和三昧

營業中

休息中

友人臨時約在銅鑼灣晚飯，推介到和三昧，但她説此處極難訂位，幸好我們運氣不錯，找到兩個位。二人都餓瘋了，馬上點了鮑魚餐（$520一位）。先來的蒸蛋色澤金黃，上面還鋪了蟹肉，美觀又好味。鐵板煎鵝肝，配以蓋上「和三昧」焦印的多士，甘香好味。鲍魚鮮味，烹調得恰到好處。吃到此時已有點飽，我們選了薄燒牛肉，肉質嫩，加上中間包著的蔬菜粒，非常滿足。最後還有麵豉湯，份量足，用料中上。我們也點了白酒$70和白鶴梅酒$40，味道ok,收費亦算合理。坐在師傅面前的好處是可先欣賞烹調技巧、聞到香味、可第一時間品嚐，唯一弊處是自己也吸了肉香。飯後另安排坐下喝咖啡或茶，舒舒服服的，可慢慢傾偈。

已經是第三次在這裡享用鐵板燒午餐，這裡環境舒適，如果有6-8人還可訂獨立的鐵板枱用餐，有自己的空間和朋友無拘無束的傾談和享用美食，這次一行四人安排坐近窗的位置，揀選商務午餐。前菜是蔬菜沙律加麻醬，味道清新跟著是大蝦和北海道貝柱，二選一，我們兩樣都點選，然後一起分享，大蝦爽甜，蝦頭多膏，而帶子肉厚鮮甜，跟著是法國鵝肝跟多士，鵝肝外脆內軟，但比起之前兩次，這次略為遜色，有些許醒味酒煮蜆，蜆肉很飽滿，吸收了酒香，令人回味 美國牛肉薄燒，用薄餅包著牛肉和葱，十分香脆可口 豚肉生薑燒，薄薄的豚肉十分juicy 已經十分滿足，再來炒飯和炒雜菜 之後選擇了雪糕作為這個午餐的終結食店的食材新鮮，煮理食物的時候不須用很多的調味，但鐵板師傅的功力就十分重要，要懂得掌握烹調的時間，有經驗的鐵板師傅就能控制自如把食材煮理得恰到好處，今次為我們服務的鐵板師傅似乎還欠缺了經驗，所以食物的水準比前兩次略為遜色。

今日係我生日，朋友特別安排左我黎呢間餐廳，約了係東角中心等，點知去到唔見佢，佢話喺舊東角，我真係唔知SOGO隔離叫舊東角，哈入到去裝修都很華麗，好有特色，來來回回仲有好多美女，隔離枱係韓國人，menu裡都係鐵板燒，但其實佢地仲有另一邊可以叫刺生壽司，所以都拎左本壽司menu睇，兩本全部都係文字，唔會似街外的有圖選擇。呢樣係我其中一樣愛的日本食品，納豆，朋友話呢間嘅納豆佢接受到，唔似平時超市買嘅大味道，呢個個味道適中，而且它的黏力比平常食開嘅大好多，他們叫納豆刺身＄80當然有刺身拼盤，亦係松，竹，梅選擇，我叫左個梅，松及竹的吞拿魚會係拖羅，只有梅不是，但單係吞拿魚都好好食，而且三文魚比起食開的都鮮味很多，元貝及蝦都毫不遜色。前菜係用左蟹肉釀嘅豆腐，加埋個醬汁，好特別，好有特色！只係叫左一人前嘅鐵板燒，另外單點左個南瓜，鐵板燒選左和牛，很特別用左個麵包黎吸走和牛的油，而麵上燒左佢地餐廳名，好有誠意，但係我又覺得好浪費。有無其他方法呢？一人前仲包括個飽魚，因為超好食，所以唔記得影相，還有銀雪魚，煮法很精緻，當然有野菜同炒飯，湯等等。食得差不多時侯，侍應走來同我地講換枱，帶我地去另一邊嘅咖啡座

