北京老家 (已結業)

話說晚上突然想吃北京菜，便拉了友人陪我試這家位於太子的菜館。在晚上6時多便到店，所以不用的等位便可入座。環境：裝橫堂皇，彷如置身於90年代，充滿中國風。我們的2人座位，桌上更有設有透明魚缸，一便吃飯一便看金魚游來游去，實為一大樂事也。食物質素：普遍一般。特別適合想體驗中國傳統古代風格的遊人。擔擔麵味道最好的一道菜。它的擔擔麵不只花生味重，麻辣味亦很出，少有的餐廳能做到花生與辣味並重。孜然爆羊肉本人最期待的菜色之一，但很失望。樣子好像很惹味，入口卻完全無味！對！是無味！一點孜然的味道也沒有，但羊肉還是蠻嫩口，挽回了一點分數。小籠包皮太厚，肉汁不夠多，一般。今晚主角：烤鴨麼麼皮很厚，非常粉。烤鴨一般，尚算皮脆，脂肪很多。整體感覺一般。看看，魚兒在游動。

裝修真係好靚，岩曬帶朋友黎食飯，坐得舒服，感覺又古色古香掛畫"古味"十足裝修真係無得彈呢到既裝修真係非常非常靚，連張枱都有金魚仔游下游下，好靚呢。北京老家 @ 太子片皮鴨半隻 ($178)北京老家既片皮鴨，老實講只屬普通水平，大約有二十片，皮非常脆但稱不上肉嫩，包起#京葱 ，#青瓜絲 同#甜醬 同#片皮鴨 。口感尚算不俗，薄餅太厚，但尚算煙韌擔擔麵($68)呢到既擔擔麵就唔錯啦，麵淋，湯唔多，比較濃郁。有好濃既花生醬味，入口啖啖花生味。肉碎足夠岩岩好。將豬肉碎，花生碎加埋榨菜混合，味道混合出黎有層次有確實好味。特別鍾意佢地榨菜，爽口得黎醃得岩岩好。foodki幾滿意呢到既擔擔麵。小籠包($68)小籠包都唔錯，皮都算薄，小籠包入面既豬肉餡好熱好多汁，滿滿既肉汁爆曬出黎。質素不俗。整體黎講，呢到既裝修絕對係頂級，係樓下完全估唔到上面係咁靚

媽媽一直蠻喜歡吃北京填鴨，在一般的中式酒樓質素可謂相當麻麻，今天終於有時間帶她去旺角的北京老家一嘗正宗的北京填鴨，真的熱切期待。這裡的裝潢真有點花心思，相當有「北京老家」的風味，是那種較傳統的風格，可是並沒有舊舊的感覺。媽媽還非常欣賞這種風格，一來到便說很像很正宗啊。每張檯的中央也是一塊透明的圓形玻璃，好讓食客觀賞到這盤金魚，可是，叫我們怎麼忍心吃糖醋黃魚呢 餐牌只有純文字，沒有圖片參考，有些我們還不懂是什麼。整體價錢合理並不貴，比起那種扮高檔的連鎖集團還平一些呢。北京填鴨($178/半隻)相當精緻，鴨皮非常香脆，連蔥絲、青瓜絲、甜麵醬，一起用來夾薄餅吃，味道極具風味和層次，甜麵醬有畫龍點晴的作用，令整個「片皮鴨」變得更香。醉雞($78)作為頭盤非常適合，酒味剛剛好而不會過於剛烈，這樣的濃度與雞產生的鮮香的確好吃。雞件還非常嫩滑，吃下去有那種一絲不掛的感覺啊。小籠包($48/6個)的皮薄而幼，夾第一個時太用力還弄破了一個小洞，熱騰騰的肉汁滲出，我還來不切沾醋便整個放進口裡。皮薄餡靚，吃起來十分滿足 京燒羊肉($88)與我們想像的不大一樣，實際出來原來是炸羊肉。羊肉雖有羶香，肉這個部

