冒喜 (杜智臺)

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川菜越來越受港人喜愛，鮮有涉獵既我都想試試川菜有咩吸引人既地方，於是try try呢間以湯底作招徠既川味粉麵。選擇左兩個3餸銅錢套餐($58/1)，湯底之多令人眼花撩亂，最終㨂左重慶麻辣(微辣)同埋新推出既生椰蕃茄湯(額外+$5)。麻辣湯色澤非常紅潤，但微辣既關係都係可以接受既辣度；生椰蕃茄湯就非常鮮味，椰子蕃茄意外地相襯，而且口感濃稠，非常推薦！餸菜有幾款都係重心推介！潮汕手搥牛肉丸牛味濃郁，潮汕蒜香墨魚丸蒜味突出而不搶鏡，魚腐吸收左唔同湯汁都超好味，毛肚(額外+$5)口感爽脆！主食就揀左蕃薯粉同米線(額外+$5/1)；蕃薯粉煙韌彈牙，米線軟硬適中，伴隨兩種湯汁入口簡直係多層次享受！另外都試左涼拌酸辣土豆絲($28)酸辣程度岩岩好，唔怕新手試辣。最後推薦埋兩杯新飲品洛神花山楂蘋果同埋酸梅青檸烏龍茶(跟餐+$14/1)，兩杯飲品都非常解辣同埋解膩，必試之選。

2訪冒喜，今次去左灣仔店，冒喜嘅「冒菜」係我食過頭三甲，今次叫埋同我一樣喜歡食辣的朋友一齊試！佢地嘅冒菜選用多種辣椒與花椒粉為調料，再加上各種蔬菜、肉類和豆製品等配料，口感十足😋朋友都大讚好食！✦ 銅錢套餐 ✦⭐️任選四款食材（$58）🌭芝士腸｜🐄潮汕手搥牛肉丸｜🐙潮汕蒜香墨魚丸｜🐥滑雞片餐廳首創的嶄新湯底「生椰蕃茄湯」採用生椰子肉🥥🌴酸甜可口的蕃茄再搭配香氣四溢及濃郁的雞高湯，清新香口，清新自然的口感風味👅配料推介招牌潮汕手搥牛肉丸同埋潮汕蒜香墨魚丸 ❤️湯底：+$5生椰蕃茄湯🍅主食：+$5米線🍜✦ 吉祥套餐 ✦⭐️任選六款食材（$66）🐟魚腐｜🥬油麥菜｜🐖豬大腸+$3｜🥩美國肥牛+$3｜🐖胡椒豬肚+$3｜🐄毛肚+$5秘製麻辣湯底嗜辣人士一定要試～重口味之選環揀多蒜多蔥多芝麻味道更加濃郁，口感更佳👍🏻配料都非常match😋推介毛肚 、豬大腸和魚腐😎湯底：重慶麻辣湯🌶️主食：+$5蕃薯粉🍠 ✦ 過癮涼拌小食 ✦☘️涼拌麻辣蓮藕片（$28）蓮藕片爽脆可口，以涼拌汁調味非常香口，非常滋味😝✦ 自家製特飲 ✦🌸🍎洛神花山楂蘋果茶（跟餐+$14）洛神花山楂蘋果茶蘋果後整杯特飲酸酸甜甜，開胃醒神😋🍋🍁酸梅

一點也不誇張地說這間冒菜沒有為了香港人降低辣度餐牌特登標明傳統冇菜，就係超辣超油食完好似打咗一次邊爐，超級惹味！面食選擇超多有極少見嘅土豆粉配菜選擇都超豐富，每人揀咗八九個餸都係唔超過$100喺灣仔呢個地段食咁正宗嘅川菜係超級抵酸菜湯底冇咁辣，酸道都比較適中麻辣湯底係真係好辣建議有10小辣起起叫一邊食好似一邊打緊邊爐咁最推薦手打牛丸呢個牛丸應該係佢哋自家製同市面上嘅好唔一樣彈牙得來係有特殊嘅牛香味

