千両 (已結業)

記憶中應該是三年前來過這裡,這裡是高級元氣,當年吃過,覺得價錢合理,因為質素是高的,三年後的今天,重遊舊地,同樣是尖沙咀的店舖,卻失望而回本身朋友想訂枱,由於是下午才訂枱,雖然是卜七點,但都已經滿座了,我們心想,這樣受歡迎?閒日的七時都滿座?朋友未試過千兩,於是打算即使是walk in要等位,都要試試。好好彩,可能full booking是因為booking係卡位,因為我們同樣七點一進店舖係有好多好多空位,我們好合理地被帶到迴轉位。我們先看看menu,看了一大輪都決定在迴轉帶先取食物.因為我們都肚餓,不想等,還有眼見食物的樣子都好新鮮的。是日沒有拍照,只說些我有記憶的帆立貝壽司：沒有鮮味火炙三文魚壽司：沒有溶入口的感覺甜蝦刺生：不算很鮮甜三文魚刺生：不算很鮮,尚可海膽軍艦：很腥,很苦,我平時好喜歡吃海膽的軟殼蟹小食：ok牛油果蟹棒蟹膏手卷：完全沒有蟹膏,是否放漏了?蟹棒實在太細條,紫菜不算很脆很香那種總括,這個價錢,不值。

不覺間在千両已成為會員年多，今個新春意外地收到它們的生日會員優惠券驚喜之餘亦帯着愉快之心情，跟叔叔拍著拖的共進今年的第一個生日午餐地方設有迴轉柗區，鄰迎週邊亦附有卡位、舒適自在由於早已訂位，給予安排房間區亦感份外較靜、細心安排非常感謝生日會員優惠券的好處，便是二人用膳享有半價優惠例如$58.廣島蠔只要$29./或燒洋風帶子$36.只要18.如此類推先揀上之榮螺$20.螺肉新鮮之餘，沒有一點韌感爽身而帶點海上鮮之感覺直衝口腔、夾上不鬆不散的夀司飯身上美味表情盡露無遺筋子$36.、槍魷魚$12.、海膽$55.、甜蝦蟹膏$26.筋子、入口雖比三文魚子粒粒沒有了分別口感，但魚味亦濃第一次嚐試，來得新鮮槍魷魚、一般魷魚給人的煙韌嘴嚼感，在這份壽司身上不大多見，輕輕咬下魷魚鮮微微散出、尚算滿意海膽入口即溶之齒頰留香，在千両每每都有着信心保證叔叔每次都為之傾倒，它的傾國傾城至少迷倒叔叔一個燒洋風帶子$36.加入了京葱絲之燒帶子又活現著另一種口味幾口葱絲在口內跟略燒的帶子又來得多夾、比單挑下之燒帶子更有層次感謝謝待應小姐廣島蠔$58.蠔是叔叔第二位小情人，今個下午不能不要本身不太愛炸物也來嚐嚐它的風彩

一直都想試千兩的Lunch， 可惜lunch 只在星期一至五提供，所以沒有機會試，難得今日來附近一於就試一試。 來到時已經三點多，不用等可以直入。坐下後看餐牌午餐由＄75起，我點了最便宜的百兩。包括沙律，6件壽司, 一碗鳥冬，及芝麻醬拌豆腐。沙律是炸過的薄魚塊，生菜配芝麻醬，魚片新鮮還是熱的，醬汁好味，可惜生菜有部分已轉了啡色，我想這些應該不能給客人吧。壽司有三文魚，赤海老，蠑螺，辣味三文魚，辛辣卷， 由淡味開始食，味道都不錯食完壽司食鳥冬，可能放得久了，表面旳木魚絲已吸了面湯變軟，鳥冬尚算彈牙。最後是胡麻豆腐，以為這是普通豆腐，不吃也罷，一食下郤十分滋味，稍凍的豆腐沾上胡麻醬，出奇的好味一般食下一份午餐應該也很飽，但貪心的我郤又加了三文魚腩壽司及辣味三文魚，這裏的三文魚腩是我的最愛，油脂平均，溫度微凍，不似很多壽司店的冰感，壽司飯微暖及略帶醋酸，沾上一點醬油已十分美味。埋單＄120，是稍貴了一點，但偶然放縱一下也是值得的

