勝八居酒屋 (已結業)

今周提早 family dinner，爸爸是傳統的中國人口味，一定要有飯落肚，仲要真係好鐘意食飯果種。想爸媽吃得滿足又不想就住就住價錢，又想有好的環境，食價錢合理既日本壽司就最理想。中餐成日都食，NG~!由於爸爸曾吃過一些水準一般的壽司同日式放題，點知回家肚痛肚痾！所以今次專向高檔又唔貴同有信譽既日本料理入手，一定要吃好，喝好，再加上影張靚相留念，才算完美。所以選擇勝八，因為係同事介紹話刺身同壽司好正！同事係同佢屋企人去，原本只打算食三文魚，點知因為材料新鮮嘛，價錢合理，佢屋企人最後食左好多其他刺身同壽司！經同事大力推讚下，我都 book 枱試試。到左勝八，雖然佢話係居酒屋，但環境好精緻有氣氛。坐底後當然要先黎一支日本酒乾一下.... 跟住就叫壽司。今天壽司我想俾我雙親好好咁體驗一下，所以由淺入深咁甘 order， 等佢地試唔同既特色！我自己叫左白肉既魚，其中包括左口魚邊HK 55@ & 深海池魚HK 40@，貝類有赤貝HK50@同有特色既蟹膏 HK50@，唔少得最高檔既紅肉魚拖羅！深海池魚HK 40@深海池魚放左少少薑去左魚腥味，池魚的肉質係鮮甜而有咬口的，由於完全無腥味，爸媽食得好

登龍街食市林立，嚴然是一條食街，其中的永光中心更網羅了各式食肆，成為了我們的飯聚新目標。這次就選了11樓的勝八居酒屋，貪其就腳又可以滿足熱愛小酌的朋友。店外懸掛的燈籠很有日本古老小街格調，店內的木簾子、實木桌子、架子上的日本酒…完全是日本居酒屋風味。大家太餓了，先點了一客炸魚皮，並非打邊爐吃的那種，勝八的炸魚皮還連著肉，除了脆卜卜口感還可以充飢，而且炸的時候將油分都逼出了，不會吃到滿口油膩。日本菜，刺身少不了，先來一盤黑鯛活魚剌身，整條(?)切片上碟，魚頭作裝飾甚有氣勢。師父刀功了得，每片刺身厚度均勻之餘還非常透薄。入口魚味突出，而且完全處理好沒吃到筋或骨。加拿大海膽刺身軟綿綿，看得見的新鮮，入口即融，滿口甘香餘韻甜蝦刺身是我的最愛，尺寸中等又滑溜，非常鮮甜腸仔拼盤是佐酒恩物，包括了啖啖肉的豬肉腸、較咸香的煙豬腸、以骨頭為棒的雞骨腸和帶香味的香草黑豚腸，一共四款，分量足夠數人分食。三文免鮫吃得多，油甘魚鮫倒是第一次吃到，一碟兩件，烤過的魚鮫剩下的油分已不多，魚鮨香味四溢，別看它尺寸小小，一樣能挖到不少嫩嫩魚肉。煮和牛尾的蘿蔔湯底非常清爽鮮甜，牛尾骨也含有骨膠原，美顏必吃XD臨近尾聲，一

在銅鑼灣要數到較為僻靜而又美食集中的地方，相信非登龍街莫屬了要在這麼多美味的食店中選擇一間還真不容易，還好朋友早前已吃過勝八，讚說食物水準好，環境亦很不錯，這次就由她帶路吧果然一如朋友所言，勝八內裡的環境真的很舒適，由於是居酒屋當然少不了吧枱位了吧枱上方放滿日本酒，亦掛滿各種木製的刺身菜單，散發滿滿的日式風情來得日式食店，首先當然要叫上一大盤刺身才過隱金目鯛刺身還是一次吃到，聽喜愛日本的朋友說是很高級的料理，難得店內有售當然要一試了刺身切得非常透薄，咬下有點韌度，是屬於彈牙的那種口感直接食用不加任何醬料已非常鮮味，更是沒有任何腥味，不愧為高級料理食材光吃一盤刺身當然不夠了，所以再叫上一大盤刺身拼盤，才能徹底滿足口腹之欲點了共4款刺身的大拼盤，刺身亦可以散叫帶子刺身超巨大，即使已經切半，但份量還是大得塞滿整個口，口感幼嫩細滑，鮮味十足甜蝦刺身也是超巨大，放進口滿口鮮甜味湯汁吸收了蘿蔔及和牛尾的味道，清甜得來又有很濃郁的牛味和牛尾煮得超軟淋，輕輕咬下已骨肉分離，散發著濃郁的牛味而蘿蔔吸收了和牛尾的味道，味道清甜而且完全沒有渣，超級美味，絕對是此道菜的精粹燒三文魚頭雖然看著很可怕，而且感覺乾

