卅二公館

營業中

休息中

٩(ˊᗜˋ*)و┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈扁皮鴨關注組人氣高級中菜廳✨一直都有朋友推薦位於中環中菜廳終於有機會跟朋友一起品嚐到美味的扁皮鴨🫶🏻┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈環境也是非常有氣派，燈光昏暗有情調除了菜類外也有各款酒類供應呢店員很熱情有禮貌😆用餐感覺良好┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜42天飼養北京扁皮鴨 $890 (4.5/5)必須要提早預訂～師傅切鴨功力非常厲害！每一塊鴨皮厚薄均勻，入口油脂感重但完全不膩，顏色色澤金黃非常脆口一咬就慢慢在口腔中溶化，實在太驚艷了🥹！甜麵醬加入花生醬後更加香口，還用上特別的旋轉混合醬汁方法令到2者可以平均混合鴨肉則配上鴨皮享用，肉質嫩口好吃，味道濃厚，絕對會令人口水直流三千尺🤤┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350 (4.5/5)另一款招牌菜，是我人生中吃過最念念不忘的叉燒✨同樣加入了花生調味令到味道更加香濃剛燒好的叉燒色澤鮮艷，肥瘦均勻入口肉質非常非常嫩滑🤩像棉花糖一樣真的好香口好好吃，香甜的味道在口腔中蔓延，無比幸福的感覺🥹而男朋友也覺得很好吃，但他比較愛肥叉燒所以覺得可以再多一點脂肪，而我就覺得剛剛好！

朋友推介這家的北京填鴨非常出色，今天終於有機會品嚐。先來就是鴨胸部份的鴨皮，侍應表示加上黃糖味道特別好，果然沒有介紹錯，薄薄的皮上有輕微脂肪帶出香濃的鴨香，配上黃糖後竟有意想不到的回甘。其餘的鴨肉跟平時北京填鴨的吃法一樣，用蒸好的薄餅皮加上青瓜絲和京蔥段，再加甜醬及麻醬。這點的甜醬及麻醬一點也不簡單，侍應先將麻醬以一個十字形滴在甜醬上，然後很有技巧地將其搖勻，就變成照片中一圈一圈的麻醬混甜醬，非常厲害。鴨殼更可二食，我們選了做生菜包，生菜固然新鮮，鴨鬆翼炒得很香，包起來味道很好。除了北京填鴨之外我們還點了一個素菜乾炒牛河，雖然沒有牛但係其牛肝菌卻帶出牛的香味，油很少，味道很好。甜品點了青檸芝麻撻及蓮蓉笑口棗，青檸芝麻撻味道很好，青檸的味酸帶出芝麻的香味，加上一小片合桃，和味非常。蓮蓉笑口棗亦做得很鬆化，甜度亦非常適中，兩款軍事極上的甜點，不過青檸芝麻撻略勝一籌。

這間中菜餐廳是位於中環的渣打銀行大廈地庫。地點是較難搵的,溫馨提示: 到達渣打銀行大廈後，要往大廈左邊直走轉左，便可看見餐廳接待櫃檯。確認booking 後, 便可前往地庫了，餐廳整體環境寬敞，多是外國人在聚餐，餐廳有一些中國古典裝飾: 一大陶瓷花瓶、燈籠🏮另外，牆身畫有一個中國女子氛圍感是有一種帶點中國古典特色。當天慶祝生日，男友提前點了: ❣️蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒聽說要需要提前下訂的菜色，這叉燒有入口即化的口感，甜甜蜜汁，燒得很香，是挺不錯吃❣️阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯這炒飯是粒粒分明的，亦有些蟹肉及滿滿飛魚籽，雖吃下去不算很特別，但這是一個有鑊氣、好味道的炒飯。❣️黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣這款是很特別的燒賣，鵪鶉蛋是半熟的會有流心，燒賣有黑松露香氣，滿滿豬肉餡都帶有黑松露，是不錯吃的❣️蔥爆安格斯牛肉這款是我覺得配菜菇較牛肉更出色的一道菜整體都是有鑊氣，好吃的；牛肉亦很滑，但吃下去不覺得有驚豔的感覺或猜想到是安格斯牛肉、但菇真的炒得很香，男友亦大讚好吃👍🏻❣️雪糕龍鬚糖這是最全個用餐體驗最有驚喜的一道餐點。龍鬚糖的外皮包裹住雪糕、而裡面亦有有流心朱古力，是十分驚喜和美味的。總括來說，餐廳所有

