十八夢

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一個全感官體驗嘅異世界-捕夢之旅 係由詹瑞文擔任藝術總監，當中以夢想做主題配合話劇同用餐體驗🥳現場感受到每個崗位人士都好用心配合而且舞蹈員同演員💃🏻🕺🏻會在我吔之間表演，舞台、服裝、燈光、音樂嘅互動，加上Meta Stages 十八夢提供嘅美食，真係又有睇又有得食🥰🤌🏻前菜-夢海浮沉用上一個神燈做擺設，湯🥣係羅馬蕃茄羅勒湯，酸酸地好開胃🤌🏻𡚒歡魚夢寶箱賣相好精緻，油甘魚、魚籽生蠔、帆立貝、海膽同甜蝦，全部都好好新鮮，海膽真係特別鮮甜😎🤌🏻主菜-夢朱豬用上慢煮伊比利亞豬鞍，配上自家制蘋果無花果蓉，甜甜地鮮膩，千層薯加咗黑胡椒都好正，豬鞍juicy厚身，整體配合得好好😎🤌🏻甜品-甜椰椰之歌以椰子芒果朱古力甜品作結，賣相有創意，鋼琴喺白朱古力，唔會太甜幾好食，內層冰凍口感有雪糕感覺最後餐廳仲送上曲奇，入面仲會有驚喜🤣*每晚 7 點半開始，會有不同主題的表演項目#香港首個開心5D夢幻沉浸式美食劇場 #詹瑞文 #沉浸式劇場 #劇場 #歡樂 #互動體驗 #銅鑼灣 #美食 #香港美食 #香港探店 #香港必吃 #香港打咭 #香港好去處 #浪漫好去處 #浪漫餐廳 #拍拖好去處 #拍拖節目🚩 十八夢 (銅

終於有機會來到呢間好似百老匯歌舞劇院既餐廳＋十八夢＋。一入到餐廳好似去咗另一個世界，一個夢幻奇異既世界。餐廳華麗既設計加上舞台既，非常有情調。今次係黎睇詹瑞文做導演既美食劇場《異世界-捕夢之旅》，14/2開始公演。我地開show 前半個鐘已經上到黎，就知我地幾咁期待啦。坐底無幾耐，店員就帶我地入左間好有太空感覺既房，原來係請我地飲Welcome drink，揀左杯橘子味梳打，仲拎左支棉花糖做手信😂。呢個劇場係致我們18至22歲有過的夢想，重拾年少的自己。一路睇輕鬆搞笑既歌舞， 一邊食嘢啦。夢海浮沉羅馬蕃茄羅勒湯，用羅馬蕃茄熬成，茄味香濃。舊歡魚夢刺身盛盒內有5款刺身，有岩手県津田宇真蠔、北海道赤上海膽、鹿兒島天然鰤魚、北海道帆立貝同蝦刺身。款款都好新鮮、好鮮甜。原野夢圍中的夢朱豬伊比利亞豬鞍，肉味香濃，外層煎得好香脆。甜椰椰夢歌椰子芒果朱古力，椰子mousse 配上鮮芒果肉，配搭新鮮好味。琴鍵做裝飾， 配合咗餐廳嘅環境 ，好吸晴。係餐廳呢兩個鐘，係我人生少有體驗，值得一來。

