十八座狗仔粉

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#TastewithTA // 十八座狗仔粉回想起來，都有一段很長的時間沒有吃十八座狗仔粉了！昨天隨便逛逛，跟朋友隨便走走找個地方吃一點東西作晚餐，剛好經過十八座狗仔粉就進去了，畢竟我們都很久沒有吃了。感覺好似所有東西都變了，除了餐單。以前狗仔粉可以選擇叫大碗或者小碗，但現在都沒有大小之分。以前堂食狗仔粉都是用雞公碗，現在不知道為什麼都用了外賣的發泡膠碗和膠匙羹，感覺非常不環保呢！ 就連以前直接下單都變成用點餐紙呢～～～ 超不環保。以前堂食狗仔粉，粉的質地沒有這麼硬和長，感覺好像吃狗仔粉味道的烏冬～～～以前去十八座，一定會點燒賣和魚皮餃，因為他們的醬汁實在是絕配，但現在不知為什麼醬汁的味道都不一樣了，重點是他們把燒賣和魚皮餃放在同一個外賣碗之後，將和油的比例大約是一比二，太誇張了！感覺就是，不太一樣了～

7 ~ 80年代, 報章曾經報導過全香港最最最嚴重小販出現問題, 係葵芳村.除咗有衫衭鞋襪玩具日用品販賣, 當然重有大量掃街美食! 房屋署開工前, 小販就賣早餐, 收工后就賣小食, 記憶中單單係小食小販起碼有三十檔.最慘係.... 每一檔都好好味! 而且每一檔小食都唔同無重覆.有幸地.... 年幼時就住係葵芳村, 狗仔粉就係當年第一次品嘗.唔係好明白點解叫18座狗仔粉, 因為葵芳未重建之前無18座, 甚至問過好多年紀相若嘅朋友, 好多朋友連以前有售狗仔粉都唔清楚, 上網搵過吓又無正確答案....由於天氣太熱, 所以買外賣返屋企慢慢嘆.成碗狗仔粉D粉唔係重點, 重點係湯底, 濃郁, 咸鮮.即使相隔四十年, 不單只味道無變, 連湯嘅質感都無變.對其他人黎講, 只不過係一碗米芝蓮狗仔粉, 對自己黎講係情懷, 回憶.

食狗仔粉一定要配辣菜莆同豬油渣狗仔粉本身都有豬油渣唔夠可以加$5要多d豬油渣魚蓉燒賣 每次都必點因為一碗狗仔粉唔夠飽魚蓉燒賣都可以選擇要辣架🙆🏻‍♀️除左狗仔粉 仲有火鴨翅 可以加鴨脾都好食👍🏻

说起香港美食，就一定会想到旺角；而说到旺角美食，「十八座狗仔粉」这个名字有点狗血的小食铺一定位列前几。这段时间在旺角拔草了好多家网红美食店，来了香港那么久其实我也是第一次去，沿着地图走才发现原来我之前经常路过，所以美食大概就是路过很多次最终都不会错过的那种~人均：50HKD（有最低消费标准哦，20HKD/人）推荐：驰名狗仔粉、招牌火鸭翅环境：这家店在一个路口进去一点，店面以暖黄色为主色调、各种菜单和明星留影里里外外贴满了整个店铺，一到晚上灯光就显得非常亮，非常港风，也特别好找。但店铺有一店小，位置有一店挤，但在这寸土寸金的香港却别有一番风味。驰名狗仔粉：狗仔粉的名字由来有不同说法，有人说是因为面条形状像小狗尾巴，因此而得名。其实狗仔粉就是一碗当时很普通的平民面食，里面有粗短的面条，面条质感略糙但有面香，用汤滚煮，饱吸汤鲜。我觉得有点像我们吃的面疙瘩，粉仔非常随性，短短的，滑溜溜的，放入上汤中煮，出锅淋上虾米、菜脯、猪油渣等，简单且有嚼劲。桌上自加的萝卜干实在好评（是放在桌上供客人自己添加的，分辣的和不辣的两种），这个免费的萝卜干为狗仔粉加了很多分。招牌火鸭翅：另一道不容错过的小食就是招

