四季文昌 (已結業)

身為椰子雞superfans既我、以前香港未有椰子雞時，經常拉住老公過深圳為左食椰子雞可以話係椰子雞熱血份子。。。而家香港有椰子雞食，試過好幾間（稻火x，椰xx天、魚x等等），但食唔到最satisfy既味道，有d湯底未夠鮮甜、有d雞肉未夠嫩滑。。。今日試試左呢間，有驚喜，椰子雞方面滿分！！首先係個椰子雞湯，好得，而且細心、可以隔油。蔬菜藍都好新鮮，牛肉丸就麻麻地，但煲仔飯好正（我建議黎食雞、菜、煲仔飯就好perfect）兩個人食左成隻雞、加左一次椰子湯、牛肉丸、蔬菜藍、煲仔飯等（其實可以係三人份量哈哈）盛惠500蚊，超抵食。下次一定encore。唯一美中不足係服務，感覺d waitress and waiter好新，好似未上手，有一個似係發緊夢。不過態度算好，希望下次再去服務有進步。

天氣驟暖還寒，除了令人意識到要穿上多兩件暖衣保溫外，同時提醒我們又是打邊爐的好時機。這天相約好朋友會面，關於早前提及的一間主打椰子雞火鍋的餐廳，今天終於可以實現了。餐廳充滿家庭式的書卷氣，木型書架上放有各類型書籍、枱燈、星象儀、樂器、風扇等，天花處更掛起四、五個鳥籠，再有部分牆身刻上楷書字的食物名稱，什至是綠野樹籐下的小小調酒區，都看得出餐廳對環境設計的別出心裁，令人留下深刻印象。餐廳以椰子雞鍋做主打，分有原味、竹笙、姬松茸和海蔘口味，仲有一系列打邊爐的配菜。還不夠喉？更可選擇文昌小食、煲仔飯、南海主食、串燒、甜品，選擇性都幾多元化。揭開餐牌，映入眼簾是餐廳新推出豪華版海鮮拼盤餐牌，有阿拉斯加蟹海鮮拼盤(半隻$1088、原隻$1888）、波士頓龍蝦海鮮拼盤($598)和麵包蟹海鮮拼盤($598)。身邊的朋友是個海鮮痴，除了嚷著要打邊爐暖身外，更要求試試新出的海鮮拼盤，唯有陪她瘋狂一下吧。法國麵包蟹海鮮拼盤($598)玻璃盤有如鑊鏟般巨大，員工一端上便惹來四方八面的眼神注目。拼盤一共有十二隻生蠔，包括兩隻彷如手掌size的美國生蠔和十隻來自法國、愛爾蘭生蠔、一隻麵包蟹、六隻翡翠螺、六隻青

椰子雞唔滑，之後漏單等左好耐，D湯都無左一半迫住要加$38蚊加椰子湯底😓，漏單煲都無湯好心就唔駛收錢啦😡😡叫左小食雞腳未解凍是冰的，又要唔平無下次😠😠

尖沙咀中午飯38元裝飾閒適雅致坐著等吃黑松鼠露野菌意大利飯2條露筍很抵薄玻璃壺盛暖水一樽冷水置桌任用48元南瓜全部只一遺憾餐湯太咸這38午飯超值而且加6元有任添的飲料包括菠蘿特飲今天的午餐很難得在尖沙咀中食得平過大埔或太和份外省錢也值得一提！

今晚同朋友聚會，友人book左四季文昌火鍋店~岩哂而家岩岩入秋！呢間火鍋店好獨特~裝修時尚！座位寬落~坐得好舒服。我地難得一聚！決定食好d~叫左份阿拉斯加蟹海鮮拼盤。份量真係何其多~海鮮盤上台時真係何其壯觀！影相呃like是必然呢。生蠔有3款，有最珍寶size既美國蠔，蠔味較淡，入口軟淋，size真係超巨形！仲有2隻係愛爾蘭and法國~2者蠔味都濃郁，法國size較細隻！但係裙邊位置相對地爽脆。大蠔and細蠔真係有2種風味~要自己親身食過先知邊隻岩自己。另外個海蝦亦係好好食~肉質爽口Q彈！蝦頭既膏亦好濃郁~very good~~而個阿拉斯加蟹又係超巨形！蟹膏細緻綿密~入口甘香。蟹肉亦好粗好大條！超鮮味喔。食完份海鮮拼盤都好滿足。但來這裡重點係要食個椰子雞火鍋。所以我地都叫埋黎食！鍋到左之後就等漏斗計時，就可以食得份椰子雞！椰子底湯底好清好香，仲有椰肉可以食~甜甜的！我好欣賞~雞亦幾樕滑~而餐廳亦提供特別醬汁，有個自制沙薑~超正！！沙薑味好香好香~同雞配合得好好！仲有粒小吉子，落少少係雞上面~味道更鮮！之後再叫左少少配料打邊爐。佢地份牛小排好滑，肉汁鎖得幾樕滑，成餐食到飽飽~最後叫左杯c

