土司工坊 (已結業)

下午茶有好多選擇, 有人會High Tea, 有人會食飯, 有人只係飲包檸檬茶, 叫徵式做左。個人對下午茶一點都不陌生, 沒有什麼原因, 只是另一半起床已近這個時分, 還好讓剛食飽的我陪他再吃。這, 是肥的理由嗎?打道葵芳, 土司工房下午茶, 一件多士, 一杯茶, 兩隻滾水蛋, 三十元有找, 現今世代還可以吧！滾水蛋流心晶瑩, 加些馬拉帶甜醬油, 鮮上加鮮。豆香醬香共冶一爐, 蛋黃一羹一羹的入口, 漿口而鮮味。操作簡單, 容不下多少錯。反而咖央西多士就不太入流。首先咖央本身已是問題, 無蛋香無椰香, 不至於死甜, 但難叫好。西多士蛋漿上得均勻, 但入口又淋又韌, 相信遠道從法蘭西而來也不會這麼韌皮。茶是一貫的馬來茶香味, 奶也香, 但整體差一點點滑口質感。連鎖餐店下午茶餐, 十元八塊, 仲想點? 有主題, 有風格, 都算可接受了！不過想提提該連鎖的椰漿飯還真的算可以。可是葵芳店的這家服務人員卻是千奇百怪, 特別有一年青電車男, 工作總是心不在焉, 從來不知自己要去拿什麼。就連不慎打翻所有碗碟都不知道要怎處理, 拿著掃把呆著, 還想將打翻廚餘推到櫃底, 看到這樣不知好嬲定好笑。

由於吃過某餐廳的枷吔甜品後，就像上了穩似的，總是想吃枷吔，晚上就到了屋企附近的「toast box」一解毒癮新都會的「toast box」其實環境不錯，以白色為主調，再配上鳥籠、木馬、書本這些小擺設，感覺自在，令人不自覺地放鬆起來環境少少，採用了半開放式廚房，廚房前方開放式位置主要用作製作飲品及多士等，最有特色的買是枱頭上高高的一座牛油山～一向少到「toast box」原因就是感覺食物款式及種類較少，只有6款土司類、7款星洲特色飯麵類還有3款全日套餐，而且部分還要是公仔麵. . . 餐蛋麵、雞翼麵. . . 無需在這裡花上$30多元吃吧. . .傳統吐司套餐 $30［評分：8/10］除了枷吔多外還包括了2隻半熟蛋及飲品。食物送到時當然第一時間試試這個枷吔多～多士去皮後變得比較細件，方包底面也烘得金黃脆面，內裏除了塗上枷吔醬外還加入了一片厚厚的鮮油。入口外脆內軟，枷吔醬帶點微甜及黏黏的，而香滑的厚切鮮油，被多士的餘溫弄至微溶，散發著濃郁的牛油香，非常好吃！！半熟蛋 ［評分：7/10］多士餐還配上了2只半熟蛋，傳統方法是用作沾著吃嗎？半熟蛋有如其名，雖然蛋白位置十分稀調，但蛋黃卻比一般結實

本來打算來到這家食店吃她們的吐司.不過見到那些咖哩飯都好像挺不錯的樣子.於是就點了一個咖哩雞配白飯.再加一份飛碟.等了大概10分鐘.就上菜了.咖哩雞有一些辣.我個人就比較喜歡吃辣的咖哩.雖然這家的咖哩不是很辣.但都可以的.而咖哩雞做得不錯.份量也十分適中.不會太少.再過一會兒,那個飛碟也到了.飛碟就是一些用面粉做的薄餅.但沒有加其他配粉.吃的時候可以沾上一些咖哩汁來吃.至於飲品方面.我就選了一杯奶茶.不過我就覺得甜了一些.~_~而環境方面則覺得有點擁擠.

下班後打算到葵涌廣場逛逛，但那邊的食店並不太吸引，而且也坐得不舒適，所以就先到新都會廣場吃點東西再過去。 由於時間已經不早，就放棄到其他餐廳而選了快餐，速戰速決。 好一段時間沒來過Toast Box，不過餐牌並沒甚麼變動，很快也就選了我最愛吃的mee siam，再加一杯凍華田，perfect。付了錢後店員會先遞上飲品，然後給一個號碼牌，之後就會有人把食物送上。 女士不能喝太凍的飲品，所以一如平時會叫「少冰」，結果出事了。 用來沖華田的水大概真的太熱，然後冰又真是太少，結果待冰全融了以後，飲品還是暖的(其實是偏熱)，這是哪門子的冷飲? 愛喝凍飲的人一定要多多注意。不一會兒食物就送到了，賣相很吸引呢。 夏天吃這個mee siam真的不錯，酸甜之中又有點微辣，很能刺激食慾。 其他配料則不過不失，蝦大概都是雪藏貨色，沒甚麼味道，感覺就是吃了一些蛋白質進肚子裡，味道就是和mee siam一樣，所以也沒甚麼好評價的。 相比之下，我還是比較喜歡吉利尼呢，有機會也想試試阿坤

