和三昧

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休息中

我家老婆大人生日，小弟當然不敢怠慢。既然老婆偶然提過想食鐵板燒，和三昧當然係不二之選廢話少講，介紹下食物先！今次揀咗澳洲鮑魚套餐(豪州あわびセット)套餐包括澳洲鮑魚、大蝦、是日海鮮(粒貝)、酒煮蜆、季節雜菜、牛肉薄燒及厚燒澳洲鮑魚(豪州あわび) - 師傅兩三下手勢，乾淨俐落，就將大大隻活鮑魚，燒好切片，淋上牛油汁調味！新鮮食材配上簡單嘅調味，細細咀嚼出鮑魚甘香大蝦(車海老) - 彈牙有咬口酒煮蜆(蛤酒蒸し) - Sake清香撲鼻，蜆肉嫩滑飽滿，加上蒜片提鮮，一滴不留喝光光牛舌 (牛タン) - 食燒肉，鐵板燒點可以冇牛舌，另外追加！牛肉薄燒(牛薄焼き) - 薄燒香口，油脂甘香，配蒜片就定律嚟㗎啦牛肉厚燒 (牛ステーキ) - 厚燒肉味香濃，嫩滑有嚼勁！食飽飽，老婆當然冇投訴啦

Went as a 3 and opted for the teppanyaki business lunch for 3, plus an additional abalone. Teppanyaki tables very comfortable and we had the chef to ourselves. The venue is massive with loads of separated areas of tables, I got lost coming back from the washroom!It comes with a range of fois gras, snow crab legs, whelks, beef, fried rice, veggies, clams in sake, miso soup. So definitely enough for a long leisurely lunch. I could've had more food but the other ladies were pretty full.Taste wi

午間搵食貼士︰訂位是必需的！今日見到有人無訂位，結果要等到2點先可以入座。勝價比高，部門午餐或獎勵自己必選！最重要係個別信用卡有折，分分鐘抵咗個加一。(記得訂位時問清楚最新優惠)和三昧品質係信心的保證！老闆請食飯，我地當然唔會手軟啦，結果去咗和三昧！我選了南非鮑魚餐，包括鮑魚一隻、北海道帶子一隻、US 薄切牛肉4片、湯、飯、餐飲/甜品(加10元可同時有餐飲同甜品)鮑魚十分鮮甜，當廚師放在我們面前時，鮑魚仍會動，廚師火候控制剛好，鮑魚鮮而不韌；帶子十分鮮甜，雖然唔係最大號那一種，但唔比係北海道食的差！終括嚟講，海鮮無得輸。牛肉雖然薄切，但係當中包住葱、洋葱等材料，惹味得嚟又唔會蓋咗牛肉的味道，廚師仲會細心問你要幾成熟。我選了五成熟，上碟時真係見到些許紅色，而且好軟身！飯、湯同野菜都好好，野菜仲會放係麵包上，唔會俾啲菜水養住。我雖然無食到甜品，但係咖啡都唔差呀！完全值得推介！

在香港吃鐵板燒是高消費的項目，人均差不多要一千多，所以特別日子才會吃。和三昧位處銅鑼灣，我先後來過兩次，每次都很滿意食物:5/5師傅就在面前做，即做即吃，而且上碟時每款都會介紹該配哪種醬。「龍蝦」活生生的龍蝦直接拿去燒，龍蝦在鐵板上還在動。師傅把肉起岀之後配以海膽炒，龍蝦鮮甜爽口，是我最愛的菜式。龍蝦頭會另外拿去煮「龍蝦湯」，是味噌口味。「清湯煮蜆」師傅倒入清酒時，火會燒起，很有視覺效果。而蜆非常鮮甜，湯也很清新，我們全喝光。「和牛」薄片及牛粒都充滿油香、好吃，不過薄片更滑。另有些牛肉碎會留作之後 「炒飯」用。「蚌」超級大，師傅切成一條一條，不錯但不及其他菜式岀色。「蟹棒」鮮甜但不覺得很特別。「銀鱈魚」裡面很嫩全部吃完還會有雪糕及飲料。性價比：4/5人均差不多一千多，比較貴但味道很好，偶爾吃一次也可。

今日結婚紀念日，老公一早book 左和三味食中午～ 我地叫左2個鮑魚鐵板燒set Lunch Set $6xx包括一隻南非鮑魚、蝦/鵝肝、薄切牛肉/厚切牛柳、沙拉、炒飯、炒菜、湯、飲品同甜品南非每人一隻，煮得剛剛好（好鮮味，有彈牙～正）鵝肝唔係好靚，唔算好香個人覺得薄燒牛好食過厚切牛柳～ 薄燒牛肉質地比較嫩～厚燒就肉味重d炒飯、炒菜無影相，味道正常不過不失不過我地就唔係咁鍾意，食完要去另一邊食甜品同埋餐飲（行黎行去比較麻煩）整體食物都唔錯，服務就普通 (廚師好似好趕咁，好快煮完就走左叫我地慢慢食）