日本出產魚類種類數目繁多，十分羨煞日本人可以無時無刻走到魚市場裡味受新鮮肥美的刺身來吃，上星期與友人到了勝八居酒屋聚舊，位於銅鑼灣區，地理位置方便，乘電梯一出便是，門外裝潢設計充滿著日式居酒屋的面貌。室內環境昏暗，小至二人桌，大至可容納八人，設有酒吧桌，與日本居酒屋風氣無異。先點了這款海膽冷豆腐(HK$88)，天時暑熱吃著冷盤，有助降溫，此款菜式海膽及魚籽蠻多的，魚籽大大粒，最喜歡咀嚼時"咇"出的汁液口感，味道十分清甜，配合豆腐一併吃下，味道特別鮮，豆腐嫩滑，底部浸著日本豉油已很入味。點了幾款刺身，黑鯛(HK$178)，很少機會可以嚐到，每片鯛魚切成片狀，厚度均一，可見廚師刀藝非凡，魚質堅韌彈牙，另一款的牡丹蝦刺身(HK$160)，價錢略貴，只有兩隻而已，但蝦身比較大，蝦肉比較多，鮮甜彈牙，還有加拿大海膽刺身(HK$80)，我與友人實在很喜歡吃海膽，所以再END CALL，我反而覺得這裡的海膽價錢超值，份量多，賣相色澤亦很新鮮，絕無苦澀味。刺身是前奏，來一客清酒煮蜆(HK$88)，我鍾情於利用酒來烹調海鮮類，特別是蜆，兩者一起烹的味道簡直是無懈可擊，能把清酒中的醇香揮發出來，滲入每件蜆

BFF night out! We were looking for a cozy place to just chill and catch up; after a quick search on Openrice, we’ve decided to give it a try here at Katsuhachi.The ambience here was perfect for hanging out with friends, casual décor and comfy seats; it’s not too loud yet not too quiet either, which makes it a great place to talk and laugh freely without having to worry about bothering other people.My friend was running late, so I started with a bottle of sparkling sake without her I like that t

之前都講過銅鑼灣是一個美食雲集的好地方仲有很多臥虎藏龍等大家去發現最近就和朋友去了勝八居酒屋,看看帯來甚麼驚喜勝八居酒屋位於永光中心,不難找一出Lift就見到充滿日味的門口居酒屋的坐位不會太擠迫,坐得算舒服掛着不同刺身名稱的本牌,讓客人可以清楚知道新鮮刺身的選擇由於朋友已經來了幾次所以就由他點菜而這裏的經理也會給一些意見供大家參考參考野菜沙律蟹籽幾新鮮但野菜有點苦蟹籽加野菜好似有D單調如果你要求清清地都oK刺身盤里面有池魚、魴佛、赤鯥、黑鯥這些都不是我常接觸的刺身全部都是魚類刺身刺身味道好鮮,沒有腥味而且師傅刀功厲害,池魚、魴佛刺身切得透薄點上配刺身的醬汁,更鮮味無窮而赤鯥、黑鯥則比池魚、魴佛厚身而且多了一份魚油香味象拔蚌炒雜菇這菜有濃濃的牛油和黑椒香而且象拔蚌十分爽口加上雜菇,口感好豐富鵝肝炒飯鵝肝一向是我至愛,這鵝肝炒飯更没有令我失望炒飯内有煙肉塊、鵝肝、雞蛋等煙肉塊炒得剛好不會太乾而鵝肝油脂香味十足，與炒飯十分合配令人一口接一口最後叫了箥羅雪糕洗一洗口腔肉味箥羅雪糕味道清新口感幼滑,裏面還有新鮮箥羅肉消暑佳品

