土司工坊 (已結業)

在新加坡讀書時, 有吃過Toast box, 但都只限於早餐吃土司和半熟蛋, 喝美祿.在香港光顧它, 還是第一次.由於是晚飯時間, 我就點了一客黃薑飯.飯是很香, 牛肉也很稔, 不過蝦片通風了, 怪怪的.以前在印尼餐廳也有吃過黃薑飯, 但和今次吃的不同.這個黃薑飯裡滲了超級多香料, 我咬到很多硬硬的香料(是八角嗎? 還有乾葉).我唯有邊吃邊挑, 最後挑了一堆出來.有辦法可避免這種情況嗎? 我不太喜歡這樣吃.另外, 這店設於扶手電梯下, 感覺也怪怪的,食東西, 聊天, 總覺得有好多人在看著, 很不安.

某天上班前正午左右來到，人不多。叫了一個咖椰傳統面包、煎蛋及南洋咖啡。選擇煎蛋就是錯誤感覺就是毫無感情，廚師很routine的放雞蛋去煎，煎得夠熟即可，或甚麼放在煎爐旁，等待有客人點雞蛋時就上碟即可serve那種。但加一點兒桌上放著的醬油，雞蛋便由僅僅及格提昇至可口。那醬油，可能是混和了甜味、豉油，而且有點兒稠，就像豉油汁午餐肉煎蛋飯那種的「很稠版」。咖椰包，多士熱熱的而醬有點兒暖，但香氣還可，只是圖片與實物實在有點距離，根據新實施的「商品說明條例」，食客可以興訟嗎?南洋咖啡真是挺香濃，看著那年輕小伙子將咖啡在兩個大杯中不停沖擦，來回數次，某電視節目好像說是讓咖啡帶過更多空氣，所以味道更佳之類。不放糖，與港式咖啡完全不同，沒那麼苦澀，還帶微甜般，有點像是香油的感覺。這個餐$29，似乎是咖啡較可取。

有著1960年代南洋鄉村風格的Toastbox, 其靈感是來自地道的鄉村咖啡室, 要一嚐當地傳統美食, 或許Toastbox會是個好開始。在葵芳揾食...茶餐廳、快餐店, 甚至酒樓都有多間可以選擇, 想食西餐...唔...新都會都有兩三間, 而日本美食...現在葵芳就開到如雨後春筍, 看來以南洋美食來招徠客人, 應該可以成為葵芳的奇葩。那天晚上, 在睇9:45場之前, 我們先去吃頓晚飯。  張羅餐廳的責任, 當然是落在他身上, 難得他亦願意去擔當。  最後, 他選擇了Toastbox作為我倆晚餐的目的地。吃南洋美食, 怎能放過咖央醬, 及嘆杯南洋咖啡。因此, 我們叫了一客傳統土司餐並再加一客娘惹米線餐。  付款後, 收銀員向左移一步, 頓時由收銀員變身成barista, 他用迅捷的手勢把瓷杯經滾水燙熱,那麼便可以保持杯子與咖啡的溫度,  由於我選了白咖啡所以barista先將煉奶與淡奶倒入瓷杯內, 再用長咀的金屬咖啡壺去把黑咖啡從高處撞入杯中, 這種撞法可令咖啡更滑。拿了飲品後均可安坐位子, 靜待侍應生把美食奉上。咖啡聞落香濃, 顏色也較普通咖啡為深, 煉奶的份量落得恰到好處只因飲落不

今(14-7-2013 Sun)朝同男友起身後,男友係咁諗有咩ｏ野節目,睇戲,o係怪獸大學同迷離夜兩套之間揀,最後決定睇後者,而開場時間係1:35PM,咁我o地先買飛至諗食咩o野.買o左後男友提議食呢間半自助形式,自己排隊買飛同攞o野飲同牌仔,返埋位等食物.我要$43.00o既娘惹麵線餐,餐飲由男友決定,佢買完後拎兩杯凍飲o黎,睇睇,兩杯都係跟餐要加$10.00o既特飲,一杯係菠蘿檸檬雜果特飲,一杯係蘆薈蜜桃茶特飲,而男友o既餐係$48.00o既巴東牛肉黃薑飯.我先飲啖菠蘿檸檬雜果特飲,味道好清新,係菠蘿果肉,椰果同蜜桃蒟蒻,檸檬雜果特飲,不過唔係o衣o家睇返個名,都唔知原來話有檸檬,不過呢杯係最解渴o既.味道: 4.5分而蘆薈蜜桃茶特飲呢,我只飲到淡淡微甜o既茶味,細細粒o既蘆薈果肉都幾多.味道: 3分女侍應先拎巴東牛肉黃薑飯o黎,牛肉得兩件,試吓先,好o鞋同實,我覺得係煮過龍,但食到濃烈o既牛肉味;汁係微甜幾惹味,黃薑飯飯粒分明,唔太濕又唔太乾,味道亦夠,蝦片都脆口.味道: 4分然後我o既娘惹麵線到o黎,驟眼睇顏色好靚,但望真啲,麵線已經唔係多,料就只係一隻半o既對邊蝦,應該只有一