LUNCH想食壽司,貪方便,簡左佢叫左個LUNCH SET,$75有6舊壽司,烏冬,天婦羅,芝麻醬豆腐最特別係芝麻醬豆腐, 滑到爆, 同埋佢個醬又唔會喊, 正!!!!加多個枝豆同帆立貝刺身同同事SHARE食......特別推介依個帆立貝刺身......好鮮好甜不過以LUNCH計價錢貴左少少囉!!!!間唔中豪少少都OK既

是甘的, 我同老虎過左海去 TST, 就不如食埋飯啦, 但都係食返 d 港島有既野啦, 怕水肚不服丫麻揀好千兩就開始等位啦, 等等等, 等到就黎變長頸鹿喇好啦終於有位了!! 食左好多唔同既 sushi, 但特別想講下哩幾樣1. 廣島蠔好一般, 仲有少少腥, 唔明點解會收得甘貴成 $70 碟?個汁唔知點解會係吉列豬扒汁, 不過都冇所謂, 我地唔計較的2. 吉烈炸蝦反卷做得 very good, 好脆, 有水準!!3. 黑椒汁火炙三文魚壽司Very good!! 學意大利老話齋真係 al dente! (好似用黎形容 d pasta, but who cares!!?)

我最愛的迴轉寿司店雖說是跟元氣為同一集團, 但質素卻是天壤之別感覺就像元氣負責清除質素次一等的食材, 而千両才是集團的靈魂新推出的佐賀和牛手卷意想不見的竟是剁蓉了的和牛, 感覺就像葱吞拿魚腩手卷一樣淡淡的長葱香味, 待和牛在口腔的溫度下隨隨溶化, 牛味及油味慢慢滲出切忌狼吞油甘魚腩略慊油香不足, 色澤及油脂分佈均相當不俗鯛魚香港人不太會吃鯛魚, 鯛魚一般油脂不太豐富, 魚味香濃且口感結實爽口給人一種清新的感覺火炙鰻魚個人比較愛吃海鰻, 以淡水鰻魚來說, 這還算不俗火炙左口魚邊每次光臨的必吃之選, 不像坊間的出水魚邊, 只知經水浸而毫無魚鮮味這裡的左口魚邊魚油四溢, 味鮮且濃, 經火炙後尤其突出口感軟滑, 愛吃魚邊的食友定必一試!千両寿司盛合選擇在很多人眼中是痛苦, 點一個盛合可以解決這痛苦又何樂而不為?帆立貝 - 鮮甜, 其實坊間也是相同質素, 無突出之處碎葱吞拿魚腩軍艦 - 吞拿魚腩為自家鮮剁, 不像坊間的中央處理品質, 質素怎會不好? 要擔心的反而是受不起鮮剁魚腩帶有的腥味, 不過喜愛的人應稱之為魚鮮味!三文魚籽軍艦 - 三文魚籽屬中上水準, 有魚鮮味, 不是只有強列醬油味的劣等貨

上個星期和爸爸媽媽吃過Brunch，今天媽媽已經說想去吃壽司，並指明想去千両，既然母親大人「開到聲」，我又豈敢不從呢？於是就約好星期天去吃千両吧！以媽媽怕等位的心態，最徍吃千両的時段莫過於下午茶時段，因為中午，特別是晚飯時段，一定是人山人海，大排長龍的。我和媽媽三點左右到了太陽廣場的千両，如我所料，這是千両最清閒的時間，不用等位就可以入坐了。侍應安排我們坐在正面對著壽司師傅的迴轉枱，店內人客亦只有三、四枱而已。媽媽一坐下就著我點海膽，三文魚子。難得帶媽媽來了，就請媽媽吃些好的，先點一客北海道海膽吧！北海道海膽千両的海膽刺有兩款，標榜北海道的比無註明產區的貴上一倍，我也是第一次點如此奢侈的北海道海膽。侍應送來的北海道海膽用一酒杯盛著，為數不多的海膽放在鋪上紫蘇葉的酒杯內，色澤呈暗黃色，帶點啡黃感覺，色澤來看毫不吸引,不過顆粒還算分明，沒有「水汪汪」的情況。吃起來鮮味只屬一般，媽媽亦覺得鮮味平平無奇，其實單從色澤已可猜出一二，但沒想到食味會如此遜色，其實若非與媽媽前來，我或會要求退貨或更換，坦白說，索價二個大洋的所謂北海道海膽刺身實在令人太失望了。除了海膽，媽媽最想吃的就是三文魚子，原本我

