名代宇奈備長炭燒鰻魚飯專門店 (希慎廣場) (已結業)

鰻魚控對鰻魚飯要求極高，這一間絕對🆗，這間是來自日本，賣點是以備長炭現烤鰻魚！香港更是首間海外分店，鰻魚控一定要試！黃昏6點多，來一個早的晚餐，2個人都不太肚餓，因此只點了1個飯及蛋捲share。雙層鰻魚丼鰻魚有2塊，炭燒現烤的味道就是有點不一樣！炭燒味香濃，鰻魚肉身夠厚，油脂豐富，醬汁亦很出色。鰻魚玉子燒，燒鰻塊包在蛋捲裡，外層蛋捲口感夠滑，中間的鰻魚魚肉也很厚很有存在感整體也很出色。喜歡炭燒鰻魚的鰻魚控來了幾次，我還是會再來啊

行到好攰 又唔想食foodcourt 本身想食日本野蕎麥麵 上去行個圈 無一間有 見呢間有鰻魚 好似都ok 就入左呢間食叫左鰻魚燒玉子定食（$93） 同 雞扒烏冬（$68）鰻魚燒玉子定食黎到 一飲個湯 鹹到癲 已經唔想飲第二啖一食個鰻魚燒 冇味嘅 最後叫咗侍應俾啲燒汁我先食到個飯點知佢俾枝豉油我雞扒烏冬黎到 男友一食 無味無道 雞扒個feel係急凍雞串叮番熱就放上碟 先唔講個價錢完全唔值食完餐飯直頭影響埋心情🤢唔會再黎食 食foodcourt間烏冬都無咁嬲

喺日本食過鰻魚飯之後就冇再冇食過喇！今日黎到銅鑼灣突然又想食返個鰻魚飯，就同男朋友黎呢間名代宇奈，呢間「名代宇奈」之前喺淺草寺附近食過，其實評價其實一般般。上次喺日本食鰻魚飯嘅時候，總係食到萬裕入邊充滿魚骨，不過男朋友嗰個又冇呢個問題，所以一直覺得係唔好彩遇上。餐廳入面主要以鰻魚做主角，所有嘅飯都係鰻魚，點左一個鰻魚重$98 同 鰻魚重 上 $138仲有一串鰻魚肝，鰻魚肝真係好少見，食落嘅味道同平時嘅肝臟有啲相似，味道濃郁而且因為燒過關係，所以帶有少許焦香，真係會食到齒頰留香，口腔充滿魚肝香氣！兩個鰻魚飯其實只係份量唔同，鰻魚都係一樣，充滿期待嘅鰻魚飯終於嚟到，不過食落口就有啲失望，鰻魚厚身，比起平時雪藏嘅鰻魚肉質亦都比較嫩！不過鰻魚入邊嘅細骨多不勝數，同平時嘅有啲唔同，平時食嘅鰻魚骨好軟身，但係呢度嘅鰻魚骨全部都好大條好粗，好難吞落肚，估唔到食鰻魚都要小心啃骨😅😅😅認真係第一次！味道其實OK嘅，不過鰻魚認真多骨，而且鰻魚汁偏少，認真冇下次！

第8年既情人節，都已經冇咩好慶祝，簡單食餐飯夠哂！本身想落去FOOD COURT食，但係搭LIFT上到黎見到呢間鰻魚飯就諗起之前好多人排隊，見冇人排梗係試下佢虛實！嗌左個DELUXE飯魚飯同埋牛肉+鰻魚飯，兩個都有湯同漬物送。漬物就唔係我鍾意食個隻，試左一塊就冇再食。而個湯就十分難飲，味道太濃太咸，飲左1/3頂唔順冇再飲到主角鰻魚，我不嬲都唔係鰻魚既FANS，但係因為男朋友鍾意所以每次去日本都會揀間LOCAL推薦既鰻魚飯。日本食既鰻魚好有炭燒既味，食落完全唔會覺得腥，所以我都知好食既鰻魚應該係點。但係呢間餐廳既鰻魚係有腥味，完全冇炭燒香，食左一啖受唔住腥味就比哂男朋友咁我淨係食牛肉飯啦，點知D牛肉仲垃圾，我唔知佢用熱水烚左幾多個鐘，咬落去食碎架！個感覺係「打邊爐漏左D肥牛係個鍋冇食，臨食完個陣見到有肉唔好嘥食埋佢，一咬就爛哂」睇MENU個價錢係合理價格，但係食完之後覺得唔值，因為太難食......好彩唔洗排隊，排咁耐食D咁既野真係想反枱。食到7點幾開始見到要排隊，究竟係咩吸引佢地排隊都要食? 睇黎佢地冇去過日本食過好味既鰻魚飯

