六福菜館

營業中

休息中

This is the second time I have eaten here. This time I was a guest at group dinner. The "signature" dish of fried tofu was OK, but I remember it being better last year (perhaps since we were with a group, it got cold waiting to be served?). The soup was simple fish stock w/ tomato & potato, I can make as nice (if not nicer) at home. After watching the waitress hack at the steamed fish, my husband helped to cut it and found that it was not completely cooked. After we went it back for more steam

兩大必食縮水精選：蠔仔餅 - 根本唔係蠔餅,係蠔煎蛋,啲蛋煎到好薄,太約2、3MM厚、6寸直徑. 份量少得可憐。煎素鵝 - 素鵝通常除咗腐皮,腐皮內會有冬菇、甘筍之類,但佢只係一張腐皮對摺後去炸，食落好似紙咁薄而且係6寸X3寸咁大。最啱想減肥嘅你，食完好似無食一樣。主打：炒蟶子 - 完全冇鮮味,求其搵間大排檔,小菜館都好食過佢。海鮮炒飯 - 呢個叫做炒得尚算可以，不過咁嘅價錢只係合格，份量不多亦不少。豉油皇海中蝦 - 呢個已經係全餐之中最好食嘅, 夥記話啲蝦係叫返嚟,十隻蝦盛惠 HKD135 + HKD46油料費六福自己話好出名嘅乜野椒鹽豆腐加埋一要成差不多一百蚊，只係普通豆腐加咗個脆漿造成嘅殼，似乎貴得有點那個。去嘅時候只得我地一枱人，佢地竟然逐碟上，每碟仲要隔好耐時間，有餸食冇飯食，到有飯食啲餸又已經食晒，因為唔食啲餸等咁耐會凍晒，無奈。埋單找數要等成十五分鐘又是另一敗筆。

朋友聚會, 精心挑選了西貢的六福菜館, 原因是朋友鑫少指定的, 他說上星期品嚐過, 認為可以安哥, 所以今次要和大家再重臨舊地, 說好野當然要一起分享, 當然今次也是鑫少發板, 其他我唔敢講, 講食,鑫少在朋友之中也算識食, 所以他介紹的既應該也不錯. 先來個西貢地道魚湯, 一個例牌, 六個人六碗剛剛好, 魚湯呈奶白色, 蕃茄薯仔應該係煲好先放上去的, 魚湯好鮮甜, 個湯好清, 好似飲緊牛奶咁, 不過就係好重魚味既牛奶, 但一點也沒有腥味, 只是一碗太少了. 六福招牌菜之一-炸豆腐, 鑫少極之推介, 亦是他重選這裡的原因, 金黃色的炸豆腐, 一客十二件, 非常抵食, 豆腐外脆里滑, 口感一流, 用來佐酒更為完美組合. 一入口先是輕輕的椒鹽味剌激味覺, 之後是香滑的豆味停留在口中, 必食之選. 咸才炆腩仔, 一看便知味道濃郁, 因為些腩仔也入了色, 應該是炆了相當長的時間, 用南乳醬炆製而成的, 有好重的南乳味,豬肉是用半肥瘦的豬腩肉和咸才,木耳製成的, 腩仔咸才搭配的非常合拍, 咸才吊起整個餸菜的味道起來, 也令到豬肉無咁肥膩, 陪酒, 陪飯一流, 夠味濃.清正東星, 正魚度度都有

星期六, 一家五口到西貢逛逛, 午飯於米豬蓮一星的六福菜館食午膳. 其實之前有好幾次都有經過想試的, 無奈的是每次都太多人等位了, 帶住小朋友又不願等太久, 小朋友不奈煩, 站一會兒又嚷著累, 今次一早訂了位, 總算不用等了. 坐在三樓, 因為帶小朋友, 所以不點海鮮了, 點了些小朋友也喜歡的食物:椒鹽奇趣豆腐: 炸得金黃色的金磚, 外形十分吸引, 香滑的豆腐，炸成長方形的狀態,非常之完整和沒有損毀. 實在是藝高而膽大。吃起來外脆內軟, 熱辣辣的, 好滑既豆腐,外層被炸成一塊薄薄的皮, 包住內面的豆腐, 口感非常之好, 椒鹽味道調得剛剛好.無懈可擊. 炸豆腐和喼汁也配合得天衣無蓬, 必食, 豉油往油麵: 鑊氣很夠.夠乾身夠火喉, 不會油, 每挾一注都好散, 都不會痴成一碟, 味道也均衡. 使我們愛不釋手. 侍應會跟碟甜辣醬的, 不過我認為就這樣食, 不加任何醬食更為美味. 所以簡單反而顯出心意. 海鹽蒸魚: 海鹽蒸白鰂魚, 不用豉油，只用海鹽，白鰂魚不是很大條, 有八條, 魚蒸得剛剛好, 不會出現太熟, 透過海鹽將魚本身的油蒸出來,(碟上面的油是魚蒸發出來的不是人落下的, 愈肥

