六如

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最近去咗中環六如中菜館dinner，真係好驚喜，食完真係回味無窮🍽️首先試咗佢哋嘅百香冰心丹霞，係用新鮮百香果配車厘茄，味道清新，酸酸甜甜，夏天食真係好開胃！配埋黑磚豆腐一齊上碟，外脆內嫩，炸完之後豆腐仲可以勁滑！😆六如潮香滷水鵝，肉質鮮嫩，滷汁味道濃郁，食落去好有層次感，真係唔可以錯過，職員話滷水鵝係佢哋嘅招牌菜同埋自己整😍然後係鮮麻椒油泡蟶子，滕椒味十足，蟶子好鮮甜，仲要大大隻，好有口感🔥再嚟就係烤椒醬燒指天扒，選用龍躉最嫩部位，肉質滑口，佢有自帶嘅魚油，我最鍾意食呢個！手作糖山冰鎮咕嚕肉賣相靚靚，搭配新鮮菠蘿，酸甜可口，食完真係唔會腻🍍桂糖爆珠涼粉都唔錯，特別想提佢哋嘅爆珠入邊係一粒薏仁，超級特別又健康😆總括嚟講，六如真係高質中菜，菜式創新又好食，我會再黎食😗

位於中環 The L. Place 5/F嘅「六如」中菜館，連發哥、美儀姐、鮑姐、方力申等都係捧場客，可想而知質素有幾高👍店內佈置得古色古香，看得出店家花盡心思，又Crossover咗時尚Lego 招財貓模型擺設，同佢哋每一道菜餚一様，都揉合咗中西文化嘅精萃，讓客人一路食一路不斷讚歎廚師的手藝👍另外店員服務態度親切有禮又勤快，係一間回頭率好高嘅中菜館。提早一日預約book 枱，可獲9折優惠👍（特價除外）♦️川香口水瓜（$44/2位）估唔到將咸香微辣嘅川椒醬鋪喺爽甜嘅西瓜面，味道可以咁夾，一點違和感都無。♦️百香冰心丹霞（$44/2位）醃漬左嘅車厘茄，配埋新鮮百香果肉，酸酸甜甜，又夠冰涼，非常清甜開胃，而且擺盤十分精緻，打咗好耐卡，都唔捨得食♦️生蒜海鮮煲（$328）店員打開個蓋後，多款鋪滿大量香蒜同蔥(好友見到Bing Bing眼）嘅海鮮呈現眼前，有脹卜卜嘅生蠔、鮮甜嘅蜆同大龍躉頭腩，龍躉骨腩的部位魚味較濃，含豐富的骨膠原，啱晒我哋食呀♦️啫啫羅馬生菜🥬（$128）店員打開蓋後就聽到ziz ziz聲，咸香撲鼻，已經流口水，D羅馬生菜好青脆清甜，好惹味。♦️六如潮香滷水鵝（例$198）嚟六如一

同朋友好耐冇見，佢就揀咗中環呢間私房中菜館飯聚，環境闊落，店員服務都好貼心！前菜：百香冰心丹霞 & 黑磚豆腐🧱 甜酸番茄仔配百香果又幾夾！豆腐炸到脆卜卜，外脆內軟，咬開滑溜溜，超嫩滑～老虎兩食🐟老虎斑做成兩個餸：一個蘆筍百合炒魚塊。爽脆鮮甜，另一道用薑絲果皮蒸魚腩都非常惹味啫啫羅馬生菜煲🥬 鑊氣沖天！生菜爽甜到，味道濃厚，送飯一流蟶子皇🐚 & 煎焗生蠔🦪蟶子大過手指！蒜蓉豆豉蒸VS剁椒粉絲，鮮甜到彈牙；生蠔肥到爆汁，啖啖海水鮮味！ 冰鎮咕嚕肉真・冰山上陣！擺盤好靚。外脆內嫩啲醬酸甜開胃，凍凍底食又幾特別～ 風沙雞🐔 雞皮脆到似薯片！肉質嫩滑唔乾身，椒鹽一蘸仲惹味！ 士多啤梨芝士軟糕🍓 綿密唔膩，收尾甜品啱啱好！ 又唔會好甜