古色古香的裝潢，別有風味，又果然是老北京菜式，旺角店位於西洋菜街商廈內，踏出電梯已經別有風味，古木傢具，京式飾品，古箏丶宮廷紅扇、人像圖畫及餐具，皆是京式風格，仿似劇集大宅門的佈景。用餐大廳裝潢亦一絲不苟，通花窗架丶木桌木椅及圖案磚地，每一角落皆有老北京風味的展品，算盤、銀錢丶琵琶、頤和園木門，京官買貨單據，大富人家照片，天花亦掛上羽扇及油燈等小物，就是洗手間才的洗手盆亦仿古，別樹一格!我們坐的位子，雲石枱面中央有個魚虹，並非只作裝飾，真正飴養著幾條生猛金魚，一面用餐一面欣賞漂亮的小魚游泳，這是京式的朝花夕酒丶寫意生活麼？用餐時見有食客點選炭爐火鍋，如假包換古法炭爈鍋甚有特色，奈何我們只有2人，只好留待我下次約齊人馬再來試試。硬皮菜單簿子，設計美輪美奐，紙張厚身，印刷精美，款式非常多，除了京菜外，亦有一些疑似上海菜的食品；亦難不了我這個點菜專家，總曉得選，最特色的京菜，是我們的目標。老醋蜇頭青瓜配海蜇，全素前菜，成敗在於老醋，果然濃郁味道宜口，並無化學醋的搶喉，亦無調味過甜，自然的酸香，陳年珍品之妙韻，青瓜新鮮爽口，海蜇厚薄度適中，半透明，爽嫩清爽，吸收了陳醋之香，冰涼感覺，開胃冷盤，

很久以前就鍾愛北京菜，因為學習普通話的時候，老師是一位老北京，口音學到太多，倒學到了不少北京菜的遐想，逛街時看到這家餐廳，便去到了很漂亮的環境，桌上還看到小魚兒桌下遊來遊去，平添閒適之樂加上餐具均為餐廳專用，感受到餐廳的小小用心，對瓷藝老實說我不太在行，但青花瓷的風格確實令人眼前一亮迎接我們的是一位笑容可掬的老師傅本來都不知道吃甚麼，但看到鄰桌在吃水煮魚，不禁令我們也垂唌了點一客水煮魚，然後師傅推薦了餃子，女朋友是無羊不歡的人，所以我們點了餃子這裡要稱讚一下老師傅，他的服務很好，本想點多幾個菜，不過他著我們不要點太多怕吃不完這種貼心很少見了等候上菜時，我感受下餐廳的環境，的確很舒適桌椅之間的間距很大，不怕別人聽到我們的對話而且場內大小桌都有，很適合大夥人來吃飯很好吃的水煮魚！麻辣香俱備，店家處理得宜，沒有骨，很適合冬天吃的好品然後羊肉餃子也上場了，羊肉多汁鮮嫩，我覺得比清Ｘ牛肉館的還更好吃，而且豉油不太咸，反勾起鮮味，推薦！然後叫了半隻北京填鴨，吃北京菜怎能沒有填鴨，店家超大方，將面皮放在蒸籠呈上，我略略隻一數，大概有三十塊，如果不是太餓，吃這味就可以捧腹而歸了，醬汁香濃，跟我去北京吃

「大紅燈籠高高掛」… 不知道，大家對此有印象麼？BeautySearch 突然想起這電影的名字。平日，經常途經太子始創一帶時，總會看見一幢樓高只有數層的唐樓，外牆掃上中國傳統喜慶的紅，並且懸掛了不少大紅燈籠，具有濃濃的中國氣息。店子名為《北京老家》，確實充滿了公公婆婆老家的感覺。還記得，十多年前，公公婆婆還健在的時候，他倆曾帶我來到兩老的北京老家遊覽，當時他倆也年事已高，為求圓夢，所以往老家一趟。如今踏足《北京老家》，突然令我想起兩老，掛念與他倆往日共聚的美好時光。《北京老家》老家的店內設計，充滿了中式味道，而且還帶有點點古色古香，一枱、一椅，以及一磚、一瓦，都非常雅致！在店裡，不難找到令人懷念家鄉的小點子。而 BeautySearch 最欣賞的，要算是枱中的小魚缸。相信不少人也體驗過在海洋公園內的大型水缸旁進餐，非常有氣勢；而《北京老家》的小魚缸，則是置於枱下，食客可透過枱面隔著玻璃觀看，BeautySearch 覺得這樣邊食邊觀賞，確實又多了幾分詩情畫意。連茶杯以及碗筷，也是一絲不苟，同樣充滿中式格調。食物方面，當然也是傳統的中式菜餚，當中，最吸引我的，當然是「北京填鴨」。我們點選