因為會員有生日優惠的緣故，所以決定和家人大吃一頓壽司晚餐。雖然有定座服務，但是訂位已經滿了，只能早點去拿位子。三人共點了兩round共23碟：有我最喜歡的Toro，油金魚，海鰻，鵝肝、海膽，珍寶帶子等等，材料非常新鮮，雖然價錢有點貴，但是今天有打折，就放膽去吃吧！鵝肝入口即溶，油份滲進米飯裡，顯得特別甘香。辣味三文魚也是我的摯愛， 次次來必吃。

點了左口魚裙邊壽司, 因為之前試過, 覺得好好食,所以今次再點一次。魚身薄薄地同白雪雪, 好肥美。壽司飯軟硬適中。另外點了一客野菜鰻魚卷。 裡面有牛油果, 爽口既生菜, 同埋少少既鰻魚。附上一包蒲燒汁, 淋上去。醬汁好甜, 搶了鰻魚既味道, 雖然汁多過鰻魚, 但頗有風味。 最鐘意就係外面沾滿炒香過既白芝麻!!! 成個卷食落好味!My second visit to 千兩依然都滿意。

平日我並沒有食宵夜的習慣／癮，因為睡前吃太飽的話會覺得不舒服，而且對健康也不好吧。這夜由於早食晚飯，逛過一輪街後與友人也想吃點輕食才回家。既然在尖沙嘴，我們便決定去附近新太陽廣場內的千兩吃點東西，吃壽司最好的是每份份量不多，不怕吃過量，而且大部分食物都不會油膩。由於快last order，我們一口氣點了中吞拿魚腩（$30／件），炙燒黑椒帆立貝（$30／份），炙燒黑椒三文魚（$19／份），海膽軍艦（$50／份）和海膽手卷（$50／份）。中吞拿魚腩：淡粉紅色，賣相新鮮、吸引。味道吃起來新鮮和有淡淡油香，不錯。炙燒黑椒帆立貝：以這價錢有這size的帆立貝，實屬頗開心。稍微炙燒過的帆立貝肉質依然軟，配上黑椒汁和生洋蔥絲，好吃。炙燒黑椒三文魚：炙燒過的三文魚配上蘿蔔茸及黑椒汁，美味。海膽軍艦和海膽手卷：雖然北海道海膽已賣完，這個海膽的海膽味道也算香濃甜美，紫菜亦鮮脆，好吃！雖然臨近收舖，食物仍能保持新鮮和水準，而員工服務也有禮，並沒有給人客任何壓力或趕收工的感覺。我們都高興地挺著滿足的肚皮回家。

係新太陽呢間都食左好幾次，次次想食海膽壽司，但係10次有7次都冇得食一今次終於食到啦！！新鮮嘅海膽唔係度度都食到，有好多餐廳D海膽唔新鮮真係好臭.. 不過千両D海膽堅係新鮮好味，入口即溶！令外，甜蝦蟹膏軍艦都好正！上次係太古城的千両食，D蟹膏少到喊，呢邊呢間就份量適中，好味！！最後我同朋友覺得最好味始中都係三文魚刺身~~~~ 好鮮甜好肥美~~~~ 同三文魚壽司D三文魚嘅 QUALITY 係兩會事..