一直以來都對登龍街的小餐廳頗有好感，因為感覺比較隱閉而且人較少，所以今晚專登帶爸爸去食日本菜，選了位於登龍街的勝八居酒屋。門口掛住紅紅燈籠，很有日本居酒屋的感覺呢，店子不算很大，大概十多張枱，Si預早訂了枱，所以一到達就可以入座了。食品種類都不少呢，Si點了沙律、壽司、刺身和熟食。首先是吞拿魚沙律，有牛油果、炸藕片，比較特別呢！份量不算很大，但用料很新鮮，配上酸酸的醬汁，不錯呢！然後是刺身，我們點了店員推介的「魴彿」、「鰤BB」和劍魚腩。「魴彿」還是頭一次聽呢，原來就是有魚頭裝飾那一款，樣子好像「飛魚」呢！每一片都是薄薄的，配上特製的醬汁，這種魚的魚味不算太濃，亦不會有腥味，肉質彈牙有口感，但Si和爸爸都覺得配wasabi更好吃呢！「鰤BB」原來是油甘魚BB，和劍魚腩一樣是厚切！Si最喜歡的劍魚腩喔～～～簡直有入口即融的感覺！很新鮮！！壽司就點了三款，有呑拿魚腩筋壽司，又有入口即融的感覺啦～～然後有海膽壽司，很新鮮，完全沒有腥味，紫菜都是脆卜卜的呢！最後是蟹膏壽司，Si覺得這款最好吃！蟹味很香很濃！吃過後還有蟹味留在口裡，很厲害哈哈最後是熟食油甘魚鮫。雖然份量不大，不過燒的火喉很好喔！

這個晚上，與一個很久不見的友人吃晚飯，友人想吃日本菜，所以便到美食街 -- 登龍街 吃日式居酒屋。登龍街位於時代廣場附近，地點不太難找，可算得上是靜中帶旺。門口的裝潢以日式作為設計，令人回味我與友人一起去旅行的片段呢!!而店內的裝飾都是以日本的設計為主，甚有格調。由於我們兩都是放工後才到，到達的時候已經是晚上8時左右，店內的人數都不少呢，熱鬧得很!! 點菜後，便正式上菜了! 首先點了一個冷盤 -- 海膽冷豆腐 $88這個冷豆腐十分好吃，豆腐的表面都是海膽及三文魚子!! 而份量都十分多，吃起來都十分新鮮。配上醬汁之下，令豆腐的鮮味及海膽原本有的味道都帶出，十分不錯。 唯一比較可惜的是，豆腐的味道不算太滑，令人有一點點失望。接著的是 蒜片雞腎 $78友人十分喜歡吃雞腎，這個雞腎帶有香味十足的蒜片，而雞腎都不會挺有口感，而當中的菜都吸收了雞腎及香蒜的味道及精華，令整個菜都很不錯。羊架 $58 十分喜歡吃羊架，這個羊架份量不太大，但質素卻在!! 除了燒得十分香之外，亦不會太羶，羊味都十足。配上檸檬之下，將味道都帶出呢!! 清酒煮蜆 $88這個煮蜆帶有豐富的清酒味，而蜆的Size十分大。湯底帶有

前幾天在面書上朋友分享了一張厚切刺身，吸引了我的興趣！為了食，當然努力爬爬文吧，然後得知原來是出自✦勝八居酒屋 Katsuhachi✦，地點還在銅鑼灣，就腳得很！✦勝八居酒屋 Katsuhachi✦擺設以木系為主，環境蠻舒適！☞帶子沙律吃刺身之前，我習慣清清口喉，叫了個✦帶子沙律✦，很有田園清新感覺。清淡的鮮蔬菜配上軟滑的帶子，多重口感！看到餐牌上刺身拼盤半價，雖然是3人前，但我們2個吃貨，當然不放過啦。☞刺身大盛拼盤內有7種刺身，包括：三文魚、帶子、大牡丹蝦、海膽、吞拿魚腩、油金魚、劍魚腩。每件都是厚切，肉鮮味美！三文魚色澤鮮艷，入口綿滑，肉質香嫩，肥美甘香、口感細膩！牡丹蝦比平日吃到的size大，肥美得很，鮮甜甘香，入口細滑得來帶點爽身。此外，吞拿魚腩口感非常厚實，而且帶點綿綿之感，整體刺身的質素相當高！ 以3百多這個價錢來說，屬超值之選！拼盤中少不了的亮點－海膽，橙黃的外表，在燈光之下盡顯光澤，看來勝八真的出名足料，海膽刺身有整片青瓜般大小，有平日一般吃到的2、3倍大！真的很留戀那份軟腍creamy的口感，入口即化，豐腴十足！每當刺身時間，儘管刺身拼盤裡是不包的話，帶子亦是我必叫

