味苑 (已結業)

今日黎到荃灣西附近一間新開餐廳，假日7:00pm到達，開始要等位等左15分鐘左右，餐廳黎講佢門面都裝修都好古典，佢用左中國古代黎做主題，所有餐具都好有特式！我地叫左個二人餐，二百幾蚊有4餸一燉湯，頭盆，燒腩仔：皮脆肉（林），分量多；蒸元貝大大仔新鮮蒸到岩岩好唔老身；花姿炒蝦球，花姿片好多蝦兩隻，爽口鮮甜；燉湯落左響螺頭好甜，反到屋企無口乾，所以唔系味噌

今日跟為食妹去搵食～咁啱見到有新餐廳，我哋兩個不嬲鍾意食新嘢，見到裝修幾雅致，一於試下。餐具好靚呀！好有心思。用咁靚嘅餐具食嘢，個人都開心啲，啲嘢食係咪都會好食啲？菜膽雞燉鮑翅呢個一定要點！！菜膽雞燉鮑翅用咗好大片既真魚翅，加上瘦肉雞肉一齊拎去完燉，味道好鮮！魚翅一條條，粗身爽口， 整個燉湯味道清得嚟亦不失魚翅鮮味同肉香，重點係新開張只係$28，抵到爛！！清湯蝴蝶腩店員唔介紹都唔知道，呢煲蝴蝶腩望落好似牛腩，但係其實係豬肉嚟，好適合果啲唔食得牛肉嘅人。蝴蝶腩用咗胡椒辣椒同芫茜一齊煲，帶出蝴蝶腩嘅鮮味，胡椒辣椒有提鮮嘅作用。雖然落咗芫茜，但係芫茜味唔會好大，我自己麻麻地芫茜都接受到。清湯底胡椒味比較重，都幾惹味吖。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝開邊蒸，加埋蒜蓉同粉絲，雖然係一般家常嘅煮法，但係鑊氣呢樣嘢都係要係街先食到。扇貝好新鮮，蒸出嚟鮮味濃郁，因為扇貝好厚肉，所以就算開咗邊，依然都好有咬口，而且火候控制得好，食落非常之淋，一啲都唔靭。粉絲吸收咗蒜蓉同埋元貝嘅鮮味，一啲都唔失色。燒腩仔燒腩仔有五層豬腩肉，肥瘦肉層次分明，所以口感好滑，完全唔會覺得肥膩。豬腩仔既皮係沙皮，我自己覺得個皮唔夠脆，但係配

大壩街一向食肆臨立，亦是我在荃灣覓食的主要蒲點。經過見到這間新開的味苑裝潢華麗，起初都怕太貴，但看看餐牌，價錢原來甚為親民，只是茶餐廳價位，而且新開張更有不少優惠酬賓。雖然沒有做過任何RESEARCH，但一於趁新開有優惠試試質素如何。這兒原來午市有雲吞麵，炸醬麵食，晚市就食中式小炒呢。餐廳樓底甚高，幾盞水晶燈吊下來，盡顯氣派，我最喜歡這兒統一用上一整套精心設計的餐具，十分有心思。菜膽雞燉鮑翅 $28沒有眼花，的確是每盅$28，因為新開張有優惠呢！本身以為只是啅頭，沒有太大的期望，但看到有那麼多翅真的覺得餐廳落重料喔！清雞湯也真材實料，味道鮮甜，我喜歡這兒的湯都不會太濃味，甚有住家的味道。燒腩仔 $48燒腩仔上碟擺得精緻，約有10件左右。腩肉肥瘦分明，外皮燒得硬脆，一脆一軟，口感豐富。蒜蓉粉絲蒸扇貝 $56雖然只是家常小菜，但要做出高水準也不是易事。加了蒜蓉清蒸的開邊扇貝鮮味更加突出，那個穫氣是家裏廚房吃不到的，而大廚火候的控制也恰到好處，所以扇貝煮得柔軟，吃起來一點也不韌。粉絲也絕不失色，每條都完全吸收了扇貝的鮮和蒜蓉的香。清湯蝴蝶腩 $108因為覺得名字有趣而點的一道菜。賣相有點像牛

門面金碧輝煌, 看似很有睇頭, 再前往細讀門前的餐牌, 價錢屬大眾化, 那麼今晚晚餐鐵定在這間飯店。飯店的簡潔裝修使用了含中國風的上牆裝飾做配襯, 這種低調的矜貴很切合荃灣這邊的老舊地段。「免收加一服務」--- 要在飯店裏看見這幾個字真是難得, 曾讀過某報報導得知「加一服務費」這個費用, 壓根兒是食肆為了增加多一項收入而設立, 完全與為食客們服務的侍應生、傳菜員、廚師, 甚至清潔員無關。清湯蝴蝶腩  $108熱鍋上檯, 載滿了上湯、白蘿蔔、蝴蝶腩、金蒜、中芹......先喝一口清湯, 竟然帶白胡椒的辛香；蝴蝶腩實為豬肺裙, 煮出來的質感似牛腩, 近喉邊位置可以是爽脆, 也會有軟腍的肉質；配菜是入味無渣的白蘿蔔, 淡淡的, 有甜的蘿蔔香。啫啫唐生菜煲  $68砂鍋熱氣騰騰, 把鍋蓋打開後必聽到啫聲四起, 迅速的把菜與調味攪拌, 生怕它們會因熱力燒焦, 攪拌時那些惹味的蝦醬、鹹魚茸、蝦乾等等散發出香氣, 更惹人垂涎。一碗有八粒的淨鮮蝦雲吞, 個子小小卻包裹著爽脆蝦肉及一些些豬肉、木耳絲, 口感扎實, 味道在清淡的高湯裏陪襯出相當夠味的雲吞。