天氣開始炎熱, 想吃冰涼一點的東西做晚餐在千兩門外拿了票, 等候約20分鐘, 等候期間, 我們看看MENU, 挑選喜愛的食物; MENU 印刷精美, 彩圖吸引, 食物種類繁多到我們的號碼, 服務員引領我們入座, 並拉開椅子, 讓我們先進入坐位才把椅子推回, 我們點了以下食物:芝麻醬刺身沙律 ($55)色彩繽紛, 有一個蕃茄 (開4份), 生菜, 三文魚生及另一種魚(不知道種類)的魚生; 蔬菜浸在充滿蟹子的芝麻沙律醬, 入口酸甜, 蔬菜新鮮; 但魚生的份量太少, 每種魚只有2-3件細小的魚生, 因此感到價錢略貴炸廣島蠔 ($45)有三隻廣島蠔, 外表金黃香脆, 咬開表面後, 蠔汁不停流出來, 廣島蠔仍有海水味; 下面鋪有棷菜絲, 點剛才的芝麻沙律醬吃, 味道配合得極好牛油果松葉蟹手卷 ($26)牛油果不夠清香, 當咀唇一接觸到松葉蟹的肉, 它便一絲絲散開,有蟹肉的鮮甜味左口魚壽司 ($35)左口魚堅韌, 難咀嚼, 並淡而無味三文魚壽司 ($16)有點失望, 因它沒有三文魚的鮮甜味甜蝦壽司 ($16)蝦仁多汁甜美, 蝦身爽口, 是不錯的選擇帶子壽司 ($30)帶子口感嫰滑, 但不夠厚身牛油

今日試咗好耐無食過嘅迴轉壽司, 仲要第一次試呢間添大約晚上七點, 雖然係星期五, 唔使等位但只可坐迴轉壽司枱落單叫了以下食品1. 築地鮮嘗五點刺身 $180有象拔蚌, 帶子, 秋刀魚, 白子, 及一款不知名魚類象拔蚌, 鮮但不甜, 彈牙爽口帶子, 不鮮且不甜, 放入口無咩味道秋刀魚, 爽口鮮甜, 好味白子, 好有食緊豬腦的感覺, 感覺怪怪的不知名魚, 爽口彈牙, 但有筋及欠缺魚的鮮味總括嚟講, 某些款式出色, 亦有些差啲啲, 絕對睇當日的運氣因為落單的時候, 係唔知道佢會比咩你食的2. 大金槍魚腩壽司二件 $70 ($35 each)可算是肥美但不至於入口即溶, 小弟吃嗰件仲有一條少少的筋, 但老婆嗰件就沒有3. 甜蝦蟹膏軍艦 $16甜蝦爽甜, 蟹膏滑可惜不香, 但以 $16 來說十分抵食4. 松葉蟹柳壽司 $35失望之作, 完全食唔出係松葉蟹柳, 無蟹味, 無鮮味, 無甜味, 仲要賣 $35, 坊間啲仿蟹柳仲好食過佢多多聲5. 胡麻海鮮沙律 $55推介食品, 配上大量蟹子及碎切的三文魚, 新鮮生菜及番茄, 加上美味的胡麻沙律醬味道及口感都十分不錯6. 鹽燒三文魚腩鮫 $40等了又等的

跟朋友睇戲前吃個簡單的晚餐...朋友在tst上班, 她提議來這間!!!我們早入座, 所以有位~~~吃完後就見到出面很多人等位了!!!因為我不吃生的, 所以不是太多東西揀...沙律醬火炙三文魚個醬幾好食, 而且三文魚都幾新鮮...燒鰻魚好味~~~都幾大塊, 當然是配搭秘製燒汁...甜蛋我覺得有點實啊~~~但個味道幾唔錯!!炸豆腐幾滑同幾大舊, 炸粉都唔會太厚, 加埋個汁幾清...簡簡單單的吃完就閃了!!!

千襾實在已經吃了不知多少次, 但今次只點最貴的吃, 因有生曰半價優惠coupon! 極上金槍魚鮫最好味, 炙燒的始終略遜! 可惜是日未有北海道海膽供應,實在有喲缺失唉...又等年!