友人吻吻生日搞飯局, 任務落了在我身上, 詢問想吃些甚麼, 回覆是"蟹", 之後再補充一句 "不如吃海鮮~" 完全收到了!! 因距離開飯日期祇有兩天, 而且選的是星期五Happy Friday, 最初是完全沒有考慮"六福", 知道這裡長期滿座, 通常需要提早一星期訂枱, 但吻吻原來好想試吃"六福", OK~ 抱著姑且一試的態度, 在星期四下午打電話訂位, 噢~ 竟然第二輪時間8:45PM有枱, 雖然是晚一點開飯, 但最重要是能實現壽星女願望, 一切來得太好了~ 準時到達餐廳, 被安排了二樓靠窗大枱, 6個大人2個小朋友坐得十分舒適. 經理先給我們餐牌, 由於我們想吃的東西太多, 包括在訂位時已預訂了的3款菜, 總共挑了12款, 經理親至理解了我們的需要, 再從中定下了10樣菜式的餐單, 避免我們選太多吃不下, 很貼心的服務!!先上是預定了的蕃茄魚湯, 湯呈奶白色, 紅色的蕃茄起了點綴作用, 喝一口試試, 味道十分清甜, 舌頭能嚐到魚的鮮味, 推介之作!!隨後仍然是招牌菜之一的奇趣豆腐, 炸成金黃色的豆腐, 沒有一點炸過火的感覺, 外皮香脆但不刺激舌頭, 連我的易碎舌頭也承受得起, 裡面

很久沒有寫食評，最近才有空閒時間寫下 …二月二十六日，早上行完山，兩點到達這店walk in，等了兩、三張枱才到我們。店子不算大，是向上發展的，我們二人被安排於二樓。共點了 …歺牌推介的魚湯 – 忘記拍照! 可能因為有tomato 的關係，味道有點酸！顏色不是奶白色，魚味不夠濃郁。Don't order this!!!奇趣豆腐 – 金字塔形狀上枱，外層有少量黑胡椒粒，所以有一丁點香辣味，不會太多，恰到好處，是吊味作用吧! 豆腐被炸得外脆內軟，內裡的還是滑滑的啊! 好味!沙薑雞脚 - 沙薑味已浸入了雞脚，入味非常，所以不會有醬汁另上。不俗!豉油王炒面 - 面的粗幼度比起平時吃的炒面幼，咸甜味也剛剛好，炒得乾身，不油! 值得一讚!下次要 try seafood!!!

一星期前已打算到西貢用晚膳, 於是四出打探, 各方好友也一致推介西貢的六福菜館. 據說是維一第2年拿了米芝蓮1星的西貢海鮮酒家. 好友們說到西貢一定要試試, 包你會再返轉頭. 還給了我電話book 枱! 當天3月1日我和5位挑剔的朋友到了西貢,,位置也算方便!!海鮮牌坊旁邊街, 我們的車也剛好能停左右的車位. 一行6日到達了六福門口, 只見門口已有人在等位及門口有幾張枱, 好不熱鬧, 我想這也是西貢的特色, 他們帶我們到二樓, 一上到去, 里面也十分骨子, 不像西餐似的, 光線好充足, 裝修也不錯, 配合得幾好, 環境都算十分好, 當我們坐低, 侍應哥哥好快就招呼我們. 我們問侍應哥哥有什麼好介紹. 反正我們什麼都食, 但只限放得入口既食物以外. 最後我們order了1)椒鹽奇趣豆腐(侍應哥哥話這個必試), 2)椒鹽包魚(新食法??清正就試得多!!椒鹽??好!!就試試你), 3)客家咸菜炆腩仔, 4)蒜蓉粉c正貝, 5)豉椒炒聖子皇, 6)象拔蚌刺身, 7)蜜糖欖角骨, 椒鹽鮮魷, 8)魚湯 9)油鹽水菜心, 先來個魚湯, 侍應哥哥都好有禮貌地幫我們