亞姐好嘢 近年尾心情好，又再吹雞去吃飯了 門口怖置好啱我，有2只可愛狗狗，嘻嘻，乖乖喔！我要"本日之魚生飯推介"食材肯定夠新鮮，其他跟一般定食一樣，有沙律、蒸蛋、甜品和飲品，盛惠 $400， 最特別是個湯，用茶壺盛載，叫"茶壺湯"，你看個壼多漂亮，像藝術品呢赤豚泡菜鍋 在這些高層次餐廳，食物水準是絶對可以的 雖然不太有驚喜腐皮飯，鰻魚蒸籠定食 雖然不是我 order 的，但也極速去偷食那個鳗魚。。你看顏色多鮮艷，真令人流哂口水的，味道也真的不錯，下次我也要試試看。。。。亞姐，下次幾時再吃飯呀?

今天呀Sir請食晏，居然帶我行入SOGO，重諗究竟去邊度，原來22樓就係呢間"和三昧"。打開𨋢門，以為食日式午市套餐，但行入坐咗落吧檯，才知是食鐵板燒冇睇餐牌，被介紹食薄牛肉套餐，以為只有牛，原來重有蝦同銀鱈魚。先來一個沙拉，菜好新鮮，賣相可以。等食。。。製作中，師傅的工架有番咁上下。先鮮味彈牙的蝦，睇住起埋條腸，所以冇沙，食得安心。再來鱈魚，煎到脆卜卜，但D肉又淋滑又多汁，極品終於主角登場，牛肉包住D煎香的芽菜甘荀等，牛肉入口融化油香，夾埋蔬菜不覺油膩。掂! 本來諗住唔食蝦頭，但見師傅前得咁認真，決定試試。哈，又幾香脆喎。食埋炒到一粒粒的高水準炒飯，同一般質素的湯，雖然份量不多，都夠飽。最後重有杯相對普通的咖啡☕ 整體都很滿意

今日一個人去食鮑魚套餐，材料新鮮，味道好好，價錢亦公道。不過我啱食完放低個碗就講，食完可以轉去咖啡廳飲嘢食雪糕！仲即刻幫我除圍裙，同我講可以過去了！當時實在有d不知所措，好似啱食完俾人趕咁！所以下次唔嚟了。

My regular lunch spot. Today we order three lunch sets. The sashimi are fine, but not particularly impressive. Sushi rice are too sweet for me.The seasonal sushi set comes together with a bowl of cold/hot noodles. Very generous portion. Satisfying.Best out of three is the saga beef kamameshi. The lovely aroma of beef combines well with the rice. Delicious. Rice texture is great as well which is very important.Good quality as usual. Nice that they can keep the standard throughout these many years

適逢中秋，一家人一起去和三味吃鐵板燒，因為人多，所以特登預訂房間。因為樣樣都想試吓，所以大家拎住餐牌就乜都想order,又鮑魚又龍蝦又刺身拼盤，唔知份量大小，所以每款都想要幾份，侍應聽到都擔心我哋食唔晒，主動幫我地諗下叫幾多，好彩侍應經驗豐富，如果唔係就浪費了！刺身拼盤十分新鮮，尤其是係拖羅！ 十分美味！我們另外叫了一客鵝肝，外脆內嫩真係好香好滑！極度邪惡！澳洲鮑魚超級新鮮生猛又大隻，鐵板燒完都仲係好軟熟！大蝦同蟹腳都好彈牙美味！龍蝦好新鮮，鐵板燒緊果陣佢仲識郁，師傅用龍蝦糕煮啲龍蝦肉，真係十分鮮甜，爽口彈牙！一試難忘！龍蝦頭順道拎去煲湯，不浪費！牛肉我們分別點了美國，澳洲，及日本和牛，分別是厚切及薄燒，唔同地方的牛肉真係有唔同味道唔同口感，一次過試晒分別十分明顯！師傅燒得剛剛好！正！清酒煮蜆，玩火～哈哈！蜆十分大隻肥美！必試！因為我好鍾意食鰻魚，特意在order鐵板燒鰻魚！師傅燒得好出色！鰻魚皮燒到好似薯片咁薄咁脆！好好味！不過同平時食鰻魚飯有啲唔同，鐵板燒會比較乾身。

上星期六本來 book 左同家人去食我既生日 buffet, 由於係後補第一位, 諗住一定有位啦, 點知去到等左成大半個鐘之後話 D 客來齊哂, 無人取消或者 no show, 係失望既情況下, 家人突然提議話去 Sogo 樓上間鐵板燒試下, 因為之前有親戚食過話好好 ! 由於是星期六晚上的 8時, 我地都只係搏一下睇下 walk in 有無位, 上到去第一個答案是無位, 再看看餐牌, 其實第一眼見到個價錢咁貴, 都諗住走啦, 但我家大少話難得我生日, 又上到來喇, 平時好多野都食過哂, 不如試下啦, 可能接待員聽到係來食生日飯掛, 就叫我地都等一下, 睇下有無客人取消訂枱, 見佢打電話去問客人, 等左 10分鐘左右, 最後都有客人取消了, 入到其中一間鐵板燒房間, 坐低再睇下個餐牌, 最後決定揀 $3069+10% 既三人套餐不到 10分鐘, 侍應和廚師分別攞齊新鮮食物入來, 最吸引當然係海鮮盤入面既澳洲大鮑魚, 第一個放上鐵板就係呢個主菜, 雖然覺得好似好殘忍, 但煮完放入口果種味覺既滿足感, 真係筆墨難以形容, 其後所有既食物都很新鮮美味 ! 再加上廚師係面前既用心調理, 呢個價

