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食評 (7)
既然港島區有上環和中環，為何沒有下環？從前確有下環這區，只是現在改為灣仔。在下素來知道灣仔有很多食店，不愁沒地方歇腳用餐。每次在下逛街工作，都很容易坐下來用餐。今次來到灣仔，順理成章地在這區用膳，今次的主題是點心，不過在下並非去某某酒樓或酒家吃點心，反而去了一間小廚餐吃。來到莊士頓道，已經有好幾間食店，今次來到圓方小廚餐廳，給她的蒸籠吸引著，於是推門入內。甫坐下後，在下覺得是把兩間店舖打通，坐位也很闊落。店舖一邊全是梳化卡座，店舖中央為普通的餐桌餐椅，另外一邊也是梳化卡座。梳化卡座配襯著花紋玻璃的桌子。由於在下用餐時間為下午二時多，餐廳已到了下午茶時間，但是在下想吃的並不是下午茶，再看餐牌，確是有點心吃的，於是就在點心餐牌點選在下想吃的點心。在下細問服務員有何點心選擇，服務員為了確定有甚麼點心，便到點心檔看看究竟，之後服務員回覆在下，只有糯米雞，山竹牛肉及鴛鴦燒賣，蒸飯已經全部賣完，因為店舖由早上至下午都有點心，只是在下用餐時間不配合而賣完。在下聽罷只好選擇山竹牛肉和糯米雞，再加一杯凍咖啡。點心未到先來凍咖啡，可是在下還是等埋點心才起筷。終於點心上菜了，在下一看兩個點心，都是用蒸籠的竹蓋蓋好，以免點心冷凍後不好吃。在下先把蓋著的糯米雞的蓋打開，一個用荷葉包裹著的糯米雞呈現在眼前，看著未打開的荷葉，確實被它豐滿的形狀所吸引。然後在下把糯米雞翻轉，好讓在下把荷葉打開，打開後糯米雞便呈現出來。在下吃一口糯米雞，很腍及很黏。糯米雞的饀料也很豐富，除了有雞外還有豬肉和燒腩仔一件，這也是在下第一次吃到燒腩仔的。吃過糯米雞後便，便把另一個蒸籠的竹蒸籠蓋打開，山竹牛肉同樣呈現在下眼前，這山竹牛肉第一眼給在下的印象是似乎久違了的點心，因為在下實在有點有點時間沒有吃過了，雖然顏色有點淡淡的，但是當在下吃一口時，讓在下立即重回舊時昔日的味道，讓在下親嚐昔日的情懷，就像在下兒時吃過的味道一樣。昔日山竹牛肉的味道，今天卻有幸地回味，令在下品嚐到往日飲茶的滋味。一杯凍咖啡，在茶記裡面可能是一樣的，但是今天在這裡喝的咖啡，有陣陣的咖啡味道，不覺得太甜，也不覺得太苦澀，有著咖啡的味道，也算是一杯良好的咖啡。這裡的服務真的幾好，在未曾確定產品是否售罄前，到有關部門查看以作核實，這已經儘摃的行為，而且服務員也很耐心講解。
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再替日本朋友發表意見，佢自己係日本都會寫食評，係跨國為食一族. 匆匆逗留左三日，我寫比佢長長嘅香港美食名單，亦只係試左一兩間. 佢地一家住係灣仔嘅酒店，對面嘅"圓方茶餐廳"自然係醫肚首選. 留港第三日嘅午餐食左"鮮蝦雲吞麵"同"楊州炒飯"鮮蝦雲吞麵:麵質夠爽有好質感，湯底濃度適中. 雲呑皮有鹼水味，豬肉有油香，鮮蝦亦彈牙.楊州炒飯:炒得乾身入味. 同時能帶出飯香，層次分明，清淡中又幾香口. 食物水準未必係城中最好，但係勝在平均，價錢相宜.