和友人半年一聚的晚餐，同時慶祝本小姐的生日 選了和三味，上到22樓入內裝修很有特色！餐廳很大，有多個私隱度高的房間間格。是晚被安排到靠窗的梳化卡位，竟然望到維港景色！照片拍得不太好，但整頓晚餐因此景色而變得十分愉快！點了海膽，這是兩份的分量，很鮮甜！還有這個壽司拼盤，都不錯！很好吃的銀雪魚，推介！海鮮湯，好味道！炸豆腐，做的很好，會特意爲此再來！非常推介！是晚吃到差不多10:30pm,餐廳已經近乎沒有人了。原來營業時間直到晚上11pm。 

到和三昧吃鐵板燒，不禁與尖沙咀秋田比較起來。論環境，和三昧必然比秋田優勝。一步出升降機，有狗像作裝飾，大堂空間闊落，很有空間感，印象分即時提升。至於鐵板燒的房間用玻璃分格，裝潢新潮有日本味。每個座位與座位間留有不少空間，坐得舒適，加上有不少陽光透入，令到整個環境的氣氛放鬆舒適。和三昧鐵板燒的抽氣爐的級數應很厲害，整個場均沒有油煙味。反之秋田整個場則較重油煙味及空氣不夠流通。商務二人餐似乎化算，於是便點了一份，另加銀雪魚。沙律不錯，夠清新胃。先上一份鵝肝，厚度十足，放於脆脆的多士上，禁不住要立即放進口中。鵝肝表層香脆，肥美甘香之餘與竟不油膩。鵝肝內層甚至有近乎流心的效果，非常香滑。這味法式鵝肝，果真是人間極品！！令人一試難忙！酒煮蜆的蜆非常鮮甜，蜆身飽滿肥美無沙，值得食。可惜湯底味道不是我杯茶，只喝了少許試味。燒蝦和帶子亦算鮮甜，可惜每人只有半只蝦和半粒帶子。而銀雪魚刖無特別。豬肉薄卷有點像北京填鴨，不過由鴨變了豬肉。而伴豬肉的配料不多。至於薄燒牛肉則散開了，故沒有拍照，但同樣配料很少，牛肉味亦不多。這兩味是整個餐中較差的菜色。最後當然也有炒飯和銀芽。不過飯身硬，其實已見師傳有加水，亦炒

和三昧的日式鐵板燒（teppanyaki) 確實優異出色，難怪在香港那麼多年也能屹立不倒，成為了C家人大時大節指定的餐廳。位於銅鑼灣Sogo旁的東角中心頂樓，地方頗大，環境簡潔感覺舒適，還很巧妙地分為兩邊：一邊是日式定食，另一邊是鐵板燒。我們坐在窗旁的位置，能邊看鐵板燒，邊欣賞高樓大廈的景色。侍應跟廚師的服務態度友善，會主動替我們拍照，唯一美中不足是不能拍攝鐵板燒過程。餐廳有很多不同的鐵板燒套餐可供選擇，而我們點了商務套餐（Business Lunch Set) (＄520二人/$780三人)。套餐裡的每一款菜式也極之出色，尤其是美國牛肉薄燒，牛味相當濃厚，夾帶蒜絲和洋蔥，非常清盈爽口。我們後加的一客日本珍珠蠔 ($80/6pc)更是整餐的亮點，烤得質感幼滑無比，鮮味扣人心弦，是巧奪天工之作。午餐大概要每人＄250 到＄300。The most remarkable thing about Japanese teppanyaki is seeing your food being cooked and transformed into one delicious dish after

訂了窗口位, 可以邊食邊看靚景. 首先試了龍蝦刺身, 爽口但冇乜特別. 帶子刺身溶雪不足...入口有點硬,唔夠鮮甜! 值得一讚的是葡萄蝦, 非常甜美! 跟住那隻炸軟殼蟹, 相當大隻...大隻到有好多蟹肉. 牛肉烏冬就很彈牙! 豬扒旦飯d 旦很香滑, 可惜豬扒差d...有少少筋!