呢間餐廳前身係中環三小漁，食海鮮同小菜都好出名，所以今天就決定嚟試下啦🥳煙燻糖心蛋蛋黃流心效果做得幾好💯，煙燻味淡淡哋幾特別，食落有少少木香😍黑磚豆腐外皮炸得香脆，入面幾滑溜，配上炸蒜好正🤤 百香冰心丹霞百香果味幾清新🤪，酸酸甜甜幾醒胃，加埋番茄仔搭配好特別😙鮮麻椒油泡聖子聖子肉質爽口😛，麻椒油香味幾突出，但唔會太辣，食落幾惹味😋六如潮香滷水鵝滷水味幾香😎，鵝肉入味得嚟唔會太鹹，肉質嫩滑😌鮮魚湯海皇芹香脆米泡飯魚湯幾鮮甜🌟，脆米加落去增加咗口感，海鮮好豐富🔥千絲芥未蝦球蝦球幾大隻，外層脆脆哋好有心思👅六如鮮制新疆棗茸糕呢款棗茸糕用左新疆灰棗🤩，甜度適中，口感煙韌好正😝士多啤梨芝士軟糕芝士部分唔會太膩🤣，口感軟滑，而且士多啤梨超級甜❤️

聚餐未試過安排係中菜館，今次約咗同事去港島呢間試試新中式。前菜百香冰心丹霞，用百香果涼拌番茄仔，好有新意，味道不錯👍🏻黑磚豆腐，外焦裡嫩，多重口感😋主菜老虎兩食（炒粒粒）- 老虎兩食（薑絲果皮蒸頭腩）- 啫啫羅馬生菜一魚兩吃，好有創意聖子皇，都係做咗兩種口味，一個辣一個唔辣，蟶子食的出係新鮮嘅😋香茅烤椒煎焗生蠔，🦪好大隻，啖啖爆漿好過癮手作糖山冰鎮咕嚕肉，第一次食到冰鎮嘅咕嚕肉，不會太酸👍🏻脆皮風沙雞，脆皮處理的很好，香脆可口，同時又保留咗軟嫩嘅雞肉口感士多啤梨芝士軟糕，飯後甜品係芝士蛋糕，奶香醇厚，再搭配士多啤梨，酸甜好味🍓

今日lunch忽然想食中菜 就跟同事嚟咗依到食坐得舒舒服服咁嘆返杯茶老水餐 $298嗌咗個2人餐 有前菜 肉 菜 同埋飯-黑磚豆腐外面炸得香脆 而入面就好嫩滑再配埋啲炸蒜 味道同口感都唔錯另外仲有一個小蕃茄 加上百香果醬 第一次試依個配搭 酸酸甜甜好清爽 而且好冰涼 好開胃又幾surprised-六如潮香滷水鵝鵝肉滷得好香好入味 肉質都幾嫩滑 仲帶點肥膏同油脂 唔錯唔錯-啫啫羅馬生菜熱辣辣 味道好惹味 配白飯啱晒白飯一粒一粒咁蒸得好香

中環的「六如」，餐廳前身係三小漁，專注於高質手工粵菜，今日就同屋企人一試！🥢黑磚豆腐豆腐外脆內嫩，口感非常好👍🏼老爸讚不絕口。🍳煙燻糖心蛋蛋黃剛好熟透，煙燻香氣十足，味道獨特。🍅百香冰心丹霞百香果和車厘茄搭配好match，酸甜可口，清新解膩。🦢六如潮香滷水鵝配搭手拍芥末青瓜鵝肉香氣四溢，滷得入味，肉質鮮嫩，搭配芥末青瓜的爽口感，完美平衡。🥢胡椒湯年糕準山泡蜆胡椒味濃郁，搭配年糕和鮮嫩大蜆，味道豐富，再喝一口湯，令人回味。🦪香茅烤椒煎焗生蠔端上時聽到滋滋聲響，已令人流晒口水🤤生蠔外焦內嫩，香茅的香氣令整體味道更加岀色。🥦炒西蘭花豬油渣西蘭花🥦新鮮翠綠，炒得好爽口，食到不停口。🥄桃膠燉手工千絲豆腐師傅刀工非常好，豆腐切成幼絲，製成一朵菊花，超靚。食落口感滑順，桃膠同豆腐的清新完美結合，正。🍮法式焦糖燉蛋燉蛋香濃滑順，燉蛋上嘅焦糖香脆可口，加埋燉蛋，甜味恰到好處，滿足。 六如食材新鮮且味道獨特，期待下次再來！