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二月下旬‧晴極忙碌的一天，中間的四十五分鐘要找個地方坐下寫點東西。來了這裡，因為我想喝熱奶茶。夠熱，滑，也有茶味，是不錯的。齋喝奶茶15元，但下午茶餐中的脆皮菠蘿油只16元，沒道理又不試一試。雖然牛油只小小的，菠蘿包是烘熱了的，外層真的脆，已沒有虧本的道理。是真划算的。
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團購瘋系列 – 筆者向來都不嗜酸辣食物，就以酸辣粉為例，印象中亦只是數年前，曾和老公於深水埗的「傷心酸辣粉」吃過一次。至於味道嘛，講真當時味蕾已全被一個 “辣” 字攻陷了，還那裡會嘗到甚它味覺呢？早前從網站上發現灣仔有間食店，名字叫「圓方茶餐廳」，推出團購優惠，只需付出 $13， 便能享用正宗重慶酸辣粉一碗跟凍/熱餐飲一杯，見價錢實在吸引，加上有同事在旁推波助瀾，說她曾於國內吃過正宗的重慶酸辣粉，入口集麻、辣、酸、香於一身，聽得我即時食指大動，好，一於試試這家茶餐廳的出品味道如何。週二下午，趁老公要去灣仔辦點私務，提議和他順道一起去吃酸辣粉當下午茶。原來這間「圓方茶餐廳」正正是座落於以供應全素食的快餐店「愛家」斜對面，店面看來非常之大，足足佔了數個舖位。由於兩口子來到時已是接近下午三點，剛巧是下午茶時間，所以店內的卡座已被食客佔據得七七八八。和老公二人選了店裡盡頭靠牆的一張四人座位，向女店員出示完團購券，不消 5 分鐘，兩碗重慶酸辣粉便已出現眼前。先細看用料，其實不多，除番薯粉外，另配上辣醬、木耳絲和花生。挾起番薯粉一試，粉條入口烟韌得來又夠滑口，而且吸收了湯底後，亦不會發脹變腍，口感的確唔錯。再嘗一口辣湯底，嘩，辣味即時浮現，麻得我連味蕾也全失去知覺，口中的炙熱簡直往頭上直衝。至於耐辣能力比我更不濟的老公，不但要女侍另拿一個吉碗，把番薯粉與辣湯底分開，還以白開水把粉條全浸洗過才放進嘴裡，認真攪笑。請恕筆者愚昧，正宗的重慶酸辣粉該是甚麼味道的呢？ 對這碗酸辣粉的整體感覺是，辣得燙嘴、炙得發麻，酸味過輕、味濃兼油膩、極之嗆喉，幸好花生夠香脆，薯粉夠滑溜，睇嚟下次看見酸辣粉還是避之則吉。講真粉條口感其實不差，只是不太適合我倆口味。另跟餐飲品方面，共有多款選擇，冷熱均可，包括：鴛鴦、咖啡、奶茶、檸檬茶、好立克、阿華田、朱古力、杏仁霜、西洋菜蜜、唂咕等。由於剛坐下時未知碗薯粉如此刺激，故點了熱檸茶、熱奶茶，事後當然非常後悔選熱飲，因口內味覺已被辣得反應遲緩，還要來杯熱飲，噢，心裡其實已盤算著快去吃杯冰凍的雪糕來降降温呀。至於交由老公獨力承擔的兩杯熱飲，據說其實奶茶不俗，茶味香、滑度夠，而檸茶味道亦算正常。
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今天一人來了一客重慶酸辣粉一碗. 絕不像樣, 味道欠佳在香港其他地方和內地也吃過, 這家最不像樣. 先說粉, 軟硬不適中, 趕著上似的, 沒囗感, 很難咬斷. 不好吃 湯底, 只有苦味, 麻辣感, 卻沒有酸味. 不夠正中. 想試真正重慶酸辣粉的我一定不會再來.飲品一般貨色, 沒特色, 不批評服務: 茶餐廳 "0" 服務態度
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