四季文昌 (已結業)

四季文昌，呢4個字你會諗起d乜？點諗應該都諗唔到，佢係一間Bar + 火煱餐廳啦又潮又文青既室內環境，由入門口開始就有種好舒服既感覺，餐廳用投影機播住廣東歌+K pop既歌及MV，食住餐廳最新推出既冬日套餐，真係驚喜處處，絕對係一個打邊爐既新體驗由正門沿樓梯上餐廳，從環境已經感受到佢既用心設計，有種溫暖舒服文青feel，絕對係一個打卡位入到黎餐廳，只係個環境都已經幾驚喜因為第一感係，餐廳一路播住eason既歌，個環境又好chill，燈光又暗暗地，真係搞到我好肚餓不過重點係，見到餐廳最新推出左一個冬日限定既火鍋套餐，有2-3人份量/6-8人份量，不過2-3人份量既內容都已經好豐富! 當2個人食，除返個價錢都係唔洗每人$250 ! 一定食到你飽之餘，惠顧呢個餐，餐廳重會送你一份神秘既聖誕禮物添 真係又滿足，又有好溫暖既聖誕氣紛!宜家就即同大家介紹下呢個套餐既內容啦第一樣要先介紹既就係呢個套餐其中一個主打，佢就係 : 原味椰子文昌雞 (半隻) !! 佢唔係一個湯底黎既，而係一個主配料之一，但作為第一道既配料落鍋，呢隻雞真係冇得頂! 因為當中既椰子及椰子水非常清甜，食佢亦都有一定既程序，非常講

男朋友提早帶我去食聖誕大餐未到餐廳先擺左個烏龍，四季文昌係金巴利中心佢就帶左我行過左去金巴利廣場好彩只係十多步既距離係凍凍地既天氣，打邊爐係我既always choice估唔到冬日套餐都有邊爐食入到餐廳，環境同平時d bar n grill差唔多仲有個蠔bar，係新潮有feel既邊爐店。海南沙薑脆豬手呢款開胃菜正中我心意，口感爽脆，沙薑味岩岩好，唔會太搶戲，因為男朋友唔食豬手，我一舊接一舊，五分鐘就比我清曬了。好味好味！聖誕三文魚刺身刺身夠新鮮，而且又肥美，正！原味椰子文昌雞其實一開始經理就介紹一鍋兩湯頭一個湯就係椰子湯和文昌雞原本仲同男朋友研究緊個沙漏有咩用經理將雞件放落去之後就反轉個沙漏表示沙漏代表七分鐘，夠鐘就食得七分鐘過去，一黎就試下佢個湯真係值得一讚，椰子既香味勁吸引湯底吸收曬所有精華，令到個湯好鮮甜一飲再飲，d椰子亦好爽甜至於隻雞，我本身覺得打邊爐既雞好易老但係呢度有人提醒，係最好既時間享受最鮮味肉嫩既雞肉果然係鎮店之寶昆布鏗魚湯配黑毛和牛牛肩肉食完d雞件，待應就將第二個湯昆布鏗魚湯倒落去兩隻湯異常地夾昆布鏗魚湯既甜味令到椰子湯既層次豐富左good good！山形A5和牛肉

有時女人真的很矛盾，天氣漸漸轉涼，想打邊爐，又怕熱氣。朋友提意椰子雞鍋，可美容養顏，化痰潤肺的功效，相當滋潤，最適合冬天滋潤一下。一直都去四季文昌食椰子雞鍋，最近冬季加入新食法『Shabu-shabu系列』，更推出冬至套餐，2-3人套餐$338，包括小食、椰子雞、火煱配料、黑毛和牛。聖誕節食冬日套餐，更有聖誕禮物新食法『Shabu-shabu系列』一鍋兩食，先食椰子雞鍋，之後再加入3款新湯底入椰子湯內。有3款新湯底分別有「昆布鰹魚湯」、「雪濃牛骨湯」及加$128「番茄麵包蟹湯配海鮮拼盤」 椰子雞醬料比較特別，有沙薑、海南青金桔、辣椒加入豉油，別具海南風味，帶出香、酸、辣相當特色海南椰子雞鍋（半隻雞)食材十分簡單，鍋內只有椰子水和雞。侍應將文昌雞雞件放入滾湯煮，旁邊有計時器，保證會食到最嫩滑雞雞件肉質嫩帶甜，再飲啖椰子湯，不燥不膩雪濃牛骨湯我選「雪濃牛骨湯」，湯底像牛奶般白色，用日本產地的牛骨、牛膝骨、牛內臟等熬製6.5小時以上，食完椰子雞可加入牛骨湯打邊爐雪濃牛骨湯配牛肉(拼盤 另加+$188)黑毛和牛牛肩胛肉；帶鮮紅有油花而且脂肪同肉平均，輕輕煮8秒已經變色可以食用，仍能保持質感柔軟