本人在和三昧遭受到不禮貌待遇, 十分氣憤!本人與友人於2014年1月29日晚7時到和三昧用餐, 被安排了坐在左邊新裝修的二人房裡, 坐下一會, 不久, 她(IRENE)放下一個按鈴, 叫我們如找侍應可按, 之後,我們覺得冷氣很涷, 按了十幾二十下按鈴都無人回應, 超過十五分鐘先有人來, 我便要求侍應(IRENE)較細冷氣, 她樣子即一百八十度轉變, 變為極之沒耐煩, 站在原地眼啤啤不動, 我和友人再說兩三次很涷, 她才走去一會, 很快再折返, 但我和友人都覺得跟本沒有較細過, 坐著仍然很涷, 再叫她(IRENE)來, 我們對她說仍很涷, 要求調位, 她的眼神即時變得更惡, 走左出去一轉又即折返, 她用很傲慢很惡的眼神, 再加上沒禮貌的態度, 望著我說坐位已滿, 不能換位! 我隨即說要見你經理出黎,之後調了位, 有位姓何的經理過來道歉, 我即時已向他反映那位侍應很沒禮貌! 其實在兩個月之前, 我也來過和三昧食lunch, 那次我和朋友二人坐在shushi bar,食完正餐, 我和友人便要求移到中間的用茶區飲餐飲, 我正坐下4人sofa 之際, 侍應IRENE, 便走過來, 你們2人是不能

朋友知道我鍾意食鐵板燒同煎鵝肝, 所以特登lunchtime由中環飛的帶我試佢極力推介佢話抵食嘅和三昧lunch set  個lunch set非常豐富:前菜有日式麻醬沙律, 新鮮爽口;跟住有煎大蝦, 好多肉又煎得啱啱好;牛柳粒同三文魚都好味;當然唔少得我最愛嘅煎鵝肝, 煎得外脆內軟好有味, 配埋煎咗個麵包一齊食, 正!!蛋炒飯都好味~食完佢會帶你坐另一個位嘆茶, 服務非常好!!常滿足嘅lunch set  未試過佢地另一邊嘅sashimi bar, 下次會試下~

我們ORDER了一個套餐, 食物質素一流，新鮮, 新鮮到你睇住隻活生生在動的鮑魚放上鐵板...首先上了一味鵝肝, 入口即溶, 味道很好! 之後上了銀雪魚, 可惜味道差少少...及不上碗屋的銀雪魚, 師傅會將鮑魚切片上碟, 味道很好, 之後會突然送上沙律=.=配菜, 跟住就主角登場...A4和牛, 味道很好, 可以點SALT食, 味道雖然及不上松板牛, 但也算差無幾了!一邊進食一邊看師傅表演, 不錯!食晒後, 職員會安排到另一邊的座位就坐, 飲埋餐飲及食埋雪糕!

Wa San Mai . Four themes dinning area in one restaurant . Occupying  an area of 14,000 square feet , located just next sogo , on the 22/F , extremely lenient with nice Victoria Harbor View . It district into sushi bar , teppanyaki , hotpot and leisure area . The entire design is simple but modern . The main dining area features a raised platform and dark wood movable screens , clear cuts that still keep authentic Japanese design , further elevating the overall ambience .  Menu is very comprehens