想食下d四川風味，選了一个小食。$28小食有二款芋頭和土豆，因我不大喜歡竽頭，擇左碟土豆，都幾好味。切絲嘅土豆好夾脆，好多油和幾辣下，啱哂d重口味人士。然後，選主菜主要分有銅錢$58、吉祥$66、八寶$72,即任選4款、6款和8款食材。食材有乜擇？同車仔麵檔差不多，例:魚腐、牛丸、墨魚丸之類冇乜特別，所以我比較著重係个湯底。湯底主要分辣和不辣，各有5款，真是有許多選擇。我選了鮮茄濃湯，成碗湯鮮橙色，湯味香濃，湯中測覺到有蕃茄碎，仲有蔥和芝麻，味道也不錯。最後，叫杯洛神花山楂蘋果(跟餐+14)，酸酸甜甜，又解腻。雪到冰凍，飲完感舒暢。

餐廳店面同內裏裝修都好有中式風格，主打四川冒菜，有得自選配菜，唔想諗嘅都可以叫套餐，最平$58就有交易，係港島區可以話性價比超高！自選套餐可以選擇4/6/8種配菜，推薦大家一定要食以下四款招牌配菜，岀面唔係間間餐廳有😎1️⃣潮汕手搥牛肉丸：好有牛味，彈牙多汁，好似可以用佢嚟打乒乓波咁🤣2️⃣毛肚：打邊爐必點，好爽口，索埋湯底好香3️⃣黃喉：切得好厚身，咬落一啲都唔韌4️⃣貴州丁家脆哨：第一次見，選用肥多瘦少嘅豬肉放進豬油入面炸，口感脆硬酥香好特別，鍾意嘅仲可以買罐裝係屋企配飯麵食🤓仲有岀面餐廳好少見嘅土豆粉，煙韌Q彈又冇紅薯粉咁難咬同消化。湯底方面，唔係幾食得辣嘅我推介生椰蕃茄湯，一上枱就聞到好香椰子味，食落同蕃茄味幾夾，清新又開胃🤤除咗今次我去灣仔呢一間，佢係紅磡、北角同上環都有分店，大家可以一試😋📍冒喜 紅磡總店：紅磡蕪湖街83號Y83地下G05A號舖上環分店：上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓 北角分店：北角和富道和富薈B50號美食廣場A1號灣仔分店：灣仔謝斐道272號杜智臺地下6號舖

有時都鍾意去食碗熱麵，有湯濕濕地又熱熱地好開胃；而且食麵最好既係可以自選配料😋。銅錢—自選四餸吉祥—自選六餸無論湯底，麵質🍜、配料都係自己選擇，果證岩晒每人既胃口，屬於自己獨一無二既麵食🍜。湯底：生椰蕃茄湯（不設辣度）+$5必試香濃帶酸既蕃茄湯，仲有種特別既生椰味食落好清新。熱湯🫠需要小心滾燙慢慢食。脆哨質感幾特別，放落湯浸一陣少少軟身都幾好食（似豬油渣）。餐廳仲有得一罐咁買返去。餐廳既丸類都好食，例如結實既手槌牛肉丸同大大粒彈牙既魚腐，讚👍另一特色湯底：必試金湯食麵記得配搭酸菜一起食，好惹味。咁多款配料每樣食d都都幾豐富下。食金湯最夾係滑滑既鴨血、蟹柳、蘿白、豆腐/瓜菜類本身較為淡味既配料，索晒d湯精華，另外黃喉切到薄薄咁都好爽口，香港亦好少食到！［小食—每款皆有少許辣］麻辣土豆絲—依個小食係川菜必食，香辣爽口！豬肚—比其他餐廳食的較冧身，汁算是濃烈那種，也挺好味的［特飲］洛神花山楂蘋果孫梅青檸烏龍茶餐廳自家製既特飲款式，非常解暑。酸酸地配住熱麵特別開胃🤤