入到來好似去左鄉下, 放了好多古色古香的家俱,以木為主, 都好多一圍圍成班人來架。台下有活金魚游水，詩情畫意。老北京烤鴨就是北京填鴨, 因點了半隻, 皮肉是先切好才端出,沒表演看了。燒好後皮了泛著閃閃的油脂, 用餅皮夾入蔥,青瓜條同抹上海鮮醬,卷好大口咬油脂擠出, 鴨味都同時湧出來。.努力一件食完再卷另一件塞入口, 當爭產的鏞記水準下降的惡劣嚇人還賣接近千元一隻, 以這價錢食到片皮鴨就是良心。想到了民間的麵食, 點了碗北京炸醬麵同餃子來填肚。博大精深也是每更的民生食物, 熱呼呼帽住白煙, 出面得十來度時, 吃上一碗麵好溫暖。擔擔麵上的豬肉碎, 花生碎及榨菜混一起, 湯濃無比富花生香，條上沾了層杰身的湯。廣東人都要有炒菜落肚, 吃了太多烤鴨滿肚是肉及油脂, 上湯浸時蔬之外就別無他選。菜苗好足份量應真抵食，仲有雜菇，打了個玻璃芡幾清的。白菜餃一客8隻，豬肉佔多肉餡多汁，皮是好手工感覺紮實厚身，蘸醋吃一流。京味酸辣湯，辣酸平衡，料好足有蛋絲，香菇，筍，豆腐，木耳，腐皮，豬肚各樣食材切到大少一致，令到每一匙湯羮都有食材在裡，口感好喝越飲越開胃，添完一碗又一碗食物超便宜大碗的呢，因菜單沒相，點上

好多人寫呢間食評前, 都會post不少環境相, 其實我都只是同事推介而黎, 點知我入到黎都對環境產生興趣, 都影左幾張。其實這店應該開張不太長時間, 所以環境仍然好光鮮, 我最喜歡的不是周圍的佈置, 而是有不少枱都會有魚缸, 客人可一邊食野, 一邊看魚, 賞心悅目。人多就自然可多叫食物, 今次主要同同事叫餸食飯, 可能見我們人多, 就一大大碗湯等我們自己分, 分量都頗多。味道清清, 有白蘿蔔, 豬肉及豆腐, 湯渣不多, 但勝在有味道。麻婆豆腐- 送飯一流, 辣度適中, 同事不嚐辣都可以用豆腐拌飯。粒粒豆腐分明嫩滑, 蔥段做裝飾, 更可令味道重的茨汁加入清新的感覺。糖醋魚塊- 酸甜味都有, 偏甜, 魚塊炸完都保留魚汁, 但已沒有香脆感。糖醋排骨- 做法與糖醋魚塊完全不同, 做法似鎮江骨, 因沒有用炸的方法處理排骨, 反而炆煮加糖及醋, 色澤暗淡。味道有少許酸, 不過有咨香, 頗開胃。整體分量都幾多, 原本都想叫少一兩份, 但無奈店要求每人要點一份餐, 所以無辦法, 飽飽都要食哂~

行街途中，遠見一棟紅色的樓宇影入眼簾，上面掛著紅色的傳統紙燈籠。位置不難找，就在旺角的西洋菜南街。3字樓上到去，一開電梯門，滿滿都滲透著中國風情畫，中式木桌椅、古錢、面譜、古箏，裝修頗富心思。我想，這個要在歷史博物館才能見到吧。餐牌簡潔美觀涼拌白菜心北京人很喜歡吃大白菜。由其在秋天，肥嫩可靠愛，吃來最甜。大白菜、百頁切成幼絲，撈上麻油香醋。大廚刀工細緻，絲絲分明入口，做到層次豐富，不簡單大白菜。中國燒餅的我，當然不會放過名叫這個小食呢，餅皮色澤金黃，嚐酷愛一口餅皮香酥爽口，內饀肉質鮮香，口感外脆嫩軟。十分風味。片皮鴨直接食用肉質嫩滑多汁，香口皮脆，不過比較油膩。我還是建議配上甜麵醬，青瓜，大蔥和麵皮一起享用更為滋味。