自從去完泰國食完椰子雪糕之後就愛上左🌴，知道呢間火鍋店主打一鍋二食，又有最出名既椰子湯底揀，趁住冬天我又點可以唔試下😈.一開始係落椰子水同椰肉整既椰子湯，煲左一陣之後好香既椰子味已經撲鼻而來，飲落就更加唔駛講，勁清甜，絕對係一大攞分位😍.👁‍🗨 雪濃牛骨湯配牛肉拼盤（黑毛和牛牛肩胛肉及牛舌）💲188.飲完幾啖椰子湯，再加雪濃牛骨湯入去，估唔到咁樣倒入去個味又幾夾喎，但係就略嫌牛味唔夠椰子味突出😯而且如果要加湯，佢係加椰子湯，吾係加番雪濃牛骨湯，所以最後成個湯底同野食都變咗略甜😂.至於黑毛和牛牛肩胛肉，因為係和牛，肉質都比較嫩滑，味道香口，牛舌如果厚返些少更有咬口就好🙈.👁‍🗨 冬日套餐（2-3人）💲438.冬天就梗係叫個冬日套餐，呢日叫左個二至三人既🙃不過吾知係我地太肚餓定係份量吾算好多呢🤔兩個人食都係啱啱好，如果三個人可能要額外加野食先得.原味椰子文昌雞 (半隻)，文昌雞出名肉質嫩滑，果然呢度既文昌雞就算淥左一段時間，肉質都保持倒嫩滑既質感，再加埋椰子湯底，真係好似食緊椰子雞咁🐔.三文魚刺身，一碟四片，但略嫌唔夠新鮮，而且食食下會食倒有鱗片係入面😞海南沙薑脆豬手🐷呢個熟食最岩係等緊個

再戰四季文昌，距離上一次食已經差不多2年，當時仲係新開張，印象很好的一間餐廳近日同友人係尖沙咀分店食尖沙咀分別沒有旺角分店咁大，但整體感覺和氣氛是一樣的 文青feel椰青係唔可以唔叫的！原來仲印左自己Logo好清甜好fresh四季文昌出名既係新鮮雞 用椰子水同雞去打邊爐識食一定係食左雞先！湯好清甜椰肉煮熱左好淋雞係好彈牙，而且肥瘦適中好滑！必叫既湯底呢個聖誕餐仲有豬腳食冷盤黎講 十分滿足一口氣食左4件處理得好乾淨 唔會有毛調味都好好，加左少少香菜好合襯緊住就要講下火鍋配料！點少得牛肉睇個紋都知係靚野飲完雞湯，食完雞，就可以開始打邊爐啦擺落熱辣辣既湯底，只需要10秒，已經好好味牛味十分足夠呢一碟既牛味最濃郁不得不提 係呢個套餐仲有3文魚刺身新鮮既3文魚配火鍋完來好正！又凍又熱仲有菜籃同烏冬，個人認為3個人食最岩！兩個女仔真係食唔哂海南手工丸好彈牙停唔到最後最後！真係意想不到仲有調味料盒送主題係4季提早收聖誕禮物