同媽媽行完一田搵食 見到味苑門面唔錯決定入去一試 都幾大間喎 有兩層餐廳推介嘅炸牛肮腩 岩晒我地兩個牛魔王薄薄嘅炸粉包住牛腩 咬落外脆內軟牛腩肥瘦均勻牛味十足 入口軟林 無咩筋位點少許酸辣醬更加惹味同媽媽一人一分花膠扣鵝掌補下先份量十足 都係每位$38 超抵食花膠咬落比較爽口 相反菇同鵝掌十分軟林而且醬汁做得非常好 唔會太杰同咸 正

上星期日同老婆大人返外家前食個Lunch估唔到食出個驚喜來,係咁嘅之前從她口中得知這間味苑的炸醬麵十分好吃須知我老婆甚少食麵的,所以要嚟睇睇有幾巴閉成日見到掛門口的燒臘就諗起陰陽路哈哈入到去中式茶餐廳格局但又似飯店,仲有水晶燈,清明上河圖怪怪的裝修午市套餐選擇也不少有飯又有麵,仲有豬什不過老婆大人鐵定食燒臘和雲吞麵當然遵命啦未C過呀點了雙拼燒臘飯$48,揀咗燒鵝拼叉燒飯包一杯飲品唔貴喎,燒鵝皮脆肉滑味道香濃好正,而叉燒亦算不錯淋滑當中有"趙頭",份量亦適中絕對食得過仲有懷舊嘅公雞碗喎即時加分雲吞麵餐$38連飲品都幾大碗喎,試一啖湯味道一流充滿大地魚味,雲吞亦係正宗的味道,皮滑餡鮮好味得驚喜

今日放早一個人無野做肚空空於是就黎左呢間餐廳餐廳環境OK服務普通我一 坐低 就點咗個雲吞麵食 上餐速度普通至於麵方面就硬身小小好有口感，可以配埋醋我覺得效果仲好 水餃方面份量足夠D蝦好大隻湯味道清香

大壩街宜架真係堅多野食中菜西餐泰菜乜都有 今晚一於食味苑餐廳近街尾 要勁大個招牌先可以引人注意喜歡佢裡面帶點懷舊嘅裝修啲碗碟係我心頭好 久違了的公雞簡簡單單嘅一餐 一個拼盤加碟菜叉燒半肥瘦 每一舊都沾滿蜜汁入口甜甜的 帶點軟林但唔油膩 好食👍🏼走地雞睇落樣貌麻麻 但肉嫩叫多個白烚芥蘭 季節到特別爽甜 👍🏼特別一提 餐廳真係坐得好舒服同埋店員服務好好

某天中午要一個人的浪漫，便想起劉總推介的味苑美味炸醬麵便隻身闖進去味苑，一探為什麼這兒的炸醬麵能奪得他心入到店內看見高樓底配襯水晶燈的景象，跟吃粉麵、燒臘的店舖全背道而馳公雞調味架寫上英文有點格格不入呢 午市有套餐供應，燒味飯套餐，中式套餐及粉麵套餐也有，可選中湯或飲品我當然吃《香辣京都炸醬麵》$48先試試撈麵湯，一喝下去感覺返晒嚟，那份幽幽的大地魚香配埋清香的韮黃味，便是兒時的味道，令我想起《家家頌》，住荃灣超過三，四十年的老街坊應該聽過這間粉麵粥店的到那碟炸醬，不像坊間的炸醬般橙紅，肉絲口感較富咬口，味道香辣不死鹹還帶有濃香的玫瑰露味，很令人開胃啊而麵質亦爽口彈牙，沒有討厭的梘水味，最讚係炸醬跟麵的比例配合得天衣無縫，沒有多餘的炸醬和汁料，十分合我心意最後還見到有鹵肉飯，水晶粉都很想試匀佢呢，要再找車爸爸來試理佢先

味苑最令我驚訝的是那單棟的經營手法以及那親民的燒味飯。自50-60年代，香港已很盛行這些單棟的經營，只是後來慢慢因地貴而消失。內進有茶水招待，可選水仙，普洱等等。免茶介，免加一，良心生意。雙拼燒味飯（$48）燒腩仔脆口，叉燒啖啖肉。一口茶一口肉，再來鼓油撈飯，哪個香港人不曾吃？燉湯（$38）很甜，補身足料

