味佳居越南粉 (已結業)

路經foodcourt，有少許肚餓，於是決定食些簡單美食，以增強我繼續shopping的力量。平日我都不喜歡食牛肉的，但見到鋪面貼了張什麼‘蔡瀾推介’，便不知為何地叫了碗‘生熟牛肉河粉’。一試之下，竟然有喜出望外的感覺，雖然只是快餐格局，但味道比我之前試過的越南餐廳更好。湯底鮮甜，有濃郁的牛肉味，生牛肉轉眼便熟透，但仍保持到嫩滑口感；不過熟牛肉更美味，我初時以為大大塊一定會好韌，那知道肉質稔滑又入味，想不到原來牛肉可以煮得如此好味的，不錯的一餐。

我走左落嚟大食代度搵食,呢度其實真係好多野食,日本,泰國,印度,越南西餐樣樣都有,不過我最後都係選擇最多人食既味佳!我order左一碗生牛肉粉食,廿八蚊,唔大碗,foodcourt既質素,賣相普通,等既時候見貼左張蔡瀾既介紹,話老闆喺越南人手上學到條秘方,咁都好期代佢快d整好俾我食!湯底味道豐富,味精既幫助,但越南風味足夠,所以味道算幾好,牛肉浸一陣就熟哂,d湯夠熱,有下次!

終於的起心肝o黎大食代食飯...原因不外乎錢同錢o既問題，好老實，小黃呢o的電車男...除o左茶記m記大解樂係唔會俾人岐視外，一支公去o的高級少少o既餐廳...剩睇侍應個面孔就知乜事...呻完又講o下今次食乜，小弟今次一如以往叫了個火車頭，貪佢夠大份嘛！但好可惜，除o左份量直係幾夠外同河粉係ok夠滑外，其餘真係....湯有牛肉味？一o的都唔覺！！而o的牛肉...我又真係食唔到有乜特別...講真同打邊邊果o的冇乜分別！至於牛丸同魷魚，前者可能因為牛肉貴，只有一個粉字！一點牛丸應有的彈牙或爽口都沒有...而後者，冇魷魚味不特至，好似食緊夠膠狀物體...唉...如果唔係區內缺乏越式食品供應...唔係身痕的話...$40...總是覺得不值...

今天是最後一天到Jacob's Creek領取獎品，趕得及七時前到來。心想，既然來到側魚涌，便順道步行到太古城吃點東西。到了太古城Foodcourt，想也不用多想便即時決定吃味佳居。味佳居在尖沙咀的分店已光顧過N 次了，起初是看過蔡欄在壹周刋 的專欄才光顧，老實說，一般人是很難找得上這地點的,因為味佳居的地點就在商業大厦 內。讀書時已經常吃越南河粉，只因認識了一班越南華僑，她們經常邀請我到她們家吃飯，加上當地唐人街也有很多越南河粉店，因此也開始懂得分辨正宗不宗了。今次和己往一樣，叫了一個越式生牛肉河粉和春卷。這兒的配料是自由添加的，有辣椒、葱、洋葱、炸過的蒜粒......不像尖沙咀分店那一間配料不是一早灑上便是為客人預備好每人一小碟。吃過他們的越南河粉，發現牛肉沒有重前般肉嫩軟熟，最軟熟的時候返兒是起初在尖沙咀分店光顧的頭幾次,無謂是尖沙咀或是太古城Foodcourt也不是每次必定吃到優質懚定的牛肉，雖然沒有重前般肉嫩軟熟，但己經較香港很多標榜吃越南河粉的店子好上幾倍，牛肉味依舊濃郁，這兒的牛肉味道像極以前我在彼幫所吃到的味道，因為我都是食肉獸嗎!牛肉湯依舊好喝，聽說用上數十斤牛骨熬湯

今天是最後一天到Jacob's Creek領取獎品，趕得及七時前到來。心想，既然來到側魚涌，便順道步行到太古城點東西。到了太古城Foodcourt，想也不用多想便即時決定吃味佳居。味佳居在尖沙咀的分店已光顧過N次了，起初是看過蔡欄在壹周刋的專欄才光顧，老實說，一般人是很難找得上這地點的,因為味佳居的地點就在商業大厦內。讀書時已經常吃越南河粉，只因認識了一班越南華僑，她們經常邀請我到她們家吃飯，加上當地唐人街也有很多越南河粉店，因此也開始懂得分辨正宗不宗了。今次和己往一樣，叫了一個越式生牛肉河粉和春卷。這兒的配料是自由添加的，有辣椒、葱、洋葱、炸過的蒜粒......不像尖沙咀分店那一間配料不是一早灑上便是為客人預備好每人一小碟。吃過他們的越南河粉，發現牛肉沒有重前般肉嫩軟熟，最軟熟的時候返兒是起初在尖沙咀分店光顧的頭幾次,無謂是尖沙咀或是太古城Foodcourt也不是每次必定吃到優質懚定的牛肉，雖然沒有重前般肉嫩軟熟，但己經較香港很多標榜吃越南河粉的店子好上幾倍，牛肉味依舊濃郁，這兒的牛肉味道像極以前我在彼幫所吃到的味道，因為我都是食肉獸嗎!牛肉湯依舊好喝，聽說用上數十斤牛骨熬湯。以前也