終於終於吃到我一直很想吃的四季文昌,椰子雞一聽就覺得美味又滋補,所以一定要點,這次更是點了個冬日套餐。首先有三文魚刺身和沙薑脆豬手作為頭盤,豬手非常脆,加了沙薑很美味,三文魚厚切鮮甜。椰子雞是用漏斗計時的,只要沙全漏到一邊就可以吃了,我一開始就先喝了湯,超級甜,而且是很自然的味道,非常溫和。而雞肉沒有多餘的肥膏,肉又不會硬,我們邊吃邊讚又連喝了好幾碗湯。食過雞後就可以加湯打邊爐,雪濃牛骨湯用牛骨,牛膝骨和牛內臟等煮成,有牛香的同時加入椰子雞的清甜,相得益彰。安格斯牛小排 黑毛和牛牛肩胛肉及牛舌,佐賀A5和牛牛肩肉,單看賣相已經吸引,香軟口感,和平時吃的肥牛完全是兩回事,也有入口即化的感覺。海南手工丸,手工丸中最喜歡蝦丸,爽口彈牙,很好吃。健康野菜籃 養生菇菌籃吸了湯汁後超好吃,最喜歡的是菇菌籃中有平時在外打邊爐少見的菇類,更覺與眾不同。最後加了日本稻庭烏冬,能夠把湯汁也喝下,煙韌口感加上溫和的湯底,真是十分滿足。最後一提是他們的飲品當然會提供椰皇椰青,同是超清甜,但是和湯底的溫和口感味道又是不同的。最後的最後是,冬天的四季文昌貼心地送出了聖誕禮物呢。

又到聖誕這個普天同慶佳節，和女友到尖東一帶觀看燈飾及拍照，天氣寒冷，令佳節氣氛更濃厚，看罷找地方吃晚飯，只有十五度的氣溫，令人很想吃一頓熱騰騰的晚餐，火煱雞煲之類的是不二之選。我們步行到金巴利道附近，果然發現到一間雞煲火煱餐廳，裝修得非常典雅，餐廳名稱是四季文昌。沿著木樓梯行上一層，到達接待位置，店員很欣勤地招呼我們入座，餐廳內裡裝修很特別，立體牆壁上印有很多食物名稱，頭頂上有裝飾用鳥籠及來自世界各國的小擺設，當然少不了餐廳主打海南文昌雞及椰子。餐廳有Bar Tender 即場炮製各式特飲及各式雞尾酒，椰子菠蘿特飲椰子味濃，很有熱帶風情。看看餐牌，原來除了文昌雞，還有很多小食及煲仔飯可供點選，店員向我們介紹一鍋二食，冬日火鍋套餐。不消一會，湯底送上，散發著極濃郁椰子味，店員介紹是用了一個椰青和兩個椰皇烹成，極之清甜，叮囑我們一定要品嘗湯的味道，不要浪費，她更替我們把半隻文昌雞放在湯內，原來文昌雞年歲是有限制，嚴選150~180日大的雞，確保肉質鮮嫰。雞味濃郁。還有很多一片片椰子肉在湯內，湯底清甜很夠椰味，清甜暖胃。文昌雞雞肉極之嫰滑，雞胸位置雖然非常厚肉，但入口仍是鬆軟腍身。隨餐附送餐

凍凍地除咗食臘味, 最好不過就系打邊爐, 暖粒粒, 今日3隻為食友嚟尖沙咀搵食, 椰子雞煲都唔錯啵, 就呢間四季文昌, 反正好耐冇食椰子雞煲。習慣食早, 18:00 的早食鳥。四季文昌從門口到室內餐廳嘅裝修都好特別, 門前的文藝書櫃, 室內的古董玩具擺設及別緻的牆飾, 配合埋柔和及光暗分明的調節, 餐廳視覺效果很豐富, 加埋舒服的梳化位及寬敞卡位, 未食已經加曬分。佢地最出名係椰子雞煲, 三隻一定唔會錯過啦, 食椰子雞煲己經係2年前係深圳的四季。調味料係佢哋嘅自家調配醬油, 附送沙薑、青檸及指天椒, 可以按個人需要自行調配醬油。睇完餐牌決定叫一個2-3人份量的冬日套餐, 食物種類非常多樣及豐富, 另加1碟牛肉, 色彩繽紛的食物, 擺到成枱都系, 即時覺得好肚餓添, 套餐包括以下食品;冬日套餐 （$438/2-3人）原味椰子文昌雞 (半隻)聖誕三文魚刺身海南沙薑脆豬手安格斯牛小排 (小)海南手工丸健康野菜籃養生菇菌籃日本稻庭烏冬食物先來係小食及三文魚海南沙薑脆豬手豬手皮非常爽脆彈口, 配佢地嘅自家沙薑醬汁, 蒜蓉、沙薑蓉、蔥粒及椒鹽等調味料, 香香辣辣, 好正！聖誕三文魚刺身食椰子雞煲竟

