卅二公館

營業中

休息中

中完covid同親戚食三年來第一餐飯，於是特登揀左呢間朋友盛讚嘅貴價中菜，結果發現價格完全無想像中咁恐怖。五個人埋單先～2500，仲係因為我為咗盡孝叫曬鮑魚花膠，結果長輩牙唔好唔鍾意食，早知道要多個羊肚菌煲😭book唔到片皮鴨，但係book到黑毛豬叉燒，鹹甜適中最重要入口即化，係即化——一般嘅靚叉燒係軟稔肥瘦適中，佢幾乎入口一抿就會化開，唔係黑毛豬真係煮唔到咁嘅地步。不過鍾唔鍾意就睇你會唔會追求叉燒嘅口感，因為脂肪完美融入肉裡面，唔會話咩肥瘦相間，重申一次係入口即融呀！作為一個超級討厭花膠嘅人，為咗tum長輩開心要咗鹵水花膠凍，上面黑色小珠本來以為係魚子醬，結果發現係黑醋海藻珠，不過仲正，中和返鹵水嘅味道。只係我真係唔好花膠，覺得佢好得意同味道好夾，食唔出好壞。不過幾百蚊一碟就tum到長輩開心，抵啦！鮑魚外脆內鮮甜，一啲都唔韌，仲要好juicy。我日常覺得只有唔新鮮嘅海鮮先會做重口味，今次發現完全唔係，好味鮑魚做重口味都咁正，佢個椒鹽淨係提鮮作用。之不過一隻好似2百幾？長輩唔係特別鍾意，早知道我就叫多兩個小菜，仲有我想食好耐嘅羊肚菌，好傷心😭點心中規中矩好味，阿拉斯加蟹肉炒飯超級足料，

今次介紹卅二公館，位於中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫。餐廳開在銀行地庫， 門口富麗堂皇🥰， 經過一條長樓梯已經不停打卡影相📸， 入到餐廳裏面更加是別有洞天， 每一個位置都設計得很獨特，以珠算盤、毛筆、維多利亞燈飾等來裝潢，甚有氣派🤩。 當晚我們一行四人先點四款不同的茶，壽眉王$28、 人參烏龍$28、貢菊花$28、極品鳳凰單欉$80，晚餐有42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒) $750、 膶腸鴨鬆生菜包$160、 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒$350、 原味鮮肉小籠包$95、 醬燒明蝦球$280、阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯$260、 雪糕龍鬚糖$130。 🔺42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒) ～ 店員先送上片皮鴨醬汁和伴菜， 之後很快送上片皮鴨和餅皮。 片皮鴨脹卜卜好肥美， 第一份伴上黃糖吃， 鴨皮入口即溶的油脂感，口感好正。 然後就可以配上餅皮、 青瓜、京蔥和醬料，盡情享受烤鴨滋味。🔺膶腸鴨鬆生菜包 ～ 加$160就可以片皮鴨二食， 爽口的生菜和惹味的膶腸鴨鬆，令鴨鬆增添層次的香氣。 🔺原味鮮肉小籠包 ～ 皮薄餡靚的小籠包，一咬就湯汁四溢，美味鮮甜。 🔺蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 ～ 肥瘦適

之前見到呢間中菜店已經好想食.除咗食物好吸引裝修都好靚好特別.但因為之前疫情嚴重晚市關閉左.見情況好咗所以就同班朋友一齊去試下😋⚪️蘋果木燒北京片皮鴨(第一食)⚪️將其餘鴨肉變咗生菜包(第二食)片皮鴨會原隻上俾我哋打卡先.之後有廚司會即刻喺旁邊切.分開三個唔同部位上.鴨皮好香.入口即溶.之後將鴨肉配埋餅皮同埋醬汁食.肉質好嫩滑多汁.而且味道啱啱好熱辣辣正.之後鴨肉炒成肉碎配搭返生菜包中和返唔會好膩☺️⚪️西班牙黑毛豬叉燒肥瘦適中.入口即溶叉燒.真係唔誇張.肉味濃又唔會好咸.味道岩岩好😋必食⚪️滷水花膠凍⚪️海鮮酸辣小籠包⚪️香蒜鮮蝦春卷⚪️黑醋骨⚪️黑豚肉根馬拉盞椒絲椰菜苗⚪️阿拉斯加蟹肉飛魚子炒飯⚪️雪糕龍鬚糖⚪️綠茶朱古力心太軟第一次食凍嘅滷水花膠.好爽口識落唔似花膠幾得意.酸辣小籠包好特別.酸辣湯汁唔會好強勁而且小籠包夠皮薄.一口一粒😝其他都好食既.但就無去到好特別.而個蟹肉炒飯唔算好多蟹肉所以食唔出蟹肉.但係飯炒得好乾身粒粒分明好食嘅.第一次食雪糕龍鬚糖.入口即溶可以一試.綠茶朱古力心太軟冇得輸絕對係完美嘅甜品☺️整體方面:果然冇令我失望.餐廳裝修好靚而且食物都好高質.溫馨提示:片皮鴨同黑毛豬叉燒早兩日

