冒喜 (杜智臺)

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冒菜，很陌生，就是成都小吃的一種，把食材在湯底燙熟後食用，灣仔的冒喜店，門面新潮，入口處像日本的鳥居，餐廳簡潔乾淨有一排吧枱先選擇食材，再選擇湯底，最後選擇麵或飯，感覺有點像港式車仔麵套餐分別可點選四款六款或八款食材，肉類及蔬菜類選擇同樣多，湯底多達10款，令人眼花撩亂，麵條同樣有特色，一般不會在麵店可吃到吉祥套餐六款(潮汕手搥牛肉丸，潮汕蒜香墨魚丸，貴州丁家脆哨，毛肚，貢菜，豆腐串)毛肚是黑毛肚，一大塊，非常爽口貴州丁家脆哨，就是豬油渣，無論放在湯內或淨吃，越吃越香，不油膩貢菜，一試愛上，勁爽脆，好少喺香港吃得到，蔬菜類首選豆腐串完全吸晒湯底，建議不吃辣的可以點成都主打吃辣，今次反傳統點了不辣的生椰蕃茄湯，蕃茄湯底有一陣椰香味，味道好特別，有別於普通蕃茄湯，酸酸甜甜，而且湯底唔係水汪汪主食選了土豆粉，形狀像烏冬配粗，入口煙煙靭靭靭，而且份量很多，眼見亦有很多人點白飯吃涼伴小吃，點了No.1 的秘製藤椒魚皮，超級爽口又香口，魚皮一口一件，份量好多，非常開胃飲品是自家製的洛神花山楂蘋果汁，入口酸酸甜甜，是健康降脂，好適合女仔享用最後，看到 - 吃了甜食會開心的標題一份桂花蜜烏梅冰粉送上，

吉祥套餐🏮$66總共可以揀六款食材，我就要咗毛肚（+$5）、滑雞🐔、午餐肉🐽、王中王火腿腸🥓、芝士腸、貢菜🥬，湯底方面就揀咗佢新出嘅黃金酸辣湯（中辣），佢個湯底都幾惹味，帶少少麻辣👍🏻👍🏻八寶套餐 $72總共可以揀八款食材，我就揀咗魚腐🐟、潮汕手搥牛肉丸🐮、潮汕蒜香墨魚丸🦑、蟹籽蟹粉丸、豆腐串、娃娃菜、鮮冬菇、貴州丁家脆哨（+$5），湯底方面我就揀咗佢哋新出嘅生椰蕃茄湯，啖啖椰香味我自己個人就覺得好唔錯！桂花蜜烏梅冰粉🍧$18呢一個甜品係由山楂QQ果凍、桂花蜜糖水、烏梅冰粉組成嘅，香甜爽口生津止渴，而且酸酸甜甜好有解膩嘅作用！洛神花山楂蘋果🍎$14飲品方面就揀咗呢一個健康降脂，有少少酸酸地嘅洛神花山楂蘋果，貪佢開胃啲呀嘛～

冒喜今次要介紹喺灣仔一間川菜米線叫「冒喜」，呢個「冒喜」米線店有兩個入口，一個係米線店入口，另一個係廚房入口，大家唔好入錯就得啦！「冒喜」米線店入口門口有一級，輪椅人士如果要入去食野就要自備斜板，埋枱時都要小心自己「菠蘿蓋」，呢度米線最平$46，可以揀四個餸，有d指定精選餸要加錢，喺灣仔嚟講算係幾抵食！1.四送銅錢套餐$46+洛神花山楂蘋果$12魚腐+潮汕手搥牛肉丸+美國肥牛$3+牛黃喉$5+特濃清雞湯+米線$5（9.5/10）首先我揀咗四餸嘅米線，有2舊魚腐、2粒有牛味爽口彈牙嘅潮汕手搥牛肉丸、5片美國肥牛同第一次食嘅好爽4條牛黃喉，清雞湯底好濃，米線又爽滑掛汁，整體份量算多，好食！洛神花山楂蘋果：淡淡洛神花味，山楂蘋果味較出，好飲！2.四送銅錢套餐$46+酸梅青檸烏龍茶$12魚腐+潮汕手搥牛肉丸+滑雞片+美國肥牛$3+生椰蕃茄湯$5+米線$5（9.5/10）首先我揀咗四餸嘅米線，有2粒有牛味爽口彈牙嘅潮汕手搥牛肉丸、5舊好滑嘅滑魚片、2舊魚腐同5片美國肥牛，蕃茄湯底非常濃，米線又爽滑掛汁，整體份量算多，好食！酸梅青檸烏龍茶：淡淡酸梅湯再加烏龍茶味，兩者味道唔會互相搶，幾好飲！3.秘