今日嚟咗呢一間高級中菜廳，真係大開眼界，無論食物以致服務都係非常高嘅水準。第一樣想講嘅係櫻花蝦蘿蔔糕，平時食到嗰啲櫻花蝦一嚟冇咁香二來好多時都食到啲蝦殼，呢一度完全唔會出現呢啲問題，設成三角形嘅櫻花蝦蘿蔔糕煎香咗之後棟高上碟造型非常之靚仔。第二樣要講嘅就係黑椒和牛酥，佢個樣就好似平時嗰啲蘿蔔絲酥餅咁樣，而佢個酥餅皮做得非常之鬆化，好好味。第三個點心係原味鮮肉小籠包，佢嘅小籠包嘅皮做到好薄，夾嘅時候要特別小心，入面嘅湯又唔會太滾，唔會灼傷個口。佢啲鮮肉都用了非常靚，好香豬肉味。第四樣係脆皮鮮蝦腸，呢個點心都係做得非常之好，呢種脆口嘅腸粉其實好考師傅嘅功夫，因為腸粉皮嘅溫度同埋濕度直接影響佢炸脆咗嘅部份，另外就係由師傅整好直到食客入口就真係要同時間競賽，所以如果想做得好，要考慮嘅嘢係非常之多，呢度做得非常好。最後一樣亦係我覺得最好食嘅一樣，就係鴨絲沙律，用了非常新鮮唔再講，佢嗰個沙律菜有和蕎頭、冰菜、車厘茄等，佢個汁做得非常之好，另外入邊有輕微金甘苦苦嘅味道， Mix埋就成件事好balance，好好味。

環境：我地兩個人餐廳安排左入面梳化位比我地😊 空間都幾大，食得幾舒服，加上嗰位置比較靜，好適合情侶過黎食👍🏿食物質素：👉🏿原味鮮肉小籠包評分：9/10小籠包皮薄多汁，咬落後非常Juicy😽 餡料都好滑嘟嘟，十分推薦比大家😍👉🏿蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒評分：10/10呢款叉燒要預先訂先有得食😊 價錢不菲，但係因為好多人推介，我地抱住一試既心態去食🤣一咬落後簡直驚為天人，肉質軟嫩又因為厚切唔會無左叉燒既咬口。半肥瘦部位掌握得好好，脂肪位同瘦肉一齊咬時非常正，呈現到肥瘦達到最適合位置既感覺😍 醬汁係正常蜜汁既味道，我好奇如果外皮可以燒到脆脆地會唔會更加正🤣但係所有嘢加埋一齊就啱啱好👍🏿 雖然睇落好似得幾舊，但係因為厚切既關係，其實份量我都覺得足夠，3-4人食都夠食😊 👉🏿42天飼養北京片皮鴨評分：8/10片皮鴨都需要預先訂，我地早兩個禮拜book已經book唔到星期六日食🥲 所以想食既朋友記得早d book喇～師傅分左三部份比我地，一開始黎比左一碟鴨皮我地沾住砂糖食😊 鴨皮非常酥脆，入口即溶，口腔內圍繞住鴨香既味道👍🏿之後就比左鴨胸連皮同鴨髀連皮既位置，兩樣味道都唔錯，我十分欣賞係即叫即整，