全晚成餐飯最值得提及嘅唔係片皮鴨，係佢地既臭豆腐！！！！！佢真係臭，無論聞落去定係食落去，真係好臭我都唔知點形容好。總括黎講就算冇片皮鴨，都一定要試下臭豆腐成餐飯佢變成主角，非常大既衝擊感片皮鴨無需多講，好食，需要提早訂好食，唔辣海蜇頭開胃前菜冇得頂臭豆腐一定要試臭豆腐一定要試臭豆腐一定要試！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

📍Mott 32Back for their signature Peking duck. They roast their 42 days duck with applewood, though u can’t really taste it. But there is no doubt that it is probably the go to place for Peking duck in Central. Their duck is relatively fatty, especially tht chest piece which you dip in sugar. We topped up to have their duck meat with duck liver sausage and lettuce cup to cleanse off the grease. The second favorite of the night has to be their fried king prawn. Huge prawns served piping hot as the

一直對中餐無感既我，比朋友帶左去食依餐中秋飯，本身都冇咩期待，亦都符合想像既味道～ 不過都可以一試既，中環依個價格質素差唔多嘅～我地分別叫左幾款點心同主食，仲有主角片皮鴨。-點心叫咗脆蝦腸粉、小籠包、雪山叉燒包脆蝦腸粉、小籠包 依兩樣就正常味，度度都食到，所以唔多講。但雪山叉燒包實係值得一提，本身依樣野都好食，但佢暫時係我食過最好食既，鬆脆既外皮，香軟的麵包，甜蜜的叉燒餡，好似食緊一樣甜品咁，非常之好食，唯一覺得嘅係太細個啦，唔夠喉呀～-至於主菜叫了片皮鴨同埋龍蝦砂鍋飯片皮鴨係朋友上網睇話評價好高，而佢好想食所以特登嚟食呢一間，最後訂咗一隻嚟食四個人分都好足夠，不過至於質素就名過於實，沒有覺得很驚喜，表皮係烤得很鬆脆，有別於一般片皮鴨，但唔係人人都喜歡嘅感覺，就好似其中一個朋友，他喜歡勁實在嘅烤皮，而且雖說使用了42人的鴨，好像很講究，但是基本上沒什麼鴨味，而且整得很花俏的京醬，也沒有很特別，因為食過更好吃的。所以個人認為片皮鴨，並不是很值得吃。至於砂鍋龍蝦飯，反而意外地好吃，龍蝦也像新鮮的非常香甜鮮味，配上甜甜的醬汁與白飯混合，非常開胃與好吃！可以一試！