細食嘅我點咗銅錢套餐，可以揀四個餸，湯底就揀咗佢哋新出嘅生椰番茄湯，碗麵一上嚟就已經有好香嘅椰子同蕃茄味，配蕃薯粉，影完相即刻食。朋友就點咗八寶套餐，可以揀八個餸，再加地獄蕃茄湯，酸酸辣辣咁嘅中辣，配土豆粉。甜品點咗個自家製桂花蜜烏梅冰粉，唔好睇佢細細碗，入邊係密麻麻嘅冰粉，面頭有花花形狀嘅山楂果凍，烏梅冰粉口感好Q彈，酸味好突出，配埋桂花蜜糖水一齊食，超級解辣解膩解油，食完粉麵再食佢真係好適合。自家製洛神花山楂蘋果，清新怡人開胃，令人回味。以下共三間分店地址：📍紅磡總店║紅磡蕪湖街83號Y83地下G05A號舖📍上環分店║上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓 📍北角分店║北角和富道和富薈B50號美食廣場A1號

冒喜地址：灣仔謝斐道272號杜智臺地下6號舖搵到間CP好正嘅餐廳🤩六送吉祥套餐(潮汕手搥牛肉丸; 蟹籽蟹粉丸; 王中王火腿腸; 美國肥牛; 五花腩片; 芋絲;生椰番茄湯) 🍜$82六送吉祥套餐啲潮汕手搥牛肉丸同蟹籽蟹粉丸真係鮮甜彈牙，完全係酒樓水準！🥢 王中王火腿腸同美國肥牛都令人驚艷，仲有芋絲同番茄湯，料多實在😍！呢個套餐只係$82，物超所值🤩，正四送銅錢套餐(魚腐; 潮汕蒜香墨魚丸; 美國肥牛; 金菇;秘製香辣湯（升級版) 🍜$69四送銅錢套餐嘅魚腐，鮮嫩彈牙，配埋潮汕蒜香墨魚丸，外脆內嫩，超滿足！再來係美國肥牛，啲肉質鮮甜，入口即化🤣，絕對係肉食者嘅天堂😎！加埋金菇，口感爽脆，好開胃！最後加上秘製香辣湯底，香辣濃郁，好日胃呀🤪，正。自家製洛神花山楂蘋果🥤$14唔好忘記試埋佢哋嘅自家製洛神花山楂蘋果😏，清新怡人開胃，令人回味無窮！自家製酸梅青檸烏龍茶🥤$14自家製酸梅青檸烏龍茶 😏，就，清甜解辣開胃，令人回味無窮！自家製桂花蜜烏梅冰粉🍨$18自家製桂花蜜烏梅冰粉，甜而不膩😜，絕對係今個夏天最好嘅消暑聖品！其他分店地址：📍紅磡總店║紅磡蕪湖街83號Y83地下G05A號舖📍上環分店║上