吃完餐飽飽重口味懷舊菜之後，又要回歸我的半素人生活。來了這邊開會，收工已經好夜了，外面更加是橫風橫雨，還是吃了晚飯才回家吧。可能是因為近來有食友在 FB 猛貼星洲美食的照片，即使沒多久之前才到訪過當地，正所謂「一日不見，如隔三秋」，偶然在商場裡發現了家 Toast Box，竟然不由自主地走了過去。在這裡找沒有肉的東西比較難，也很容易，因為除了蛋糕以外，就是土司了。還要是1號餐，傳統土司套餐 (Traditional Kaya Toast Set, $29)。套餐裡面的蛋雖然可選煎蛋，我還是選了比較傳統的半熟蛋。跟餐的飲品加 $4 要檸檬薏米水，沒有別的只是不想喝太多 kopi。半熟蛋是要加新加坡黑醬油和胡椒粉撈勻，然後把蛋汁𢳂上來吃的。蛋迷不可錯過。Kaya toast 呢，感覺上那兩件土司比一兩年前縮水不少，咖央醬（就是用椰漿加蛋和糖煮成的南洋醬料）只有薄薄一層，相比之下那層牛油就顯得比較厚，我不算很喜歡。我好想買一大罐咖央醬回去搽它個三倍厚度在土司上...然後發現這裡多了一些小食，見個娘惹沙律（$13）幾新奇，又試下。還以是類似印尼加多加多沙律那樣子，但其實似一個涼拌酸菜，有紅蘿蔔

這個薯絲蝦卷究竟是否真正南洋小食? $14有兩隻, 不油不膩的蝦卷。咬落炸過的薯絲會有很香的薯味湧出, 脆卜卜的外表與綿綿的內心成有趣的對比；薯絲圍住魚蛋而魚蛋內藏有一尾蝦, 味道還是以炸薯絲為主, 因為魚蛋和蝦都是原有自己的味道。

從來也愛奶茶，一向偏好港式茶味濃重的那種，但，我在這裡找到了例外..呷一口，是用煉乳沖制的拉茶，來自南洋的拉茶據當地人說，就是要利用兩個杯子將茶拉來拉去，以助茶與煉乳的融合，據說拉的越徹底茶的味道會越完美，那種獨有的濃醇，難忘但邪惡..半熟旦在加了黑醬油及胡椒粉後，味道出了微妙的化學作用，咕嘟一聲滑進口腔，流心的旦黃徘徊不散，愉悅但邪惡..我愛咖央，但見咖央之物，必點之，但看看圖中那牛油的厚度，哼哼，邪而且惡..

又來到葵芳新都會午餐，這天去了新開不久的Toast Box。　小店取代了可麗茶房的舊址，所以舖位相當細小，我們排隊落單都要屈住屈住，打起蛇餅來，純白的環境再可人，也得扣一些分。　　很多飲品及食物都是即點即製關係，當天也排了足足10分鐘，才有食物上檯，不過最先只是半熟蛋及飲品。我點了是用煉奶沖製的熱拉茶，那陣香氣頗為特別，充滿濃濃南洋氣息，一向都是幾喜歡的；細妹就揀飲+$8的美祿恐龍，我嫌成品不夠澎湖，個人認為不太值這個價呢。 　半熟蛋就相當有水準，半熟的蛋白十分香口細滑，加上濃稠帶甜的黑豉油更加香甜美味；由於細妹不喜吃生蛋黃，幫襯少量蛋白後，結果由我KO兩隻蛋黃，真是邪惡又滿足! 　拍上半熟蛋的，是肉鬆厚多士(套餐$29)，主要係為愛吃肉鬆的細妹而點。好歹叫做吐司工房，質素也不差的。 　只食麵包我實在不夠飽，所以改為主要力攻喇沙(連飲品$43)，估不到味道頗為香濃，椰香突出，成品頗有星洲風味，魚片爽滑，蝦隻、豆卜等也相當入味好吃，唯一要彈是麵線有點太稔了。 　這裡是先付款後取食物，這頓花費剛好$80，吃完就可以走人，如果不用太排長龍，其實我也會返兜。

每次在葵芳用餐，不是新都會廣場，就是葵涌廣場，再不是就是在甚麼芳街的茶記，而在下亦甚少在葵興或上葵涌用餐。在下為免再揀來揀去，就選擇了新都會用餐。進入新都會不久，看到在原是可麗茶房原址，剛新開不久的土司工坊，之前在下亦留意其店舖，但是一直還沒有嚐試過，直到今天，既然還是選定不其的情況下，就進入這土司工坊。在下一直認為這是吃多士的店舖，可是當在下一直看著餐牌，就發覺不只是多士，還有多為人知的菠蘿油，並且有叻沙麵米線等星馬食品。在眾多產品裡面，點選了咖哩雞配薄餅，肉鬆土司及一杯南洋咖啡。咖哩雞中的咖哩汁呈黃色，吃下有點辣，辣味適中且未至於太辣。而雞就以三隻雞翼為主，舀起來時雞翼有點皮肉分離，但都幾滑的，而薄餅則是印度薄餅，薄餅未見油膩，且可以蘸上咖啡汁一起吃。吃罷咖啡雞，便是肉鬆土司。在多士上舖滿了肉鬆和蜜糖，吃下時有蜜糖的甜味，而且肉鬆並不太鹹，至於土司也烘得相當鬆脆，而且店員早已把多士切成小塊，方便用竹簽刺下。至於咖啡，據店方說是以當地用炭燒煮的，所以味道有點特別。而在下則覺得咖啡雖香，卻較淡味。在下落單的時候，適逢午餐時間繁忙至極，在下向店員不停問東問西，也未發覺店員有半點抱怨，抵讚

今日去這個商場購物，行過見到這間食店，很久沒有食過這間食店的肉鬆吐司，於是入去試下。我就叫咗一個肉鬆吐司套餐加熱檸檬水。肉鬆吐司： 吐司表層哄得有少少脆，有很香的牛油味，而且表面鋪滿了肉鬆，非常好食，上碟時已切好了小塊，方便人客食。兩隻疍： 因為唔敢食半生熟的疍，所以唔能夠試新加坡地道加豉油同胡椒粉的食法，改為要煎疍。