約在絧鑼灣, 想找一個好地方, 讓女班長放鬆的訴說心事來 試好食既, 要同隔離位有一定距離, 銅鑼灣一帶 魔鬼自然選了 <和三味> , 和女班長嘗試這裏精彩的午餐訂位亦非常順利, 店方會為客留位十五分鐘, 訂12:15是最好的決定吧 及後發覺平日這個時數通常不用等位的, 此為後話女班長在人群中鑽了出來, 報以燦爛的微笑 哈哈, 就和四年半前來到M記時的微笑一樣 就這樣和她一起上22樓了裝潢是很傳統的日式風格, 算可以忘記繁亂的生活, 好好享受和喜歡的人分享美食 可能時間尚早, 店內食客不多, 竟然有段時間是完全沒有其他食客在身旁 感覺就像私人空間的一樣 餐牌有不少選擇, 不過魔鬼還是頭一次來和三味, 女班長更是第一次試鐵板燒 簡單點「商務二人套餐」試一試吧 可大蝦和帶子二選一, 女班長選帶子, 我無異議 帶子, 鵝肝, 清酒煮蜆, 牛, 豚肉卷, 配沙律, 湯, 炒飯, 炒菜, 雪糕或咖啡茶 想了想, 會否不夠吃呢?開餐前, 想聽聽令你不開心的事, 聽聽你的看法 想不到的是, 女班長的心結早已解開了 聽著你口說的卻像細說他人的故事, 或許我擔心多了....或許我該擔心的

友人提出想食日式鐵板燒，便立即上OPENRICE，找到了和三昧 Wa San Mai。中午時段比較少人客會選擇鐵板燒，所以不用等候！我們點了「商務2人套餐」$520，又另外點了2隻澳洲鮑魚。前菜是沙律，很好食！我十分喜歡沙律配上的醬！十分特別！「商務2人套餐」鵝肝的口感很好，一點兒也不油，不錯！這個蝦跟帶子十分新鮮！帶子十分鮮甜；蝦十分彈牙！清酒煮蜆！蜆十分鮮甜可口，只是湯的酒味太濃了。美國薄牛，加入香蔥和洋蔥這個配搭也十分配合！廚師在我們面前認真烹調，一點也不賣弄，很好！我們也發現他們不會用太多油，較健康！

朋友到訪，揀左間日本餐廳慢慢聚舊菜單選擇超級多，睇到眼都花，都唔知點叫，最後要等待小姐過黎解釋下先明。我叫左個刺身定食，分量都幾多呢碗刺身真係堅，件件刺身望落去都好肥美，亮晶晶咁排哂係度。最正係係葉上面個兩件肥吞拿魚，好好好鮮甜，第一件好快食左，第二件就慢慢食。其他嘅刺身都好新鮮，刺身果然最重要係新唔新鮮呀！刺身外，其他配菜都同樣好味，睇得出廚師真係細心準備嘅，每一碟係定食上嘅食物都令我留下深刻印象

父親節晚飯, 不敢怠慢 以前我們一家想吃鐵板燒時, 總會去喜來登的雲海,後來, 因為某些原因, 我們很久沒去嚕~之前去過評價不錯的秋田, 不過始終留唔住我地個心今次搵左好耐, 決定試吓我地book 左七點半鐘的枱, 七點三上到去, 佢地話未有枱,安排左我地係一個coffee area 到等一等七點半準時入座, 可惜叫完野食之後, 等左好耐好耐差唔多八點半師傅先開始煮野食期間, 經常想叫侍應都無咩人經過~野食方面~前菜有個燉蛋, 有蛋香, 又滑, 很好味呢!我們叫的set 有鵝肝, 好好味喔!!! 鐵板燒整出黎的鵝肝永遠都係最入口即溶, 太好味了!!!!然後有比手掌還要大的澳洲鮑魚味道清甜爽口, 不錯!跟住出場的有龍蝦,把龍蝦頭的膏都拿來做醬汁, 又濃又香, 更帶出龍蝦的香味!清酒煮蜆~非常不錯, 第一次去鐵板燒有這樣煮的清酒煮蜆湯內都融入了蜆的精華, 清甜到不得了!!蟹腳很普通哩, 而且有點咸~鰻魚~呢個100 分啊!!!見師傅用個野壓住燒左好耐, 然後配上秘製鰻魚汁, 不得了!!!未吃過咁脆又好味的鰻魚呢!!日本和牛呢個無得輸啦, 充滿油香, 入口融化, 靈魂飛左上天~~~最後的炒飯