位於灣仔的四川冒菜麵店，店面及門口設計均帶有中式風格，別出心裁。餐牌只供應麵食，有4、6、8款食材套餐選擇，或者固定配料的套餐。八寶套餐：任選八款食材食材：魚腐、潮汕蒜香墨魚丸、滑雞片、鴨血、蟹柳、豆皮、海帶結、萵筍湯底：生椰蕃茄湯跟餐主食：土豆粉不辣的湯底有新推出的生椰蕃茄湯，上枱時椰子清香撲鼻而來，番茄湯鮮甜不酸，帶淡淡的椰子味。配上較少見的土豆粉，看似烏冬麵，口感更煙韌及飽肚感。墨魚丸彈牙；豆皮及魚腐吸收了湯汁，很入味。八寶套餐：任選八款食材食材：潮汕手搥牛肉丸、鵪鶉蛋、滑雞片、滑牛肉、鴨血、冰豆腐、豆皮、土豆片湯底：秘製香辣湯跟餐主食：粟米麵線大大碗，滿滿的配菜。湯底辣湯，紅噹噹的，微辣的辣度，味道也很濃香。粟米麵條幼細，更掛湯汁。手搥牛肉丸爽彈，牛味濃郁，入面多汁。冰豆腐就像是海綿般，把辣湯汁都吸收了。飲品：酸梅青檸烏龍茶自家製的茶飲，酸中帶甜，解油膩及飽滯。甜品：桂花蜜烏梅冰粉細碗份量，冰粉口感滑溜，啫喱狀，配上果凍，增添口感。甜味來自烏梅及桂花蜜，甜度恰好，生津止渴之效。

今日lunch 又同同事黎灣仔食冒菜天氣咁熱，好彩e到冷氣夠涼好感動😭野食方面我簡左「自選吉祥套餐」,包括白蘿蔔片、油麥菜、蒜香墨魚丸、貢菜、潮汕手搥牛肉丸、美國肥牛等等整體好好味小食/甜品/飲品：✨秘製藤椒魚皮：味道夠辣，而且份量都唔錯，估唔到佢地小食都幾好味✨自家製桂花蜜烏梅冰粉：招牌甜品，好正✨洛神花山楂蘋果：清甜開胃，飲完好想食多碗麵哈哈哈哈哈✨酸梅青檸烏龍茶：好清爽wor，而且唔會好甜，好正好好味

個天突然落大雨， 衝咗入去避雨， 發現原來係食四川冒菜！ 室內裝修好有特色都幾得意，好似去咗境外小旅行咁。咁大個女都未食過冒菜， 一於坐低了解吓🫶🏻佢地嘅點菜方式同車仔面大同小異， 菜式選擇就好大差異。 我叫咗吉祥套餐點晒平時小見到嘅餸，包括魚腐、潮汕手搥牛肉丸、蒜香墨魚丸、貴州丁家脆哨等等， 其中栗米麵真係好特別～同香辣湯底好夾～想再濃味啲介可以加埋自家製沾醬都得🤍招牌嘅泡椒魚皮麻辣度十足，越食越過癮！飲返支自家製洛神花山楂蘋果汁解辣好爽💯而酸梅青檸烏龍茶同自家製烏梅冰粉嘅味道有啲似，都係酸酸甜甜，消暑解渴冰涼透心✨

公司附近見到新開左一間主打食冒菜麵館～lunch time同成班同事去食～好似車仔麵咁，揀自己鍾意嘅餸食✨大約1點零鐘去到，都要等一陣，先可以入座～餐廳裝潢融合左中式和日式的元素,門面有濃濃既中式feel,行入鋪頭卻又有種置身於日式拉麵店既feel😆幾得意✨雖然餐廳唔係話好大，但係坐得好舒服～淨係主食，餐廳都有6款唔同麵飯類選擇,非常豐富同特別。我們選擇左6道餸菜的「自選吉祥套餐」,包括白蘿蔔片、油麥菜、蒜香墨魚丸、貢菜、潮汕手搥牛肉丸、美國肥牛等等,可謂是應有盡有。每一道餸菜都唔錯👍🏻唔樣餸都想試😆所以我地4個每人每碗都揀左6款餸😂小食/甜品/飲品：✨秘製藤椒魚皮：味道夠辣夠開胃✨自家製桂花蜜烏梅冰粉：軟綿滑順,食落冰冰涼涼好爽😌✨洛神花山楂蘋果：清甜可口✨酸梅青檸烏龍茶：酸酸甜甜，非常解膩如果鍾意食辣嘅朋友可以去試吓，絕對係不二之選✅強烈推薦～