今次黎到四季文昌，除咗食佢哋招牌菜椰子雞煲之外🐥仲嗌咗霸氣海鮮拼盤做前菜啊😍食海鮮至岩就系配白洒，跟餐仲會配白酒一支！🍸蠔控注意 ⚠️以下內容可能會引起食蠔癮發作💁最大嗰兩隻生蠔差唔多有手掌咁大架❤️佢哋係美國size最大嘅0號蠔，味道比較清甜，成舊part好過癮😂法國蠔帶小鹹,唔好睇佢細細隻啊，都幾爽滑！愛爾蘭蠔，海水味比較重，入口鹹香重波士頓龍蝦幾爽口而且啖啖肉，帶點鹹味，唔使加任何醬料都已經好夠味😊小店仲細心咁已經脫殼，食起黎好方便😝蝦有六隻，隻隻都好新鮮而且肉質彈牙🍤點wasabi食正👍另外翡翠螺用黎配紅酒汁同青口配他他醬都唔錯嫁，食起嚟唔會好腥😀螺肉仲好有咀嚼咁添😝都幾推薦呢個霸氣海鮮盤😊價錢合理，圍翻幾個朋友食都唔算好貴☺️呢個椰青好夠清甜，又多椰肉真心正，超級大條蟹棒你哋有食過未？haha響鈴真係即叫即炸，上枱嘅時候熱辣辣脆卜卜架椰子雞煲湯底清甜！叫咗半隻雞肉質都幾嫩口，清清地咁食完都吾會好口喝。

我不太愛打邊爐, 其一原因是它給人「好麻甩」的形象, 今晚一班文青朋友相約打邊爐, 我心裡有很多個問號, 什麼時候文青也麻甩起來, 而來到約會地點後, 疑團一掃而空。 踏上這條樓梯, 我一度以為自己走錯地方, 這似是一間cafe吧, 但對了餐廳名, 的確是四季文昌, 便大踏步走入去找朋友。 踏入四季文昌, 環境偏暗, 裝飾佈置很有心思, 兩邊有大屏幕, 播著英語MV, 初頭覺得像cafe, 坐落又似酒吧, 這裡有酒可以喝呢。 我之前也聽過四季文昌, 是吃椰子雞聞名, 想不到環境如此好, 坐得舒服, 除了椰子雞和火鍋外, 還有我們都很喜歡的海鮮冷盤, 就叫一個當作前菜先吧。 阿拉斯加蟹海鮮拼盤$1088 有18隻生蠔、8隻蝦、8隻翡翠螺、8隻青口, 配白酒1支。 生蠔有2隻美國巨型, 8隻愛爾蘭中size, 8隻法國較小的, 我們先吃愛爾蘭生蠔, 海水味很重, 蠔身爽脆, 味道算是新鮮, 然後法國生蠔海水味亦濃, 但咸中帶有甜味, 亦有礦物味道, 層次較豐富, 據店員說蠔隻開了後不會沖水, 只會輕輕掃去蠔殼, 所以比較原汁原味。最後吃美國生蠔, 海水味較輕, 好creamy,

好耐未食過一餐咁難食打邊爐D 牛肉 牛舌 唔新鮮 好硬D 蟹子丸個皮厚過沙紙 蟹子好唔新鮮D蠔收成40一隻 瘦到呢 又冇味D 蝦冇味又不新鮮D栗米話係日本栗米同香港個d冇分別 又唔甜叫佢加湯底重要加$38元 加湯底要加錢 第一次聴服務又不好 d 野又不是平 又難食 覺得中伏永不會再去

終於來到近期hit爆火鍋埸位於尖沙咀的 四季文昌入到去獎修 像Cafe 般 非常舒服首先當然要介紹 主角 椰子雞椰子雞煲 食法 比相像中清甜 感覺清新用沙流 計時相當特別另一推介 呢度既煲仔飯 啖啖香味 飯 粒粒分明 絕對要試抵食之選 十蚊隻 生蠔 愛 啤酒之人 與友暢飲 四季文昌 近期大愛 食得多四川雞煲不妨轉轉 椰子雞煲

這是$38的雞扒煎蛋飯，對於這價錢在尖咀來說，已經是無話可以再講。雖然價錢平，但製作一樣好認真，雞扒是剛煎出來的，白飯亦夠熱。另外一位朋友叫了肥牛烏冬，這個則無乜特別，不如去吉野家仲好食。最驚喜就是這個海南雞飯，雞的份量足以可以兩人食用，好有咬口，值得推介。雖然是無限添飲，並且可以轉款，但我們趕時間，都好似沒有再叫多一杯，但係侍應好好人，時不時都提下我們要唔要飲多一杯。抵讚