十八夢 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓一邊睇舞台劇一邊食飯真係第一次，成件事好跳脫，兩小時嘅進餐時間節奏有度，食得過癮開心。由2月14日晚上開始公演的嘅5D沉浸式歌舞劇表演，由詹瑞文監製及主演嘅舞台劇，舞蹈員及演員會在觀眾席之間表演，睇詹sir嘅團隊真係不容錯過，劇本有意思，歌唱得好聽，造型極細緻，用具超卓，互動高興😊食餐飯都反思到人生如夢，別具心思。夢海浮沉賣相超靚嘅蕃茄湯，要用阿拉丁神燈請出嚟嘅新鮮濃蕃茄湯，配上爽脆嘅麵包粒，加上造型超靚嘅萬聖節燈罩，成件事好浪漫好夢幻。秀色可餐，飲得盡興，第一道天才都咁靚，會讓人好期待以後嘅菜式。舊歡魚夢非常有驚喜，其實就係海鮮刺身，但係用七彩玻璃盒裝住，然之後打開嘅時候仲有蝴蝶飛出嚟添，買相極其有心思，亦都有莊周夢碟嘅感覺。海膽、牡丹蝦、魚子黑魚籽生蠔🦪、帶子、油甘魚。全部都極其鮮甜，正到爆。原野夢圍中的夢朱豬燒豬腿皮脆肉嫩，切落去一啲都唔煙韌，非常易甩肉，佢嘅無花果醬超好食，酸酸甜甜好開胃，蔬菜種類亦都非常多，平衡絕不油膩。甜椰椰夢歌圓滿一餐嘅甜品，係以歌聲作結，白朱古力嘅鋼琴帶，椰絲造型嘅雲，入面係芒果🥭軟心，腍腍口感。重

由詹瑞文監製及主演的舞台劇係未正式公演，已經一直留意住😍趁有機會就即刻去搶飛，好彩都俾我買到☺️ 點知真係冇令我失望😍戲劇會穿插係每一道美食，而每道菜都有唔同嘅光效及背景音樂，令人更加投入喺異世界中💫 整個美食及戲劇都好用心又精緻‼️ 一邊食一邊睇互動式戲劇，真係前所未有嘅體驗👍🏻原本最近身心俱疲嘅我，都被「異世界捕夢之旅」嘅氣氛感染～有種被治癒嘅感覺✨ 夢海浮沉由紅寶勝果製作而成嘅湯～味道似車厘茄，酸甜味好醒胃🥰聽聞飲完會有神奇功效✨舊歡魚夢一打開個盒就好有驚喜（等大家去體驗🤣）✨入面有厚切飛行魚、鹿兒島野生鮮魚、北海道帆立貝、岩上縣真蠔和北海道馬糞赤上海膽💕每個食材搭配好精緻又鮮甜😋感覺整個海洋都係個夢幻盒入面😋原野夢圍中的夢朱豬厚切豬鞍肥瘦適中，肉質粉嫩軟腍，充滿咸香✨蘋果及無花果制作嘅果醬（入面有鼠尾草及海藻），酸甜嘅醬汁都幾特別✨夢朱豬係由4小時慢煮至六成熟～令充分保留營養又令肉質軟腍👍🏻甜椰椰夢歌擺盤真係好精緻～猶如夢幻般，入口即溶，散發椰子及朱古力的味道💕入面有夾心同餅乾，增加層次✨真係好甜嘅夢💞🍽️十八夢每晚 7 點半開始會有唔同主題嘅表演節目💕由 02月14日晚上已經開始咗

銅鑼灣法日西餐廳meta stages 每晚都有唔同表演帶俾食客新享受～黎緊2月14晚開始有5D沉浸式歌舞劇表演，舞蹈員同演員係觀眾席之間表演5D沉浸式歌舞劇表演呢晚欣賞唔到，但有live band 歌手賣力表演，陪伴兩小時晚餐時光！Liveband 同最尾甜品拼盤都係呢晚小確幸海膽帶子他他 $188海膽、帶子同黑魚子做成他他放上紫菜天婦羅一併食，口感層次豐富！烤大蝦柚子沙律$188幾有泰式風味嘅金柚沙律，大蝦鮮味有膏串燒牛舌芯 厚身爽脆燒白鱔厚肉肥美，口感彈牙結實豬頸肉 易咬開，燒得幾惹味雞頸肉 4串入面最有驚喜，肉質嫩滑得黎有咬口～海鮮鯷魚意粉 香草欖油醬$288鮮味帶咸鯷魚融入意粉，配料仲有帶子、蝦同蜆幾豐富！油封法國鴨脾 配梅子醬$328 鴨髀皮脆肉嫩滑，一絲絲鴨肉用叉就可簡單骨肉分離dessert platter$328最後送上的驚喜甜品小興奮旋轉樂園音樂盒配超驚喜煙花蠟燭，幫朋友或是另一半慶生都超岩，必定要拍片打卡多款小小甜品配搭都挺用心，每款都幾好味有驚喜紅白酒$138House wine 飲左紅酒，友人飲香酒～紅酒配鴨肉時更滋味！