灣仔新開了一間食四川冒菜麵館，去開灣仔都想過來食下，店舖雖小，但不乏打卡的位置，打造成一間冒菜體驗店。店舖的位置也設有bar枱，幾似食一人拉麵的地方。門口已寫上「湯底是靈魂」，所以今次來到是必飲湯底。🍜🫕👫🥢店舖是使用QR code落單，之後付款，店員會送上麵食過來，非常自助。💵💰🫶🏻店舖提供3款自選套餐，分別是銅錢套餐(選4餸)($58)、吉祥套餐(選6餸)($66)和八寶套餐(選8餸)($72)，全日仲要無加一，價錢相當抵食。🍜😋👏🏼✨ 第一碗選了生椰番茄湯(+$5)，番茄湯的色澤很鮮艷，入口濃郁加上椰子的清甜，絕對是幾有驚喜的湯底。麵食選了火鍋麵(+$5)，麵似公仔麵，但比平時食開的公仔麵質偏硬身。餸就選了湘汕手搥牛肉丸、湘汕蒜香墨魚丸、美國肥牛(+$3)和金菇。其中，必選相信是兩款手打丸，因為入口彈牙，食得出是真材實料。🫕🍅🥥✨ 第二碗選的湯底是黃金酸菜湯，食開酸菜魚的朋友對這個湯底一定不會陌生。湯底滿滿的酸菜和花椒油，再加上香蔥、芫茜和生蒜，味道豐富，湯飲了2啖後，嘴開始有種麻的感覺，幾過癮。麵食選了火線，餸就選了湘汕手搥牛肉丸、湘汕蒜香墨魚丸、本地滑牛(+$3)和毛肚($5

第一次品嚐冒菜，招牌是辣度 🌶️ 不敢吃太辣的我唯有嘗試不辣的湯底 🙈🔸養生白胡椒湯｜潮汕蒜香墨魚丸、豬大腸、五花腩片、魚腐湯底乳白色，胡椒味道剛剛好 🙌🏻 配菜味道不錯，最推薦的是蒜香墨魚丸！爽口彈牙還有粒粒墨魚肉 😍🔸生椰蕃茄湯｜貴州丁家脆哨，蟹籽蟹粉丸、豆卜、娃娃菜、白蘿蔔、海帶結嘗試新推出的生椰蕃茄湯底，在椰香中又有蕃茄的鮮味，味道十分獨特！蔬菜沾滿湯汁很好吃 😋 脆哨像是肉干，咬起來超香！🔸冒喜秘製醬汁必點！很香很好吃的醬！少少辣配麵一起吃超正！🔸桂花蜜烏梅冰粉第一次吃冰粉的我愛上了 ❤️ 酸酸甜甜冰冰涼涼的，吃辣後再吃冰粉超合適！🔸洛神花山楂蘋果略微帶酸的飲品，解渴一流 👍🏻 有健康降脂的功效

今日放工約左朋友去灣仔食晚飯，朋友搵左間食四川冒菜嘅餐廳🍴 間餐廳裝修非常特別，坐得非常舒服我就叫左6餸麵嘅吉祥套餐，當中叫左潮汕手搥牛肉丸、蟹籽蟹粉丸、鵪鶉蛋、豆皮、油麥菜同埋最特別嘅貴州丁家脆哨！湯底就揀左秘製香辣湯，要左微辣，不過辣度就偏高，味道就好正。 而麵就揀左粟米麵線，口感都唔錯👍🏻 非常特別我朋友就叫左4餸嘅銅錢套餐，佢就揀咗魚腐、墨魚丸、芝士腸、美國肥牛！湯底就叫左黃金酸菜湯，酸酸麻麻嘅味道，好好味💁🏻‍♀️ 土豆粉似烏冬，都幾好味😋小食我地就揀左涼拌酸辣土豆絲，調味啱啱好，值得一食最後，我地叫左餐廳製作嘅洛神花山楂蘋果同埋酸梅青檸烏龍茶，兩款都好好飲