最近同朋友一齊去咗「六如」餐廳食Lunch，佢前身係「三小漁」呢間餐廳，宜家就以中式私房菜做招徠，食物質素高，價錢又合理，好有驚喜！我哋揀咗二人潮滷套餐，$298就食到私房菜真係好抵😍🍽️ 黑磚脆豆腐（2件） 呢個豆腐外脆內滑，口感非常好，搭配特製凍百香果車厘茄，酸酸甜甜好開胃🍽️ 六如潮香獅頭鵝（例） 獅頭鵝係佢哋嘅招牌菜，肉質鮮嫩，醬汁入味，簡直係好啱送飯！🍽️ 啫啫羅馬生菜煲 一上菜就嗅到好香，生菜煮得啵啵聲，保持住爽脆感，加埋啲肉汁，整體味道相當清新，食完之後唔會覺得太油膩🍽️ 原盅砵仔飯（2客） 最後呢個砵仔飯係唔可以錯過嘅！米飯粒粒分明，帶有一種微微焦香，攞到上手隻碗都仲好熱添架！搭配啲肉和配菜，簡直係完美嘅作結

和好久没见到朋友约饭，特地选了中环这家中菜馆，环境很好，很方便聚会聊天，有包间和大厅，服务员也很周到，前身是三小漁，性價比很高！百香冰心丹霞&黑磚豆腐🧱肉盤來了兩款，小蕃茄好清甜，配合百香果特別fresh！甜甜的好好吃🤤；豆腐外層很酥脆，現炸的熱辣辣，裏面很滑嫩！驚艷！老虎🐯兩食（炒粒粒）- 老虎兩食（薑絲果皮蒸頭腩）- 澳洲蘆筍+雲南百合炒老虎斑也很滑嫩，一條魚兩個做法，一部分的魚肉醃製後和蘆筍百合一起炒！魚肉很脆，蘆筍很嫩好甜；剩下的部分薑絲果皮別有一股風味啫啫羅馬生菜🥬這個生菜好有鑊氣，羅馬來的生菜🤤🤤好吃好甜蟶子皇🐚& 香茅烤椒煎焗生蠔🦪好大的蟶子！兩個做法，剁椒粉絲和蒜蓉豆豉粉絲蒸，肉好肥美！鮮甜😆；好肥美的生蠔，手掌🖐️巴掌大的！一口咬下去爆汁水😛手作糖山⛰️冰鎮咕嚕肉擺盤好精緻，是真的用很多冰🧊鎮的，咕嚕肉先炸過後再淋上酸酸甜甜的醬汁，肉質保持的很嫩！不過要快點吃，不然很快就冷了脆皮風沙雞 🐔雞皮被炸的很脆，但雞肉一點都不柴，很滑嫩的！醃製過的鹹淡適中！還可以沾點椒鹽，增添風味甜品🍮：士多啤梨🍓芝士軟糕

六如📍 地址: 皇后大道中139號The L. Place 5樓中上環精緻中菜推介！餐廳前身是中環三小漁，環境優雅，裝飾令人很舒服，適合公司聚餐和家庭聚會，而且提供多款創新及經典中菜，是獨特美食體驗和享受。價錢在這一區也算合宜，推薦！🍽️ 百香冰心丹霞清新爽口的百香果配小番茄的配搭十分新鮮，而且十分清新，做開胃菜最好不過！而且百香果是新鮮的，帶有濃郁的果香，口感細膩。🍽️ 黑磚豆腐美觀度新奇，外焦內嫩的黑磚豆腐，擺入口脆卜卜，帶有少少的鹹味。🍽️ 老虎兩食（薑絲果皮蒸頭腩&炒粒粒）炒粒粒除了鮮味嘅魚肉之外，還配有澳洲的蘆筍、百合，好惹味～不喜歡太濃味也可以嘗試一下經典的蒸頭腩，搭配薑絲和果皮，一次過可以食到兩種煮法！🍽️ 啫啫羅馬生菜一貫啫啫的水準，鑊氣十足的羅馬生菜，配以醬汁，好食！🍽️ 聖子皇有黑蒜配以鮮嫩的聖子王，精心烹調，味道鮮美，最喜歡的一道菜！🍽️ 香茅烤椒煎焗生蠔新鮮生蠔搭配香茅和烤椒，風味獨特，肉質超級新鮮、肥美。🍽️ 手作糖山冰鎮咕嚕肉外脆內嫩的咕嚕肉，肉也不是肥的，啖啖肉！配上甜甜的菠蘿粒，甜酸適中，令人回味無窮。還有擺盤挺美的，中間是很特別的糖裝飾～🍽️ 脆皮風沙雞皮脆肉嫩的風沙