猶記得去年新開初期一席難求,如今在香港如斯政治及生活環境下,座無虛席的場面已經一復不返。拙人與伴侶近來常出沒於銅鑼灣,已經相隔年久沒有吃過專門的鰻魚飯專門店,實在被鰻魚飯的畫面所吸引,所以就第2次來到名古屋的鰻魚飯名店宇代奈奈啦。今次的菜單有新的選擇,包括有非鰻魚類的牛肉飯及日本獨有的黃金釜飯,但來到鰻魚專門店又怎會不品嚐其招牌菜。女朋友依舊點了鰻魚量十足的鰻魚重特上;我就對釜飯感興趣,所以就點了鰻魚釜飯。面豉湯 漬物 3/5分 - 附帶的面豉湯和青瓜都有點鹹,作為開胃菜不過不失鰻魚重特上  4.5/5分 - 今次要求多飯,因為太肚餓了,值得大讚的是鰻魚燒得恰到好處,沒有首次見到燒焦的部分,味道亦非常美味,充滿日式鰻魚甜甜的口感,而且米飯量充足(大約有3碗),吃得捧腹而歸。然而,0.5分的扣分是鰻魚竟然有骨刺,不小心吃下去的客人口部一定會受損,不知道是不是廚房的小失誤呢?正常會為鰻魚挑走所有骨刺(或燒到可以吞下),這一點似乎有所失望了。鰻魚釜飯 3.5/5分 - 顧著吃飯都忘記拍照,點菜後幾分鐘就會上菜,原來需要等待10分鐘烹調,然後自己揭起飯蓋享用。正宗的釜飯是不需要醬汁的,在準備的

最近去左銅鑼灣，終於的起心肝試一試日本過江龍鰻魚飯！而家社會衛生問題嚴重，場面亦顯得冷清，不用排隊😷1⃣鰻魚重 上 $158 (3.5/5)有碎骨不過唔太多，鰻魚肉太薄同埋太稔身，爽啲會更好。雖然用炭火烤但魚皮唔脆。🥵有啲失望2⃣照燒雞丼 $58 (4.5/5)雞肉肉質嫩滑，配埋照燒汁非常好食，有啲似平時包裝照燒雞串嘅味👍🏻估唔到呢度嘅照燒雞會做得好過鰻魚有配菜會更加好🥳-3⃣鰻魚玉子燒 $68 (4.5/5)蛋味重，口感嫩滑，唔會乾，玉子燒煮得非常好👍🏻不過鰻魚味就唔濃。

新年➕肺炎 外出食飯都要加倍注意 唯有選擇係商場 食完行下就番屋企Lunchtime 時段人流好少 根本唔需要排隊 但係餐定服務人員都超級少點左一個成條鰻魚飯 一個鰻魚井飯 再加一個湯烏冬 真係超級有滿足感🥰食得出佢係真有炭燒味道嘅 同埋鰻魚都好少骨頭 入口唔腥 同埋鰻魚身都係比較厚 而且大大件 值得再 Ncall 但係佢嘅大醬湯 就係非常之鹹😅

一個週末的午餐，唔知食什麼🤔好，銅鑼灣有什麼選擇，唯有上希慎食，揀左呢間備長炭鰻魚丼😋鰻魚真係無得輸，雖不及日本當地食，但都做得好好，山芋質地較淡及凍，整體來說，好味好飽。

I was dining here with a friend for lunch, and received some of the worst service ever from a restaurant. Not only were the staff inattentive, they were extremely rude. When asking the staff about how long the queue would be, one of the waitresses replied in a very loud and demeaning tone. Even though the food was quite good, I wouldn't not recommend coming back simply due to the atrocious service.

星期六下班後又是和男朋友拍拖的好時機，在希慎的誠品逛到肚子餓了，於是來到樓上的美食地帶覓食。這間鰻魚專門店顧名思議是一間專吃鰻魚飯的店，我們各自叫了兩客飯再加兩客小食，小食都是圍繞鰻魚所製成的，選擇也頗多啊～男朋友吃的是【鰻魚重】樣子很像鰻魚便當呢～ 鰻魚重的鰻魚份量相對比較多喔！鰻魚是用炭火燒製而成的，所以會有一股香香的炭火味，肉質可接受，而且不會有很多刺，值得加分。門口還可以看到烤鰻魚的過程唷【和風牛肉鰻魚丼】鰻魚的味道和鰻魚重的做法一樣，所以都大同小異。不過來到專門店真的不應該吃鰻魚以外的食物，和風牛肉真的很一般，沒有牛肉味之餘，牛肉也略為乾身，有點失望呢。【鰻平燒】是一個很像奄列的食物，內裡包滿芽菜和份量不太多的鰻魚。我覺得一般，但男朋友似乎很愛吃喔～來到我最喜愛的【鰻魚燒玉子】很喜歡吃玉子燒呢～厚身玉子包着鰻魚，味道真的很不錯，不過如果可以再濃味一點就可以啦！