下午茶叫左個招牌雲吞麵 加 熱檸水一杯， 啲麵係硬身 好合我口味 雲吞細細粒 好有鮮味同爽口。 份量不多不少 對於女仔尼講算足夠服務方面，可能下午茶時間唔算多人，無出現漏單或者態度唔好的情況， 反而會主動問食物質素如何 下次會再去試其他野食

荃灣新開左間中式餐廳,裝修”骨子” 雖然開左無耐, 但lunch time 已經滿座。今日就來一探究竟原汁柱候牛腩撈麵 $48幼麵爽口😙😙 雖然牛根多過牛腩, 但都足料夠入味😆 撈麵怕食到乾仲有一邊湯可以拌麵,贊~~♥ 汁既麻油稍嫌重左小小, 但整體味道不俗😎😎燒鵝叉燒雙併飯$48第一次見單雙併同價😆😆😆 燒味有走地雞, 玫瑰豉油雞,燒腩仔... 呢度既叉燒大大舊, 火喉剛好唔會乾😙😙 燒鵝外脆內嫩, 贊👍~ 臨走見到人地碗燒腩仔瀨粉同炒飯都好正咁😍😍~ 會再encore ga 希望佢地keep 到水準啦

上回在 D • Park 玩得高興，週日特意再訪盡興而歸。商場設施及活動雖然好玩，但餐廳選擇始終有限，而且人多，所以最後還是選擇到荃灣其他地方用膳。味苑是朋友介紹的餐廳，開業於食肆臨立的大壩街。餐廳分上下兩層，典型中菜館格局。餐桌上放置着一套套公雞系列的餐具與調味醬料，亦算是特色之一。一行四大三小點了以下美饌：蜜桃水晶咕嚕肉炸得脆口鬆軟，甜酸汁濃稠味道適中，加上筆者喜愛的蜜桃，當然滿意。脆炸牛坑腩是香口菜式，坑腩選材半肥夾瘦，牛味濃，炸層稍厚略實可再改善一下。清蒸沙巴龍躉仔約一斤重，蒸煮時間剛好，肉質鮮味嫩滑幾好食。清遠走地雞與清蒸沙巴龍躉仔拼湊成優惠孖寶 ($238)。半只走地雞雞隻小巧，肉質雖不肥，但與此同時肉量亦不算豐盛。加上滑溜食感不明顯，評分只屬一般。蟲草花浸菜苗的蟲草花香不算重，菜苖白菜仔亦未見特別清甜，菜式普普通通無乜特別。最後一談服務，店員主動性不強，樓上雅座亦較容易被忽略。餐廳上菜頗快，快得不理餐桌是否容得下，需多加留意。

本身在附近返工，一直都在荃灣廣場附近搵食，剛好呢排開左間中式菜館，齋看門面本來有D心理壓力，大理石加落地玻璃，十數盞太陽燈令本來相對上較為偏僻的位置變成整條街的亮點，好奇心望望菜牌，大部分幾十蚊有交易，重點是佢地標榜全日免加一，所以今晚就約了幾個朋友來試試。一入到餐廳，就被整個中式裝潢吸引住，特高樓底加上牆身傳統裝飾品和已很久沒看到的舊式水磨石地面，鲜明風格貫切得十分澈底，看得出老闆對中式風格甚有心得；甫一坐下就有驚喜，枱面全是懷舊的紅鷄碗碟餐具，我們都講笑話好有集體回憶。言歸正傳，點菜時部長推介了幾款招牌菜，另外佢地標榜正宗雲吞麵，我地就order左2碗share當餐前小食，一上枱而聞到重地魚味，一試下仲有驚喜，是我最愛的全蝦雲吞，讚👍🏻跟手上埋燒味拼盤和走地鷄，燒鵝和排骨就普通D，但义燒就超正，夠腍又食到焦糖味，另外燒肉也很好，值得一試最有驚喜是走地鷄，因為我覺得一般燒臘當出品D鷄都唔會好得去邊，佢地話保證淸遠鷄，就不妨點來試，而一上台明顯比一般細隻，試左之後就真的沒有失望，鷄味夠重，肉質又夠實，我個人認為有黎開一定要點其他小菜都做得不錯，整體黎講係尼區冇乜尼個水準既小菜館，唯一要

睇完戲同老公見到系新店，見到 d掛住d 燒味 look ，咪入去食，當 full house, 幾嘈，但見 d 裝修好懷舊，用雞公食具，感覺好得意，老公喜歡懷舊話個 feel 幾正。點,送 la, 7點姐已經有 d 送無，個阿叔完全不知 customer service 系勿，算了，街坊小厨不要求 la, 阿叔系咁叫人蒸條魚,老公 say no, 阿叔。叫左义烧:夠林好味;烍肉個皮不翠，失望之作:翅湯夠味不肥膩，都有片翅， ok 作品:雜菜煲冇勿菜，超多份絲，感覺有 d 失望。手拍青瓜爽甜一讚。花嫪餓掌不夠火，d 骨完全咬不到，好失望。埋单小心， cashier 好亂，聽到幾個客。人話收多錢。