曾幾何時我幾討厭類似土司工房之類既餐廳,覺得食物質素好差,又無咩技術性可言.但係在新都會呢個伏場度,土司工房都唔太差,食個下午茶還不錯$27 肉鬆土司,包夠脆和鬆化,肉鬆和煉奶當然係甜中帶咸既配合,兩者都落得夠狠,味道不錯,只係用呢支竹吉黎食勁唔方便,一吉起肉鬆就跌哂出黎半熟蛋2隻,當然要加點黑油和胡椒粉,又辛又甜,蛋味濃郁,半生熟口感十分好,蛋白也是帶點滑$3 蕙米水,唔夠凍,蕙米香不足,不推介total $32,係呢度算係個食TEA既好選擇

这家店是来自新加坡的，在马来西亚也开了很多家分店。这里的餐单和马来西亚的有点不一样，而且价钱也当然有点小贵。如果你是马来西亚人，你就知道土司工坊的Nasi lemak不算什么，只是一般般。当然他们d的面、饭之类的肯定算不上是最好吃的，但能迎合大众口味。可是他们家的土司无论在马来西亚、香港，我豆绝对是最有南洋风味的最好吃的。他们的teh ice、Cham ice 也不错，冲奶茶、鸳鸯的的功夫也很到家。说到nasi lemak，就是香港人说的“辣死你阿妈”，还有著名的星洲叻沙，如果真想试试南洋道地的风味，这家的在香港是不二之选了。他们是的确请来印籍的厨师来做的。味道虽说不上一流，但也已经很不错了，也算是正宗。恐怕香港很难找第二家这样的南洋风味了。值得一试！个人就很推荐他们家的星洲叻沙、肉松烤土司。

今朝經過土司工坊，見到有麵包賣就買左咖椰包黎試試，咖椰包一包有四個，外形似餐包，但包身係淺青綠色，應該係用左班蘭葉黎做，顏色吸引但無班蘭葉香，包中間有適量既咖央醬，有椰漿既香而食落又唔會覺得太甜！

近排勁OT！晩上再哩食Toast Box〜散叫「咖椰牛油多士$12」！來到係微暖！不夠熱！牛油一點沒有溶！Toast Box用既咖椰醬係有別於一般黃色既咖椰醬，顏色呈啡紅色！椰香味好濃！屬娘惹咖椰醬！這個醬的味道我個人好鐘意！不錯！！ 一般黃色海南咖椰醬係雞蛋多揶漿較少！椰香味無咁濃。麵包比較簿，中間夾著牛油片！好味！因食唔晒，之後我打包回家，叮返熱食！熱好味得多！椰香味好濃！若果好似KILLINEY咁熱的話，Toast Box咖椰多士係比較好食！每次來「叻沙米線$45」湯也是不夠熱！不夠熱比較影響口感！濃濃的椰奶湯底，配料有：魚片、蝦、芽菜、豆卜等，味道可以！米缐好淋！此款叻沙相比KILLINEY，KILLINEY比較好食！「炸雞肶$14」！個樣望落去已feel到好味！size好大下！好脆！熱辣辣！看真D底下面係切開了方便炸熟！脆漿簿簿（好似有混合了咸蛋黃）真的好味！跟餐+$10「藍苺雜果特飲」有些似提子味，底下有少許雜果，由於沒有攪混，所以底下比較甜！都可以！ 

是日一人晚餐,,好想食辣野沖擊下自己,就諗住食人氣食品叻沙米線,先排隊買票,然後會有野飲自己拎埋位,,面就再等侍應拎過黎,我叫左熱擰茶,佢會問你落唔落糖,原來佢幫你落埋。等左約4,5分中已經送到黎,個湯底好香, 但係個米線太硬了,好似硬到未煮熟一樣,我聽到隔離位個女人話D飯又係勁硬,佢老公話呢隻國家的米係咁硬的,咁呢隻國家的米線係咪又係硬呢?我食過第間唔係咁嫁喎,不過個湯好好飲,我飲左半碗,辣度適中,可以再辣少少,個豆卜唔會太硬,索D汁真係好好食,魚片彈牙,蝦亦有鮮味,唔會比湯底蓋過,除左米線咁硬,其他都好好食。

放工冇訂去，唯有一個人去葵芳揾食。見到士司工坊冇乜人，就試下佢既南洋風味土司、叻沙成日都食，但娘惹未試過，即管試下係咪真係咁惹味，點知...........失望外形睇落好吸引，啲顏色好鮮艷，以為係辣，點知原來係酸酸甜甜，啲汁又' 杰 '又多，愈食愈'溜'，而且啲麵線又硬，所以最後我淨係食哂啲餸(豆卜，蛋，芽菜同2隻熟蝦 )。可能我食唔慣既關係，所以覺得唔好食，下次都係叫返士司穩陣啲。