早排食過北角間冒喜，對佢地個貴州丁家脆哨念念不忘😍呢日出開灣仔交收就過嚟佢地灣仔新分店開餐啦😌去到餐廳見到裝修非常有中國特色👍🏻🍜銅錢套餐 $58/4個餸魚腐|滑牛肉(+$3)|豬大腸(+$3)|豆卜|黃金酸菜湯|米線湯底酸菜味非常香濃,食落唔辣係有d麻嘅感覺👍🏻 魚腐同豆卜索晒湯汁超正😍滑牛夠嫩, 豬大腸夠爽口👍🏻🍜銅錢套餐 $58/4個餸潮汕蒜香墨魚丸|蟹籽蟹粉丸|豬大腸(+$3)|貴州丁家脆哨(+$5)|秘制香辣湯|火鍋麵|冒喜秘製醬汁($3)香辣湯底可以揀辣度，我揀咗小辣🌶️食落唔算好辣，唔會蓋過其他食材嘅味道脆哨係分開上，可以就咁食/放落碗麵一齊食，就咁食就香脆d，放落湯度索埋湯汁就另一番風味👍🏻冒喜秘製醬汁充滿蒜味,非常香口👍🏻 墨魚丸&蟹粉蟹籽丸點呢個醬汁味道好夾🥔涼拌酸辣土豆絲 $28土豆絲非常爽口又開胃😍係一個好有四川風味嘅前菜🍋‍🟩自家製酸梅青檸烏龍茶 +$14食野前飲咗啖覺得味道都幾酸😅食到一半再飲就覺得味道啱啱好👍🏻酸味同辣味中和咗🍎自家製洛神花山楂蘋果 +$14味道酸酸甜甜，可以減低油膩感

奴才爸今日係灣仔開工，一於等埋佢放工喺灣仔覓食，今晚見到呢間新開既餐廳食冒菜，新屎坑入去試吓🤭酸梅青檸烏龍茶食到熱熱哋辣辣地最啱飲凍嘢解一解辣，佢哋有兩款自家製特飲，今次就試吓呢個烏龍茶，甜甜地解辣一流🤤涼拌酸辣土豆絲🥔夏天熱辣辣叫過涼拌小菜開開胃，土豆絲十分爽口，完全唔似食緊薯仔🥔而且酸酸辣辣好開胃😋吉祥套餐x2吉祥套餐係六個餸，太多餸可以揀揀到眼花撩亂🥴我果碗就揀左秘製香辣湯同番薯粉，餸菜方面就揀左潮汕手搥牛丸🐂芝士腸🧀娃娃菜、白蘿蔔片、冰豆腐同萵筍我地仲加咗個佢哋自家製嘅秘製醬汁😋由四川二條荊等十多種材料製成，啲餸菜點一點味道層次更豐富🤤潮汕牛果然不同凡響，仲要係自家手打🤤牛丸彈牙Juicy，咬落去幾乎有汁咇出嚟嗰種😋雖然揀咗微辣，但係都仲係有啲辣，但我就覺得辣得好過癮😋不過都建議如果唔食得辣嘅朋友，最好揀啲唔辣嘅湯底😉奴才爸都係揀左秘製香辣湯不過就配粟米麵，因為佢話好少見都幾特別，口感軟滑面質就有啲似拉麵嘅幼麵，而且冇鹼水味👍🏻餸菜方面佢就揀咗魚腐🐟潮汕手搥牛丸🐂美國肥牛🐃豬大腸🐖蟹柳🦀白蘿蔔片，魚腐都幾彈牙，肥牛一啲都唔鞋唔靭肥瘦適中😋睇返openrice先知原來冒喜仲有另外

真的太愛吃辣了🫶🏻灣仔新開幕的冒喜也就會成為我的飯堂新鮮自家製飲品係我每次必點洛神花山楂蘋果同酸梅青檸烏龍茶真係好消暑 好啱呢個夏天生椰蕃茄湯底好特別清甜開胃 配埋粟米麵線 好滑嫩魚腐、潮汕手搥牛肉丸、潮汕蒜香墨魚丸、貴州丁家脆哨、黃喉、毛肚貴州丁家脆哨外脆內軟 超香口秘製藤椒魚皮 好脆爽香麻最後一定要食冰冰涼涼嘅烏梅冰粉冒喜 @maoheyhk📍紅磡總店║紅磡蕪湖街83號Y83地下G05A號舖📍上環分店║上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓 📍北角分店║北角和富道和富薈B50號美食廣場A1號舖📍 灣仔分店║灣仔謝斐道272號杜智臺地下6號舖