今次介紹呢間係一間好靚嘅中菜館，話說呢日生意夥伴生日，我哋梗係請食飯啦，問佢有咩好介紹，佢話帶我哋去間好靚嘅中菜館，嗰度有全中環最好食嘅叉燒，咁一定要去試下啦！一入到去呢間中菜館，好 Grand、好大、好靚！裝修設計好有特色，有好多唔同嘅打卡位，例如其中一間房係用咗好多支大毛筆做裝飾，又例如有另一個 Area 用咗好大個古典女士嘅樣貌做牆身裝飾，店舖中間又會有好多類似古董嘅擺設，整體感覺好高級好正。首先當然要硬咗著名蜜汁頂級黑毛豬叉燒，佔舖裡面真係有好大個爐睇住佢燒，叉燒有少少燶邊，肉汁非常豐富，好有咬口，係咪中環最好食唔知，但其他地方真係好少食到，另外有叫咗隻 42 天飼養北京片皮鴨，油脂分佈均勻，刀工都好有水準，另外買咗一個瑤柱豆苗，一個賽螃蟹配炒麵、燈影牛肉等等，成餐都好正！

📍 𝗠𝗼𝘁𝘁 𝟯𝟮 卅二公館 / 中環餐廳位於渣打銀行地庫 位置方便～但入到去仲要再行一輪樓梯先到 好神秘門口&內裏都超級華麗 完全唔似去飲茶🤣✧ 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 (需預訂) $350✧ 黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 $80✧ 原味鮮肉小籠包 $95✧ 香脆茅台雞 $290✧ 阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯 $260✧ 青檸海鹽芝麻撻 $145嘢食全部都幾好但冇話出色 食gimmick居多最推薦叉燒🥺選用黑毛豬肉質就當然非常好但同時蜜汁都非常香甜入味 係偏鹹但好正🤣甜品都少驚喜 層層分明 中間仲有層雪葩(?)明明係撻但食落帶軟糯 好特別 又唔太甜 讚！呢度氣氛仲要超級好！以為係中餐冇慶祝？一樣幾個員工行過嚟唱生日歌🤣慶生一流✨回頭指數😼3/5（仲想試埋佢嘅片皮鴨(*'▽'*)​

趁着友人離開香港之前，特地相約到填鴨group一致好評的卅二公館一嚐大家力推的片皮鴨。位置上不算難找，只是很奇妙地身處在渣打銀行總行的地庫。傑琪走在外圍時，一直都以為外面是另有入口，結果是先走上半層到reception，再慢慢的往地庫的樓層走。卅二公館走的是型格氣質路線，環境以深沉的色調為主，很適合黃昏的時候來小酌兩杯。現場所見也真有不少外國人在輕酌兩杯。菜式不停不說很是精緻，味道當然也不差，畢竟能屹立在中環這個主戰場，應該都是有一身本領。四個人點的東西也不多，倒是鴨鬆比填鴨更深得傑琪的歡心。配上膶腸的炒鴨鬆多了一點豐溢的油脂，錦上添花。填鴨據說是客人通知才開始烤製，所以友人特地快到現場時便通知。上桌的時候，深琥珀色的鴨皮甚是好看，只是傑琪略嫌乾澀了那麼一點。倒是服務員把芝麻醬加進海鮮醬時那乾淨利落的手法，更是好看。而公館的服務也的確很到位，也細心。連傑琪都沒發現自己的雨傘跌落在桌下，才剛到地面就收到電話詢問，那速度和貼心記憶甚深。#傑琪正在旅行中 #傑琪的吃貨生活 #food #hkfood #北京填鴨 #片皮鴨 #京菜 #滬菜 #卅二公館 #mott32 #中環

