮嚴選京都姬牛 師傅仲會席前烹調 最好就訂位🙌🏻 Overall超高質好喜歡🥰係我係香港食過最好食既Sukiyaki!👍🏻有預感會成另一預約困難店🥹❤️超推介Lunch性價比極高!😝▪️すき焼きセット"樹” $600 pp. (4.5/5)壽喜燒 樹套餐包前菜、茶碗蒸、4片和牛壽喜燒、蔬菜盛合、滑蛋飯、味噌湯、甜品✨係! 抵! 到! 爛! 😳🔥 和牛有3個部位 肉眼、西冷、2片牛肩(2片都唔一樣)✨油脂雪花紋超靚😍師傅先落糖再放入和牛煎香 再倒入秘製醬汁🥳和牛軟綿入口即融 醬汁香甜而油脂香爆發🤤點蘭王蛋漿口感更滑溜 配飯更係一流!😋(飯係任添!)蔬菜同和牛梅花間竹咁煮 一解膩感😇包括有蘑菇、豆腐、麵麩、白菜、洋蔥、蒟蒻絲等等🧅🥬食材新鮮 沾滿醬汁yum!!🥰最後仲有香甜和牛滑蛋飯 一定要留肚要食😋甜品以開心果雪糕作結🍨

壽喜燒 樹 𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶 🌳🇯🇵好耐冇食過壽喜燒啦😆 今次搵到間性價比極高，位於尖沙咀嘅新壽喜燒餐廳。「壽喜燒 樹🌳 」由前𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗠𝗼𝗿𝗶 𝗞𝘆𝘂𝘂 日藉名廚𝗧𝗮𝗸𝗮𝗵𝗮𝘀𝗵𝗶 𝗦𝗮𝗻主理😍 餐廳面積唔大，有一張𝗟字型設計嘅𝗯𝗮𝗿 枱大概可以容納到𝟭𝟬位客人左右。當日有三組客人，每組客人都會有一個師傅於席前烹調傳統關西風高級和牛壽喜燒。𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗦𝗲𝘁 有兩款，分別係”𝗬𝗼𝘀𝗵𝗶” (𝗛𝗸$𝟰𝟴𝟬) 同”𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶” (𝗛𝗸$𝟲𝟬𝟬)。我哋𝗼𝗿𝗱𝗲𝗿咗”𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶”❣️ 𝗦𝘂𝗸𝗶𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗦𝗲𝘁 “𝗜𝘁𝘀𝘂𝗸𝗶” 分別有前菜、蒸物、野菜、和牛𝟰片、蛋飯、甜品。🥗前菜：日本冷素麵- 正常發揮！𝗥𝗲𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿 😊🥚蒸物：茶碗蒸- 蛋好滑，冇其他材料偏清淡，不過幾好食😋🍄野菜：冬菇、洋蔥、豆腐等等嘅菜類- 全部野菜日本直送，索晒啲壽喜燒汁😍 超正！連平時唔食洋蔥嘅我，都覺得十分鮮甜容易入口。🥩和牛：𝗔𝟰京都姬牛西冷 & 牛肩- 主角和牛出場啦‼️一開始見到佢個花紋就知道一定油脂感十足🥰 分別有兩個唔同嘅位置，西冷同埋牛肩

多謝朋友同我慶祝生日，帶左我黎呢間新開既壽喜燒，之前都係食汁煮既壽喜燒，原來有另一種關西風既做法，主要係用糖煮，長知識！首先有三款前菜，有鯖魚、山芋、冷麵，幾開胃，再上一個牛刺身，食落去口感好似一件拖羅咁樣，口感好軟好好味！之後就去到主菜既A4和牛，有幾個唔同既部位，分別有肉眼、西冷同埋牛肩，廚師同我地解釋，話食既次序，會係由肥至瘦，肉味由淡至濃，跟住食每片和牛之間都會間住咁食日本蔬菜，可以減低油膩感，我自己最鍾意最後個片牛肩，肉味重之餘都好滑。另外，最有驚喜係個蒟蒻麵，好爽口同彈牙，呢個真係想再加多一份，不過廚師話冇得加，整體黎講，成個體驗都好好，我都即刻book多左一日同屋企人食，不過已經要book到去12月。。。。等下啦