 鬧市中的北京老家大宅。老家「大宅」從大廈外牆到店內均以中國風裝潢，一絲不苟。店主可為有心人，從外牆到升降機門也悉心修飾過，精心收集的花瓷器，印著北京老家木桌椅，燈籠....牆身百家畫，古色古香。老家的魚池…….魚兒游來游去……滴滴滴……好寫意老醋蜇頭，海蜇一向是一道很受大眾歡迎的涼菜。做得好關鍵就在處理蜇頭上，今夜的海蜇，用的是海蜇頭，質感爽口，再配上陳年老醋、蒜香調和，爽口開胃。點了一道干燒桂魚，一直都是一個魚迷發燒友，沒想到北京老家魚做得如此出色，皮厚肉緊，色白鮮嫩。手撕羊肉上桌，離遠早已聞得羊肉散發香味，點著店內自家炮製醬汁，羊肉炆得軟腍之入味，亦不用花太多牙力將其消化，其帶點羶香但又不過重，肥而不膩，很幼嫩。吃幾多次都唔會厭的推介，就係尼個，拔絲士多啤利，糖絲軟如棉。今次我仲叫左拔絲蘋果，試一試味道，糖拉得好幼細，一咬口下，流出鮮甜的汁液，香甜可口。

見北京老家系旺角開店，當然要去試下，可惜無乜分別，裝修還不如銅鑼灣的美，但無所謂la.都係方便自己的一間食野的地方，我們嗌左蟹粉小寵包，他們落左普通的，同他們講，他們仲無意慾換，只是話同事落錯單，算la，我們都無所謂了，但已經無乜心情了haha

新的東西或事物，總會給人一種新鮮的感覺，但亦有新不如舊的感覺。當新的東西湧現，可曾懷緬過去的舊物嗎？或者有人不同意緬懷過去，凡事都是向前看。當中有些餐廳的主題，有種復古或懷舊的氣息，讓人回想到從前的事件。今趟來到北京老家太子店，食番餐官俯菜。依然保存著舊有的裝飾，從門面看，那木雕刻已經非常細膩，樓梯的扶手也具有中國特色，行畢樓梯，窗門是木窗和仿磚牆，還有一張木製中式長椅，進入餐廳內堂之際，都是用上古代木門，前面就是另一道木門，木門旁掛著的就是琵琶與紙扇，另有一些古式古香的擺設，還有那些面譜和紅色燈籠，你會覺得怎麼樣呢？除此之外，內堂還是依舊的懷舊，餐桌餐椅是古代的檯和椅，還有一壁畫，牆上的古錢和雕塑，你可曾有感覺？另一邊廂掛著清朝人物的相片。壐走入餐廳，卻有帀間廂房，廂房也是古色古香，房裡的木雕刻，也是相當細膩，另一邊的廂房，也有著磚牆磚與磚之間，也擺放了不少擺設。但是咱們卻不在廂房，卻在大廳用餐。當用餐的時候枱頭一望，卻有著這樣的牌扁。坐回位子，打開餐薄，確實是不少北京的葨家菜，咱們就在這餐薄裡點了一些食物。先來個香辣海哲，主要材料有海哲及芽菜，是一款凍食前菜，味道是很辛辣，海哲和芽