好一段日子無黎改用點餐紙及所有堂座改都用發泡膠碗！！極度不環保為求方便而增加地球負擔！實在看不過眼，希望店鋪盡快改善！減塑！減廢！請循環再用碗筷！大家請正視此問題！

放工同女朋友放工諗住去睇下金魚，但事前當然要醫下個肚仔先。本身諗住食米線既，但行到中途見到十八座狗仔粉，就二話不說入左去囉。我地一人每人叫左碗狗仔粉，再加個大既大雜燴同埋魚皮餃。首先黎既係魚皮餃，因為魚皮餃唔算話好有味，所以我就專登lum多啲佢既醬，雖然佢隻醬都應該幾有特色下，但我其實本人唔係話太鍾意，因為一直覺得有啲酸酸地既味咁，不過我都係會照點既🤣狗仔粉黎喇，食咁多年都冇變，不過我印象中舊時有size揀？或者可能我記錯，因為都隔左排冇食。狗仔粉依舊係出色既，同我會喪落菜脯。今次落得太多辣既，重手左，食得好過癮，額頭出左好多汁。份量唔算大，但食左好耐，下次都係落多啲唔辣既。最後大雜燴我覺得冇叫錯到，好惹味，尤其啲蘿蔔

今日行旺角有啲屋企野要買下，所以就揀啲小食快快咁食。行去金魚街見到狗仔粉，又覺得好耐冇食過就入去試吓。佢啲味精好似比以前多左好多咁，同埋啲粉仔好似有啲overcook 咁。因為食落口覺得佢太「林」啦😟呢個雜錦薈可以唔使叫 因為味道怪怪地同埋份量太少

好耐之前去十八座狗仔粉到食記得超好味 所以今次同朋友特登去旺角食狗仔粉再行街🤤見到餐牌見到佢地加左價 但都仲係平民價架👍🏻，我地嗌左魚皮餃同埋兩碗細既狗仔粉 魚皮餃啲醬汁都係依舊出色！！但狗仔粉偏鹹 同埋有啲太碎 比起之前有少少唔同 感覺上冇咁好味 最後頂唔順嗌左支烏龍茶飲😥香港既懷舊地道食物愈黎愈少 而且啲味道都開始唔同 食唔返以前既味道..希望十八座狗仔粉之後會好啲😭足返啲料 雖然味道有唔同 但都會繼續去食

曾經我係非常鐘意去「十八座狗仔粉」食狗仔粉, 鐘意既程度係就算每次食完第二日開始就喉嚨痛幾日, 隔一排又心思思再去食 (唔知味精太重定D辣菜圃太刺激, 不過我本身唔係成日喉嚨痛既人, 平時食辣無事的, 或者可能咁岩得咁橋啦) 既然係咁, 點解變成曾經?馳明狗仔粉 $30以前有大碗細碗揀, 我通常食細碗加魚皮餃, $40有找, 宜家得返一個size, 食一碗已經$30, 個人覺得貴而不值, 我之前會比較認為辣菜圃太刺激而喉嚨痛 , 但今次一食就覺得個湯底好咸味精, 個種咸味唔係重手落多左鹽個隻, 而係食完喉嚨好乾好口渴仲有唔明點解一間都算出名又有幾間分店既小店可以D service咁差, 嗌成幾次落單都冇人應 (唔止我一個, 同檯其他食客都一樣)