適逢屋企人生日 揀左中環呢間mott32 慶祝🫶🏻其中兩款招牌菜片皮鴨同叉燒，職員話要預早reserve，而片皮鴨須要一小時比廚部去烤製，我地當然各留一份試下！入到去門口位置同餐廳裡面環境都好靚❤️職員都好貼心介紹餐牌hot items👩🏻‍💼🐥招牌菜 - 42天飼養北京片皮鴨 $750✨店員會先擺放好食用片皮鴨配料，呈上原隻烤鴨比我地影相🌟職員好詳細講述烤鴨食法。✨會先片好最靚皮部份，可點黃糖食用減少油膩感✨再切其餘鴨肉部份，加上醬料配料用皮包住食✨淨低嘅鴨肉可以加$160比廚師烹製做生菜包/炒飯/帶走食用🌟因為職員會即席表演切割原隻烤鴨，多種食法，令片皮鴨對成個用餐體驗提升左。但烤鴨剛烤好即食用，油脂略為偏多，建議擺放一陣等收一收油脂再食會好啲。🐖必食招牌菜 - 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350原先對叉燒係無咩期望值，因為到處都食到，但呢到嘅叉燒充滿驚喜感！可以話係咁多道菜，最好食嘅，係一定要必點！肥瘦比例剛好，口感一流，難以形容有幾咁好食！❤️超級推介！🥟原味鮮肉小籠包$95皮好薄，口咬係掛滿湯汁，幾唔錯！所以我地連續叫左兩籠食！🐖化皮乳豬 $380乳豬皮非常薄脆，數量略為小，只有

📍地址中環站K出口，走到對面的渣打銀行大廈，最左邊相對偏僻的位置！沿著旋轉樓梯下去！餐廳環境華麗，幽暗！適合情侣，商務，家庭聚餐！😋必吃榜單一：42天飼養北京片皮鴨提前預定，當天到餐廳提前1小時打電話準備即可！鴨皮入口香脆，咬下去滿口油酥的感覺！整隻鴨，片了大概兩盤肉，一盤脆皮！😋必吃榜二：@黑毛豬叉燒提前預訂！每桌必點的叉燒！入口即化豪不誇張！肥瘦相間的口感，吃下去多汁軟嫩。是我吃過最好吃的叉燒！極力推薦！還有一個阿拉斯加蟹肉飛魚仔炒飯。口感普通，沒有很驚艷！整體餐廳環境優美！服務員熱情！👍👍不錯的晩餐體驗!

#chuchu食在中環📍 卅二公館Mott 32🐷仔book左呢間🐷想食好耐嘅mott32同🐷慶祝紀念日，#chuchu慶生推薦 for sure! 餐廳燈光昏暗，裝修華麗又高雅，要行一輪扶手電梯加樓梯先到，好似去緊秘密基地咁😂行型格風黑色主調，裝潢華麗得黎又帶啲工業風，角落仲有獨立酒吧，所以會有cocktail，不過🐷仔要揸車就冇飲！所有野食真係好食，就算冇乜特別都好食只係相對地冇咁驚艷，所以冇得唔係 #chuchu推介 💡片皮鴨要2星期前book，叉燒就3日前book，我哋得2個人所以就真係食唔到片皮鴨！—————————————————————❣️ 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350🐷好鐘意食叉燒，所以🐷仔就book定了！由得你用黑豚肉做的，因為是限量供應，所以要早3日book 。叉燒肉質好嫩，入口即溶、肥瘦適中，食落軟綿綿，而且燒得啱啱好，好鐘意！.❣️ 阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯 $260賣相💯，滿滿嘅飛魚籽，炒到好香，粒粒分明，食得到阿拉斯加蟹肉嘅咸鮮味！. ❣️ 黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 $80一籠2件，成$40粒燒賣又真係要食真啲，真係好驚艷！一粒半熟嘅鵪鶉蛋包住係中間，一咬蛋