呢間專食椰子鷄鍋既火鍋店, 之前已經有計劃去食, 但之後又放低左, 友人"突然"間提起話想食, 話咩係十二月轉冷日子, 要慰勞一下自己咁喎, 唉................其實想食好野, 又駛咩搵藉口呀?!預先訂好位, 早去到推門入去就見到環境較一般火鍋店昏暗, 牆身掛上特式擺設, 亦有大電視不斷播放MTV, 設有卡座, 適合三五知己黎烚下烚下踏入十二月, 見到佢有個"冬日套餐" ($438 / for 2-3人), 我當佢為"聖誕大餐", 都唔少野食喎, 一於落左呢個柯打先, 之後店員同我地講係指定日子(12月22-26日, 31日及2018年1月1日)叫呢個套餐, 仲會送你聖誕禮物, 哇......咁真係又食又拎喎!  可惜今晚唔係指定日子...........唔駛好耐, 侍應已送上套餐頭盤小食未起動火鍋前, 先黎食下個聖誕三文魚刺身, 貨源來自加拿大直送, 港人至愛, 質感柔滑, 每片亦有相當厚度, 有口感!另一款餐前小食係呢個海南沙薑脆豬手, 沙薑咁架勢, 梗要用佢黎入饌; 每件豬手都幾入味, 皮爽肉滑, 凍口感加上秘製醬汁既味道, 好快已被我地"骨肉分離"!醒目侍應會根據

明明訂左位7:45 7:45分前已經到 話7:45先入得7:45再問 話齊人先入得 但等緊果陣不停有其他客遲到都可以入 姐係點？再入去問其實入得未 仍然話要齊人先入得 話一齊人就會比位我地最後人齊仍然要等 等多陣再問先話8:30先有位 仲要大條道理係到拗話星期5旺場唔通留位比你 我book位為左咩？睇openrice先發現原來咁既情況唔係第一次 仲要態度差 一句唔好意思/請你等等呢啲基本禮貌都無 仲講大話 無心改善 以後唔會再黎！

今日天氣轉凍，一直想食既四季文昌終於係今晚實現左。入到去餐廳，地方好寬敞，當中帶有懷舊風格。再加上侍應生服務非常有禮貌，整體感覺已經令我非常滿意。好飲既 pina colada, 有少少酒精，但襯起上黎好易入口！一陣陣既椰香滲入我地落完order, 然後上前菜係三文魚刺身及冷盤沙薑豬手，豬手真心覺得好入味，自製既沙薑唔會好咸，豬手肉質非常爽口，但三文魚就比較普通！再黎就係主角之一文昌雞半隻，配上椰青汁湯底，簡直一絕。皮薄肉厚，皮下脂肪亦唔多而且肉質嫩滑，肉中又帶有椰青汁味，堅好夾。湯配料有椰子肉，都非常爽口。食完雞，就轉另一個湯底，有新推出既牛骨湯湯底打邊爐。雖然牛骨湯本身濃郁，但混入剩餘既椰青汁湯底，令牛骨湯味道濃郁帶有新鮮味覺，而且椰青汁剛好可去除牛蘇味。其他主角亦開始出場，打頭陣有安格斯牛薄片，雪花均勻顏色鮮明，肉味濃郁。然後有和牛肩胛肉及牛舌，和牛肉味本身較淡，會覺口感較為單調，但勝在肉質嫩滑。再黎既有牛肉眼，呢碟不得不讚，味道口感極佳，油花好平均，厚度適中，無得彈。另加1盤雜菜以及稻庭烏冬，有生菜椰菜，菜本身已經好甜，至於烏冬，再加上精華湯底，仍然品嚐到椰青汁味道。呢餐我食得

