和匠日式燒肉店

營業中

休息中

朋友話想食燒肉，但又怕人多，我即刻諗起佐敦既和匠。幾個月之前先食完，仲記得上次啲肉好好食，所以決定要encore！今次嗌左個2人set牛魔再現，包A4和牛肉眼，美國Prime小牛扒同牛角切。牛角切係我既favorite！厚厚地，有口感，入面又好juicy 。A4和牛肉眼，放入口好滋味，好香既牛油味。牛小扒都正，脂肪分佈均勻。除此之外，仲叫左深海老虎大蝦，簡單地喺上面灑左啲海鹽，足料大隻，肉質彈牙！野飲方面叫左杯peach mocktail，冇酒精飲品黎既，唔會太甜，味道調得好好。整體來講餐飯好滿意，朋友都大讚，特別係啲牛真係出色！

齋睇地址會搵唔到,差啲兜左個大圈,原來餐廳門口喺志和街,starbucks轉角行前少少就係喇因為book左比較夜嘅時段,店內嘅人客比想像中少見到有向牆嘅自閉位,所以book枱時都指定話想要呢種枱,因為覺得坐側邊易啲傾到偈一開始都係見到個拼盤先想黎試下,最鐘意就係一個價錢食到幾款唔同嘅野睇下啲脂肪,少食多滋味入口即化咁滯,喺出面冇幾可食到呢啲牛,亦都證明一分錢一分貨牛舌係大人食燒肉必叫嘅,當然呢度都唔會令佢失望食左咁多肉都要平衡返下....最近我就好鐘意食豆腐沙律,份量都好夠,豆腐好滑

同成班同事一起來食燒肉，這間CP值高的燒肉店令我一直感到回味啊！牛魔再現套餐（美國prime牛小排、牛角切、日本A4和牛）點了最便宜的牛肉餐，本來沒什麼期待，但味道令人驚喜！牛角切牛香突出，令人齒甲留香～牛小排比較香腍，A4和牛就充滿油脂，每款都很好味！牛油蒜黑松露燒日產帆立貝帆立貝非常新鮮，幾大隻，加上蒜同黑松露，一燒好香氣撲鼻而來，即刻想點多隻😋磯煮鮑魚鮑魚本身都很新鮮，肉質彈牙，加上淡淡甜醬油味，鮮味更突出！推介啊！海膽冷稻庭手打鳥冬鳥冬本身很爽滑彈牙，加上淡淡醬油味同海膽，味道非常夾啊！三文魚籽海膽炒飯炒飯香氣十足，有香濃海膽味，加上三文魚籽，十分滿足😋其他小菜都好好味～推介！

由於有同事極力推薦這間小店，所以我們就一起去吃了！果然沒有介紹錯，我也好喜歡喔💕裝修以木材作主題，感覺很舒適！通風都做得很好，油煙味不大！特別一讚店員的服務很棒👍🏻👍🏻會主動幫你燒！哈哈～不怕我會手殘燒焦食物😲磯煮鮑魚（2隻）$98調味非常入味，口感軟腍！好食🤤帆立貝2份 $180這個超好食的，我認為必叫！帆立貝大大粒又夠厚，上面的牛油蒜蓉黑松露醬超香！香蒜牛油黑松露焗雜菌 $78有驚喜！醬汁好入味！愛吃濃味的一定會愛上🥰牛魔再現 $580A4和牛油脂分佈平均入口即溶，好滿足喔!而牛小排和角切的肉味就會比較濃郁喔！三文魚籽海膽炒飯 $128這個炒飯好高質，推薦叫這個！帶子份量不少，每啖都可以吃到帶子肉，海膽味很香！還有濃濃的蛋香味喔！