是晚與家人慶祝生日，特意挑選了在片皮鴨關注組提及的這間餐廳～眾所周知，這間餐廳收費不便宜，我們也很期待一試。當晚分了兩輪時間，我們預訂了八點那輪入座～當晚點了一個片皮鴨兩食、叉燒一份、小籠包、芥蘭煲和上湯椰菜，另加一支紅酒🍷片皮鴨 $750他們說是用42天飼養的鴨，然後用蘋果木燒香。先奉上一小碟油脂最香的鴨皮，然後配上砂糖，入口香脆，然後油脂在口中爆發，砂糖能夠中和油脂的油膩感。然後再奉上其他部位的鴨片，他們的片皮鴨醬汁配上花生醬，兩者配搭之下，醬汁不會太咸太濃。片皮鴨餅皮很薄，不會厚粉，也一直有蒸籠和蒸氣加熱，能保持熱度。皮片鴨整體而言非常不錯👍🏻另加了二食 潤腸鴨鬆生菜包 $160潤腸同鴨鬆嘅味道調配得唔錯，潤腸的味道能夠豐富鴨香，生菜也爽甜，配搭起來不會過油～蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350叉燒質感淋甜，香濃嘅蜜糖汁包裹着叉燒，叉燒肥瘦得宜，不錯👍🏻小籠包 $95一籠四隻的小籠包尚算有肉汁，但沒有太大驚喜～馬拉盞蝦乾黑豚肉碎芥蘭煲索價二百多，但芥蘭煲份量較少，味道方面尚算有鑊氣。椰菜花也是二百多元，由於芥蘭煲份量較少，所以再點了一道蔬菜，配以幾種顏色的椰菜花，味道中規中矩～不過

👉🏻42天飼養 北京片皮鴨 (蘋果木燒)💲750Apple Wood Roasted 42 Days Peking Duck “Signature Mott 32 cut”👉🏻京式香脆爆鴨件Peking Style Spicy Crispy Duck Rack💲160👉🏻飛魚籽蟹鉗餃Crab Claw Egg White Dumplings, Flying Fish Roe, Prawn💲95 (3pcs)👉🏻蜂巢芋盒Taro Croquette, Chicken & Prawn, Shiitake Mushroom💲75 (3pcs)-dimsum quite nice but the peking duck is defo overrated…no idea where did the meat go as we hv ordered the peking duck second course but mostly just bones…highlight of the meal was the spiral peking duck sauce😹rating: 6.5/10〰️〰️〰️〰️

餐飲小貼士：Corkage fee: HK$500 per regular bottle；友人大部份都係偏好紅酒，所以我哋餐飲只係嗌咗2杯cocktail，自攜咗3枝紅酒🍷但原來餐廳規定只可以自攜最多2枝紅酒喺度開😅不過經理好好人，話見我哋食得咁開心俾我哋開埋第3枝☺️🍷氣氛很好🫶🏻飲食記錄：阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯飯炒得乾身，飯底簡單以瑤柱、蔥、豉油炒已經好香口，配以大量阿拉斯加蟹肉及飛魚籽，真係好扒飯🤤🤤🤤🤤馬拉盞蝦乾黑豚肉碎芥蘭煲芥蘭清甜💚以馬拉盞炒好香口，應該無人會唔鍾意😋蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒可能因為叉燒每日限量供應，期望太大，有啲失望😀叉燒使用頂級西班牙黑毛豬及叉燒掃上嚟自黃山嘅峰蜜製成，同中式嘅叉燒好唔一樣，肉質太腍腍，外皮唔夠焦香，亦鎖唔實啲蜜汁喺面，成嚿叉燒都好甜好甜。。。乾炒安格斯牛河（唔食牛，供圖作參考）芝麻糊燉蛋白有啲苦..（唔記得影相）

友人請客，梗係唔好客氣😆 #mott32 喺城中薄有名氣，最為人熟悉係佢嘅叉燒，但其他嘢都好好食㗎🦭-❣️42天飼養北京片皮鴨（蘋果木燒）（$750）先嚟一碟酥脆嘅燒鴨皮，邪惡萬分，滿口油香，趁熱食就不膩。沾點砂糖🍧略微添些層次。食咗兩片，鴨肉片好，熱辣辣包住塊皮、京蔥、青瓜🥒同帶有陳皮香嘅醬，肉香四溢，醬汁提香提鮮，不搶風頭，令人感動🥹。❣️蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒（$350）入口即溶、肥瘦適中，食落軟綿綿，個醬汁好醇厚，有啲漿口效果，少少甜，有啲酒、陳皮嘅氣息，同個肉好夾。❣️魚香蝦球臭豆腐（$280 ）我從未食過臭豆腐，因為未擺入口都覺得好臭😷但人哋請，加上上面嚿蝦🦐實在太巨型太吸引，揑住個鼻都要試。個個都話臭豆腐只係聞落去臭，食落去香🥲呃我⋯食落一樣咁臭。不過件豆腐口感結實，豆味十分濃郁 配埋鮮甜勁量蝦球，我又ok💕❣️原味鮮肉小籠包/四件（$95 ）皮薄餡靚，一咬爆汁是基本，熱得嚟仲要唔會辣親你個嘴仔，幾貼心🫶嚿肉有啲啲葱粒，幾鮮味。❣️乾蔥豆豉雞煲（$200 ）比想像中出色，件件雞都嫩滑有彈性🫦配料亦炒得很惹味，淨係食葱頭都停唔到口😋-❣️膶腸鴨鬆生菜包（$160 ）偏重口味，可能膶腸