同呀仔系港島區玩完，買完野，系灣仔搵到間食四川菜嘅餐廳😊 間餐廳裝修非常特別，有啲日式神社⛩️又有啲中國風😄我地叫左兩個「四銅錢」麵一碗系香辣升級版湯底，要左微辣，不過辣度就偏高，味道就好正，當中叫左潮汕手搥牛肉丸、魚腐，牛肚，牛栢葉； 另一碗系生椰番茄湯底，香香甜甜中帶點微酸，幾特別，加上系蟹籽蟹粉丸、蟹柳、魚丸、油麥菜岩小朋友食☺️小食方面，個人好鍾意秘製藤椒心魚皮，魚皮爽滑彈牙，藤椒汁香香麻麻地，加上芫荽既清爽感，整體平衡得當，幾適合配白飯~食到個嘴辣辣地，叫左冰凍香甜既自家製桂花蜜烏梅冰粉，解解辣好舒服。最後，我地叫埋餐廳製作嘅洛神花山楂蘋好好飲🥰呀仔好鍾意飲😂

自從冒菜餐廳🍴冒喜開左之後，我就鍾意食佢地既面食，今次知道灣仔都有冒喜，唔知食乜好，就不如來食碗麵啊🍜😋灣仔的冒喜裝潢秉持著一貫作風，就係中國風，一個字，靚😍仙女們打卡真係一流啦❤️其實呢度點野食好簡單，就好似香港🇭🇰的車仔麵咁，一個麵配上自己鍾意食既配菜，今次同以往一樣，揀個6 餸既吉祥套餐🍜絕對夠飽首先湯底有好幾款選擇，有辣有唔辣。我們三個人，就點左三個口味一起試試😋1. 重慶麻辣湯2. 生椰番茄🍅湯（最新口味）3. 秘制香辣湯幾個湯底，建議先吃番茄🍅湯，這是最新口味一定試試喔，味道超級濃郁蕃茄味，不辣所以可以嚐到番茄的開胃的味道👅麻辣湯和香辣湯一樣好吃😋配菜也是有好多款式可以選擇說說必吃的有：1. 潮汕牛捶牛肉丸2. 貴州次丁家脆哨我特別喜歡吃脆哨，獨家產品，所以一定要來這裡試試。另外還點了好多配菜：墨魚丸，摩芋片，萵筍，鵪鶉蛋，美國肥牛，海結帶，魚腐，豆卜，豆腐串等等,十分豐富😋小食：秘制藤椒魚皮🐟 爽口彈牙😋飲品自家製既，加$14 就有洛神花山楂蘋果🍎酸梅青檸烏龍茶味道👅冒喜獨有🥰

冒菜，很陌生，就是成都小吃的一種，把食材在湯底燙熟後食用，灣仔的冒喜店，門面新潮，入口處像日本的鳥居，餐廳簡潔乾淨有一排吧枱先選擇食材，再選擇湯底，最後選擇麵或飯，感覺有點像港式車仔麵套餐分別可點選四款六款或八款食材，肉類及蔬菜類選擇同樣多，湯底多達10款，令人眼花撩亂，麵條同樣有特色，一般不會在麵店可吃到吉祥套餐六款(潮汕手搥牛肉丸，潮汕蒜香墨魚丸，貴州丁家脆哨，毛肚，貢菜，豆腐串)毛肚是黑毛肚，一大塊，非常爽口貴州丁家脆哨，就是豬油渣，無論放在湯內或淨吃，越吃越香，不油膩貢菜，一試愛上，勁爽脆，好少喺香港吃得到，蔬菜類首選豆腐串完全吸晒湯底，建議不吃辣的可以點成都主打吃辣，今次反傳統點了不辣的生椰蕃茄湯，蕃茄湯底有一陣椰香味，味道好特別，有別於普通蕃茄湯，酸酸甜甜，而且湯底唔係水汪汪主食選了土豆粉，形狀像烏冬配粗，入口煙煙靭靭靭，而且份量很多，眼見亦有很多人點白飯吃涼伴小吃，點了No.1 的秘製藤椒魚皮，超級爽口又香口，魚皮一口一件，份量好多，非常開胃飲品是自家製的洛神花山楂蘋果汁，入口酸酸甜甜，是健康降脂，好適合女仔享用最後，看到 - 吃了甜食會開心的標題一份桂花蜜烏梅冰粉送上，