今天難得有一位很久沒有見面的朋友約出來食飯，便提早下班相約出來聚聚舊，食下飯。找到一間好好的日式燒肉餐廳享受一下。魔王再現（升級）美國prime牛小排、美國prime牛角切、日本產A4和牛肉眼升級了的牛小排是厚切，燒完之後肉質更加軟熟，入口口感更加豐富。除了外層焦香的口感，中間的肉質保持了嫩滑的質感，令你感受到更高層次的味道。美國prime牛角切肉粒每邊燒完之後，一口一粒剛剛好而且肉質細膩，肉味濃郁，雖比不上牛小排但也是十份好味的一款牛肉。日本產A4和牛肉眼脂肪分佈十份平均，只需輕輕燒一陣，入口便有即溶的感覺。雖然不十份厚身，但肉味濃郁，令人難而忘懷。日本產帆立貝（牛油、黑松露醬）只需放上爐等他慢慢燒熟，醬料便慢慢溶化在帶子上。帶子在慢煮的過程中吸收了牛油和黑松醬的味道。除了本身的味道外更添了一份香氣。牛肉稻庭手打烏冬（九州豬骨湯底）稻庭豬骨湯底濃而不膩，加上稻庭烏冬的嚼勁是十份好的配搭。在食完那麼多燒肉之後，來一碗烏冬令人有更加飽實的感覺，也可以減掉了口腔的油膩，是一餐很好的完結。最後值得一提的是侍應的服務及食物的質數都十份好，是一間可以再來的餐廳。

週年紀念 男朋友話帶我去食我最鍾意食嘅燒肉最後黎到依一間係佐敦嘅 — 和匠日式燒肉店食物選擇非常多除咗燒牛肉之外 其他都好吸引溫室蕃茄沙律淋上和風醬既新鮮沙律 酸酸地好開胃牛魔再現美國Prime牛小排牛味濃濃 肉汁豐富入口鬆化 唔會好韌 果然係高級牛肉日本國產A4和牛肉眼花紋好靚 油脂豐富 入口即溶 烤完十分香有之前同男朋友係日本旅行時食既質素美國Prime牛角切牛粒 燒完鎖住肉汁 唔會乾晒 好味道醬汁有三款味道配搭包括芝麻醬、甜醬油同柚子汁三文魚籽海膽炒飯加入元貝粒、蝦粒同雞蛋炒面上加上三文魚籽 材料十分豐富珍珠米配青椒絲、蘿蔔粒炒 整體十分香 唔錯唔錯Peach Mocktail梳打水帶淡淡桃味 唔會甜 個人黎講好鍾意

今日豬仔去同朋友慶祝生日朋友最鍾意食日式烤肉上網搵咗搵 決定同佢係和匠好好食一餐餐廳位於佐敦 裝修以木材為主簡約卻充滿日式風味溫室蕃茄沙律和風醬沙律 清新好味道點左二人份量既「牛魔再現」和匠推介 梗係要試一試包含左三款牛肉日本國產A4和牛肉眼（100g）日本產牛 雪花好靚望到已經急不及待想燒黎食燒完牛味好香 質感嫩滑 正美國Prime牛角切一口一粒好方便牛味重重 充滿肉汁 入口嫩滑美國Prime牛小排Prime係比Angus 更高級既牛肉濃濃牛香 入口即溶 三款都好好味 而豬仔同朋友都覺得依款最出色深海老虎大蝦大蝦兩隻都好新鮮 而且好大隻質感彈牙 鮮甜好味道波子氣水好耐無飲過咁懷舊嘅波子汽水揀左蘋果味 另有桃味可以揀夠冰凍唔算好甜 岩岩好 童年回憶返晒黎

難得三月出bonus，當然要同同事食餐好既獎勵下！剛巧同事說有間日式餐廳<和匠日式燒肉店>一直想試，再看看openrice的評價不錯，於是放工後決定一齊去吃餐廳的位置非常方便，接近佐敦地鐵站，鄰近就是拔萃女書院。餐廳的燒肉種類非常多，主要為牛，豚，雞，羊，海鮮等，經餐廳老闆介紹後，最後點了美國prime牛小排($148)，特選霜降牛仔骨($98)，日本國產鹿兒島黑豚($110)，日本產帆立貝($90)，特大緬甸虎蝦($260)及醬油湯底手打烏冬($98)。由於我們太肚餓了，所以吃燒肉前還點了一份溫室蕃茄沙律($62)，蕃茄份量出奇地多，而且不太酸，非常開胃上燒肉前，餐廳上了三款醬汁供我們點燒肉吃，分別有芝麻醬，柚子汁和燒肉汁，我個人比較怕醬汁蓋過了燒肉的鮮味，所以醬汁沒有點太多，不過愛吃濃味的同事就點了很多，大家喜好不同我們首先燒特選霜降牛仔骨，餐廳老闆說想燒得恰到好處的話，就要待肉的血水出立即把肉反轉，若清晰見到肉上的格仔紋，就是燒得最好，不會過生或過熟，吃的時候就會感受到剛好鎖住肉汁，食落更美味！若不是老闆教我們燒的話，相信我們就白白浪費了一片片的靚牛，真係上了寶貴