話說前日收到老友指示，話太古舊UNY有紅酒做特價，仲見到我最愛的酒有平添於是收工就出發喇﹗去到先知原來佢所講既舊UNY轉左叫做APITA，真係十年都唔行呢度﹗想番對上一次來呢道是去年的生日呢﹗那日去左睇戲，身邊人......左轉右轉下終於比我找到喇﹗仲記得Citysuper好似賣成240蚊呀﹗呢度特價做185蚊仲有九折添﹗YEAH!!!優惠期至31/10呀﹗快0的來喇﹗去左foodcourt睇下有咩食啦﹗見到呢間有人排隊的味佳居越南湯粉，佢地放左阿蔡生張相出來呢﹗好似好勁咁﹗一於試下佢怪不得要排隊，因為係即叫即做，見到佢班員工真係搞野，成班一路傾一路整野食﹗又話聽日一齊射波因太辛苦，聽到都想笑﹗點了粉皮、香茅雞扒及生熟牛肉金邊粉。粉皮彈牙，清清地用來送麵幾好呢﹗雞扒新鮮入味，不過略嫌個湯真的太淡了﹗要加好多蔥及辣椒先無咁寡﹗生熟牛粉比較出眾，個牛肉湯好香好入味，牛肉亦不是只一兩片而係成碗都係，早知食呢個啦﹗

睇完戲去左food court食飯, 見到此店多人排隊所以叫左碗生熟牛肉河粉食...份量都幾多吓, 2個人食一碗都幾飽肚吓..味道都唔錯牛肉好好味個湯都好甜吓..只可惜落得太多味精啦....多人排隊真係有理由

同朋友仔行左一輪APITA後行到攰朋友仔叫肚餓就去左food republic食tea好多選擇下朋友仔就決定要香茅豬扒湯河我仲好飽但都試左一小啖d河粉都幾滑豬扒又幾入味但湯底就油左dd朋友仔話應該係味精湯底喎不過我覺得都算唔錯抵食既！！

食品太貴啦!!!午餐with a drink 最平要$33!!!($26最平食品+$7汽水)!!! 下午茶要$25!!!($18最平食品+$7熱飲/汽水)!!!唔好去搶!!!而且要self-service,no waiters!!!最差!!!定位唔上唔落!!!!@_@!!!減下$$$啦!!!唔係實摺埋!!!

I've tried most Pho places in town and this is the best. The soup base is really nice and they let you put as much condiments as you want in your noodles!

遠征太古城,又是電影節早場,開得早,收得早,散場十二點未夠.住在附近的J先生遲一點才午飯,唯有在場內的"大食代"找點吃,近年"味佳居"在越南菜館的人氣不錯,看看這個Foodcourt版本又如何?生牛河$26,落單不須一分鐘,極速上桌,湯底熱力逼人,未拿到去桌上.牛肉已熟了一大半.湯底不錯,喝得出清甜味道,河粉幼身,對辦,反而牛肉幾齦,有渣,沒有甚麼味道.不知道正店水準如何,可能又是另一"梨花園".擺在正店的高水準,放在Foodcourt的已經是"次貨"了.

N年前食過呢間係TST嘅上樓鋪，水準尚可。琴晚嚟到food republic，心思思又想整碗湯河...一係唔叫，一叫就叫個火車頭湯河，包羅萬有...湯底幾出色--- 清而不濁，有牛味，飲落唔乸喉，已係靚湯底嘅基本條件...其他配料? 牛肉? 牛根? 牛丸? 不值一提....淨係飲湯就夠...

This was my first time to have this dish, the chef whipped up our raw beef noodles within two minutes, sprinkled on some onions. The soup was very hot so the raw beef became half raw only in the end. The noodles could have been better though, but between mouthfuls of onions and beef, it's worth trying. The guy was kind of rude though.

討厭到foodcourt是因為在設計上毫無特色，同一環境、數個food counter，食物的特色都掉到一邊去，試想像一下拉麵與越式湯河放在同一天花下，像個什麼樣子？讀書時寧可到老麥溫書也不會去foodcourt，同一道理，起碼老麥在環境上有著自己一套風格。又是一星期最忙的一日，醫肚後要執手尾，就到附近的foodcourt極速吃個簡餐，點了香茅豬扒湯河，速食店最大優勢就是「快」，兩分鐘唔洗，阿姐已經執好料，湯河齊整的端上來，配料一盤盤的擺在一面，要乜加乜，已吩咐阿姐加多些洋蔥，隨手一揮，洋蔥滿碗，夠壯觀。說這碗河，牛肉清湯中又見到老朋友，飲完渴得要命，河粉幾滑配清湯一流，加上洋蔥的甜香，「囁囁」的吃著，好不過癮，任何湯麵，加上洋蔥、蔥花，再平淡的料子，都會變得美味可口，真神奇。又說香茅豬扒，炸得香口，只嫌麵槳打得唔好，入湯即化，油分十足，絕對是超脂之作，老實講，香茅豬扒，是將香茅滲在麵槳入面，無爆香過，獨立的存在，是吃到幾粒就有幾香，怪哉。又說這foodcourt，三點幾時幾靜，唔少學生哥借溫書過轎來識女仔～

(14/4)叫埋個海南雞飯，試試個飯，油立立，一般香口；海南雞，好食談不上，算是一般，沒有雞味，仍然嫩滑，不過不失；菜，算是最出色，因我喜歡吃菜；湯，不用多提。說真的，可以有其他更好選擇。如上一般，大牌檔還是有格！附記：其實我已忘記店舖名稱，唯有放在這裡先，若有跟正，煩請煩請。