灣仔最近開咗新四川菜-「冒喜」，於是我同朋友就一齊試吓🫶🏻一入到門口就俾啲裝修吸引住，好有中國特色，靈魂就是湯底呢幾個字吸到住我，一定要試吓個湯底而且坐位都幾舒落，都坐得舒服我哋叫一個涼拌小食，兩個吉祥套餐（可以任選6個餸）🎃涼拌小食秘製藤椒魚皮呢個係必食之一， 魚皮晶莹剔透，冰凉爽脆，入口Q彈，加埋秘製藤椒，辣辣哋又幾開胃喎🤤1️⃣吉祥套餐個湯底我地叫左生椰蕃茄湯🥥用左生椰子肉、酸甜可口嘅蕃茄加埋濃郁嘅雞高淆成嘅湯底，味道清新香口，既充滿營養滿分而養生😻就咁飲湯底都好好飲🫶🏻而餸方便，我哋叫咗潮汕蒜香墨魚丸，滑牛肉，魚腐，冬菇，海帶結配粟米麵線✌️墨魚丸好彈牙，滑牛肉肉質鮮嫩，粟米麵線質感好得意，好絲滑👊🏻✊🏻2️⃣ 吉祥套餐另一個餐我哋就叫黃金酸菜湯（帶麻），酸酸地帶啲麻，好似食酸菜魚嘅湯底😻🫶🏻 我哋叫咗潮汕手搥牛肉丸，滑牛肉，貢菜，冬菇，貴州丁家脆哨係脆脆地豬油渣，唔油膩🫶🏻貢丸爽口好彈牙，滑牛肉肉質鮮嫩，配埋土豆粉🤘🏻 晶莹剔透，入口Q彈，好似食緊番薯粉🤲🏻🧊冰品食完冒菜再來一碗清涼解渴冰品「桂花蜜烏梅冰粉」烏梅冰粉，山楂QQ果凍，桂花蜜糖，生津止渴，甜甜地酸酸地，又幾好食🍹洛神花山楂

上次想堂食,不過去到冇位轉場,今次試吓外賣🤫叫咗個4餸(竹輪卷,滑雞片,胡椒豬肚,豆腐串)+鮮茄湯+蕃薯粉,我自己遲咗少少去拎,蕃薯粉就變淋咗啲(佢冇分湯的),食落口感仲少少煙韌,鮮茄湯都幾濃郁,見到有少量蕃茄喺湯底,餸嘅份量都幾慷慨,尤其係滑雞片(帶皮的）,我個人幾中意豆腐串,索晒啲湯好味,胡椒豬肚都幾入味😋下次試吓白胡椒湯底先🙈

冒喜喺灣仔嘅一間好有特色嘅餐廳👍中式裝潢超有feel🏮一入去就覺得好似行咗入另一個世界🌏客人超多👫👭👬證明佢哋嘅食物真係好吸引人😋我哋叫咗個2碗6餸吉祥套餐🍲第1碗嘅生椰蕃茄湯好清甜🍅粟米麵線Q彈得嚟唔會太軟🌽魚腐同潮汕手搥牛肉丸真係好好味😍魚腐外脆內嫩🐟牛肉丸又彈牙又多汁🐮竹輪卷、美國肥牛同五花腩片都好入味🥓豆腐串嘅豆香味好濃郁🍢第2碗嘅黃金酸菜湯帶麻但唔會好辣🔥土豆粉滑溜溜嘅🥔貴州丁家脆哨同潮汕蒜香墨魚丸真係必試😎丁家脆哨嘅香脆令人難以忘懷🍖墨魚丸嘅蒜香味道剛剛好🦑王中王火腿腸、美國肥牛、金菇同萵筍都好match湯底🍄秘製藤椒魚皮真係名不虛傳🐟藤椒香味夠辣，又唔會過火🌶桂花蜜烏梅冰粉🌼🌼配上山楂QQ果凍清新解膩🌸飲品方面洛神花山楂蘋果同酸梅青檸烏龍茶都好特別🍹清涼解渴又健康💪呢度嘅食物質素同服務都係一流👌下次想食川菜我一定會再嚟🔥