近日興起浸沉式藝術，剛剛認識了是什麼東西不久，又見到有沉浸式美食劇場 ，好奇心驅使下，趁着情人節翌日，補祝開心吓！ 詹瑞文為總監、導演再編劇之製作，「捕夢之旅」的推廣 poster 銅鑼灣地鐵站可見，因為演出地點正位於此區，餐廳名為「十八夢」Megastage。 「味、嗅、視、觸、聽、本體」六感嘅沉浸式美食劇場體驗係咪呢？即是用餐之地亦是舞台，演出者走訪客人餐桌，近距離接觸，甚至有互動及對話；場景不只有音樂及聲音、更配合光與影象變化，如夢幻之旅。 是日的主題以「夢與夢想」為題，帶大家遊歷一場失眠者與捕夢者在「夢域」的奇異旅程，從而喚醒大家對追夢的初衷！ 至於夢之筵席，我們的四道菜在劇情之流程內，賣相及食物配合劇情，大家只需要忘記現實，陶醉在當中，便能全程感受。 餐單十六回，由 Mr D 帶出兩位穿睡衣的男女主角，而我們的晚餐，夢活先飲湯。 夢海浮沉: 番茄湯羅馬蕃茄仔是紅寶聖果，可令人回春20年，亦可夢見見未來！ 蕃茄清湯湯頭濃郁，清新的酸香，配兩粒麵包，喻意浮沉，以羅馬杯飲，好玩有趣，不過份量少。 然後玩夢迷語，FF, KOL, WTF代表甚麼？可以試想快樂的根源是甚麼？答案分別是：

第一次品嚐美食同時欣賞歌舞表演😍🌟銅鑼灣餐廳十八夢由 02月14日晚上開始公演❤️😍 5D 沉浸式歌舞劇<異世界捕夢之旅>，由詹瑞文監製，舞蹈員及演員會在觀眾席之間表演。💜夢海浮沉🍅羅馬蕃茄羅勒湯 用個好靚嘅壺裝住，酸甜開胃。🐟舊歡魚夢 寶箱內有時令刺身，有生蠔、帆立貝海膽同獅魚，好新鮮，尤其海膽勁甜。🐖夢朱豬慢煮伊比利亞豬鞍•自家制蘋果無花果蓉豬鞍juicy有份量，配烤蔬菜，食完飽飽。🥥🥭甜椰椰之歌 椰子芒果朱古力甜品，冰凍口感有d似雪糕。😍聽覺視覺味覺大滿足❤️💯

難得😍😍放假，同男朋友去銅鑼灣拍拖睇早場戲，睇完之後又係食飯時間，午餐決定去V Point《十八夢》食。我地叫左一個意粉和一定定食午餐。meta stages 冬陰公意粉 🍝呢個冬陰公意粉味道濃郁，彈牙的意粉好有口感。仲有兩隻大蝦，又甜又爽口，「泰」好味啦！西式前菜🥗有前菜沙律和甘筍湯，甘筍湯有好濃的甘荀味，好清新，加上cream非常濃郁，好味！蒲燒鰻魚定食 蒲燒鰻魚定食原條蒲燒鰻魚定食🍱，非常豪華✨。鰻魚肉入口即溶，配甜甜的燒汁好好味，再一口白飯入口，鰻魚的鮮甜味同珍珠米白飯溶合，幸福的享受呀！佢另外仲有一小碟蒲燒汁跟上的，唔夠可以再加架😍