放假打算遠離市區到郊區走走, 於是和女朋友到西貢一趟. 來到西貢很自然想食海鮮, 看到碼頭附近的海鮮飯店的大魚缸, 真的有個衝動想入去食番餐海鮮宴, 但女朋友聽說這附近有一間米芝蓮的食店, 於是便問問小巴站的站長這食店的位置所在. 來到這間菜館, 侍應表示由於人客多, 只剩下門口露天的位置, 室內的位置需等到約2點左右(大約半小時)才有. 我們留了電話號碼後便到附近走走. 約半小時後, 我們再回到菜館, 侍應安排我們到二樓的位置入坐. 這飯店的裝潢OK, 但可能由於是改建自丁屋, 故樓底較低, 亦會因此而感到比較嘈吵(尤其是人客較多的時候). 侍應們的服務幾殷勤, 招呼不錯. 我們點了椒鹽奇趣豆腐、豉椒炒蜆、家鄉煎蠔餅及蟹子菜粒海鮮炒飯.椒鹽奇趣豆腐: 好好食! 豆腐外面香脆, 入面滑溜, 而且熱騰騰, 屬必吃之選!!豉椒炒蜆: 味道一般, 稍為不夠熱, 否則會更加好.家鄉煎蠔餅: 蠔都算大隻及多, 但處理得比較油膩, 而且鹹蛋的比例略為多了些少, 故偏鹹了些.蟹子菜粒海鮮炒飯: 很好, 材料都算豐富, 有蝦粒、魷魚粒、菜粒、蛋絲、蟹子等. 飯粒炒得很乾身, 一點也不油膩. 當然, 如

情人節今年唔去O個D貴格唔飽既西餐廳食啦....所以決定一行四人入黎西貢食飽飽的海鮮餐....一早聽住O係西貢既朋友介紹話六福好食又唔會太貴....所以一早都BOOK 了枱....一去到可能我地早到了的關係...等左一陣, 佢一共有三層...當晚都坐得滿滿...入到黎先知原來佢地唔會好似碼頭O個D酒樓咁,門口有埋海鮮揀O架....我問O個度D侍應, 佢話如果你要自己揀海鮮就要到隔離街市揀了....但我地之前行過去好多都收了....於是算了......由六福安排吧.... 椒鹽豆腐外脆內軟, 我平時都唔太鍾意食豆腐的,都覺好味, 一碟有成12舊O架....鮑魚仔我地揀左八隻,試兩個煮法 清蒸鮑魚最原始既煮法係最好味的, 不過放了太多果皮, 果皮味很重....還可以 椒鹽鮑魚從未試過咁樣既食法...都好好味呀....蒜容粉絲蒸扇貝冇咩特別好講....OK好味...不過SIZE 如果再大D就好啦... 豉椒炒聖子皇普通的一個餸, 但整得都好夠味...滿意最期待既懶尿蝦好好味呀...又大隻又多肉又多膏....正正正豉油往油麵見隔離兩枱都有叫, 我地又叫黎試下先...其實都有咩特別, 係比出面食

no need to say much ... the pictures tell the story. Yummy Yummy.A great day out at Sai Kung vs. Central.食好野新的一年新的開始,第一個海鮮餐已令人回味 我也變成遊客去. 食一些平日少吃又有名的食物.d 海鮮真係不錯好新鮮. 椒鹽豆腐－－好熱辣辣！好滑既豆腐 魚湯 -味道頗佳, 足料夠味好夠濃, 好好味, 飲了身子暖暖的有何驚喜? 在下經常認為, 餸菜愈是簡單, 就更能考起廚師的功力.海鹽蒸魚 is the best of the best.Fantastic 好正服務都好好 價錢合理。

差唔多每個月都會去西貢食海鮮。懶於每次都寫，於是將D相集合一齊寫一篇就方便好多。每次都係自己買海鮮去六福加工。喺街市買嘅海鮮鮮度較高，艇家嗰D就平，不過質素無咁好，有時都會唔新鮮。椒鹽鮑魚必食，非常惹味，肉質爽口，較果皮蒸的好吃多了~瀨尿蝦，街市同艇家嘅產地不同，艇家那些外殼是一折折的，勁多膏，不過都可以揀無膏嘅，肉質非常彈牙，砵酒焗蠔，六福都係做得很好。在外吃這道菜，通常都嚐不到酒味，但六福做到保住酒味，外皮微脆，六福招牌脆豆腐，建議多人先好叫，因為豆腐好CREAMY好滑, 食兩舊已經漏漏地~白灼東風螺，無技巧的，只要買到新鮮東風螺就會好味！油鹽水浸花甲就煮得有些過火，有點韌。豉汁蒸帶子，不建議，好韌，唔好食，又黐牙豉椒炒蟶子，VERY GOOD, 醬汁包住每條蟶子，惹味。粉絲蒸貴妃蚌，今次買得唔靚，好多沙，但肉質好爽口。

