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2013-07-22
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有著1960年代南洋鄉村風格的Toastbox, 其靈感是來自地道的鄉村咖啡室, 要一嚐當地傳統美食, 或許Toastbox會是個好開始。在葵芳揾食...茶餐廳、快餐店, 甚至酒樓都有多間可以選擇, 想食西餐...唔...新都會都有兩三間, 而日本美食...現在葵芳就開到如雨後春筍, 看來以南洋美食來招徠客人, 應該可以成為葵芳的奇葩。那天晚上, 在睇9:45場之前, 我們先去吃頓晚飯。 張羅餐廳的責任, 當然是落在他身上, 難得他亦願意去擔當。 最後, 他選擇了Toastbox作為我倆晚餐的目的地。吃南洋美食, 怎能放過咖央醬, 及嘆杯南洋咖啡。因此, 我們叫了一客傳統土司餐並再加一客娘惹米線餐。 付款後, 收銀員向左移一步, 頓時由收銀員變身成barista, 他用迅捷的手勢把瓷杯經滾水燙熱,那麼便可以保持杯子與咖啡的溫度, 由於我選了白咖啡所以barista先將煉奶與淡奶倒入瓷杯內, 再用長咀的金屬咖啡壺去把黑咖啡從高處撞入杯中, 這種撞法可令咖啡更滑。拿了飲品後均可安坐位子, 靜待侍應生把美食奉上。咖啡聞落香濃, 顏色也較普通咖啡為深, 煉奶的份量落得恰到好處只因飲落不
在葵芳揾食...茶餐廳、快餐店, 甚至酒樓都有多間可以選擇, 想食西餐...唔...新都會都有兩三間, 而日本美食...現在葵芳就開到如雨後春筍, 看來以南洋美食來招徠客人, 應該可以成為葵芳的奇葩。
那天晚上, 在睇9:45場之前, 我們先去吃頓晚飯。 張羅餐廳的責任, 當然是落在他身上, 難得他亦願意去擔當。 最後, 他選擇了Toastbox作為我倆晚餐的目的地。
吃南洋美食, 怎能放過咖央醬, 及嘆杯南洋咖啡。因此, 我們叫了一客傳統土司餐並再加一客娘惹米線餐。 付款後, 收銀員向左移一步, 頓時由收銀員變身成barista, 他用迅捷的手勢把瓷杯經滾水燙熱,那麼便可以保持杯子與咖啡的溫度, 由於我選了白咖啡所以barista先將煉奶與淡奶倒入瓷杯內, 再用長咀的金屬咖啡壺去把黑咖啡從高處撞入杯中, 這種撞法可令咖啡更滑。拿了飲品後均可安坐位子, 靜待侍應生把美食奉上。
咖啡聞落香濃, 顏色也較普通咖啡為深, 煉奶的份量落得恰到好處只因飲落不會太甜也不漿口, 奶味與啡味都是形神俱在。
兩片放在扒爐上烘脆的麵包, 分別塗上咖椰醬及夾上厚片牛油, 咖椰醬散發出淡淡的椰香, 味道甜而香醇, 加上那厚片牛油也就會多了分鹹鹹的奶油味。
呈流質狀的蛋白與流心蛋黃, 再加入黑豉油與胡椒粉在半熟蛋上, 撈均來吃可以除掉蛋臊味。等候得最久就是那娘惹米線...
說是米線, 我覺得叫米粉會更像樣, 米粉本質爽口不過嗦湯力夠強；吸一口連湯汁的米粉, 味道酸酸甜甜, 既香且微辣, 好醒胃。 餸料就包括一手芽菜、一小撒豆卜粒、半隻熟蛋及幾片蝦肉, 簡單兼樸素！
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