放假同男朋友去銅鑼灣行街，行到肚餓，去左銅鑼灣《十八夢》食午飯。餐廳裝修好靚，有個舞台，原來有live music 的。餐廳面積雖然唔算大，但座位好舒服。食物賣相亦非常吸引😍，又好味😋！我地叫左兩份壽司午餐🍱超新鮮好味😋Lunch : 特選季節手握壽司盛10件 $368有鰻魚，海膽，金目鯛，拖羅，油甘魚，赤身，帶子，櫻花蝦飯焦。櫻花蝦飯焦好特別呀！海膽creamy味濃冇得輸！特選季節刺身六品盛  $388超豐富刺身六品盛，新鮮刺身有黑松露蝦🦐，蟹鉗，拖羅，三文魚腩，油甘魚。最鐘意隻黑松露的蝦，咸香鮮甜，肉質彈牙，好味到不得了！蟹鉗啖啖肉又鮮甜，食完仲有蟹味係口瀰漫👍

去Meta Stages 食午餐，頗有驚喜🥳 餐廳提供西餐同日本菜，嚟咗兩次，個人認為西餐較出色第一次點咗🦐香煎海鮮鯷魚醬扁意粉($228)，有鮮蝦、蜆同帶子，海鮮鮮甜，扁意粉軟硬度適中亦入味，整體非常好食😋👍🏽Lunch Set包括沙律、餐湯同飲品。當日沙律係🥗三文魚沙律，醬汁帶少許芥末味，但不辣也不嗆，最底層原來仲有牛油果🥑🤩餐湯係🧅洋蔥湯，賣相平平無奇，但味道很好，甜甜的試完一次覺得好好味，第二次嚟試日式菜， 點咗天婦羅定食，同西京燒銀鱈魚定食，兩者都配前菜同白飯餐飲點咗熱咖啡，不推介🙊餐廳環境闊落，離開前職員帶我地到房參觀，有幾間房可以唱K，非常適合一班朋友相聚👍🏽

同男朋友去登龍街V Point 《十八夢》食下午茶☕️。餐廳非常寬敞，不時有live show 表演，一邊high tea一邊聽音樂，賞心樂事!三層Tea set menu，打卡📸好正！有蘋果批，鵝肝撻，三文魚籽撻，冬甩🍩，各款小蛋糕🧁💜蘋果批滿滿蘋果餡超正，可以食到一粒一粒的蘋果肉，酸酸甜甜❤️滋味無窮💜鵝肝撻好豪華呀🤩一舊厚身香煎鵝肝係上面，仲有幼滑的鵝肝醬，食落去濃濃的鵝肝香味，超奢侈呀！💜三文魚籽撻非常特別，四四方方的魚籽撻，外皮係好似印度餅皮的口感，煙煙韌韌，配上咸鮮的魚籽非常特別，但好好味！😋

Integrating technology, art, gourmet food and music. Meta Stages is a French and Japanese fusion restaurant creating an immersive dining experience of art, music, culture and food in Causeway Bay. A world-class team to create a extraordinary dining experience that breaks through your six senses. 💭《異世界 - 捕夢之旅》💤Catch Your Dreams A strange journey of how a pair of men and women who stumbled and fell into the dreamland. You could participate in the journey interacting and becoming a part of the perf