吉祥套餐🏮$66總共可以揀六款食材，我就要咗毛肚（+$5）、滑雞🐔、午餐肉🐽、王中王火腿腸🥓、芝士腸、貢菜🥬，湯底方面就揀咗佢新出嘅黃金酸辣湯（中辣），佢個湯底都幾惹味，帶少少麻辣👍🏻👍🏻八寶套餐 $72總共可以揀八款食材，我就揀咗魚腐🐟、潮汕手搥牛肉丸🐮、潮汕蒜香墨魚丸🦑、蟹籽蟹粉丸、豆腐串、娃娃菜、鮮冬菇、貴州丁家脆哨（+$5），湯底方面我就揀咗佢哋新出嘅生椰蕃茄湯，啖啖椰香味我自己個人就覺得好唔錯！桂花蜜烏梅冰粉🍧$18呢一個甜品係由山楂QQ果凍、桂花蜜糖水、烏梅冰粉組成嘅，香甜爽口生津止渴，而且酸酸甜甜好有解膩嘅作用！洛神花山楂蘋果🍎$14飲品方面就揀咗呢一個健康降脂，有少少酸酸地嘅洛神花山楂蘋果，貪佢開胃啲呀嘛～

冒喜今次要介紹喺灣仔一間川菜米線叫「冒喜」，呢個「冒喜」米線店有兩個入口，一個係米線店入口，另一個係廚房入口，大家唔好入錯就得啦！「冒喜」米線店入口門口有一級，輪椅人士如果要入去食野就要自備斜板，埋枱時都要小心自己「菠蘿蓋」，呢度米線最平$46，可以揀四個餸，有d指定精選餸要加錢，喺灣仔嚟講算係幾抵食！1.四送銅錢套餐$46+洛神花山楂蘋果$12魚腐+潮汕手搥牛肉丸+美國肥牛$3+牛黃喉$5+特濃清雞湯+米線$5（9.5/10）首先我揀咗四餸嘅米線，有2舊魚腐、2粒有牛味爽口彈牙嘅潮汕手搥牛肉丸、5片美國肥牛同第一次食嘅好爽4條牛黃喉，清雞湯底好濃，米線又爽滑掛汁，整體份量算多，好食！洛神花山楂蘋果：淡淡洛神花味，山楂蘋果味較出，好飲！2.四送銅錢套餐$46+酸梅青檸烏龍茶$12魚腐+潮汕手搥牛肉丸+滑雞片+美國肥牛$3+生椰蕃茄湯$5+米線$5（9.5/10）首先我揀咗四餸嘅米線，有2粒有牛味爽口彈牙嘅潮汕手搥牛肉丸、5舊好滑嘅滑魚片、2舊魚腐同5片美國肥牛，蕃茄湯底非常濃，米線又爽滑掛汁，整體份量算多，好食！酸梅青檸烏龍茶：淡淡酸梅湯再加烏龍茶味，兩者味道唔會互相搶，幾好飲！3.秘

細食嘅我點咗銅錢套餐，可以揀四個餸，湯底就揀咗佢哋新出嘅生椰番茄湯，碗麵一上嚟就已經有好香嘅椰子同蕃茄味，配蕃薯粉，影完相即刻食。朋友就點咗八寶套餐，可以揀八個餸，再加地獄蕃茄湯，酸酸辣辣咁嘅中辣，配土豆粉。甜品點咗個自家製桂花蜜烏梅冰粉，唔好睇佢細細碗，入邊係密麻麻嘅冰粉，面頭有花花形狀嘅山楂果凍，烏梅冰粉口感好Q彈，酸味好突出，配埋桂花蜜糖水一齊食，超級解辣解膩解油，食完粉麵再食佢真係好適合。自家製洛神花山楂蘋果，清新怡人開胃，令人回味。以下共三間分店地址：📍紅磡總店║紅磡蕪湖街83號Y83地下G05A號舖📍上環分店║上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓 📍北角分店║北角和富道和富薈B50號美食廣場A1號