之前一直想到吐司工房一試，今天在新都會廣場，終於人少少，不用等位，當然把握機會。南洋西多士，不夠脆，不夠香，大家樂下午茶餐的比這還要好，失望。餐旦面，基本上是一定好味的一道，但…不是自誇，傻仔敏煮的一定好食過這…湯不熱，午餐肉煎乾得如紙皮，超失望。咖哩雞。咖哩內的雞件…應該是雞骨，根本是沒有肉的，只有點點肉碎，咖哩過稀，大大失望。當3大個失望集齊，代表了絶望，傻仔敏一定唔會再有下次。

星期日，我通常都會待在家中的，這個星期有點不同，因為之前一晚去參加壽宴，所以沒有去星期六的彌撒，於是乎星期日的早上要冒著雨出去葵芳的教堂望彌撒。一個人返完教堂後已經是十二點，當然要即刻去醫肚。在新都會廣場由六樓走到去地下，幾乎大部份店都有小人群在輪候，最後來到土司工坊才看到了生命的曙光 -- 一間有空枱的餐廳！土司工坊位於新都會廣場地下，是開放式設計，外牆有一個大餐牌，食品選擇其實不算多，以南洋風味的食物為主，土司、咖沙、斑蘭蛋糕、咖喱、咖央等等，但幾乎每次我都會選擇娘惹麵線的。餐廳以自助形式點餐，先到櫃枱點食物，飲品要自取，而食物是即叫即做，店員會給一個號碼牌，屆時可以去找個座位耐心等候，待食物做好店員會自然過來奉上食物。在點餐的時候，看到這個南洋小食餐牌，以前我也不知道有南洋小食的，於是乎點了個薯絲蝦卷來一試。點好食物後，我拿著我的南洋奶茶找了個座位坐下。我很少喝奶茶的，所以對奶茶不是太講究，這店的奶茶是本身加了糖的，我本來也不知道，就是當我坐下時，我才發現店員沒有給糖包我，我再看一看餐牌，才發現這兒的熱奶茶本身是已加了糖的。奶茶的奶味很重，而茶味很淡，個人略嫌太甜。等了大概十五分

今晚又是一人晚餐的時候，到了新都會廣場，見到這間成日都有人食野既，竟然有位，不妨一試說真的，我是第二次幫襯土司工房，但喇沙就是第一次吃，因說是推介的食物等了差不多十分鐘，終於來了份量不太碗，麵上的蝦係凍的，頭幾啖是淡的，之後愈吃愈有辣味，因全部在辣的材料在碗底的關係…只可說下次mix well before use…如果多些椰奶香味，湯底多些海鮮的味道會更好整體是3分不過奶茶是值得推介的，有新加坡風味，因是用練奶的，比較香滑希望他做得招牌菜，有更好的進步吧

土司工坊，上一次我批評其座位絕不舒適，坐超過十五分鐘便會很累 ，這次獨自上班，當然買回公司慢慢吃。看似不太招待外賣，但外賣自取卻如此周到。麵與湯分開盛著 ，雖不環保，卻保持麵的韌度；打開湯時仍然保持微溫。整個湯底倒進麵內，有餸淨麵當堂變左碗喇沙。米線不算太腍，加了湯後不硬不軟，剛剛好。雖然整個麵只有豆卜、魚片及蝦肉數片，但湯底都算是不太淡薄、少許火喉、帶微辣，惟椰香與辣味稍有不足。熱咖啡乃上次嚐過最滋味、回味的，外賣杯亦配有小膠帶盛著，方便而趣緻。點餐後又駐足觀賞店員拉、沖、倒，亦如上回那樣香濃，具有特別香氣。下次試埋咖哩。

今天是我與老婆仔的小店開張日我們先到健身室做了一個小時的健身進入非常飢餓的狀態然後便出發往葵芳我們的新店在葵芳但由於還有部分準備工作所以到了新都會吃這間餐廳可以有空間給我們製作小店的紙卡我叫了一個46元的小魚椰漿飯配雞腿而老婆仔則點了她最愛的星洲叻沙(43元)這個小魚椰漿飯配雞腿是我第一次的嘗試看來也很大碟配飯的醬汁很辣不過配飯吃也很不錯瓜也很新鮮不似一般的配菜最吸引的是雞腿炸得很香而且很大件本身很餓的我吃完這個餐也飽了至於老婆仔的星洲叻沙我沒有問她的意見不過看起來也跟以往一般保持水準同樣好吃老婆仔也吃得津津有味果然是這裡的「招牌菜」吃過這餐後,我們馬上開工製作我們小店的最後工夫完成後, 很期待地前往準備我們的小店一番佈置後, 我們的小店終於可以開張了辛苦了老婆仔保持困難的姿勢去佈置希望屬於我們的小店能夠生意興隆