今日難得早放，一個人黎到銅鑼灣呢間餐廳食佐一個比較高級既午餐，fine dine級數既享受呀！特選季節手握壽司盛10件$368🍣🍣🍣🍣🍣壽司嘅款式都係啲高級啲特別啲嘅款式，除咗一定會有嘅海膽、拖羅、帶子，仲有一個係鍋巴但係上面有啲刺身，另外又有啲燒嘅魚，又有劍魚腩，長鰭吞拿魚，中拖，油甘魚腩🙈海膽勁大嚿，好新鮮，有海水味但完全冇腥味，好鮮甜，仲有塊薄脆，同平時食嘅壽司好唔同！帶子有好林身，拖羅又嫩，全部都好好食，真係一個高級嘅日本餐廳食到嘅質素！前菜🥗🫕🥚因為壽司係定食，所以會有埋前菜，前菜有沙律，湯同蒸蛋，係一個碗嘅份量，一人前，啱晒做開胃菜😌沙律好新鮮，湯唔會太鹹，味道啱啱好，蒸蛋都好滑身，仲好香添，超正！

今天有幸和胖侶在這如此特別的餐廳渡過我們的紀念日，很是歡喜，餐廳環境優雅，中間有一個很大的舞台，瑰麗堂皇，每晚也有不同的表演娛賓，像今晚便有歌手獻唱多首流行曲，聽出耳油，2月14-19日十八夢更會聯同 DDC，邀請詹瑞文 (昊宸) 擔任藝術總監、導演及主要演出，以嶄新的表演形式演出一個沉浸式美食舞台劇，舞蹈員及演員會在觀眾席之間表演，提供六感 (味覺、嗅覺、觸覺、視覺、聽覺、本體感覺) 的多重享受，是次作品名為《異世界 - 捕夢之旅》， 是香港首個開心 5D 夢幻沉浸式美食劇場，實在不容錯過。La Catrina Moscato，先來一杯美酒打響頭陣，這隻來自南澳的 Moscato，色澤呈淡蜜桃粉，充滿白花清香，隨著微微氣泡升起飄散，爽口的蜂蜜甜味，與清脆酸度平衡，喝罷得到豐富且回味無窮的尾韻。海膽帶子他他，海膽帶子他他賣相精美，在正中央的是經醬油調味的粒粒鮮帶子，上面還有海膽魚子醬和金箔，伴以週邊的脆脆紫菜和芝麻，非常對味。法國藍青口，藍青口非常新鮮，味道帶點蒜頭和辣椒的刺激感，配合著烘得香脆的法包，很好。西班牙黒毛豬、厚燒牛舌芯、厚燒豆腐，想不到在這麼瑰麗的地方也能吃到地道的港式串

呢間係新呢間係新派既法日餐廳，結合NET主題同現場表演，最緊要係仲有5D裝置表演，去到見到大舞台已經好興奮😆去到先發現無平時我睇到人地既沉浸式表演，但都有人唱歌表演，聽住歌仔摸住酒杯底食飯都幾chill🥰🥰海膽帶子他他 海膽食過，帶子食過，他他都成日食，但海膽帶子他他第一次芝麻紫菜脆餅加埋他他一齊食，食出帶子既鮮甜又食到香脆既紫菜，而且帶子佢應該係用大帶子再切粒，令口感更有層次❤️烤大蝦柚子沙律呢個沙律好清新，有勁足料既柚子肉，加上大蝦唔鞋，食落去好開胃海鮮鯷魚意粉香草欖油醬開頭以為鯷魚意粉係大大件魚，黎到發現點解得海鮮既？先發現原來鯷魚最主要係提鮮，所以唔好落好多。食落去唔會好濃味，但又食得到香草同鯷魚既鮮味，仲有蝦，帶子同蜆，都大大粒，整體都唔錯👍🏻👍🏻油封法國鴨脾 油封鴨脾係法國菜中我都幾中意，雖然店員話佢唔會好似平時我地食既雞脾咁滑，但肉同骨都好輕易分離，用叉壓一下都拎到鴨肉出黎，口感都仲係滑。伴碟有椰菜花，紅蘿白，秋葵同新薯，整睇都新鮮，同好夠味燒白鱔：白鱔厚肉，食落去啖啖肉👍🏻雞頸肉：串燒中我幾中意食頸肉，無論係豬定雞都咁中意，柔軟多汁，肉質有嚼勁，又唔會過肥或太瘦💯厚燒牛舌