呢個年紀真係開始會同fd子約飲茶🫖食下中菜😝今次就黎到中環一間主打精緻既潮式中菜館，佢既前身係中環既三小漁，呢度既菜式融合左傳統與現代既元素，相當創新特別！-🎈黑磚豆腐 (2件) $36外層炸得好香脆鬆化，入口超軟超滑溜！配上炸蒜更添層次，回味十足！-🎈川香口水瓜 (2件) $44真心好特別可以一試😚完全估唔到兩者係咁夾！西瓜本身好香甜多汁冰涼，淋上一層麻辣醬，味蕾好錯綜複雜，但又好清新！個人認真好滿意🤩-🎈六如潮香滷水鵝 (例) $198滷水鵝幾入味而且夠哂嫩😋香氣濃郁味道剛剛好！-🎈香茅烤椒煎焗生蠔 $112用煲咁上熱辣辣好惹味！每粒生蠔都大大粒好飽滿，一煲裡面足足有四大粒🦪估唔到價錢仲要一啲都唔貴，性價比超高！-🎈椒鹽六頭鮮鮑 (隻) $68雖然係用椒鹽既形式去烹煮，但入口一啲都唔油膩！六頭鮮鮑好爽口彈牙🤤🤤-🎈千絲芥末蝦球 (4隻) $148雖然味道係想像到既個種炸過既蝦球再包裹住啲芥末醬，但都真係好好食🤣仲要上面灑上啲香芋脆片，好有口感！-🎈陳皮話梅燉雪梨配紅棗糕 (位) $68呢個陳皮話梅燉雪梨真係不得了！非常滋補！飲完喉嚨好舒服帶點回甘，仲可以有助止咳😝至於紅棗糕好煙韌👍

今日我同契女嚟到中環一間好適合打卡嘅中菜館慶祝佢升職，呢間餐廳無論係菜式定裝潢都超出我哋嘅預期。 前菜拼盤包括黑磚豆腐、煙燻糖心蛋同百香果冰心丹霞。黑磚豆腐外層鬆化，內裡嫩滑，搭配脆炸蒜片同特製酸辣醬汁；煙燻糖心蛋都幾好味，百香果冰心丹霞係茄仔加百香果肉，酸酸甜甜清新醒胃。 再嚟係川味脆牛腩，呢道菜口感似牛肉乾，味道偏辣，非常適合配酒。美極香煎大虎蝦亦係一大亮點，蝦頭有好多蝦膏，蝦肉爽脆，連蝦殼都好惹味，食嘅時候用刀叉享受，簡直係味覺嘅衝擊。 口水雞醬汁微辣，十分惹味，聽講有明星每次都買外賣，仲要打包一盒口水雞汁！ 椒鹽六頭鮮鮑，口感彈牙，採用避風塘式烹調，外層蒜香味十足，内裡鮮嫩多汁，味道絕對係一流。 甜品係木瓜桂圓燉雪耳，味道清甜，好滋潤，適合飯後享用。 另外值得一讚係六如嘅服務非常出色，尤其安姐嘅熱情招待，雖然客人多但始終保持有禮貌，每樣嘢都安排得井井有條，服務非常到位，顯示出佢對工作嘅熱誠。