天氣轉涼真係最啱去打邊爐，今晚就黎左四季文昌‬打邊爐，門口上一樓再入到去，英倫風已經深深吸引著我，成個間格裝潢令人有舒服既環境，即刻食慾大增啦我地簡左1鍋2食冬日2-3人套餐，入面仲有三文魚刺身超級厚＋肥美！！海南沙薑脆豬手，口感Q彈知皮又厚又爽，一口惹味既沙姜，開鍋前既開胃小食唔洗講！黎依到一定係先食招牌椰子雞鍋！2個椰青水＋雞湯，台面有個小漏斗店員話沙流完雞就食得，好貼心安排雖❣️椰子陣陣清香配埋雞一齊食，滑而不膩，文昌雞肉又夠結實，叫左半隻食，講明今日主菜係牛嘛另一主角湯底「雪濃牛骨湯」 第一次食係韓國，估唔到第二次係香港仲要黎打邊爐，店員說湯底真的跟足韓國整法，用牛骨、牛膝骨，牛內臟等 熬製六小時以上，務求將全隻牛既精華熬成雪白色既高湯；依個湯就比岩岩既椰子雞湯濃郁好多，仲有少少甜，原來仲加左好多白羅白，難怪味道咁濃咁好飲，我都真係飲左2碗先開始打邊爐 依個雪濃牛骨湯仲配牛肉拼盤，黑毛和牛肩胛肉 同埋 加拿大牛舌，牛肩胛肉油花均衡，食起黎軟嫩適中；牛舌切成薄片好快熟透，肉質較結實喜歡有嚼口既人岩食最後2款牛，山形A5和牛肉眼肉質依起黎特別嫩，脂肪比較多油花非常靚，分佈均衡口感濃郁

明明book左8點半，準時去到，等到9點半都話冇位，咁一係講明不設book枱，只做walk in啦，咁book枱黎做咩，朋友響北京黎到諗住試下，結果一肚火，火煱店一街都係，唔會再諗你囉

😍超甜椰子文昌雞火鍋👅年多前在太子分店吃過，這次再來的原因是最近推出了❄️冬日套餐🍲($438)，👨‍👩‍👧是一個2-3人套餐🍴，挺抵食！ 🌴原味椰子文昌雞🐥 (半隻) 椰子文昌雞賣相非常吸睛，幾大片新鮮椰子配上文昌雞，肉質非常鮮嫩，當椰子水滾起時，加入文昌雞煮7分鐘便可食用，千萬不要煮太久，否則肉質可能會變老！ 醬料亦是不能忽視的，在秘製豉油內加入沙薑、辣椒、和柑桔。青柑桔是海南特產，有開胃生津的作用之餘，更能大大提升雞肉的鮮味，令人回味無窮！ 🐟聖誕三文魚刺身 刺身非常新鮮，每片厚度平均，好吃！ 🐷海南沙薑脆豬手 豬手爽脆可口，配上沙薑的香味真是非常特別。最喜歡豬手吸收晒沙薑嘅香味，冰涼可口，是一個不錯的小食！ 四季文昌今次以和牛作為今個火鍋配料的新寵，一定吸引到牛魔王來試！ 🐮安格斯牛小排 (小) 🍡海南手工丸 手工丸內有手打下院、墨魚丸、貢丸和牛丸。 🥗健康野菜籃 蔬菜籃非常豐富，入邊有南瓜、生菜、油麥菜、和娃娃菜，吸收了湯底的味道，清甜又美味。 🍄養生菇菌籃 菇菌籃內有雞髀菇、冬菇、金菇等等，滿足到