尖沙咀有一新開關西風壽喜燒店, 餐廳由日藉主廚主理, 即想訂位試一試.週末訂座好爆滿, 要等到1個月後, 咁啱星期一晚有2個位, 即係拍板去馬 難得訂到位, 就試下佢個Omakase Set (即壽喜燒套餐再加多2-3道主菜)首先係前菜3點, 有日本南瓜, 和牛煮, 日本什菇: 之後到茶碗蒸, 裡面無見到任何材料, 廚師話所有食材已經煮成高湯再用來蒸蛋, 味道唔錯又夠滑.牛肉刺身就有西冷同肉眼, 好軟身配埋青瓜絲一齊食, 再粘一粘酸汁幾開胃:之後就係Omakase Set第一道主菜, 備長炭燒愛知縣鰻魚. 鰻魚好肥, 皮燒得夠脆, 炭味十足! 第二道菜式為炭燒鹿兒島和牛牛柳, 呢個菜十分驚喜, 牛柳好軟濡, 油脂分佈平均又夠肉味. 配埋有馬山椒, wasabi及海鹽來食, 正 跟住就到今日主角出場, A4京都姬牛4片, 有肉眼/西冷/牛肩等部份. 牛肉切得好靚, 由主廚每日手切.廚師一人對一枱客, 服務夠晒貼心. 關西風的煮法係廚師先於個鐵鍋上洒糖, 做焦糖化效果, 少許甜度一來可以增加食味, 又可以令到件肉無咁油膩. 廚師用塊牛脂放上個熱鍋上起鍋, <咋>一聲果下好正

Sukiyaki ltsuki 🪵👨🏻‍🍳餐廳由高橋佳介先生親自掌廚，精選了近江牛和京都姬牛作為主打食材，並現場使用祖傳醬汁進行烹調。高橋先生對食材的選擇極為嚴格，堅持親自每天切割和牛，以確保其質地和口感達到最高標準。🥢 這次的午餐套餐中可以品嚐到和牛三種不同的部位，包括西冷和兩款牛肩肉。套餐包含的前菜，茶碗蒸及滑蛋飯都很不錯。他們的味噌湯也很特別，用了兩款赤味噌加入山椒煮成，味道獨特。肉類加點了澳洲和牛吞，牛吞通常以烤的方式烹調，卻少見以壽喜燒方式烹調。🔥另外還加點了季節限定的炭燒鰻魚，使用備長炭進行烤制，不僅能夠烤出鰻魚皮的香脆，還能保持肉質的鮮嫩，炭香四溢，令人回味無窮。- 🥲 比較可惜的是餐廳安排了包廂給我們，但壽喜燒就并非高橋先生親自煮理。但師傅很熱心地介紹餐點，都了解到很多知識。🤓

尖沙咀最新開業的壽喜燒店當然要湊上一腳由前Sukiyaki Mori Kyuu日藉主廚高橋佳介主理單是實力已不容置疑餐廳主打傳統關西壽喜燒更選用日本大三和牛之一近江牛及京都姬牛以席前料理形式·令體驗更高一等強烈建議要訂位· 閒日午市全場滿座而師傅每次只會專注招待一桌客人· 所以訂座會較易安排·♡ Sukiyaki Set • itsuki ($600/位）ꕺ前菜｜野菌菠菜以菊米入饌· 口感很清新ꕺ蒸物｜茶碗蒸很實而不華的日式蒸蛋· 簡單以高湯配上雞蛋口感綿密細滑· 蛋香味濃郁ꕺ和牛｜近江牛·京都姬牛嚴選日本和牛·可以一次品嚐4款不同部位由油花豐富的京都姬和牛開始· 部位介乎肉眼同西冷中間油脂豐腴· 近乎入口即溶·配上蛋液令口感更滑溜隨之而來是兩款牛肩· 最能感受肉香· 口感亦會較有咬口肉香蛋香再配上一口米飯·是滿滿的幸福！ꕺ日式蔬菜盤很喜歡師傅在每塊和牛空隙以蔬菜相間· 可以平衡一下膩感；師傅在醬汁方面亦有調較過· 甜度同肉香更顯出色！ꕺ牛肉滑蛋飯在鐵窩加入牛肉、蛋漿同壽喜燒醬汁完美吸收所有精華· 建議大家一定一定要留肚ꕺ味噌湯ꕺ甜點

關西式既壽喜燒，煮和牛既時候湯汁落得較少，收汁時間快而帶香味，超欣賞呢度唔會狂落糖同調味醬油，味道做得剛剛好，食完無膩濟感覺沾過蛋汁令本身軟熟和牛更滑身，口感一流，帶淡淡既蛋香，大滿足飯係用日本米，可以refill，壽喜燒和牛超級配飯，staff好細心，會keep 住留意下你想唔想添飯同埋會叫你留肚enjoy埋最後個滑蛋炒飯不得了京都A4和牛黎講好抵食，果日食既部位有Ribeye、sirloin、shoulder，來自日本既師傅 (Junji San) 全程一對一煮料理，全部都好出色推薦