有朋友上星期六突然話佢朋友話希慎有間食鰻魚飯好正，於是今日走去試食😋...之前都無留意希慎12樓有呢間，舖名寫住備長炭燒鰻魚，餐牌的鰻魚飯好多配搭，樣樣都想食😆😆幾得意配搭，食落唔會太膩，好清新感覺。鰻魚好香，腩位好肥美😋淨係望落有點似雞肉，但食落唔錯，玉子好滑配上鰻魚，夠正。

又一晚唔知食咩好既晚上，遊下遊下，本來諗住唔諗啦，food court算啦，結果就試左呢間一出升降機既燒鰻魚飯之前有睇過既，但又無太大衝動要試，呢一晚就咁就入左去坐左當時最後個張枱，之後我地食就一路見到有條隊咁囉...鰻魚重 特上 $158比起出面好多其他日本定食，個鰻魚係好食既! 仲有!可以問佢攞汁，佢個飯個到係夠既，但你知啦，食呢尐，如果唔係啖啖汁又差少少既湯烏冬 $38我呢... 個晚都唔係特別想食野，所以點左個無餸既烏冬，但個碗野好大碗... 同埋佢無咩味，我問佢攞醬油，佢話無，所以先俾個鰻魚汁我，加少少真係好味好多!鰻魚冷豆腐 $38至於個豆腐呢... 拿，鰻魚好食，豆腐重豆味都好好食，但夾埋就... 真心呢兩樣好似唔多夾，但分開黎講係好食既...

中午來hysen買小小野，便在商場食飯。看到這間鰻魚飯，似乎開了不久，亦或是我太久沒來，決定試下。老公喜歡鰻魚飯，便特意選了258的鰻魚重特大，原條鰻魚，大大滿足。而我則選了158的特上，有兩段魚腹和一條魚尾。看餐牌不覺得大，端來時，發現真的好大，同之前在日本食嘅不相上下。不知是两个set所選嘅魚本就有不同，還是這麼巧，特大原條鰻魚的肉質嫩好多。雖然看上去應該是巧合，因為兩條都是很大的鰻魚可是份量真的好大，特上已經好夠食。如果魚是一樣的話，那特上158性價比較高。下次去打算問一下

【鰻魚重 特上】 HKD158依度嘅鰻魚以炭燒烤成，聽落係幾吸引。不過只可以話期望愈大，失望愈大😞鰻魚整體都唔滑，尤其是厚身啲嘅位置，特別鞋。至於魚尾，幼細嘅魚骨都幾多下，食落感覺難以吞下，不過最大問題係我地👫嗌左兩碗入面，其中一碗嘅鰻魚，魚尾好多粗骨，完全冇清乾淨。總括黎講，就算撇除魚骨嘅問題，佢地所選用嘅鰻魚都係冇令到我食完會有嘩一聲好好食嘅感覺，我就一定唔會再encore架啦👋🏻📍名代宇奈備長炭燒鰻魚飯專門店銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202號舖🚇港鐵銅鑼灣站出口 步行約分鐘🕑星期一至五 12:00-23:00；星期六日及公眾假期 11:30-23:00

<鰻魚重 上>鰻魚以備長炭現烤🔥 可以隔住個玻璃窗睇住佢燒🔥 鰻魚份量算適中👍🏻 有微微炭香，睇落幾肥美🤤 食落幾有口感，有少少焦脆，醬油幾濃郁，鰻魚、飯同醬汁嘅比例不錯👍🏻 唯一最大既缺點就係太多細骨☠️ 每食一啖就會滿口都是骨😵 完全令鰻魚控既我意想不到，完全影響口感，食慾都減低唔少😔<鰻魚飯三食>鰻魚飯三食，意思係呢個飯可以有3️⃣種唔同既食法: 1️⃣原味 2️⃣加配料 3️⃣加茶漬成茶漬飯🍚 每款食法都各有特色😃 呢度既配料就係Wasabi👅過往試過喺名古屋食鰻魚飯三食真係一試難忘😳 對呢間東京過江龍都好期待👀 賣相望落都算幾吸引既～～ 鰻魚切成細細件咁上，不過份量相對地偏少😔 食落都算肥美🤤 而且完全無骨👍🏻 加少少Wasabi就即刻加埋茶漬變成最精髓既茶漬飯😳 茶味🍵幾清香👃🏻 味道尚算不錯👍🏻 還是日本🇯🇵地道的更好。。