高質燒肉🤤為左慶祝 突登揾間和牛燒肉真係啖啖都有肉香間鋪有啲難揾 可能會唔覺眼經過左😅😅 ..🐮A4和牛肉眼脂肪分佈平均燒十幾秒就食得咬落去入口即溶 油香係口散開 ..🐮厚切美國Prime牛小排呢款想對地少啲油脂但肉味會靠重 好香牛味同時又唔會太韌 一咬就咬到 ..🐮美國Prime牛角切一粒粒 易入口都係以牛味重為主唔韌但有超口 越咬越有肉味呢三款係一個2人套餐🐄牛魔再現($580) +$50升級厚切好岩我呢啲食肉獸🤤🤤另外再嗌左碗蕎麥麵($58) 同帶子($90)兩樣不過不失 但牛就極力推介👍🏼👍🏼 ..📍和匠日式燒肉店地址:佐敦長樂街23-27號德威大厦地下3號鋪

復活節前趁假期前夕跟朋友出來聚聚，在網上搜尋了不錯的日式燒肉店，便揀了這間在佐敦的餐廳進餐相聚。溫室蕃茄沙律（$62）雖然是來食燒肉，但首先點了個沙律來開開胃。沙律的份量是非常多的，底下放滿了沙律菜，而面鋪滿了很多塊蕃茄，加上酸酸甜甜的沙律汁。搞拌後一起食，沙律汁的酸甜加上新鮮的沙律菜，清新的感覺便在口中散發，酸甜的沙律汁令人食完後十分開胃。牛魔再現（升級）（$630）我們點了美國prime牛小排、美國prime牛角切、日本產A4和牛眼。首先試了美國厚切prime牛小排，燒了一陣已聞到很香的味道，店員還教我們先封煎了兩邊保存肉汁，入口感覺肉味十分濃同埋十分軟熟，入口咬兩啖就已經溶化，加上店提供的三款不同醬料，可以試足三種不同既風味。日本產的A4和牛，薄薄一塊，油脂十分多，入口即溶，肥而不膩，跟牛小排的濃郁牛味相比，亦是另一種的口感享受。特大緬甸虎蝦（$260）真係好大隻，成隻碟咁大好巨形，因為咁大隻一見到就夾左落去燒，店員都好細心會定時協助我們燒。正反兩面燒完之後，店員就幫忙立起隻蝦燒蝦頭底下難熟的位置，好彩有店員的幫忙先順利咁食到呢隻巨形的虎蝦。燒左好耐終於食到，咬落去真係啖啖都係肉

女朋友在旺角上班，見佢返工咁辛苦，所以我周不時都會帶佢食好野。收到風係佐敦有一間隱世日式燒肉店。來到餐廳門口已經見到餐廳門口的和式設計，入到去店員好快就帶你埋位，餐廳空間寬敞，坐得好舒服。我地仲聽到側邊的食客講日文。我相信連日本人都來幫惠顧，餐廳必有質素。所以我們都叫了好多樣東西。首先頭盤點了一個有機藩茄沙律，藩茄很新鮮，吃得出是餐廳精挑細選的。然後我們點了一份美國Prime牛小排，特選霜降牛仔骨，日本國產鹿兒島黑豚肉，深海老虎大蝦，國產帆立貝（黑松露蒜蓉牛油燒）。全部都很好食。牛小排是入口熔化，本身牛肉已經用鹽調味過，所以燒好後，不用沾醬也很美味。牛仔骨同時出色，喜歡「損」骨就不要錯過。女朋友就喜歡吃豬，我還開玩笑說怎麼你吃自己既同類。佢話日本國產豬就是不同。如果要沾醬也有三款免費醬油。柚子醬，燒肉醬，芝麻醬。燒牛的秘訣是，首先煎到一面出血水，然後翻轉燒多10數秒。這樣牛肉就不會過熟。去到最後我們燒了帆立貝和虎蝦。不得不說帆立貝非常入味。秘訣是要不時翻轉帶子。虎蝦有整隻手掌的大，坊間比較少見，值得一試。整體而言，這家餐廳回頭指數極高，燒肉和海鮮的秘訣都是職員教授，他們也樂於幫助客人燒