在上環工作，同事介紹午市海鮮盤，但晚示沒有，唯有下次再光顧。⭐️鮮麻椒油泡聖子聖子新鮮彈牙，搭配芋頭絲、芭蕉、洋蔥和芫荽，口感層次豐富。鮮麻椒油的麻香與聖子的鮮甜相得益彰，入口先是爽脆，隨後麻香四溢，讓人回味無窮。⭐️杏汁白肺湯這道湯品以木瓜為基底，湯頭清甜滋潤，杏汁的香氣與白肺的軟嫩配合得很好，帶有淡淡的杏仁香，舒緩味蕾。⭐️鮮萍果陳醋香煎牛柳粒牛柳粒煎得外焦裡嫩，入口非常嫩，搭配艾菲蘋果和菠蘿的清脆與陳醋的酸甜，口感豐富而不膩。⭐️桃膠燉手工千絲豆腐這道甜品以桃膠和手工千絲豆腐為主，豆腐有360刀，切得細膩，口感滑嫩，甜而不膩。桃膠的膠質感與豆腐的細膩相得益彰，是一道養顏又美味的甜品。

其實依間係三小漁既分店，以前已經食過了但過完澳門玩完返嚟，又想食吓中菜結果又返咗嚟而家食吓綜合評分( 5⭐️最高)環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢 ⭐️⭐️⭐️⭐️性價比⭐️⭐️⭐️⭐️黑磚頭腐 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️唔好睇佢黑麼麽，我覺得幾有創意，外皮酥脆，內裡嫩滑，口感層次分明。但調味上稍顯單一左啲，感覺如果又要少少酸酸甜甜既醬汁點下，可能會有更大嘅驚喜🤔千絲芥末蝦球 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️蝦球既外皮炸得恰到好處，蝦肉鮮嫩彈牙，芥末醬的微辣與清爽感讓人耳目一新。黃金魷魚 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️賣相非常誘人，本身都鍾意食黃金系既食物，魷魚本身口感鮮嫩(估計係用咗水魷🤔？)。黑蒜蒸鮑魚 ⭐️⭐️⭐️正常野，鮑魚既口感尚算嫩滑。。煎焗生蠔 ⭐️⭐️⭐️⭐️一上枱老實講佢個賣相係有啲差😂但蒜香，奶油同辣椒仔的調味都叫到位，最後Encore左一轉(廚師可能都心諗有冇咁鍾意食蠔🙊😂)煙薰風沙雞 ⭐️⭐️⭐️一上枱既時候有淡淡的煙熏味，雞肉既外皮酥脆，肉質都嫩滑，但味道偏鹹，食多左會有啲漏。桃膠燉千絲菊花豆腐 ⭐️⭐️依道甜品以桃膠和菊花豆腐為主，口感清爽，但整體味道偏淡，感覺有啲孤寡。#本人只忠於自己對餐廳及食物本身的評價，並不寫任何只為寫

再和同事們來到中環的「六如」（前身為三小漁），品嚐一系列令人難忘的手工菜，每一道都能保持水準。🔸黑磚豆腐拼口水西瓜:是開胃前奏，黑磚豆腐質地細膩，帶著淡淡的豆香。而口水西瓜則第一次吃，西瓜的清甜與辣椒的刺激，是創新的食法。🔸香茅烤椒煎焗生蠔🦪：生蠔肥美多汁，香茅的清香與烤椒的微辣好夾，煎焗手法讓蠔肉外層略帶焦香，入口卻依舊鮮嫩。🔸椒鹽六頭鮮鮑:鮑魚的口感緊實富有彈性。椒鹽的調味恰到好處，不會掩蓋鮑魚的鮮味。🔸手工糖山冰鎮咕嚕肉：咕嚕肉外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，糖山的甜蜜與冰鎮的清涼感，做得很出色。🔸脆皮風沙雞:雞肉外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，風沙的香料味與雞肉的鮮味完美融合。🔸紅湯酸菜辣煮龍躉球:龍躉球非常鮮嫩，酸菜的酸爽及紅湯帶一點的辣，好味道。🔸古式千層東坡塔:東坡塔層層疊疊，每一層都是廚師精心的擺盤，塔內裏還放着梅菜，是一幅古色古香的畫卷呢！