上次到訪登龍街的永光中心時，已發現這裡是美食聚集的好地方，日本食品一向都是BeautySearch的心頭好，近期，更愛上了居酒屋，而今天，BeautySearch突然又心癢癢好想食日本嘢，於是同朋友來到位於11樓的《勝八居酒屋》。電梯門一開，已看見充滿日式傳統風格的門面，《勝八》二字，非常有氣勢，而牆上那一排，加上一個個懸於半空的紅燈籠，充滿著日式形成居酒屋的情懷，未喝，已令人半醉。店舖內，地方不算大，卻非常有日本風情。牆上的海報、掛畫，以至刺身桌上的木牌，還有那可愛的毛蟹模型，每一項小點子，都令人有種身處在日本的感覺，甚有日本風味。餐牌的封面，以門面的《勝八》二字作重點，簡單、直接。而內容分成多個項目，收費與一般日式餐館價錢相若。由於還有一位朋友OT中，所以，我們先點了一碟前菜打發時間，店員推薦我們吃炸魚皮，中式麵店的炸魚皮吃過不少，日式呢，還是第一次。外形方面，不是平常吃的長扁形，而是方方的，吃起來也較方便，兩三口便吃完一片；魚片外表雖然好像好黑，但沒有半點燶味，反而很香脆。喜歡這裡沒有中式麵店的炸魚皮般厚粉，每一口都充滿鮮魚香味，確實是百分百的魚皮。吃完炸魚皮，剛好OT的朋友也來

其實夏天食日本嘢是不錯之選今天就相約Cyn媽來到銅鑼灣一間樓上居酒屋享用一餐日本料理來到門口已經感受到那份「日本」的感覺前菜選擇了海葡萄來自沖繩的海葡萄Cyn是第一次接觸這種食物有一種清新的味道有著一種來自「海洋」的感覺配上酸酸甜甜的醬汁十分開疊來了一份刺身點的都是是日最新鮮的刺身那隻愛爾蘭生蠔比其他蠔來得重蠔味經過㕑師的調味令味道更加豐富赤鯥淡淡的魚味十分新鮮的感覺最後來了一份豚肉炒烏冬整碟的醬汁十分濃醬豐富了整碟烏冬味道

登龍街，由於鄰近時代廣場, 地點比較方便~難得地又是個在居酒屋吃飯的日子，坐下來原來友人已經點了刺身併盤先來一個海膽豆腐做前菜,大大片的海膽非常的鮮味刺身雜錦併盤上場一刻，冷靜的感覺已經蕩然無存。以乾冰造成的仙景效果非常有霸氣，來自仙景的刺身精美無比，甜蝦，三文魚，帶子，牡丹蝦很大隻口感嫩滑, 肉質有彈性, 蝦中鮮味令人相當回味丫~日本帶子刺身, 珍寶級又厚又大, 肉厚味甜!! 在輕煙伴濃情下更顯高格調,刺身厚切,每件都是依照魚肉的紋理去下刀,入口油潤而不覺得有渣,新鮮甜美最喜歡的三文魚又係絕對的豐厚，不喜愛都忍唔住食左幾舊。但新鮮和那種蝦刺身才有的滑滑感覺己勝千言萬語，有點點蝦膏的甘甜。帶子大大粒係應有水準，味道方面，它的口感跟我平時食開的帶子不太一樣，感覺比較爽口，但我個人還是較喜歡平時食開的口感。蟹粥打開蓋嗅到啲燶味, 蟹粥很鮮甜，很綿，我們發覺愈底下的粥愈鮮甜，所以我建議大家要先攪勻一下粥才吃, 蟹非常新鮮,蟹肉鮮, 又多膏. 超正! 壽司枱前, 有林林總總的海觧焗蠔, 蛋香滿滿, 蠔身口感爽甜, 蠔帶有芝士味，芝士迷一定要食，不會太滯，味道很好。

