十八夢

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之前喺Instagram上面見到有好多人都去過呢一間係銅鑼灣嘅Meta Stages❤️就咁睇啲相就已經覺得好有特色同埋好豪華嘅感覺！於是就忍唔住過咗去試吓！一嚟到就見到呢一度有精選串燒定食，成個賣相都好靚，而且呢一度嘅串燒亦都係燒得啱啱好！我自己特別鍾意食呢一度嘅五花腩同埋牛舌，五花腩嘅油脂分泌真係超正！入口嘅時候成個口腔都充滿着五花腩嘅香味！除此之外仲可以試到唔同款式嘅串燒，再加一份稻庭烏冬，呢一度嘅稻庭烏冬份量啱啱好，而且烏冬非常爽滑彈牙！整體來講，呢一度嘅食物質素真係好好！

上個星期同咗男朋友去呢間非常有情調嘅西餐食飯！呢一間Meta Stages位於銅鑼灣Vpoint落樓！一入到去有超多落地玻璃，環境好靚！而且呢一度嘅佈置都非常浪漫，同男朋友過嚟撐枱腳真係啱晒！✌🏻我自己就叫咗一份松葉蟹肉海鮮丼😍一見到就已經流晒口水啦，上面有好多蟹肉，非常足料，而且仲有大大隻嘅蟹鉗！入口嘅時候鮮甜味十足，非常豐滿👍🏻再配埋其他唔同嘅刺身一齊食，口感層次味道都極佳！另外仲叫咗一份北海道帆立貝意大利飯龍蝦汁👍🏻邊度嘅北海道帆立貝真係好好食，大大粒！入口嘅時候好彈牙！仲有滿滿嘅龍蝦汁😍非常高水準！

呢間餐廳選用優質食材、以傳統法國菜為基礎創作新式料理🇫🇷更將NFT產品實體化，推出清酒、啤酒等🍻；指定日子更有各式各樣大型藝術表演🎷💗法國藍青口 ($228)藍青口份量好多，雖然肉身偏細，但味道爽嫩鮮甜🦪以忌廉汁煮成，香滑奶味重，配上香脆法包蘸汁🥖💗香煎日式八爪魚配薯蓉 ($188)以77度慢煮八爪魚腳五個鐘，肉質鬆軟有彈性，帶日式醬油甜味🐙 以意大利黑醋提升八爪魚鮮味，伴以細滑忌廉薯蓉同香甜蕃薯蓉🍠💗鰻魚豆腐博多 ($127)採用日式天婦羅做法，以紫菜卷邊，內𥚃卷入豆味較濃嘅豆腐同肉質肥美軟嫩嘅鰻魚，口感外脆內嫩，但略嫌鰻魚魚刺較多🐟蘸上天婦羅令味道層次更豐富🍤💗香煎北海道帆立貝配米型粉-龍蝦汁 ($288)米型粉口感同Risotto相似，較煙韌有嚼口，加入紅蘿蔔粒並以龍蝦汁燴煮，龍蝦鮮味濃郁🦞北海道帆立貝大隻肉厚，表面煎至焦香，內裡保持刺身柔嫩鮮爽嘅口感🐚💗日式汁煮澳洲和牛面頰·薯蓉($288)澳洲和牛面頰炆至軟腍細嫰，入口即化，牛味濃郁，醬汁香甜入味🐃；配以黑松露薯蓉，口感幼滑細膩，入口充斥濃香黑松露味🥔💗Alice in Hong Kong Island ($88)以士多啤梨、

今次嚟到銅鑼灣呢間十八夢💓之前已經聽好多朋友推介話呢間一定要試❗️，主打法日式fusion菜🥳Book mark咗好耐今次終於試到❤️第一次試鮟鱇魚肝，入口有好香濃牛奶味，原來個魚肝係特別用牛奶浸過，入口更加滑嫩✨香箱蟹都好正，本身都係一種極度稀有日本產嘅蟹，全部蟹肉及蟹膏已經經師傅處理，自己乜都唔洗搞就食得！蟹膏入口有少少似蟹籽的感覺，口感勁豐富👍🏻澳洲龍蝦味意大利飯入口好creamy，而且龍蝦味好香濃😋油封法國鴨髀入口好香鴨肉味，配左日式梅子汁，酸酸甜甜咁，超開胃。

難得我放假，之後特登去咗搵男朋友食Lunch，佢啱啱喺銅鑼灣見完客，我就叫佢陪我試吓呢一間法日式fusion菜，見好多人推介呢間餐廳，好彩平日時間都唔洗等好耐就有位😍我就揀咗香煎比目魚，蜆米形粉配香草汁🐟！煎比目魚煎到兩面金黃色，魚肉入口細嫩，配搭香草汁嘅蜆米形粉一齊食，份量夠哂飽肚！男朋友就揀左松葉蟹肉海鮮丼🦀！滿滿嘅蟹肉鋪喺海鮮井上面，就快見唔到下面嘅日本飯🤣，真係超級足料！性價比極高啊😉跟住仲有好多蟹子同唔同嘅配料，口感豐富。 我哋仲叫咗一個紅菜頭三文魚沙律🥗！材料好豐富，有我鐘意嘅三文魚，超肥美，再加埋沙律菜、紅菜頭、番茄，沙律感覺好fresh🤩