點解又係我book晒枱先見到有劣評⋯但一如既往⋯點都要親身印證下先心死 😠😠晚飯時間分2輪～ 我地book左後一輪⋯八點半開始～ 八點半準時到達⋯都等左一陣先有枱～一入鋪已經聞到成間舖頭充滿椰子香☺️☺️ 等緊期間見到bar枱上面既生蠔😍😍 已經好期待 😁😁😁無聊睇裝飾⋯甚有玩味～安排到一張四人枱～ 張枱本身比起普通四人枱更大～ 所以我地兩個人坐得好舒服～ 先要四隻蠔！再慢慢揀其他野～ 九月尾前可以用優惠價$10食一隻～ Waiter話今日係Normandy～ 本人對蠔唔太了解⋯唔識分邊款打邊款⋯但都食過高質既蠔～ 以外貌黎睇呢款令我忍唔住有d失望 😞😞好！細！隻！👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻明明見人地d相好肥美我先一心諗住黎試⋯點解😭😭😭 味道黎講入口偏鹹⋯後有礦物味～ 因為朋友好鐘意食蠔⋯之後再嗌多左四隻🙈🙈 少少後悔⋯果$80完全可以慳返 😞😞唯一抵讚係帶子位佢𠝹過下⋯方便你原粒連帶子位咁起黎食～ 唯有寄望雞煲～ 一落單後就會上湯底 (唔記得影⋯就係椰子水 + 椰子肉) ～ 等雞一到就會開火～ 佢聲稱大火煲滾後就會有人黎落隻雞～ 很可惜⋯我地個煲滾左一陣都冇人幫⋯打算自己黎⋯但個煲設計太特別⋯唔

椰子雞湯火鍋淡而無味、5人餐除煲仔飯可以，其他份量少，4個人唔夠食、$10生蠔係人生食過最難食、最咸嘅！最後埋單攪左20分鐘都唔掂，不停計錯單。雖然裝修同招呼ok，但絕無下次！

吃膩了中菜、西菜、日菜，甚至是韓國菜，改吃椰子雞卻別有另一翻風味，我所指的是位於太子 - 四季文昌，曾經到訪該餐廳點了招牌菜的椰子雞鍋後，清甜美味十分好吃，產生念念不忘的口感，返吃是值得的，意想不到位於尖沙咀區最近也開設了分店，那證明其食物深受港人喜愛。 他們的裝潢設計從來絕不馬虎，與太子總店的風格一樣。 環境富有聊齋書卷味，分店較總店的面積小，但座位依舊寬敞舒適。 侍應生安排了四人位子給我倆坐下。 午市除了套餐以外，還有2人份量的椰子雞鍋套餐，見到椰子雞鍋我便立即心心眼，而且午市價格超值。 濃濃的椰子湯底氣味刺激起我的食慾了，鍋內還有椰子肉可以吃。 朋友點了椰子水 我點了這款青檸梳打，顏色好像做科學實驗似的，賣相挺有趣，味道酸酸的少甜，解渴又解膩。 二人套餐包括半隻椰子雞鍋、健康野菜籃、海南米粉及肥牛一碟。 附有碎辣椒、青檸、蒜粒醬汁 肥牛看來挺新鮮喔! 海南米粉在吃至半飽時放下就最適合不過了。 放下所有雞件，把漏斗倒下計時，當漏完了即雞件熟透了。 下放了很多雜菜後令湯底更加濃郁清甜，這個時候把海南米粉放下烹煮，把椰子湯底的清香滲入每根粉絲中。

係面書見到推廣就黎試下新野。係尖咀君怡酒店對面，第一次黎可能會行錯路。。因為我行錯左😂😂 入左隔離大廈好搞笑間野好文青好恬靜，但竟然食雞煲😏黎到都係為蠔而食，一於十隻十隻嗌！！佢promot既係法國蠔，我本人就唔太鍾意法國蠔因為好咸，而咸中都仲食到粒帶子好甜但以新鮮度係唔錯嫁bor👍👍好過黑白貓酒店，又好過d有名酒店嫁，十蚊價錢，就好似自己出去買蠔又唔洗自己開👅👍👍👍 嗌左杯野飲，果汁開既菠蘿梳打同街邊買差唔多。。。。😞依個泰式蝦刺身就好失望，九十八蚊六隻。價面上睇已唔平，以為個碟汁咁青bb好好味，我未試過泰式野咁虛～無～飄～渺😢個汁係只有辣味，但冇其他味，加埋隻蝦其實係冇汁味，只有蝦味，而d冰又唔夠凍，蝦又可能過程中已解凍，變得好平凡。。。晒左隻汁😭😭😭好失望蠔就食得過，蝦就等佢地改良左先嗌啦!!!😂😂😂😂

係網上見到e間野新開！9月做緊10蚊一隻蠔！見放半日 即call埋女友出黎 去食！門口 好文青下！！個感覺似咖啡店多d！裝修好好 環境比人個感覺 好悠閒！！凍水！個樽用個木塞 塞住！e面就好西式！！下午茶 餐單！！！似西餐！熱情波蘿特飲 有幾舊菠蘿肉 杯野都幾好菠蘿味！！！加6蚊可以無限添飲架第一碟！！10隻！法國蠔黎架！！海水味重 ！蠔味中！唔腥！生虾就唔係好得！個醬冇咩味。。。不過幾新鮮！！彈牙慨！！！98蚊 唔係抵食！再黎多10隻！！！！四季雞排飯！雞排煎得幾香口！唔會好干同鞋！有2塊！！！38蚊都ok慨係tst e個地方！總結係可以一試！