宵夜最想聚一聚，食些精緻的食物就最好，所以居洒屋就是首選門口好耀眼，带着濃濃的日本感覺格局整潔，是小聚的好地方(愛爾蘭蠔）$38好肥美，帶些海水味，咸度適中，加酱油同吃，無創到原本蠔本身的鮮味，本體好creamy，入口即溶(厚燒和牛200g)份量足夠2人份，肉帶濃濃的牛味，雪花分佈剛好，外皮微熟，內還帶鮮紅色，軟硬適中，好軟諗而配菜有冬姑和蕃薯，而冬姑我至愛，燒得好多汁，吾乾因為別的店整得很乾，值得一讚，師傅真一流，是一頓不錯的宵夜

話說他之前跟朋友來過這間叫做勝八的居酒屋之後，跟我大讚這邊的食物。今次我決定「賣甩」他，相約好友們來這邊享受一下啦~這邊的位子並不多，我們就坐在近酒吧的位置。這裡擺放著各式各樣的酒品，十分吸引呢~!!甜蝦刺身 ($100/4份)甜蝦鮮味十足，而且有點點的膠質的啦，這個甜蝦是吃得出的靚料~加拿大海膽刺身 ($160/2份)海膽甘香鮮味，配以青瓜進食，更帶點點清新的感覺~帶子刺身 ($240/4份)帶子很大隻兼厚肉，每入點點檸檬汁，把帶子的鮮味帶出，味道更棒~腸仔拼盤 ($78)腸仔拼盤簡直就是我的最愛啦，把多款不同的腸仔放在一起，鹹香無比，又夠咬口的。作為腸仔愛好者，不得不點這個腸仔拼盤呢~煮和牛尾 ($188)這個煮和牛尾，我覺得是整頓晚餐中最好味的菜式啦。和牛尾十分稔身，有蘿蔔的湯十分清甜，而牛尾就是吸收了這個蘿蔔湯的味道，十分鮮甜；蘿蔔亦吸收了和牛的香味，濃郁味美。$188這個價錢吃到如此美味的和牛菜式，性價比絕對是高的~最後來一客綠茶雪糕跟蜜瓜蒟蒻，蜜瓜蒟蒻味道清淡，點點蜜瓜的小甜味，配已甘香的抹茶雪糕，入口味道剛好，蜜瓜蒟蒻減去了點點抹茶的甘而換來點點甜，這也是另一種特別的味道

話說no.5一年會派四次息每次派息我都會同肥桃去食餐好嘅CWB 登龍街勁多嘢食咁就一於過海搵食啦登龍街嘅拉麵店一向都係人氣排隊店我同肥桃就唔鍾意排隊鍾意坐得舒舒服服所以揀咗樓上嘅食店仲一於鎖定食日本野Openrice search 完之後決定食”勝八居酒屋”只係因為見到而家做promote 嘅什錦刺身真係大件夾抵食除咗presentation靚之外重點係全部都好新鮮荔枝清酒 80入口十分清甜真的好好喝清酒嘅香加上荔枝嘅甜好適合在炎熱嘅夏天暢飲海膽冷豆腐 88海膽口感十分鮮甜豐富吃落有層次冷豆腐滑到不得了勝八刺身大盛 （7款） 340厚切～口感好豐富好有層次屬於半個日本通既我O係東京大板食到呢個質素絕對唔意外但係香港一個親民嘅價錢食到四季嘅質素真係超驚喜帶子吃下去鮮甜嫩滑三文魚我第一次感受到入口係有魚油嘅香味勝八嘅刺身其實係可以用after taste 來形容食完口裏面仍然留著那點鮮味真利害拖羅是刺身中的激品入口又軟又綿嗰種魚油香係口裏面揮之不去海膽都好肥美喔一啖咬落去好有滿足感煮豬腸 88日本地道嘅居酒屋係好鍾意煮內臟呢個聞到好香連唔食豬腸嘅我都食咗一半店長推介清酒蒸油甘魚鮫 158一