某星期六, 教友搞午飯聚餐, 選擇了這間位於 旺角 生發大廈 的 北京老家 ~步進餐廳, 我真的嚇了一跳, 因為這裝修實在太有古風, 太有特色, 太有片場/戲棚 feel 了 ~這裏 .... 是拍 "大宅門" ~這裏, 肯定是拍 "讓子彈飛" ~這裏 .... 最好是拍 "黃飛鴻" ~這裏, 是拍 "大紅燈籠高高掛" ~幻想、幻想, 我還是清醒過來與友共聚, 聊天打屁吧 ~Menu ~香辣海蜇 賣相美觀, 銀芽、海哲、紅椒 是經典配搭, 銀芽爽口帶誘人的草青味, 海蜇不是切成一條條而是一片片的,口感爽口感彈牙, 味道小辣而油份是偏高 ~亂棍打牛對, 亂棍打牛 就是菜名,  根本就是 四季豆炒牛肉 .... 吃這道菜時, 我在想, 究竟牛兒是被亂棍打死才屠宰? 還是被宰後才被亂棍打? 這菜名也太暴力了牛肉鮮嫩入味, 四季豆清翠爽口, 炒功好, 夠鑊氣 ~宮保蝦仁 這店的烹調方法, 跟我以往所曾吃過的略有不同, 正宗不正宗? 我沒去過北京也對京菜沒研究, 所以沒資格評論 ....  這碟 宮保蝦仁 的味道是非常霸道的, 勁甜、激酸、微辣, 蝦仁爽口, 也有花生、青紅辣椒, 顏色艷麗 ~拔

裝潢瑰麗堂皇，濃厚的京城老北京風味，看四周的環境，彷彿以為自己回到古代，穿越了。我可算是捧場客，尖沙咀、銅鑼灣我都吃過，當然旺角我也不會放過。這座位於旺角的老家大宅由大廈外牆到店內一絲不苟的「豪」。中國風的裝潢，旺角店還設有兩間大大VIP廂房，中式木桌椅擺設裝飾全由北京當地精心收集回來，重本。先來點個菜，北京烤鴨$358一隻，亦有半隻$198供應。每客有甜麵醬、京葱、青瓜條同吃，烤鴨做的不錯，油膩感豐富，這樣一口嘗盡油香肉香葱香，皮脆酥香，薄餅柔韌。東北的餃子味道比較濃，餡料也會比較濃。而香港人喜歡吃得清淡一些，如喜歡吃正宗東北的餃子就來老家一試啦!!!北京老家餃子不錯，京式厚皮包法，內裡的餡料味道鮮甜，帶點肉汁，整體味道不俗。這里還有蕃茄雞蛋餃子，淡淡的蕃茄香滲入雞蛋內，一口咬破薄薄餃皮，蕃茄清甜香口1的香味滲入口裏。用上桂花魚，把魚肉炸香，饌入柚子，澆上醬汁，酸中帶點甜的甘香，甜中又吃到酸勁，味道開胃可人。""""每次必吃的菜式""""香噴噴既桂花味，香甜美味，丸子軟糯，酒香恰到好處，吃下去很清新。

朋友曾經到過北京老家的尖沙咀店, 他讚嘆裝修特別, 尤其是餐桌內的精緻小魚缸, 我當然想去見識一下便相約大家一起去吃晚餐。  餐廳的裝修很古色古香, 一餐桌一木椅、地磚牆壁 ... 正如朋友所說餐廳可以租給電影公司拍戲, 或者玩「哈佬喂」。餐廳的確寬敞, 連巨型魚缸也放得下, 不過怎也比不上餐桌內的精緻小魚缸的吸引 ......可以邊吃飯邊對著魚兒游呀游, 賞心悅目!宮保蝦仁  $148重口味之餘有齊甜酸辣亦很下飯, 先不說它的做法正不正宗, 蝦仁爽口, 有花生青紅辣椒伴隨, 紅紅綠綠的顏色, 非常的美!紅燒豬肉粉條凍豆腐  $118蠻家常的菜, 紅燒豬肉濃香酥爛, 粉條吸汁後仍保持彈性，凍豆腐也是吸醬汁良品，這餸也是下飯良品。拔絲士多啤梨 $88肯定是全餐中我最喜愛的食品，包裹著士多啤梨的糖脆皮，雖然是有點硬，只要能用叉子插入，觀看糖脆皮的裂痕，像冰花一樣，多美！這是冰糖葫蘆的變奏版吧，糖脆皮能中和士多啤梨的果酸，它果實碩大又多汁，滿嘴滋味！下午三時是落場時間，燈逐步關一點，怎麼……我後面有一點寒意！