西貢六福菜館是少年食神林澄光Michael 帶咱們去的，之前他在TVB 週刊也介紹過了。老闆「老虎」是水上人家出身，對挑選新鮮海産最有經驗心得。他每天只選當日最好的海鮮煮菜，所以並不是客人想吃什麼魚都會有的。六福主要做家庭小菜，不像西貢其他著名酒樓專做名貴海鮮和複雜貴價菜餚，令人吃得更有親切感。以下就是咱們吃過的一些精彩海鮮菜式：椒鹽鮑魚這是六福的首本名菜。蒸鮑魚就常吃到，但椒鹽的就少見了。大連鮑魚的鮮味跟椒鹽和蒜香配合得絲絲入扣，做得非常的香脆可口。海鹽蒸魚六福蒸魚一律不用豉油，只用海鹽，卻更能突顯出魚的鮮甜。不論是大魚石蚌，還是小魚烏絲，都弄得一樣出色。蕃茄薯仔魚湯沒有其他湯選擇，餐廳天天就只賣這一款湯，可見是最好的了。用每天搜購到最鮮美的魚細心煨成，這天是梭羅和石九公，甜得難以形容，叫我天天喝也不會厭倦。手打蝦餅感覺非常的「蝦」，鮮蝦的份量很高，手打的效果令肉餅極彈牙，口感奇佳。豉油皇煎新鮮大蝦全靠材料夠新鮮，怎樣做都好吃得不得了。白灼墨魚仔味道較淡，都是要吃它一個＂鮮＂字。干貝刺身清甜爽口，Michael說加點油爆一爆更滋味。然而，即使我們有一次預訂了清炒鮮干貝仔，餐廳卻因當天

六福菜館小菜魚湯 - 絕對是六福必喝,湯濃鮮甜,色呈奶白 蜜糖欖菜骨 - 排骨肥瘦適中, 蜜糖欖菜味惹味之極, 正 椒鹽奇脆豆腐 - 外脆內軟嫩滑, 炸得金黃, 好味. 豉椒炒聖子 - 肉蟶子肉質爽口, 再加豉椒炒惹味, but 有沙 蒜蓉粉絲蒸扇貝 - ok lar Conclusion :

本文在10月28日登出，到現時修改第3次後都仍然未能登出文章，請貴網留意。11月17日示那日我和朋友2個人 去到時8:30pm，不用等位但.......(他們特別開多一張枱.......近"廁"呢)，樓層環境十分困聲。好..........同個伙計(A)叫菜啦！(炸豆腐、菜、花甲、排骨)等了大半個鐘都無得吃，酒都飲了2支，便叫兩小碟食住先(花生咸菜都要錢)，怎知都是很久才來，之後多口問句這麼久還未來菜呢！轉頭個伙計(B)先和我們說不見我們的單，及我們想叫的食物大多賣晒。 攪鬼錯了，我地不是第一次去了，一次衰過一次，個B伙計話A伙計新來的喎！ 去唔到這地方食 / 不去食的原因 or 給有心試下那日是否當黑的人用：. 一大班人先好去，隔離枱大聲時，你地可以大聲過他們嘛！(< 親眼見呢>) 個老細只會親自招呼樓下一枱客的菜ka......原因大家打工仔明la ( 講得太明又唔給我登這篇文的了 )！. 伙計服務當然唔得la....枱客坐了1粒鐘花生都無得食，不奇怪嗎？. 炸豆腐第一次好好食，但之後再食就炸皮硬過頭，豆腐已不再食落似牛乳感覺、死實實....個乜乜排骨d肉質口

不知不覺已在這地盤寫了第二千個吃評了，時間過得真快。現在回想起，寫第一篇之時，好像就是昨天的事....第二千個，當然不可以隨隨便便揀一間來寫。仔細翻一翻檔案，精挑細選之下，決定選定這所米芝蓮海鮮食店，作為一個里程碑的記念吧....已有一段時候沒有到西貢。從前大多時都是為公務而來，今次卒之能拋開一切繁瑣的公事，純粹一家人到四處逛逛。除了閒逛外，吃東西當然是另一重點節目。為了隆重其事，當然要挑一間重量級的食肆來吃一頓好的了....預早兩星期訂了位。千叮萬囑店方一定要留蕃茄魚湯，不然一場來到沒得喝，就等於是白來....這裡的環境跟外街大路那邊的大型海鮮店如全記等很不同，是裝修得典雅骨子得多，乾淨及舒適程度也更好.....偕同擅於廚藝的舅仔及外父一起到海鮮檔買料，一口氣買了竹節蝦、鮑魚及蟶子皇等。已可預期，眼前已是一條康莊的美食大道，在等待我們去前進了....坐下來大家閒聊胡扯一番，跟小朋友嘻哈一會，轉眼白灼竹節蝦已端來。看起來顏色艷紅，煞是好看；蝦肉爽甜彈牙，灼得火喉剛好，完全不會過霉過老。一把抓在手中將之剝殼解體，吃得不亦樂乎...魚湯絕對是此地之名物。老實說，只要落足料及夠火路就必然鮮味