又到午餐時間，今日同同事去銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓《十八夢》食，我地叫左2個午餐。黑松露茶碗蒸，沙律，秋葵蒸蛋非常之滑，面頭加左黑松露去蒸超香的黑松露味散發出來。新鮮的沙律🥗菜，有生菜、紫椰菜和車厘茄。秋葵清新爽口，個汁酸酸甜甜好開胃。鮮蝦蟹肉意粉配車厘茄汁呢個意粉真材實料的，有2隻爽口大蝦係到，蟹肉和意粉混合，啖啖都可以食到蟹肉🦀️，超正，佢果汁係用新鮮鮮車厘茄煮的，所以就係非常鮮甜。蒲燒鰻魚定食原條蒲燒鰻魚定食，非常豪華。鰻魚肉入口即溶配甜甜的燒汁好好味，再一口白飯入口，鰻魚的鮮甜味同珍珠米白飯混合，幸福的享受呀！佢另外仲有一小碟蒲燒汁跟上的，唔夠可以再加架😍紅菜頭三文魚沙律新鮮的煙燻三文魚淋上千島醬，舖係沙律菜上面，仲有一粒粒紫色的紅菜頭，顏色配搭非常靚。紅菜頭和沙律上淋上沙律醋，酸酸地好開胃，仲可以中和三文魚的油膩感。

十八夢 #Metastages 📍銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓今日同朋友慶生，黎左食lunch，餐廳裝修偏浪漫，金光閃閃，播住令人舒服嘅歌曲。我哋叫咗龍蝦汁香煎北海道帆立貝配米型粉同海鮮鯷魚意粉香草欖油，兩碟菜都好精美，好吸引😋帆立貝食落去鮮甜、咬落去肉質超滑。海鮮鯷魚意粉香草欖油就偏辣，唔食食辣嘅要留意啦！Cocktail精味帶甜，岩曬鍾意飲甜酒嘅女仔🤗

星期日同老公二人世界撐檯腳👍🏻👍🏻呢間餐廳好適合我地🤣🤣夠曬有mood，浪漫！樓底好高，坐得好舒服，食物嘅質素都唔錯，平時食到悶嘅話，呢間餐廳可以為你帶嚟一啲新意，餐廳面積頗大，富有空間感。中間有一個大舞台，旁邊有座白色鋼琴。餐桌是黑色雲石，配上沙發座。另一邊是絲絨沙發座，配上微醺的復古水晶燈，特別有情調。鵪鶉胸，火炙鵝肝，日本青椒仔，鵪鶉脾好多肉多汁🤤🤤🤤爽口彈牙😍😍❤️🔥鵝肝好正好好味！配青椒仔一流！夠曬惹味👍🏻😍🔥爐端燒三點盛好新鮮好fresh👍🏻👍🏻鮑魚意大利脆米飯好爽脆，鮑魚好大粒好新鮮👅👅飯都好大碗，勁足料🤣🤣烤美國牛腹肉配紅酒汁好入味，陣陣紅酒味甘醇香濃，聞到又品嚐到😋😋😌烤牛腹肉更加完美配搭，肉好好食！👍🏻👍🏻升級日本A5金箔和牛配黑魚籽，好特別的菜式配搭，黑魚籽好有營養👍🏻👍🏻和牛好爽口彈牙🤤🤤💛

星期五夜晚收工就約咗男朋友放工後食晚飯，今次就嚟咗銅鑼灣呢餐廳主打法⽇Fusion菜嘅十八夢❤️首先男朋友揀左個火炙和牛多士，入口即化，和牛粉嫩嘅顏色超吸引！和牛上面仲會有唔同嘅配料，我試左就最鍾意三文魚籽，口感超豐富。而我就揀左大大個嘅油封法國鴨髀未食都已經流口水，鴨肉超香，加上佢加咗啲日式梅子汁，鴨肉香味連埋酸酸甜甜嘅味道，真係好滋味😍跟著仲叫左個自家製免治雞肉棒，啖啖雞肉又無骨，入口雞肉嫩之餘，仲要有勁多肉汁添🥰再配埋支紅酒，一齊飲，成餐飯真係好完美同浪漫🌹😋

上星期約咗舊同事去食飯敘舊，OpenRice見到銅鑼灣呢間餐廳都環境都幾舒服都幾靚，於是就同佢去左試下🥰餐廳嘅環境好舒適，雖然空間唔係好大，但係坐落都好寬闊，唔會好嘈吵啱晒我哋靜靜哋傾偈，而店員服務態度都好好😝👍🏻天然本鮪刺身盛。香蔥芝麻本鮪丼本鮪刺身即係最高級嘅藍鰭吞拿魚，身為一個刺身愛好者我點可以唔叫呢？入口即化嘅口感令人好滿足！唔怪得知係最高級嘅品質😆 香蔥芝麻令到成個日本井飯好香，配埋啲魚生刺身食就真係完美啦😝香煎比目魚，蜆米形粉配香草汁比目魚煎到兩邊金黃色，外皮香脆，入面嘅魚肉仲係非一般嘅嫩滑！另外，香草汁蜆米形粉都好入味，香草汁令到成個粉好Creamy，呢種粉嘅口感比起意粉我更加鍾意食😳