見張AE白金卡有$1000 dining credit 回贈，咁就book咗《卅二公館》去同朋友慶祝生日，夠晒特別，終於唔駛食西餐😆。1️⃣滷水花膠凍 $240初時會以為係好重嘅滷水味，到食落口有淡淡清香，加上有唐芹增加香味都幾特別。2️⃣原味鮮肉小籠包 $95真正嘅皮薄餡靚，小籠包個汁濃而不濁。3️⃣陳年黑醋海蜇頭 $180做前菜一流，黑醋令到大家食慾大開，海蜇頭又脆又爽口。4️⃣42天飼養北京片皮鴨 $750果然係Signature Dish 👍😋，鴨肉鬆軟可口，油而不膩，即場表演混醬，都幾得意。5️⃣化皮乳豬 $380有驚喜，雖然豬肉比較厚身，但個乳豬皮好脆口，配埋厚肉一齊食，香脆酥鬆。6️⃣蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350又係Signature Dish，叉燒係唔錯嘅，如果可以燶邊嘅話就更perfect喇。7️⃣羊肚菌素燒豆腐 $200芡汁好特別，並唔係普通蠔油芡汁，食得出有精煉過好有心思，燒豆腐外脆內嫩。8️⃣香芋臘味糯米飯 $250好足料折炒得好香口，但太多油，有小小扣分。9️⃣綠茶青檸乳酪蛋糕 $125食飽飽再食呢個甜品，酸酸嘅青檸乳酪加綠茶，即刻消曬滯，好fresh嘅味道。1️⃣0️⃣綠茶朱古力心太軟 $125

非常之難book位的卅二公館，今天終於訂到，可以和朋友來一試，首先一定要試試他們出名的叉燒，真的是和外面的不同。另外甜品也很好食。餐廳的環境非常之有氣氛，燈光比較暗，情侶來喝一杯，和食飯一流。

久仰大名 @mott32簡單來說⋯⋯⋯⋯貴賓式招待極昂貴環境設計攞你命三千既定價我會預期更多更特別🤔總結：高級版茶記✐ ✎ ✐ ✎ ✐ ✎ ✐ ✎⍥ 燈影牛肉 ❙ $125四川著名小吃，風乾安格斯牛肉🤩透薄得像紙，放在燈光下紋理清晰，晶凝通透，口感跟豬肉紙一樣，不會甜膩。反之隱約帶點花椒麻辣香，若然能加強會更為惹味，記憶點會較深。⍥ 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 ❙ $350至少要提前一天預訂，叉燒半肥瘦，應該很多人愛，相當軟稔的肉質，幾乎做到入口即溶，我能接受，而友人覺得太沒嚼勁。另外叉燒使用蜂蜜有別於一般餐廳使用麥芽糖，甜膩感相對較輕，但調味醃料絕不手軟，是挺重口味😯⍥ 陳年黑醋咕嚕肉 ❙ $235咕嚕肉先炸後快炒，保持到香脆可口😋炸漿薄不厚粉，蜜糖甜香薄弱，反之黑醋酸味突出，能中和不少油膩感，調味恰到好處不會太過。⍥ 蒜香胡椒蝦球煲 ❙ $350熱騰騰一窩，上菜時還在冒煙，簡單得只有蝦球跟薑蔥大蒜，胡椒雖然沒有很搶戲，但也能令我鼻涕盡流，蝦球蠻有厚度，爽脆彈牙，惹味非常😍配飯不得了。⍥ 西班牙黑豚肉根馬拉盞椒絲椰菜苗 ❙ $190黑豚肉絲矜貴極了？份量不多

很少飲茶的我，今次去了mott32試吓。 一去到 感覺環境好高尚，之後要行落條樓梯先到達，真的好型😎由於好鐘意食叉燒，而且是由黑豚肉做的，因為是限量供應，所以要早3日前book 。叉燒肉質好鮮嫩，而且燒得剛剛好，我好鐘意❤️。之後叫柚子青瓜，小籠包，芋角。這些味道都ok! 還有叫了北京填鴨春卷、這個挺特別的，好小地方有這個。之後再叫了rose garden, mango paradise 和Jasmin cooler👍 還有壽包人均消費： $410