最出名係佢地既片皮鴨同叉燒2樣都要預訂先有機會食到但當晚係為左8月份限定雲南野生菇菌菜單唔知係咪因為疫情，雲南出名既油雞樅，松茸都係干貨，牛肝菌直程食唔出，所以係幾失望蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒YUNNAN WILD MUSHROOM FEAST$1280 per personStarters滷水老人頭菌蜂巢野菌鮑魚盞油雞樅竹毛肚湯松茸杞子百合雞豆花御宴河蝦羊肚菌雞頭米菌皇汁脆馬頭魚呢個魚係當晚最好食既一道菜，做到立鱗燒而魚質仲係好嫩皺皮椒牛肝菌炒雲南土豬臘肉完全食唔出牛肝菌，其中一道失望既菜黑虎掌燴和牛面頰高湯舞茸菌松茸野生雞砂鍋飯甜品 川貝陳皮燉枇杷果 玫瑰火腿餅 雲南特有既餅，內餡由玫瑰糖+雲腿溝埋白砂糖， 食落個時特別之處係會有粒粒白砂糖溝埋細細粒既雲腿粒，口感好特別，可惜當晚呢個餅比較似叉燒酥，未做到玫瑰雲腿餅既特色

朋友訂了此幫我補祝生日。環境舒適，服務週到，食物也美味，食到我捧住個肚走。尤其喜歡個42天飼養北京片皮鴨 （蘋果木燒），皮好薄唔厚粉又煙韌，扁皮鴨也好好味，配上各樣醬料配料一流。另外隻肉蟹超大隻，又新鮮肉又多，大滿足！酸菜魚及甜點也很好味，會再訪。

一直都喜歡Mott32的氛圍和服務，為中式餐廳但格調相當特別，適合友聚和商務進餐。今日再次點了行政午市套餐，水準依然十分高。蜂巢芋盒 十分鬆化，餡料調味合適黑毛豬叉燒 為餐廳名菜，肉質嫩口 肥瘦適中花膠凍 帶清爽的微酸 提升食慾迎接主菜蟹肉餃中規中矩松茸鮑魚湯 原隻鮑魚 火候十足龍蝦 份量十足，肉質鮮嫩，剁椒的微辣刺激味蕾海鮮湯泡飯 個人認為非常合適 可以平衡之前口味濃郁的葷菜甜點中的馬蹄卷 棉糯的口感配合馬蹄的清爽，甜度適中，完美句號

無敵的一餐晚餐，8個人去，個個都食到太滿足，大大推介柚子青瓜卤水花膠凍燈影牛肉黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣紅菜頭海鮮水晶餃椒鹽鮮鮑魚仔西西班牙黑毛豬叉燒蘋果木燒片皮鴨煙燻黑鱈魚醬烤三弄和牛肋骨四川酸菜魚叉燒，片皮鴨，酸菜魚，必食推介～但根本就全部野都好好食

中菜來講Mott32都算係咁，兩次來佢既水準一樣，期待第三次再來😍已介好多朋友了.42天飼養北京片皮鴨 $750呢到既片皮鴨原本係無二食，上枱一共有三碟，兩份用來包餅皮食、一份係片完脆卜卜既淨鴨皮，就咁蘸少少黃糖食，鴨香味好出。.片皮鴨燒完外皮令身，肉唔肥亦唔羶。餅皮每一塊都暖粒粒，因為蒸籠最底有熱水包👍🏻.西班牙黑毛豬叉燒 $350叉燒係最期待既菜式之一，肉質超級腍，肥瘦均勻，如果皮燒得再脆D就仲正。