今日和家人往佐敦裕華購物，查吓openrice，有間和匠位於附近，决定去光顧。店員禮貌地安排座位和介绍餐牌。蒲燒鰻魚飯，鰻魚件有四吋長，肉質很厚，肉味濃郁冇腥味，非常鲜甜，日本米飯混和秘製漿汁，份外惹味。日式手打烏冬湯底清甜，唔會太濃味，帶子鮮甜大隻，手打烏冬爽滑彈牙，好有滿足感。Prime牛小排鲜嫰味美，肉汁豐富，稍為燒烤已經很香口，醬油都唔駛點。塩燒豚肉晶瑩通透，烤熟香脆美味，唔會覺肥腻。Prime牛角切和牛粒炒著烤燒，保留肉汁，肥美香口。連殼帆立貝和牛油黑松露慢燒，完全吸收油香，非常美味。

今日周末和家人到佐敦午膳，食肆位於長樂街，招牌很明顯"和匠"，有東瀛風格。我們叫了鰻魚飯和稻庭烏冬，另外加日式燒物。鰻鱼飯非常美味，鳗魚厚身肉質肥美腍滑，日本鳗魚完全没有草腥味，米飯軟滑好吃。稻庭手打烏冬用料豐富，帶子大粒新鲜，八爪魚嘴爽脆，烏冬煙韌彈牙，豬骨湯底清淡可口。日式燒肉有牛小排，和牛粒和豚肉。牛小排紋理清晰，脂肪分佈均勻，稍稍燒烤，肉汁豐富，牛味濃郁。角切和牛粒油香豐富兼鬆化，豚肉酥脆可口，再來慢煎北海道帆立貝，牛油和黑松露粒完全浸入肉內，超正!

日本小店，大多數的人都只想到丼店或居酒屋，可能怕燒肉的話，未必能取得上好的貨吧，確肉專門吃燒肉的是較少一點。今次在佐敦這家，在巷子𥚃的小店的確高質。店子的內外都散發着日本的風味，星期六也設午餐！看着看着餐牌，看到Prime牛小排，怎麼忍得住不開爐烤一下呢！點了一份鰻魚飯，看到那麼大塊肥厚的魚肉，蒲燒汁在魚和飯粒上，一大口下去就是美味！還點了客海神手作烏冬。海鮮料多得令人驚訝，差不多每口都有，特別是那八爪魚，不韌，很爽口，豬骨湯底清甜。牛小排那雪花的美，燒着香氣撲鼻，咬下去肉汁橫飛，好吃！這小店認真高質，要再來！

今日收工，老公帶咗我嚟佐敦，試佢想食好耐嘅‘和匠日式燒肉‘~感覺都幾隱世，應該幾正，但其實好近地鐵站，地鐵出口行幾分鐘就到~7點太早嘅關係，唔洗等好耐就有位~一坐低就叫咗個前菜’日本安曇野豆腐沙律‘~配上胡麻醬，好開胃😋然後仲叫咗個‘磯煮鮑魚’~開頭以為係熱嘅，原來係冷盤嚟嘅~用醬汁煮過再做成冷盤，入味之餘，又不失鮑魚新鮮彈牙嘅口感👍🏻然後我哋叫咗3款牛嚟試~☝🏻第一款係‘美國Prime牛小排‘當我哋開始燒時，店員(應該係老板🤔)立即過嚟指正我哋嘅燒法，并且教我哋每款肉嘅正確燒法👍🏻跟指示燒完之後，就成功燒到好靚嘅網紋😍😍食落好香牛味，肉質比較實第二款我哋要咗半份‘日本歧阜縣飛驒牛A5肩頸肉角切‘~A5飛驒牛果然牛味更重，再加上角切嘅關係，鎖住肉汁，食落好juicy😋最後一款牛就叫咗半份‘日本國產A4和牛肉眼’燒法同牛小排差不多，但食落就差好遠不愧為A4和牛，好juicy+勁濃牛味，仲要入口即溶🤤😍另外，呢個‘日本國產鹿兒島黑豚‘都幾驚喜~睇落平平無奇，燒完表面好香脆，食落好似豬頸肉咁爽脆，值得一試👍🏻👍🏻最後仲有呢個‘日本國產帆立貝‘~好神奇地，佢唔似平時嘅貝殼類，一加熱就好快縮水，