講到狗仔粉，係人都知十八座，每次都一定會落好多好多辣菜鋪，加埋小小彈牙嘅狗仔粉簡直一流！🤤🤤店入面比較細，難免會坐得有啲唔舒服，叫左招牌狗仔粉🍜同火鴨翅🍲，唔洗幾分鐘就有得食～食得辣一定要加辣菜鋪，開胃又惹味！就算唔食得辣都有原味可以過口癮👍🏻火鴨翅好多鴨肉絲，配料都好多好豐富🤩🤩味道比普通碗仔翅濃，但食完都唔覺好口乾。除左狗仔粉同火鴨翅之外都有燒賣魚蛋，唔夠喉可以再encore 其他小食，都一樣做得唔馬虎架~😋 😋 

每次經過十八坐狗仔粉都好多人，今天終於都不用排隊，當然要入去試下。雖然現在半夜差不多1㸃鐘，都比較夜，但見到店肉都不少客人，坐位舒適度一般，地方比較細。我點了炸丸是墨丸$18墨丸炸完都好彈牙☺️不用落調味料，都好好味😘金𢇁火鴨魚肉湯$30雖然魚肉比較少，底下生菜🥬較多，大大片生菜爽甜，不錯👍🏻湯面用了素翅，囗感是不錯👍🏻湯用左火鴨殻去煮味道特別，不過有小小咸，如果清淡少少會更好。🥰其實本來想試下狗仔粉，但因為考慮太夜了，怕肥不想食過多澱粉質，所以挑選了比較健康魚肉湯。😋

夜媽媽係旺角睇完戲散場有啲肚餓 唯一諗到仲開嘅鋪就係狗仔粉啦！ 鋪頭唔算大 位置大概十幾個 多人個陣甚至要坐出出面 係街邊同埋鋪頭唔大始終環境唔會坐得好舒服 可能有啲迫 不過食得嘅人都係單求醫醫肚 食完都好快閃人 因為唔算話好肚餓 所以淨係嗌咗個招牌狗仔粉 味道食落無可否認會有啲味精feel 但係還可以嘅 當係填飽個肚之選 值得推介係可以額外加錢加豬油渣 雖然唔係健康野 但係有時食下都唔錯 加埋落狗仔粉到就perfect啦 佢地仲有辣菜甫係枱面比客人加

香港人氣小食店 港九新界都會見到佢嘅蹤影🐾出名嘅小食有火鴨脾同狗仔粉 不過兩樣都無試到😂.香辣魚蛋用上陳皮魚蛋 有魚肉香味 食落都幾彈牙👅.鮮味魚皮餃大大粒 加埋香辣汁好惹味👍🏻

昨日經過太子附近呢間狗仔粉，就想試下，枱面冇點單紙，老婆就去問樓面那個女人攞，那女人起黑面咁，自己狂撕幾張落單紙，就用好似老闆既口敏吩咐我老婆拿多幾張點單紙放係枱面，我老婆又太純品聽佢咁冇理既吩咐照做，睇到我扯睇火，我唔想鬧交，起身就走人，真係唔明點会有咁差嘅服務，百思不得其解。。。。。。。

夜晚行過旺角，見到有一間鋪好多人食緊，就係十八座狗仔粉。👍🏻我記得細個果時食過，好多好多年無食過，係咩味都吾太記得。🤤🤤聞到佢地既香味，就比佢地吸引左，行左過去睇下。當然，我抵吾住美食既引誘，等左一陣位就坐底食少少霄夜。😂😂我叫左一碗狗仔粉，火鴨脾。碗狗仔粉真係好香，聞一聞已經好想食。食左第一淡，需然佢啲粉好似糊狀咁，但呢個先係佢既精髓所在，吸晒湯既味道，好好味。記得細個屋企人買返黎比我食，都係咁既口感同味道🥺🥺，回憶，青春呀😂😂記得加多啲冬菜，吾怕肥既，可以加錢要豬油渣，會更好味。而隻火鴨脾我係第一次食，佢淡淡肉，好正。我吾知佢用咩汁去整，但係個味好正，鴨肉同啲汁既味出奇地咁夾，一個人食兩樣野，已經好夠。如果想試下香港地道風味，或者重新感受下兒時回憶，好建議大家去試下😂😂👍🏻👍🏻