位於銅鑼灣的和三昧是食評人士極力推介的餐館之一,今天小筆有機會一試, 希望以下的介紹能為各位提供有用的資訊。事不疑遲我地即刻開始啦! 是日我地共四個人用餐, 點了兩份 商務套餐(US Beef $800)加兩份和三昧套餐(US Beef Steak $340 X2 = 680 ), 兩種餐的菜式分開四人平均食用,所以嘗到種類就可以更多,而是次結帳合共約$1,600元。 商務套餐  日本響螺師傳用快炒方式煮熟響螺肉, 保持彈牙的口感,作為頭盤是不錯的選擇。法國鵝肝肥厚的鵝肝表層被煎得恰到好處, 剛好鎖住鵝肝的脂肪, 而用鐵板煎得鬆軟的麵包適當地吸取流出的脂肪油, 兩者互相配合。松葉蟹腳商務套餐每人應有兩隻但因分四人量所以是次每人只有一隻, 蟹腳味道鮮美可見用料新鮮,屬水準之作。清酒煮蜆師傳用清酒作為湯底,另外配以簡單的蔥花,煮出不一樣的味道;清酒味不濃但卻剛好沖走了蜆的海水味突出其鮮味。牛肉厚燒我地點了五成熟牛肉, 女友認為五成是剛好的熟度, 因為鐵板的餘溫會傳入牛肉中,所以雖叫五成熟而最後上碟大約會接近六成熟。肉質雖然未到入口即融的地步, 但就咬口﹑肉味﹑肉汁水份而言, 該菜屬上乘之作

之前來過幾次都係食鐵板燒，今日決定試下禾食今日order左特上手握壽司lunch set~ 包括前菜，沙律，蒸蛋，小蕎麥麵，清湯，甜品和飲品蒸蛋好鮮甜，蛋裏面有鮮菇，蟹柳等， 最重要夠熱，好好味清湯真的好清，有一隻蜆和少許海帶手握壽司共有16件，全部刺身都好新鮮，大大片魚肉好有光澤，尤其最鐘意係拖羅， 帆立貝， 甜蝦油甘魚，鉄火卷也好正海膽就有D腥鈇火卷好多拖羅魚蓉，紫菜又夠脆小蕎麥麵好有蕎麥味最後飲埋杯熱檸水和甜品真係大滿足

生日對自己好D當然要食好DD。位於SOGO樓上，唔係d隱世食店極容易揾，鐵板燒位置靠窗邊，自然光透入感覺開揚。上次食過龍蝦，今次試下食鮑魚 前菜沙律 鮮淮山雜菜沙律 脆脆脆 勁新鮮丫嘩。。今晚既主菜呀鐵板豪燒澳洲大鮑魚+澳和牛2人前套餐澳洲大鮑魚 1隻鮮大蝦 2隻是日海鮮：日本螺肉酒煮蜆澳洲大鮑魚手掌咁大既鮑魚，話咁快成隻鮑魚出左黎我真係鄉下出黎未食過燒過既鮑魚都咁脆口，通常屋企煲湯、炆鮑魚，通通都係炆得好腍。唔知以為食緊刺身，但又有d焦焦味，口感真係唔識點講，仲之就好食到震燒大蝦 勁新鮮 大大隻超鮮甜，啖啖肉是日海鮮：日本螺肉 估唔到咁脆口架 酒煮蜆 用上錫紙兜盛載並在鐵板上用火令酒精揮法到一個點，才將大蜆加入慢煮 出來效果湯汁超清甜完全無苦澀味，大蜆超肥美爽滑 薄牛肉&厚牛肉(澳洲和牛) 薄燒和牛：正到爆除左和牛之外，師傅用上脆蒜片及露筍卷著卷著放到我面前。。。又一驚喜丫~~ 好正丫~~ 唔會齋食和牛咁罪惡囉厚燒和牛：medium丫~ 唔該 完全係師傅控制範圍之內，不過食完好飽 仲有個炒飯，真係食唔落，唔該打包真係又食又拎。比埋個menu你地參考吓總括黎講，跟2年前水準一樣。食材鮮

晚上來試試，不錯，師傅技術好，食物質素真的新鮮，服務也有日本水準，先吃了沙拉，龍蝦肉質鮮嫩，和牛我喜歡吃生一點，師傅技術好，和牛肉汁豐富，還有經理介紹菜式也很專業。十個贊