銅鑼灣呢間十八夢既午市套餐真係好正，中等價錢食到高質食物，超晒班！第一款係黑松露茶碗蒸，沙律，秋葵既前菜配蒲燒鰻魚定食。黑松露蒸蛋完全突顯出松露既香味，濃濃既松露味配上滑到震既蒸蛋，超正🥚秋葵切粒爽口，加上一粒粒既三文魚籽，口感有層次🥗沙律菜都好新鮮；主食既定食就好正宗，蒲燒鰻魚真係燒佐好幾次，鰻魚完全入味，香濃既鰻魚汁令鰻魚好香，而且燒到椒脆肉嫩，配上珍珠飯一齊食好好味，食晒之後飲埋麵豉湯就夠晒完滿🙆🏻‍♀️第二款就係紅菜頭三文魚沙律配上主食米蘭比吉打伊比利亞豬肩柳。沙律大大份，三文魚甘香肥美，鮮味十足，紅菜頭一粒粒又夠晒爽脆青甜，開胃首選；豬肩柳煎到表面香脆，豬肉柔嫩，好易入口，點解自製醬汁，味道更好，伴碟既脆薯同椰菜花麵好好味🐖💖

銅鑼灣登龍街V Point有間人氣fusion菜餐廳「十八夢」，今次試左呢幾款都十分之滿意同高質✨好想推介俾大家💕▪️刺身兩點每款刺身都好鮮甜美味！賣相超別致，好靚🥰▫️鵪鶉胸,火炙鵝肝,日本青椒仔,鵪鶉脾鵝肝入口即溶嘅嫩滑口感實在令人一試難忘，加上鵪鶉肉都好嫩滑，青椒仔辣味令呢個菜式添加惹味嘅感覺。▪️鮑魚意大利脆米飯意大利脆米飯口感仍能保持濕潤感，唔會太硬。飯面鮑魚都係重點，大大隻又彈牙，十分吸引。▫️鱈魚卷 •巴馬火腿 •明大子忌廉鱈魚魚肉香又嫩滑，巴馬火腿鹹香味十足😚▪️升級日本A5 金箔和牛•黑魚籽日本A5和牛真心特別正🥰和牛賣相淺淺粉紅色，仲有加啲金箔做點綴，入口食落肉嫩多汁，牛味好濃😍

銅鑼灣既十八夢幾經朋友介紹，今日終於輪到我黎試，仲食到特色菜式，好開心🥳香箱蟹😍香箱蟹其實係雌性嘅松葉蟹，十級稀有，一年得一兩個月出產！呢度既蟹肉蟹膏師傅就都已經處理好，蟹膏有啲蟹籽既感覺，粒粒綿碎，好特別，蟹肉會加上三文魚籽，整體好鮮味，食完好回味🤤澳洲龍蝦味意大利飯🤗拆晒出黎既龍蝦肉粒粒爽口彈牙，廚師加佐芝士粒去同龍蝦一齊住，全部龍蝦都好香芝味🧀意大利飯軟硬適中，用龍蝦汁煮既意大利飯好入味，超級好食😋法國藍腳雞卷配忌廉芝士惹菌卷雞卷外皮酥脆，入面既雞肉粉嫩軟腍，最內層既雜菌好濃味，加上忌廉芝士去煮好香好滿，成個雞卷又唔會散開晒，好正呀🥰

第一次嚟到呢一間銅鑼灣嘅十八夢食飯☺️，因為佢哋係法日式嘅fusion餐廳，菜式方面都好多唔同嘅選擇🤤朋友先叫咗個西京燒銀鱈魚定食，銀鱈魚燒完之後魚肉香味更突出，啖啖魚肉，絕對冇腥味😝黑松露茶碗蒸嘅蛋味超香，又嫩滑，加埋黑松露味道更加再提升😋另外，仲有沙律，秋葵做配搭。而我就叫咗鮮蝦蟹肉意粉配車厘茄汁，呢個意粉睇落雖然唔多汁，但係入口一啲都唔乾，意粉軟硬度適中，口感非常之好，加上完全吸收蕃茄酸甜味道，好開胃！連埋鮮蝦同蟹肉一齊食，好快就食晒成碟👍🏻

當日點左個【特選季節手握壽司盛十件】有拖羅火炙魚腩油甘魚銀鱈魚海鱸魚帆立貝海鰻海膽蟹肉米餅之前以為會有一個九宮格擺盤打卡的點知原來人地一早改左用碟上味道係唔錯既仲要坐正成個場中間佢個投影都整得好靚巨型LED動態投影屏幕雖然來來去去都係個幾款但用既都係比較有感覺比較放鬆前菜都好用心【黑松露茶碗蒸】深得我心我超中意黑松露的味道依個茶碗蒸尤其濃郁仲有【炸小蝦🦐乾】都好好味但因為無特別預將所以無得坐卡位如果想坐卡位打靚卡既朋友記得提早約